質(zhì)檢述職報(bào)告范文3篇
質(zhì)檢述職報(bào)告范文3篇
述職報(bào)告可以說(shuō)是工作報(bào)告中的總結(jié)性報(bào)告。報(bào)告是向上級(jí)機(jī)關(guān)陳述事項(xiàng)的上行文,《國(guó)家行政機(jī)關(guān)公文處理辦法》規(guī)定 報(bào)告適用于向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)工作,反映情況,答復(fù)上級(jí)機(jī)關(guān)的詢問(wèn) 。本文是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的質(zhì)檢述職報(bào)告范文，僅供參考。
質(zhì)檢述職報(bào)告范文篇一：
尊敬的李總、張主任、各位領(lǐng)導(dǎo)：
您們好!
我叫***,大專學(xué)歷，現(xiàn)任*********品管部長(zhǎng)一職;今天我的述職報(bào)告分三個(gè)部分：
第一部分：xx年1-6月份在******的工作回顧
在******品管部工作期間，以加強(qiáng)過(guò)程控制和食品安全為重點(diǎn)，緊盯質(zhì)量指標(biāo)不放松。
1、做好檢疫，確保安全;嚴(yán)控原料，減少扣罰
1-6月份內(nèi)轉(zhuǎn)原料扣罰豬皮及槽頭膘實(shí)際完成94.16元/噸，低于標(biāo)準(zhǔn)200元的105.84元/噸， 1-6月份鮮凍品市場(chǎng)投訴次數(shù)實(shí)際完成2.46起/10***頭，低于標(biāo)準(zhǔn)≤4.8次/10***頭的2.34起/10***頭實(shí)現(xiàn)源頭控制，確保了企業(yè)的食品安全。
2、強(qiáng)化過(guò)程控制，減少投訴
1-6月份肉制品市場(chǎng)投訴總投訴≤35起/***噸，實(shí)際完成28.7起/***噸，低于標(biāo)準(zhǔn)≤35起/***噸的6.3起/***噸，維護(hù)了企業(yè)形象;
第二部分 xx年7-12月份在******工作回顧
7月份到******后，針對(duì)******工廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及市場(chǎng)特點(diǎn)，主要做了以下工作：
一、用制度強(qiáng)化管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量：
7月份來(lái)到******開始加強(qiáng)對(duì)品管員檢疫檢驗(yàn)知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)的全面培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高品管員的業(yè)務(wù)技術(shù)能力; 7-12月份***品管部共淘汰5人，主要原因?yàn)楣ぷ鲬B(tài)度、工作技能、考勤制度、違規(guī)違紀(jì)等方面不適者，其中屠宰業(yè)3人占12%，肉制品業(yè)2人占22.2%。7月份來(lái)到******后制定了內(nèi)部的《質(zhì)量追究制度》工廠的《質(zhì)量管理考核方案》，有效的降低車間隨意操作行為，提高了干部職工質(zhì)量管理意識(shí)，為做好產(chǎn)品質(zhì)量打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、嚴(yán)把生豬進(jìn)廠及過(guò)程控制，規(guī)避企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，確保食品安全
1、加強(qiáng)宰前、宰后疫病檢疫人員的技能培訓(xùn)，7-12月份******共屠宰374565頭、檢疫合格373142頭、無(wú)害化處理生豬1423頭不合格率為0.38%，并監(jiān)督對(duì)不合格的生豬全部進(jìn)行了無(wú)害化處理，確保了企業(yè)安全;
三、加強(qiáng)原輔包接收把關(guān)，確保所接收的物資全部合格
原輔包接收環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照集團(tuán)公司標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行接收，對(duì)每批購(gòu)進(jìn)的原輔料進(jìn)行索取證件，按照集團(tuán)公司抽樣標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣送檢，對(duì)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品堅(jiān)決進(jìn)行退貨處理，若含有***標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品要進(jìn)行破壞原形后進(jìn)行退貨并做好相關(guān)記錄臺(tái)賬，嚴(yán)格按照總部要求對(duì)外購(gòu)原料進(jìn)行藥殘檢測(cè)，******7-12月份共接收原料7834.954噸，拒收644.278噸，拒收比例占8.22%; 7-12月份共接收輔料3514.94噸，拒收101.911噸，拒收比例占2.90%，7-12月份共接收包裝材料3253批、現(xiàn)場(chǎng)拒收30批、拒收比例占0.92%;
四、按工藝標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)過(guò)程、確保產(chǎn)品質(zhì)量
加大生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)管力度，對(duì)原料修整質(zhì)量、再制品的回用、輔料的過(guò)篩、殺菌溫度時(shí)間的設(shè)定以及計(jì)量器具和金探的校驗(yàn)進(jìn)行全面的監(jiān)督指導(dǎo);對(duì)后道包裝質(zhì)量要求品管員對(duì)入庫(kù)產(chǎn)品按5%的比例再次進(jìn)行抽查，確保出廠產(chǎn)品100%合格，通過(guò)一段時(shí)間的質(zhì)量整頓，******下半年質(zhì)量情況在集團(tuán)公司排名中有了明顯的改變，為12年質(zhì)量目標(biāo)完成奠定了基礎(chǔ);
五、鐵腕抓質(zhì)量，保產(chǎn)品安全，精細(xì)化管理，塑企業(yè)形象
xx年集團(tuán)公司受“3.15”事件影響，我們品管部門也迅速轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略，于7月份進(jìn)行了一次系統(tǒng)性大調(diào)整，我也從******調(diào)到******，到工廠后為降低肉制品、鮮凍品市場(chǎng)投訴，迅速對(duì)******開始質(zhì)量整頓，在質(zhì)量整頓過(guò)程中，分割品管員、冷藏品管員、肉制品品管員先后遭受到不同程度的人身威脅、恐嚇，質(zhì)量整頓工作遇到了困難，為確保品管員人身安全及質(zhì)量管理，我結(jié)合公司項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)品管員被威脅一事進(jìn)行調(diào)查，嚴(yán)厲打擊不法分子，對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題決不認(rèn)輸，通過(guò)幾個(gè)月的質(zhì)量整頓第四季度質(zhì)量整頓有了明顯改觀：如鮮凍品市場(chǎng)投訴由1-6月份集團(tuán)排名第13，經(jīng)整頓 7-12月份集團(tuán)排名第4上升9個(gè)名次;肉制品市場(chǎng)投訴1-6月份集團(tuán)排名第12，7-12月份集團(tuán)排名第4上升8個(gè)名次。鮮凍品內(nèi)轉(zhuǎn)分割肉、肥膘1-6月份集團(tuán)扣罰排名第9，7-12月份內(nèi)轉(zhuǎn)原料分割肉、肥膘扣罰集團(tuán)排名第7上升2個(gè)名次。同時(shí)在11年里經(jīng)過(guò)審計(jì)、稽查對(duì)我們工作的檢查指導(dǎo)與驗(yàn)證無(wú)任何問(wèn)題，也正是因?yàn)橛辛艘陨铣煽?jī)的取得，本人在11年品管系統(tǒng)里被評(píng)為集團(tuán)管理標(biāo)兵的榮譽(yù)稱號(hào)。
六、11年工作中存在的不足
1、對(duì)品管員整體培訓(xùn)不夠，品管員整體工齡短，知識(shí)不全面，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程管理力度不夠，要硬起手腕搞管理，強(qiáng)化品管員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程控制力度;
2、缺乏對(duì)問(wèn)題的系統(tǒng)分析、研究，側(cè)重于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、反饋問(wèn)題，而沒(méi)有進(jìn)行深入的分析與研究，沒(méi)有能夠全面指導(dǎo)車間有效的預(yù)防;
第三部分 xx年工作思路
12年******計(jì)劃屠宰90***頭生豬、肉制品計(jì)劃產(chǎn)量3.62***噸;我們將盯緊各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，安全指標(biāo)不放松;在新的一年里我將帶領(lǐng)***品管部全體人員圍繞目標(biāo)抓好質(zhì)量、圍繞生產(chǎn)做好服務(wù)，防范食品安全隱患，確保企業(yè)安全;重點(diǎn)從以下幾個(gè)方面開展工作：
1、帶領(lǐng)全體品管員深入學(xué)習(xí)食品方面的法律法規(guī)、工藝標(biāo)準(zhǔn)，要求每個(gè)品管員都知法懂法，力爭(zhēng)打造一支懂標(biāo)準(zhǔn)、曉法律、敢管理、有思路、能創(chuàng)新的專家型的品管隊(duì)伍;
2、精心檢疫，細(xì)化管理，規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格落實(shí)***總提出的“政治安全，法律安全，食品安全”，實(shí)現(xiàn)全年無(wú)食品安全事故發(fā)生，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律法規(guī)，密切跟蹤屠宰、肉制品生產(chǎn)過(guò)程控制，杜絕不合法、不合格產(chǎn)品的產(chǎn)生和出廠，確保企業(yè)安全;
3、深入排查食品安全隱患、圍繞工藝及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)，重點(diǎn)對(duì)滯銷品處理、原輔包接收、加熱設(shè)備的校驗(yàn)、添加劑使用、三腺處理、下料流向、藥殘控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)、計(jì)量等，建立排查制度、完善措施并跟蹤落實(shí)效果;
4、加強(qiáng)信息溝通，及時(shí)與總部及兄弟品管部溝通交流，借鑒管理上的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化管理，從而提高整體質(zhì)量管理水平;
5、加大對(duì)關(guān)鍵設(shè)備監(jiān)控，提高質(zhì)量保障力。要充分發(fā)揮X光機(jī)、金屬探測(cè)儀、油脂分析儀、殺菌監(jiān)控系統(tǒng)、檢斤稱、F值檢測(cè)、恒溫試驗(yàn)室等關(guān)鍵設(shè)施的作用，借設(shè)備來(lái)提高質(zhì)量管理，減少降低質(zhì)量問(wèn)題的發(fā)生;
6、樹立“預(yù)防為主”的思想，抓好“兩進(jìn)一出”確保接收物資和出廠的產(chǎn)品質(zhì)量全部符合要求;
7、開好每月一次的質(zhì)量分析會(huì)，通過(guò)品管員日常發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及指標(biāo)完成的情況，讓工廠領(lǐng)導(dǎo)、職工提高質(zhì)量管理意識(shí)，真正做到“事前預(yù)防”;
8、加強(qiáng)誠(chéng)信管理，打造誠(chéng)信團(tuán)隊(duì)，持續(xù)貫徹落實(shí)***總提出的“誠(chéng)信立企、德行天下”的企業(yè)文化，加強(qiáng)部門誠(chéng)信建設(shè)，提升部門形象。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委，質(zhì)量管理是一個(gè)全員參與的過(guò)程，是一個(gè)系統(tǒng)工程，作為一名品質(zhì)管理人員，我有信心、有決心、有能力帶領(lǐng)好我所在工廠品管部的所有人員干好本職工作，使質(zhì)量管理穩(wěn)步上升，圓滿超額完成12年的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)!
我的述職完畢，謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)!
質(zhì)檢述職報(bào)告范文篇二：
尊敬的各位公司領(lǐng)導(dǎo)：
您們好!首先非常感謝公司給我到***有限公司工作的機(jī)會(huì)，對(duì)此，我感到無(wú)比的榮幸和激動(dòng)，我一定會(huì)珍惜這來(lái)之不易的機(jī)會(huì)，好好表現(xiàn)自己，全身心投入到工作中去，為******食品有限公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己全部的力量。
我于xx年8月22日到***擔(dān)任品控經(jīng)理一職，主要負(fù)責(zé)如下五個(gè)方面的工作：
1.負(fù)責(zé)工廠質(zhì)量管理體系的建立、認(rèn)證及維護(hù);
2、負(fù)責(zé)工廠產(chǎn)品食品生產(chǎn)許可證的辦理及維護(hù)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案等相關(guān)手續(xù)的辦理，并對(duì)其有效性和覆蓋范圍負(fù)責(zé);
3、對(duì)原輔料接收檢驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程抽樣檢驗(yàn)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)結(jié)果和報(bào)告的真實(shí)性和有效性負(fù)責(zé);組織產(chǎn)品缺陷及故障分析并進(jìn)行跟蹤處理;
4、負(fù)責(zé)品控部樣品、資料、檢驗(yàn)計(jì)量工具和物料的管理;
5、監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、工序操作的規(guī)范性等生產(chǎn)過(guò)程的品質(zhì)管理;
在職1個(gè)多月中，讓我感受了學(xué)習(xí)、開放、和諧、創(chuàng)新及寬松融洽的工作氛圍、團(tuán)結(jié)向上的企業(yè)文化，要特別的感謝部門同事及各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的入職指引和幫助，感謝他們對(duì)我工作的幫助。
圍繞著保證產(chǎn)品質(zhì)量這個(gè)目標(biāo)開展工作，現(xiàn)對(duì)這一個(gè)多月的時(shí)間，作為品控經(jīng)理，我主要做了如下幾個(gè)方面的工作：
1. 完善一些相關(guān)原料、產(chǎn)品的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及工作制定，使得我們的工作有章可循。
A. 制定了外購(gòu)食品的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及流程，明確執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)使檢驗(yàn)人員判定有依據(jù)，檢驗(yàn)有方法，統(tǒng)一操作手法，統(tǒng)一操作程序。監(jiān)督采購(gòu)人員
按照要求進(jìn)行采購(gòu)，嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，杜絕不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品被采購(gòu)回來(lái)而嚴(yán)重影響公司的聲譽(yù)。為此而退貨了一批核桃和一批蹦蹦 豆。
B. 制定了輔料的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及流程，保證了我們的終產(chǎn)品的安全性。
C. 制定了蟲鼠綜合治理工作指引，為QS審查提供了防蟲、防鼠支持。
D. 完成了食品法律法規(guī)文件的編輯，便于我們了解最新的食品法律法規(guī)動(dòng)態(tài)及趨勢(shì)，對(duì)適用的法律、法規(guī)和相關(guān)要求的含義作解釋，必要時(shí)尋找相關(guān)的技術(shù)支持，為公司理解和掌握有關(guān)法律、法規(guī)要求提供
咨詢途徑;
E. 完成工作環(huán)境控制程序，為ISO9001換證提供文件支持。
F. 將完成包裝材料的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，為我們包裝驗(yàn)收提供依據(jù)。
2. 完成了與*****食品公司關(guān)于膨化食品委托加工的事宜，便于公司膨化食品的采購(gòu)。
3. 順利通過(guò)了ISO9001的換證工作，且完成所需要提供的證書英文版本的翻譯工作。
4. 基本通過(guò)了***產(chǎn)品的QS換證工作，雖說(shuō)有不合格項(xiàng)目，但這也為我們提供了改進(jìn)的方向，為我們以后拿出口注冊(cè)證書打下基礎(chǔ)。
5. 部門人員的培訓(xùn)。為此我特別制作了產(chǎn)品穩(wěn)定性分享的PPT供部門人員分享。
6. 完成了***產(chǎn)品外檢報(bào)告查詢版的制作，方便銷售部同事取閱。
7. 包裝統(tǒng)計(jì)分析表的完善。
8. 安排了化驗(yàn)設(shè)備(滅菌器、微生物培養(yǎng)箱)和生產(chǎn)用電子稱的校準(zhǔn)。
9. 著手開始準(zhǔn)備QS年審(***品分裝、***分裝)工作。
10. 酸價(jià)、過(guò)氧化值設(shè)備的申購(gòu)，便于我們以后做產(chǎn)品保質(zhì)期的測(cè)試。
11. 在**的帶領(lǐng)下開展了制造中心現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境安全檢查管理機(jī)制。開展各辦公區(qū)域和生產(chǎn)區(qū)域的7S管理，優(yōu)化我們的辦公、生產(chǎn)環(huán)境。
在這一個(gè)多月的時(shí)間里，也有做的不足的地方，主要表現(xiàn)在：
1. 對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中品質(zhì)控制方面，因晚班無(wú)質(zhì)檢人員，人員過(guò)程操作無(wú)法監(jiān)督，造成9月份有29個(gè)批次的產(chǎn)品水分超標(biāo)，影響了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 希望后續(xù)增補(bǔ)一名巡檢來(lái)加強(qiáng)晚班產(chǎn)品品質(zhì)的監(jiān)督力度。通過(guò)這些讓我感覺(jué)到了對(duì)質(zhì)量控制加重了一份責(zé)任，雖然沒(méi)有達(dá)到預(yù)想的效果，但我起碼知道了路在腳下，要一如既往的走下去。
2. 對(duì)不合格品的跟蹤方面要求不到位。對(duì)于水分超標(biāo)產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)烘，未能要求巡檢抽樣復(fù)檢，在后續(xù)工作中需要加強(qiáng)。
3. 9月份出現(xiàn)兩起客戶投訴事件，與我預(yù)期的目標(biāo)相差很遠(yuǎn)。一起外購(gòu)鍋巴有蟲子，已確定是供應(yīng)商的問(wèn)題，但是我們需要加強(qiáng)自己的抽檢的同時(shí)，要開展對(duì)供應(yīng)商的管理。比如每年對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行走訪調(diào)查、評(píng)審、現(xiàn)場(chǎng)審核等。另一起是**有苦味(凍子5%造成)，雖對(duì)凍子暫時(shí)找不到好的辦法剔除，但是也為我們以后成品感官檢測(cè)提供了參考依據(jù)，起碼我們清楚凍子在什么范圍容易造成顧客抱怨。
在這一個(gè)多月的時(shí)間里，我也從同事那里學(xué)到了許多東西：清楚了***、***、***的工藝流程，了解了工藝控制的要點(diǎn)，學(xué)會(huì)了如何驗(yàn)收原料、煙煤等。再此過(guò)程中我也發(fā)現(xiàn)的自己的不足。以前我原來(lái)的公司是做烘焙食品(面包、蛋糕類)，現(xiàn)在做**類，兩者之間工藝差別非常之大。我們質(zhì)量人都知道：一個(gè)好的QA是需要完全了解公司的工藝特性及設(shè)備性能的，而對(duì)于公司現(xiàn)有的設(shè)備性能，工藝特性了解不多，需要向同事多請(qǐng)教、學(xué)習(xí)及查找相關(guān)資料學(xué)習(xí)。
我本人性格開朗，工作認(rèn)真，善于與人溝通，注重團(tuán)隊(duì)的合作協(xié)調(diào)，責(zé)任感強(qiáng)。我會(huì)把所有的精力都投入到工作中，積極配合各部門負(fù)責(zé)人，成功地完成各項(xiàng)工作。今后，我會(huì)更積極學(xué)習(xí)新的知識(shí)，新技能，注重自身的發(fā)展和進(jìn)步，努力提高自己及本部門人員的綜合素質(zhì)。
說(shuō)實(shí)話，我接手這份工作后，我知道了我工作的艱巨性。但我不畏懼困難，我喜歡迎難而上。自接手后，我發(fā)現(xiàn)品控部很多資料都是空白，很多東西需要重新來(lái)過(guò)，包括重新建立一些指引等。很多事情部門同事可能都沒(méi)有接觸過(guò)，比如做保質(zhì)期測(cè)試等，這都需要我拿出我的經(jīng)驗(yàn)來(lái)建立相關(guān)指引來(lái)指導(dǎo)他們來(lái)完成。后期的工作任重而道遠(yuǎn)，需要我繼續(xù)努力，當(dāng)然也離不開領(lǐng)導(dǎo)們的大力支持。
到公司工作與發(fā)展，我深深地感到驕傲與自豪，也更加迫切的希望在這里工作，實(shí)現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo)，體現(xiàn)自己的人生價(jià)值，和公司一起成長(zhǎng)。我會(huì)用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本質(zhì)工作，為公司創(chuàng)造價(jià)值，同公司一起展望美好的未來(lái)!
質(zhì)檢述職報(bào)告范文篇三：
尊敬的各位公司領(lǐng)導(dǎo)：
xx年，在省局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在兄弟處室的大力支持下，我處按照省局的總體工作部署，認(rèn)真履行餐?；S可監(jiān)管職能，恪盡職守，勤奮工作，圓滿完成了省局交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。一年來(lái)我處重點(diǎn)開展了以下工作：
一是嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)。制定行政許可程序及辦事指南，完善內(nèi)部業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)程序，所有餐保化許可事項(xiàng)全部入駐政府受理大廳，實(shí)現(xiàn)了政務(wù)受理、現(xiàn)場(chǎng)審評(píng)、行政審批三分離。按照餐飲食品安全屬地化監(jiān)管原則，年初開始，將42家省局直管的餐飲服務(wù)單位移交蘭州市監(jiān)管。從10月份開始，所有舉報(bào)投訴全部轉(zhuǎn)交稽查局查處。所有審評(píng)事項(xiàng)全部由審評(píng)中心組織評(píng)審。截止目前，共受理各類行政審批事項(xiàng)55件，轉(zhuǎn)辦舉報(bào)投訴餐保化案件11件，餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理評(píng)審89件。
二是全面落實(shí)監(jiān)管措施。根據(jù)xx年工作重點(diǎn)，組織開展了爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)破解小餐飲臟亂差和亞硝酸鹽監(jiān)管難題活動(dòng);在組織各地餐飲服務(wù)食品安全示范縣創(chuàng)建的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了省級(jí)示范縣、示范街、示范店的遴選工作;在加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全信息報(bào)送的基礎(chǔ)上，組織武威等地有效開展了安全事件調(diào)查和應(yīng)急處置工作;組織開展了保健食品品種、GMP生產(chǎn)車間的重新登記和注冊(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的遴選工作;開展了國(guó)產(chǎn)非特殊用途化妝品的備案登記和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的清查工作。參與了兩次省食安委組織的全省食品安全省政府目標(biāo)考核工作。
三是深入開展重點(diǎn)整治。組織開展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”、塑化劑、乳制品、葡萄酒和白酒、火鍋底料、鮮肉及肉制品等專項(xiàng)整治。重點(diǎn)開展了嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品中非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治，舉辦了全省食品添加劑管理使用培訓(xùn)班，制定了《甘肅省餐飲服務(wù)食品添加劑使用管理辦法(試行)》，翻印發(fā)放國(guó)家局編制的宣傳材料4.8萬(wàn)套，編發(fā)工作簡(jiǎn)報(bào)12期，如期完成周報(bào)及月報(bào);組織開展“地溝油”和餐廚廢棄油脂專項(xiàng)整治工作;深入開展學(xué)校食堂和旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位及重點(diǎn)節(jié)慶和時(shí)段的專項(xiàng)檢查;開展了嚴(yán)厲打擊保健食品非法添加行為的專項(xiàng)清查工作。
四是不斷深化技術(shù)監(jiān)督。完成xx年度國(guó)家局餐飲食品調(diào)查與評(píng)價(jià)295份樣品的采集和檢驗(yàn)工作;完成監(jiān)督抽檢19個(gè)品種3800份樣品的抽檢任務(wù)。針對(duì)今年開展的添加劑、地溝油、塑化劑、瘦肉精等專項(xiàng)整治工作，省局籌措專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，追加自制飲料、自制調(diào)味料、生鮮豬肉羊肉、食用油等7個(gè)品種為必檢品種，新增監(jiān)督抽檢樣品728份，已完成抽樣檢測(cè)任務(wù)，正在分析總結(jié); 完成xx年國(guó)家局保健食品和化妝品風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)工作抽檢工作。
五是不斷強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)。集中舉辦全省餐保化監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)班七次;協(xié)助國(guó)家局在蘭成功舉辦的了全國(guó)餐飲服務(wù)許可和監(jiān)管培訓(xùn)班;組織各市州餐?；O(jiān)管人員36人到國(guó)家局高級(jí)研修學(xué)院進(jìn)行培訓(xùn);與省行政學(xué)院合作舉辦了食藥監(jiān)系統(tǒng)處級(jí)干部食品安全高級(jí)研修班;組織開展了xx年餐飲服務(wù)食品安全宣傳周、食品安全知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)。
2012年，我們將按照省局提出的“一二三四五”工作思路，樹立科學(xué)監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)治理的理念;堅(jiān)持預(yù)防為主，標(biāo)本兼治原則;實(shí)現(xiàn)保公眾飲食安全，推餐飲食品安全保障水平提升，促餐飲業(yè)健康發(fā)展的目標(biāo);工作方法上突出抓源頭、抓基本、抓重點(diǎn)、抓提高;監(jiān)管模式上注重全面監(jiān)督與重點(diǎn)監(jiān)督相結(jié)合，日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合，執(zhí)法監(jiān)督與檢驗(yàn)檢測(cè)相結(jié)合，打擊取締與示范創(chuàng)建相結(jié)合，依法行政與行業(yè)自律相結(jié)合。一手抓整治，解決當(dāng)前突出隱患和熱點(diǎn)問(wèn)題，一手抓規(guī)范，解決長(zhǎng)治久安問(wèn)題。重點(diǎn)做好以下幾方面的工作：
一要加快整章建制步伐，在制度建設(shè)上取得突破，制定我省餐飲服務(wù)許可證管理、重大活動(dòng)保障、餐飲服務(wù)重大食品安全事件應(yīng)急預(yù)案和大型食堂食品安全監(jiān)督管理辦法等制度。
二要進(jìn)一步加大對(duì)各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和從業(yè)人員法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)的教育培訓(xùn)，大力推行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，提升餐飲服務(wù)食品安全保障水平。
三要加大與公安等部門的協(xié)作配合力度，形成高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、使用“地溝油”等違法犯罪行為。
四是按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和遴選條件，全面開展餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建活動(dòng)，積極創(chuàng)建省級(jí)和國(guó)家級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣。
五是按進(jìn)度做好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作的基礎(chǔ)上，積極爭(zhēng)取，加快檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定，全力促進(jìn)餐飲服務(wù)食品檢驗(yàn)儀器設(shè)備項(xiàng)目、餐飲服務(wù)食品快檢項(xiàng)目及?；瘷z測(cè)裝備項(xiàng)目落實(shí)到位。
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