食品安全教育教案

作為一位不辭辛勞的人民教師，有必要進行細致的教案準備工作，教案是教材及大綱與課堂教學(xué)的紐帶和橋梁。那要怎么寫好教案呢？以下是小編為大家收集的食品安全教育教案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食品安全教育教案（精選篇1）

活動目標：

1、觀察食品發(fā)霉變質(zhì)的過程。

2、知道發(fā)霉的食品是不能吃的。

3、培養(yǎng)持續(xù)科學(xué)探究的興趣。

4、加強學(xué)生的安全意識。

5、初步培養(yǎng)學(xué)生用已有的生活經(jīng)驗解決問題的能力。

活動準備：

學(xué)生用書《發(fā)霉了》、白面包數(shù)片、盤子、保鮮膜、水、冰箱、顯微鏡、紙、蠟筆、白紙

活動過程：

1、請學(xué)生自主閱讀學(xué)生用書《發(fā)霉了》，集體討論：

這些是什么食物？為什么會變成這個樣子？

你是怎么知道這些食物發(fā)霉了呢？

發(fā)霉的食物還可以吃嗎？為什么？

2、請學(xué)生分組進行試驗：

將一片干面包和一片噴過水的面包分別放在盤子里，用保鮮膜封起來，在上面貼上標簽，寫上日期。

將干面包和噴過水的`面包一起放在科學(xué)活動區(qū)。

為每一位學(xué)生提供一份“實驗觀察記錄表”，提醒學(xué)生每天去觀察面包是什么樣子的，顏色有什么變化，按照日期記錄下來。

3、等面包過幾天后出現(xiàn)黑黑的霉菌，請學(xué)生一起分享他的觀察與發(fā)現(xiàn)，并一起算算第幾天開始發(fā)霉的，將天數(shù)記錄下來。

食品安全教育教案（精選篇2）

活動目標：

1、了解食品的保質(zhì)期及它的作用，知道應(yīng)該在保質(zhì)期內(nèi)實用食品，激發(fā)幼兒的食品衛(wèi)生意識;

2、能較清楚地表達自己的探索和發(fā)現(xiàn);

3、激發(fā)幼兒在集體面前大膽表達、交流的興趣。

4、教幼兒養(yǎng)成細心、認真的學(xué)習態(tài)度。

活動準備：

教室里面的各種廢舊物品

活動流程：

談話導(dǎo)入觀察感知聯(lián)系3.15講一講

活動過程：

1、談話導(dǎo)入師：老師今天的身體有點不舒服，我的肚子有點疼，你們知道怎么回事嗎？，!(幼兒猜測)其實，我是吃壞了東西了，哎，昨天的時候，老師和好朋友出去玩，買了一些牛奶喝了，誰知道牛奶數(shù)期的，所以，老師的肚子現(xiàn)在還疼呢。吃了過期的東西會不舒服的，會生病的。老師是怎么知道吃過的牛奶數(shù)期的呢？(盒子上有時間的)盒子上的時間叫食品保質(zhì)期

2、觀察感知哪些食品有保質(zhì)期?。靠纯次覀兊慕淌依锩婺男〇|西有保質(zhì)期?。磕阍谀睦镎业奖Ｙ|(zhì)期？師生小結(jié)：一般來說，飲料的保質(zhì)期都在哪里？(瓶口上)盒子包裝的保質(zhì)期在哪里??？(盒子底部)口袋食品的保質(zhì)期在哪里啊？(口袋邊上)原來他們的位置都不一樣的'啊師：那保質(zhì)期的時間是不是都是一樣的呢？回家的時候你們看看再告訴我。

3、聯(lián)系3.15講一講昨天老師吃了過期的食品后，你們知道老師是怎么做的嗎？我去消費者協(xié)會投訴了，因為昨天是3.15號，也就是3.15消費者權(quán)益保護日，如果你買的東西質(zhì)量不好或者數(shù)期食品都可以為自己討回公道的。

教學(xué)反思：

1、整節(jié)課上下來，孩子積極性較高，因為平時涉及這方面的問題較少，孩子興趣較濃。

2、但是時間沒有控制好，導(dǎo)致課還沒有上完，就有孩子請假解便，我多不好意思的。

3、孩子們在推算食品保質(zhì)期時比較困難，這是我的疏忽。我雖然布置家長帶孩子到超市調(diào)查各種食品的保質(zhì)期，但是我們農(nóng)村幼兒的家長不重視，根本沒有完成老師交給的任務(wù)。我應(yīng)該自己帶孩子到超市做調(diào)查。

4、上完課我才想起有些食品包裝盒上沒有注明保質(zhì)期，這就需要根據(jù)生產(chǎn)日期和安全日期推算保質(zhì)期。

食品安全教育教案（精選篇3）

活動時間：

20__年11月

活動地點：

五三教室

參加人員：

五三全體師生

活動目的：

1、通過活動，對小學(xué)生加強食品安全的宣傳教育，從中學(xué)習到一些食品安全知識。

2、知道購買食品時進行選擇和鑒別“魔爽煙”等假冒偽劣食品的行動實踐，在活動中增加學(xué)生食品安全知識。

3、提高學(xué)生食品安全自我保護意識和能力。

4、培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、少吃零食的好習慣。

活動過程：

1、區(qū)別食物與食品，認識安全食品

主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會活動開始。

主持人：請同學(xué)們匯報對學(xué)校周圍小攤進行實際調(diào)查的結(jié)果。

引導(dǎo)區(qū)別食物與食品。

2、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？請同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。

3、如何養(yǎng)成良好的.食品衛(wèi)生習慣

主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應(yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？

請A同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。

（1）正確洗手

①先把雙手放在水里浸濕。

②用洗手液將手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

④用清水將手上的泡泡洗干凈。

⑤最后用干凈的毛巾把手擦干。

主持人：如何正確飲食呢？（組織學(xué)生暢所欲言）

（2）正確選購食品、

①購買食品時要進行選擇和鑒別，不選“三無”食品（“三無”即沒有生產(chǎn)日期、沒有商標、沒有廠址）

②到正規(guī)商場買東西會比較安全；

③東西不能貪小便宜，以免上當；

④路邊飲食，零食拒入口，疾病少跟我走；

⑤不吃隔夜飯菜；

4、班主任總結(jié)結(jié)束活動。

食品安全教育教案（精選篇4）

一、班會目的

加強食品安全教育，增加學(xué)生食品安全知識，提高學(xué)生食品安全自我保護能力。培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習慣。

二、班會準備

1、班會前一周，讓學(xué)生對學(xué)校周圍的小攤進行實際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。

2、排演小品《愛買零食的他》。

3、分別從小攤上和大超市里購買一些食品。

4、準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

三、班會程序

主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會活動開始。

上書寫“食品安全知識競賽”八個美術(shù)字。

四、活動過程:

(一)班長宣布“食品安全主題班會“開始，宣讀競賽規(guī)則，請主持人上場。

主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。

2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的`良好習慣。

3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4、要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

主持人：下面進行第一個環(huán)節(jié)

(二)食品安全問題進行知識競賽。(必答題)

大家按小組進行各輪比賽，第一、二組為蘋果組，第三、四組為荔枝組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。

1、綠色食品指什么食品?(C)

A、蔬菜和水果

B、綠顏色的食品

C、安全無污染食品

D、有豐富營養(yǎng)價值的食品

2、哪些食物不能一起吃?(A)

A、豆腐和菠菜

B、葡萄和蘋果

C、面包和牛奶

D、饅頭和豆?jié){

主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔!那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。

(二)搶答題

主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀!這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能)

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

3、方便面是不是可以作為主食?(不是)

4、我們是不是可以天天吃快餐?(不能)

5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)

(三)辯論題

小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。

主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。

答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。

結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。

主持人：好啦，比賽到這里結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。

(四)《食品衛(wèi)生安全童謠》(大家一邊拍手一邊念)。

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。

變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

(五)班主任小結(jié)

食品安全教育教案（精選篇5）

活動目標：

1、樂觀參加集體爭論活動。

2、熟悉食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。

3、能夠辨別食品的安全，購買健康合格產(chǎn)品。

4、初步了解健康的小常識。

5、初步了解預(yù)防疾病的方法。

活動重點難點：

活動重點：熟悉食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。

活動難點：能夠辨別食品的安全，購買健康合格產(chǎn)品。

活動預(yù)備：

1、視頻(正確購買和不正確購買商品)。

2、食品包裝袋若干，發(fā)霉食品與安全食品若干。

3、紙，筆，空白墻作為提示墻。

活動過程：

一、開頭部分。談話活動。

一個小女孩去超市買東西，請小伙伴幫忙看一看她哪一次買東西的`方法是正確的。

二、基本部分?；顒泳`開：

觀看兩個視頻，提問：哪一個視頻里的方法是正確的，為什么？(需要檢查包裝袋上的食品安全標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期)，觀看第三個有語音的視頻，了解包裝袋上的安全信息。

1、看一看，說一說。

(1)觀看圖片，熟悉上面的安全標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、環(huán)保標志和識別碼

(2)老師小結(jié)：它們可以告知我們所購買的食品是不是安全的，可不行以放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品是安全的，過了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會生病。和爸爸媽媽去買食品，可以提示他們留意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可標志。假如你不會計算什么時候過期，可以問問身邊的大人。

(3)提問：假如你在超市買到了擔心全的商品，你該怎么辦呢？

老師總結(jié)：假如你發(fā)覺哪個超市的商品存在安全隱患，就可以打12315這個電話投訴他，管理超市的工商管理機構(gòu)就會來調(diào)查處理。

2、找一找。

老師出示包裝袋，請三到五名幼兒上前找出這些標志，大家驗證，老師可以拿出手機掃一掃二維碼，演示給孩子看，沒有這些標志的是三無產(chǎn)品，我們不能購買。

3、提問：沒有包裝袋的食品，你怎么來辨別它的好壞呢？出示變質(zhì)和沒有變質(zhì)的面包，請個別幼兒通過看和聞來辨別它們的安全。

老師小結(jié)：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛認真地觀看一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有驚奇的味道，比如酸味或者臭味。假如顏色和味道轉(zhuǎn)變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新奇牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。

三、結(jié)束部分。食品安全小衛(wèi)士

小伙伴們已經(jīng)知道了怎么樣來辨別食物的安全，那你知道哪些食物是垃圾食品，不能吃嗎？現(xiàn)在請你當一名食品安全小衛(wèi)士，在紙上畫出你知道的垃圾食品，畫完后貼在我的提示墻上，我將提示墻貼在教室，提示大家遠離這些食品。

食品安全教育教案（精選篇6）

教學(xué)目標：

1、了解餐飲服務(wù)的流程與注意事項。

2、掌握外出就餐時的選餐技巧與注意事項。

3、理解食品與菜品的鑒別方法。

教學(xué)重難點：

1、掌握餐飲服務(wù)的流程和注意事項

2、掌握外出就餐時的.選餐技巧與注意事項。

3、掌握食品與菜品的鑒別方法。

教學(xué)方法：

講授、討論、演示

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入（5分鐘）

通過提問和討論，讓學(xué)生談?wù)勊麄冊谕饩筒蜁r的體驗和感受。

二、講解餐飲服務(wù)流程與注意事項（20分鐘）

1、向?qū)W生介紹餐飲服務(wù)的基本流程。

2、指導(dǎo)學(xué)生如何在餐廳選擇餐桌和服務(wù)員。

3、提醒學(xué)生注意餐柜、餐具、餐墊等衛(wèi)生問題。

三、指導(dǎo)外出就餐時的選餐技巧與注意事項（20分鐘）

1、向?qū)W生介紹外出就餐時如何選擇菜品。

2、指導(dǎo)學(xué)生從質(zhì)量、健康性、口感等方面判斷菜品的優(yōu)劣。

四、演示食品與菜品的鑒別方法（15分鐘）

向?qū)W生介紹食品集中生產(chǎn)的基本過程和食品與菜品的區(qū)別，讓學(xué)生觀察不同種類的食品和菜品的外形、口感等性質(zhì)。

五、總結(jié)（10分鐘）

回顧本課所學(xué)知識，讓學(xué)生分享自己的看法和感受，并提醒他們注意安全與衛(wèi)生問題。

教學(xué)評價：

通過本課的教學(xué)，學(xué)生應(yīng)該了解餐飲服務(wù)流程和注意事項，同時也能夠在外就餐時根據(jù)實際情況選擇菜品，提高自我保護意識和能力。