采購部述職報(bào)告精選
采購部門負(fù)責(zé)公司所需物資的日常采購，是一個(gè)較為重要的部門。下面給大家?guī)硪恍╆P(guān)于采購部的述職報(bào)告，希望對(duì)大家有所幫助。
采購部述職報(bào)告1
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：
上(下)午好!
感謝公司領(lǐng)導(dǎo)在過去的半年內(nèi)給予我鍛煉的機(jī)會(huì)!感謝公司領(lǐng)導(dǎo)在過去的一年內(nèi)給予我的栽培和信任!感謝公司同事在過去的一年內(nèi)給予我工作的關(guān)心和幫助!
20_年1月，我被公司任命為采購部負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)采購部日常各項(xiàng)工作。具體工作職責(zé)是：全面負(fù)責(zé)公司運(yùn)營所需各類物資的采購及部門內(nèi)部管理工作，達(dá)到提高物資采購效率，降低采購成本的目的。
尤其是在這半年內(nèi)，在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、在同事的幫助下，我比較圓滿地完成了上半年的各項(xiàng)工作任務(wù)，在思想覺悟、業(yè)務(wù)水平、管理水平等方面均有了較大的提高。
接下來，我根據(jù)崗位職責(zé)對(duì)上半年的工作進(jìn)行述職：
一、上半年工作情況總結(jié)
1、根據(jù)公司的要求，明確了采購部各崗位的工作職責(zé)，理順了采購部的采購流程。建立了物資采購數(shù)據(jù)庫，對(duì)所有詢價(jià)的供應(yīng)商信息及詢價(jià)資料進(jìn)行更新維護(hù)。
2、加強(qiáng)采購部人才隊(duì)伍建設(shè)，按照采購部編制招聘人手，部門人員由2人增加到現(xiàn)在的6人。每位員工都能較好的融入恒大的文化，做事積極主動(dòng)、不怕吃苦、任勞任怨，尤其在欽州開盤前派單的支援中得到體現(xiàn)。
3、對(duì)部門人員進(jìn)行工作分工，各司其職。在人員配備充足的情況下，嚴(yán)格按照“三個(gè)三”原則詢價(jià)，采購流程和相關(guān)制度已經(jīng)相應(yīng)落實(shí)，逐步走向制度化、規(guī)范化，采購工作步入正常運(yùn)行的狀態(tài)。
4、每月定期培訓(xùn)公司采購相關(guān)制度，不斷提高部門員工綜合素質(zhì)，目標(biāo)是使每位同事在采購工作中獨(dú)當(dāng)一面;每周召開部門會(huì)議，不斷總結(jié)日常采購工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施，以便在下次采購時(shí)避免發(fā)生同樣的失誤。
5、我部上半年克服任務(wù)重、時(shí)間緊、人手不足等困難，較好完成了欽州恒大綠洲開盤前各項(xiàng)活動(dòng)禮品和物資物料準(zhǔn)備工作，為欽州恒大綠洲開盤盡獻(xiàn)了一份力量。
6、每季度深入各項(xiàng)目所在城市進(jìn)行市場調(diào)研，把握建筑材料市場行情，為公司相關(guān)部門提供乙供主材的最新價(jià)格信息，從而為公司拒絕施工單位不合理提價(jià)要求提供重要參考依據(jù)。
7、截止6月30日，我部累計(jì)完成單項(xiàng)采購約165宗，采購金額約180萬元，甲供材下單6宗，金額約13萬元。
二、工作中的不足主要表現(xiàn)在：
1、采購流程、制度執(zhí)行不夠嚴(yán)格，有流程沒走完就提前采購的現(xiàn)象;
2、有時(shí)候與需求部門或供貨商溝通不到位，導(dǎo)致采購的物質(zhì)未能完全滿足使用部門需求或者供應(yīng)商中標(biāo)后拒絕履行訂單，給物品采購的按時(shí)到貨帶來困難。
3、對(duì)工程材料缺乏透徹的認(rèn)識(shí)和理解，專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)不足，在一定程度上影響采購效率，需要著重學(xué)習(xí)和加強(qiáng)。
4、我部大部分員工雖擁有3年采購工作經(jīng)驗(yàn)，但采購經(jīng)驗(yàn)積累還不夠，重點(diǎn)體現(xiàn)在議價(jià)能力偏弱，溝通和談判的技巧有些欠缺，不利于控制公司采購成本。
5、對(duì)地區(qū)公司采購工作中的出現(xiàn)的一些新問題思考不夠。比如三線城市采購問題，集團(tuán)未有明確制度要求，地區(qū)公司采購部應(yīng)當(dāng)如何操作。
三、下半年的改進(jìn)方向：
1、不斷探索和改進(jìn)工作方式、方法，以更加熱情的工作態(tài)度和高度的責(zé)任心投入到采購工作中，結(jié)合實(shí)際，制定新的工作目標(biāo)和方向，進(jìn)一步提高管理水平;
2、堅(jiān)持不懈地抓好采購流程和制度的落實(shí)，使制度化、規(guī)范化的工作氛圍盡快落實(shí);
3、經(jīng)常關(guān)注市場變化，抓住市場主動(dòng)權(quán)，搜集整理各個(gè)行業(yè)有實(shí)力的、處理龍頭地位的或者具有價(jià)格優(yōu)勢的供應(yīng)商資源，保證采購工作更快、更好地開展。
4、采購作為一個(gè)敏感部門，要時(shí)刻強(qiáng)調(diào)廉潔自律，遵守職業(yè)道德，堅(jiān)決抵制宴請、回扣、送禮等商業(yè)賄賂行為，并充分意識(shí)到商業(yè)賄賂行為的嚴(yán)重性和危害性，加強(qiáng)部門內(nèi)部員工之間的相互監(jiān)督。
采購部述職報(bào)告2
各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：
我的工作主要是負(fù)責(zé)原鹽生產(chǎn)和項(xiàng)目建設(shè)所需原材物料及設(shè)備配件的采購供應(yīng)、生活用品用具的采購供應(yīng)和原鹽放銷工作三部分。今年以來，個(gè)人和供應(yīng)處的其他同志一道，認(rèn)真履行職責(zé)，按時(shí)、按質(zhì)、按量地完成了各項(xiàng)采購供應(yīng)等工作，取得了一定成績?，F(xiàn)將半年來的主要工作情況述職如下：
一、加大工作力度，順利完成各項(xiàng)工作任務(wù)
去年以來，我場在鹽田擴(kuò)建和技改投入方面的力度都非常大，我們除了要保證正常的原鹽生產(chǎn)所需要的各項(xiàng)原材物料之外，還要保證兩個(gè)新建灘和老灘的四五個(gè)大修、技改項(xiàng)目，以及制鹵分場、復(fù)曬分場的幾個(gè)投資項(xiàng)目的物資和設(shè)備供應(yīng)。采購的物資比較集中，用的急，時(shí)間緊，資金又非常短缺，加上今年原材物料的價(jià)格上漲，大部分經(jīng)營者都豎起了先付款后發(fā)貨的招牌，給我們的工作帶來了很大困難。特別是今年，是近幾年來采購物資品種數(shù)量最多的一年。我們時(shí)刻把鹽場的利益放在首位，克服人手少、工作量大等困難，白天黑夜加班加點(diǎn)，超負(fù)荷工作，1-5月份共采購各種物資材料及設(shè)備合計(jì)金額4490多萬元(其中各種鹽膜1820多噸、2200多萬元，紅磚2100多萬塊、485萬元，浮板1120方、140萬元，各種鋼材220噸、92萬元，各種電器材料130多萬元，各種鹽機(jī)設(shè)備500萬元，塑料繩90噸114萬元，涂塑布30多萬平方米、98萬元，各種油料340多萬元，各種水泵及配件145萬元，零星材料250多萬元)，到5月底還欠采購貨款900多萬元，保證了生產(chǎn)和工程項(xiàng)目建設(shè)需要。主要工作有以下幾點(diǎn)：
1、嚴(yán)格招標(biāo)比價(jià)程序，保證采購過程公開透明。
招標(biāo)是加強(qiáng)供應(yīng)管理，降低采購成本的有效措施。我們嚴(yán)格落實(shí)《集團(tuán)公司招標(biāo)工作管理辦法》，嚴(yán)格招標(biāo)程序，有效降低了費(fèi)用支出。在比價(jià)采購過程中，鹽機(jī)設(shè)備是根據(jù)集團(tuán)公司關(guān)聯(lián)交易的有關(guān)規(guī)定，全部與_公司簽訂合同，由瑞源公司加工制作，價(jià)格雙方議標(biāo)，現(xiàn)已全部交付使用。鹽田專用材料大都延續(xù)了去年招標(biāo)或比價(jià)的價(jià)格采購的，個(gè)別材料由于原材料漲價(jià)的原因略有調(diào)整。通用材料由各分場到物流超市領(lǐng)取、批量大數(shù)量多的是在物流超市招標(biāo)的基礎(chǔ)上又二次招標(biāo)或比價(jià)再從超市轉(zhuǎn)賬的方式采購的。招標(biāo)比價(jià)公開、公正、透明，集團(tuán)公司分管部門的領(lǐng)導(dǎo)、鹽場企管處、財(cái)務(wù)處、供應(yīng)處、設(shè)備科等部門都派員參加，相互監(jiān)督，共同策劃，對(duì)招標(biāo)材料共同做好分析和預(yù)測，把握好市場價(jià)格，真正達(dá)到了通過招標(biāo)降低采購價(jià)格、減少工程投資的目的。今年共招標(biāo)采購材料2次，招標(biāo)采購額77萬元;比價(jià)采購16次，比價(jià)采購額279.5萬元，形成比價(jià)效益35萬元，占采購額的10%左右。
2、處處精打細(xì)算，千方百計(jì)節(jié)約采購資金。
近幾年，隨著市場形式的變化，多種材料出現(xiàn)了供應(yīng)緊張的局面。特別是近幾年單位和個(gè)人擴(kuò)建或新建鹽場的很多，導(dǎo)致建灘用的材料都非常緊張，難以采購，而且價(jià)格一漲再漲。對(duì)我場來說，表現(xiàn)尤為突出的是_的鹽膜和紅磚。在這種不利的情況下，我們不畏難，不發(fā)愁，天天靠在生產(chǎn)廠家做工作，保證了工程建設(shè)供應(yīng)。例如濟(jì)寧塑料廠的鹽膜出廠價(jià)12800元/噸還買不上，該廠收的預(yù)付款多時(shí)達(dá)2600萬元，而我場采購的濟(jì)寧鹽膜為12000元/噸，今年進(jìn)了1710多噸，欠該廠貨款460多萬元。按平均比市場價(jià)低500元/噸計(jì)算的話，節(jié)省采購資金85萬元。今年紅磚價(jià)格比去年高近一倍，且成了搶購局面，先付款還運(yùn)不來磚，能賒出磚來的，我們是唯一的一家，最多時(shí)欠磚款近300萬元，到5月底還欠近200萬元，且采購價(jià)格始終比市場低2-3分/塊，2100萬塊就節(jié)省50多萬元。之所以能取得這么好的成績，主要是因?yàn)槲覀兒；}場是大企業(yè)，多年的信譽(yù)以及與客戶的合作關(guān)系都比較好，除此以外，我們供應(yīng)人員所付出的艱苦勞動(dòng)也是一個(gè)很重要的方面。在合作過程中，我們不僅考慮自己，而且注意多從對(duì)方的角度考慮問題。我們從不擺架子，不管對(duì)方規(guī)模多小，提供的數(shù)量多么少，都真誠合作，在做到雙方受益的同時(shí)，維護(hù)了我場的利益。
我們認(rèn)為，作為分管或從事供應(yīng)工作的人員，必須具備基本的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能，對(duì)所采購的物資、設(shè)備或產(chǎn)品，要達(dá)到一定的認(rèn)知程度，熟知所購物件的性能、特點(diǎn)、在生產(chǎn)中的地位和作用、市場行情以及生產(chǎn)廠家的市場份額等等。只有這樣，才能達(dá)到以最低的價(jià)格，采購最好產(chǎn)品的目的。對(duì)有些材料漲價(jià)幅度大的，我們首先考察他們用的原料漲了多少，再分解到產(chǎn)品中，每噸或每平方應(yīng)增加多少錢，絕對(duì)做到心中有數(shù)。如_的涂塑布首次定價(jià)時(shí)3.24元/平方米，后期對(duì)方因原料漲價(jià)要求每平方米最少加0.5元。通過我們考察了解，對(duì)方原料每噸漲價(jià)1000元左右，經(jīng)過計(jì)算，我們只給對(duì)方上漲0.2元而成交訂貨。
3、充分發(fā)揮職能作用，努力提高為基層服務(wù)的水平。
半年來，個(gè)人和供應(yīng)處的其他同志，不斷在工作實(shí)踐中提高工作能力和水平，為基層服務(wù)的意識(shí)也明顯增強(qiáng)。在生活管理上，場領(lǐng)導(dǎo)多次要求我們，職工勞動(dòng)負(fù)荷不斷增大，一定要把職工生活搞好。對(duì)此，我們狠下功夫，對(duì)采購的各類食品，首要的一條就是要保證新鮮、質(zhì)量好，而且都要到衛(wèi)生防疫達(dá)標(biāo)的單位去采購。在此基礎(chǔ)上，再考慮價(jià)格便宜，份量足。1—5月份全場的生活用品用具及炊事設(shè)備等采購額已過100萬元，大宗食品都是定點(diǎn)采購(如青菜到稻田市場采購，面粉到壽光二面和恒臺(tái)面粉廠采購，豬肉到瑞源屠宰廠采購，豆油到壽光和博興植物油廠采購，雞蛋到瑞源養(yǎng)雞廠采購)，滿足了職工飲食需要。原鹽放銷管理，在保證有序、合理放銷的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)抓了放銷現(xiàn)場的管理。前5個(gè)月共放銷原鹽72萬噸(其中堿廠59萬噸，碘鹽廠10萬噸，氯堿廠1.7萬噸，運(yùn)儲(chǔ)公司2.1萬噸)，無論在哪個(gè)分場、哪個(gè)工區(qū)放銷，每個(gè)鹽坨都放得干干凈凈，基本杜絕了運(yùn)輸途中的撒鹽現(xiàn)象，減少了鹽的損耗，減輕了基層職工的勞動(dòng)負(fù)荷。
生活管理和放銷人員屬于機(jī)關(guān)，但他們的崗位基本都是在外面。今年由于我場規(guī)模擴(kuò)大，他們的工作量也加大了三分之一，但他們起早貪黑，加班加點(diǎn)，吃苦耐勞，毫無怨言，做出了積極貢獻(xiàn)。
二、加強(qiáng)自身修養(yǎng)，保持良好的工作作風(fēng)
供應(yīng)工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關(guān)企業(yè)利益得失，也是容易發(fā)生問題、倍受別人關(guān)注的工作。對(duì)此，個(gè)人不斷提高思想認(rèn)識(shí)，永遠(yuǎn)牢記自己的職責(zé)，每筆業(yè)務(wù)都要本著對(duì)鹽場負(fù)責(zé)，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)和職工負(fù)責(zé)的原則，通過我們的辛勤勞動(dòng)來節(jié)省資金，降低成本。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，很多賣方市場已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場，在這種情況下，供應(yīng)廠家使出了渾身解數(shù)，五花八門的促銷手段和技巧也很多。對(duì)此，個(gè)人堅(jiān)持對(duì)自己的崗位負(fù)責(zé)的態(tài)度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅(jiān)持原則，公正處事。我常對(duì)供應(yīng)商講，你們只要做到了三點(diǎn)(一是要提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品;二是要給我優(yōu)惠的價(jià)格;三是要保證周到的售后服務(wù))，我們供需雙方就會(huì)長期合作。長期以來，個(gè)人在工作中代表單位和客戶聯(lián)系業(yè)務(wù)時(shí)，唯一堅(jiān)持的標(biāo)準(zhǔn)就是這三點(diǎn)，而不是別的。
半年來，個(gè)人牢固樹立工作“一盤棋”的觀念，凡是場里研究決定由我負(fù)責(zé)的工作，在實(shí)施過程中敢于負(fù)責(zé)，并支持其他同志大膽開展工作。積極樹立務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，做到了說實(shí)話，辦實(shí)事，求實(shí)效，保持了正派的工作作風(fēng)。
以上是個(gè)人半年來在工作中的一些做法，雖然取得了一定成績，但就我本身來說，還存在著一些不足之處，如理論學(xué)習(xí)不夠、工作重點(diǎn)還抓得不夠突出等問題。今后，我一定要按照肖董事長在高管干部會(huì)上的講話要求和場領(lǐng)導(dǎo)的安排，進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，轉(zhuǎn)變作風(fēng)，盡心盡力工作，做出新的貢獻(xiàn)。
采購部述職報(bào)告3
日常采購是采購人員根據(jù)確定的供應(yīng)協(xié)議和條款，以及公司的品種需求時(shí)間計(jì)劃，以采購訂單的形式向供應(yīng)方發(fā)出需求信息，并安排和跟蹤整個(gè)物流過程，確保品種按時(shí)到達(dá)公司，以支持公司的正常運(yùn)營的過程。
做為一個(gè)采購員必備能力：成本意識(shí)與價(jià)值分析能力、預(yù)測能力、表達(dá)能力、良好的人際溝通與協(xié)調(diào)能力、專業(yè)知識(shí)。
成本意識(shí)。保持對(duì)價(jià)格的敏感性并培養(yǎng)對(duì)品種的估價(jià)能力，學(xué)習(xí)如何降低所采品種的單價(jià)和提高到貨的準(zhǔn)時(shí)性。
對(duì)品種的辨別能力。通過在倉庫的工作，熟悉了解到它們的進(jìn)出流程和如何在ERP系統(tǒng)中分辨它們。在跟門店的溝通中熟悉品種的銷售潛能。
靈敏的嗅覺。及時(shí)發(fā)現(xiàn)及發(fā)掘當(dāng)下流行的品種，對(duì)該品種的是否引進(jìn)及品類做好分析。 語言表達(dá)。除了讓別人清楚的了解到我要表達(dá)的意思的同時(shí)，有禮有節(jié)的舉止及靈活而有原則的為人處事。
資金周轉(zhuǎn)率意識(shí)。確保自己采購回來的產(chǎn)品能夠在第一時(shí)間銷售出去，不能有過多的積壓，及時(shí)處理好滯銷、效期不好、以及運(yùn)輸過程中發(fā)生的破損品種，不斷的提升資金的周轉(zhuǎn)率。
文書處理。各種文書均有固定的格式，我按照公司使用過的格式予以運(yùn)用，并將重要的外發(fā)文書交主管、總經(jīng)理審核。對(duì)采購記錄的使用和保管均按照公司相關(guān)程序文件執(zhí)行。 專業(yè)知識(shí)。專業(yè)知識(shí)的運(yùn)用在我們采購的過程中有很大的幫助，不管是對(duì)產(chǎn)品的定位還是業(yè)務(wù)的洽談，產(chǎn)品的專業(yè)知識(shí)就是我們手里的利刃。
協(xié)助和參與對(duì)供應(yīng)商的管理;協(xié)助開發(fā)新供應(yīng)商
協(xié)助或直接進(jìn)行商品的采購和跟催。
積極的與公司內(nèi)部各部門進(jìn)行溝通，處理與采購有關(guān)的事物。
作為一名采購員須承擔(dān)的責(zé)任：采購計(jì)劃與需求確認(rèn)、供應(yīng)商選擇與管理、采購數(shù)量控制、采購品質(zhì)控制、采購價(jià)格控制、交貨期控制、采購成本控制、采購合同清晰、采購記錄管理。
現(xiàn)在我可以獨(dú)立的完成自己的采購工作，在工作中能夠發(fā)現(xiàn)問題，并積極全面的配合公司的要求來展開工作，與同事能夠很好的配合和協(xié)調(diào)。
物價(jià)工作
配合物價(jià)員做好市場商品的調(diào)查，完成物價(jià)主管交代的價(jià)格整理、對(duì)比、分析。把商品信息及時(shí)的反饋給其它相關(guān)的部門。
在以后的工作中我會(huì)一如繼往，對(duì)人：與人為善，對(duì)工作：力求完美，不斷的提升自己的業(yè)務(wù)水平及綜合素質(zhì)，以期為公司的發(fā)展盡自己的一份力量。
明年工作計(jì)劃：
1、配合門店把湘滿情的日用化妝品的銷售份額提高到5%目前1.71%。
日化用品我們可以針對(duì)現(xiàn)階段顧客群體的年齡段來選擇有針對(duì)性的品種，或者嘗試增加各個(gè)年齡段選用的日化用品的品規(guī)。
2、商品品類再增加1~2種。
商品的品類還可以選擇嬰幼兒這一塊，對(duì)于嬰幼兒的營業(yè)補(bǔ)充品我們現(xiàn)有的品種不足以滿足顧客的需求。
3、不斷拓寬采購渠道，征詢采購信息和商品信息，為市場提供產(chǎn)品信息和支持。 可以通過現(xiàn)有供應(yīng)商或者網(wǎng)絡(luò)等信息拓寬我們的采購渠道，增加我們對(duì)保健品這個(gè)市場的了解，細(xì)化品種的種類，尋找更適合當(dāng)下暢銷的品種。
4、采購工作盡量跟有長期穩(wěn)定貨源的供應(yīng)商爭取價(jià)格再優(yōu)惠，提高毛利率。
不斷的加強(qiáng)跟供應(yīng)商的聯(lián)系，穩(wěn)固我們及供應(yīng)商的利益關(guān)系，嘗試選擇或幫助某個(gè)供應(yīng)商做全做大，讓我們的銷售占比提高，提高銷量爭取更低的價(jià)格。
5、增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)知識(shí)，更好的配合物價(jià)部門做好商品的價(jià)格調(diào)查、價(jià)格管理以及數(shù)據(jù)的分析。
采購部述職報(bào)告4
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：
大家好!
我是采購部經(jīng)理_，全面負(fù)責(zé)__所需物資、設(shè)施設(shè)備和各種用品的采購配送工作。擔(dān)任經(jīng)理時(shí)間里，在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在酒店各單位和部門的密切配合下，我和_的其他同事全力配合，嚴(yán)格遵守公司采購制度，認(rèn)真履行職責(zé)，按時(shí)、按質(zhì)、按量地完成了各項(xiàng)采購工作，有力保障了酒店的正常運(yùn)營和各項(xiàng)接待任務(wù)的順利完成，現(xiàn)匯報(bào)2019年工作如下：
一、完善制度建設(shè)
根據(jù)酒店負(fù)責(zé)制定采購管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)執(zhí)行。根據(jù)制度的執(zhí)行情況以及運(yùn)行中出現(xiàn)的一些新問題，對(duì)各項(xiàng)管理辦法和工作流程進(jìn)行重新梳理和完善，改進(jìn)采購計(jì)劃申報(bào)流程和采購工作流程及時(shí)修訂、完善部門各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序。_的各項(xiàng)工作逐步走向制度化、規(guī)范化，步入了正常有序運(yùn)行的狀態(tài)，改變了以前沒有章法、盲目工作、計(jì)劃統(tǒng)籌性不強(qiáng)的工作狀態(tài)。
二、嚴(yán)格規(guī)范采購計(jì)劃管理
嚴(yán)把采購計(jì)劃關(guān)，認(rèn)真制定執(zhí)行“三大計(jì)劃”。對(duì)各部門上報(bào)的采購計(jì)劃按照經(jīng)營計(jì)劃進(jìn)行嚴(yán)格審批，嚴(yán)格控制，有效控制臨時(shí)計(jì)劃的數(shù)量和金額，做到采購有計(jì)劃可依，無計(jì)劃不采購。
三、強(qiáng)化_進(jìn)貨管理
針對(duì)近年來嚴(yán)峻的食品安全形勢，組織_員工認(rèn)真學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生安全知識(shí)，對(duì)當(dāng)前的食品及食品原料收貨驗(yàn)收流程進(jìn)一步規(guī)范。通過一系列的有效措施的施行，_的食品管理工作有了顯著改善，近年來沒有發(fā)生一起因食品采購而發(fā)生的食品安全事故。主要措施有：
1、要求供貨商送貨和采購員外出采購都要索取相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫票據(jù);
2、包裝成品及半成品要求嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;
3、每種食品添加劑都有相應(yīng)的合格證和檢驗(yàn)報(bào)告，嚴(yán)格禁止食品衛(wèi)生監(jiān)管部門黑名單的食品添加劑流入酒店;
4、建立健全每日進(jìn)貨臺(tái)帳，將各類物品的每次進(jìn)貨都詳細(xì)登記在冊。
四、加強(qiáng)對(duì)供貨商的選定、使用的管理，從資質(zhì)、價(jià)格、服務(wù)上綜合考察供貨商，使每一個(gè)物品的供貨商的選定都要經(jīng)過質(zhì)價(jià)評(píng)議，通過質(zhì)價(jià)評(píng)審委員會(huì)的評(píng)審后進(jìn)入__，確保酒店使用的每一種物品的品質(zhì)都有保證，價(jià)格經(jīng)得起考驗(yàn)，質(zhì)量都能追溯。在6月份，為了保障食品安全，強(qiáng)化供貨商自律意識(shí)，與供貨商簽訂食品安全承諾書19份。
五、在采購過程中，貨比三家，確保物美價(jià)廉
“保證采購質(zhì)量的同時(shí)為公司節(jié)約每一分錢”是采購人員的準(zhǔn)則，在工作中，我一直堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)
格比質(zhì)量”，嚴(yán)格按照公司詢價(jià)、比價(jià)程序操作。大宗材料和設(shè)施設(shè)備的采購要求供應(yīng)商必須提供資質(zhì)證明、合格證明，商定售后服務(wù)并簽訂合同。食品的采購，首先要求新鮮、質(zhì)量好，而且都要到衛(wèi)生防疫達(dá)標(biāo)的單位去采購。在此基礎(chǔ)上，再考慮價(jià)格便宜，份量充足，確保各部門能準(zhǔn)時(shí)拿到好質(zhì)量、準(zhǔn)數(shù)量的物料。
六、按照酒店采價(jià)定價(jià)相關(guān)制度，定期會(huì)同質(zhì)檢部、餐飲部前往市場進(jìn)行價(jià)格調(diào)查，組織召開定價(jià)會(huì)進(jìn)行定價(jià)。此項(xiàng)工作的開展，規(guī)范了供貨商送貨行為，保證了進(jìn)貨質(zhì)量，降低了采購成本。
七、按照酒店質(zhì)價(jià)評(píng)議、合同評(píng)審和采購招標(biāo)的相關(guān)規(guī)定，對(duì)每一項(xiàng)大宗物品的購買經(jīng)過多方詢價(jià)，多方對(duì)比，并召開質(zhì)價(jià)評(píng)議和合同評(píng)審會(huì)，切實(shí)做到采購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的物品，降低采購價(jià)格。
八、加強(qiáng)了對(duì)車輛的管理。由于工作業(yè)務(wù)的需要，去年8月份酒店三輛車劃歸_管理，組織部門及時(shí)制定了車輛管理辦法，建立了加油臺(tái)賬和出車臺(tái)賬，健全了行車記錄。定期組織駕駛員進(jìn)行安全培訓(xùn)，切實(shí)增強(qiáng)了駕駛員安全行車意識(shí)。
在過去的一年中，雖然較好地完成了各項(xiàng)工作，但這都是大家努力的結(jié)果，在工作中，我離領(lǐng)導(dǎo)和同事們的希望還有一定距離，主要表現(xiàn)在基礎(chǔ)管理水平不高，工作重點(diǎn)抓得不夠突出等問題，我個(gè)人還存在性格急躁，不細(xì)致，辦事拖沓的缺點(diǎn)，在今后的工作中我會(huì)努力克服以上缺點(diǎn)。勇于探索，敢于創(chuàng)新，不斷完善和改進(jìn)工作的方式方法，以更大熱情的工作態(tài)度投入到本職工作中，制定新的工作目標(biāo)和方向，進(jìn)一步提高管理水平，提高駕馭工作的能力，確保采購工作更好更快的發(fā)展。
謝謝大家!
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