2020餐飲策劃書(shū)方案范文4篇

時(shí)間：2020-01-11 09:13:52 燕琳1290由分享

　　根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及裝修風(fēng)格獨(dú)具一格的特點(diǎn)，企業(yè)需要導(dǎo)入CIS(企業(yè)形象系統(tǒng))，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。下面，小編給大家介紹一下關(guān)于餐飲的策劃方案范文4篇，歡迎大家閱讀。

　　餐飲策劃方案1

　　一、活動(dòng)目的

　　主要借助“母親節(jié)”這一事件，以“感恩”名義傳播“母親節(jié)”概念，提醒目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)“母親節(jié)”的關(guān)注，引發(fā)其對(duì)“母親節(jié)”的慶?；顒?dòng)，而且最重要的是，我們酒店以母親節(jié)這個(gè)活動(dòng)氛圍，充分渲染了酒店關(guān)愛(ài)老人、關(guān)注親情的企業(yè)形象，使“感恩母親”深入目標(biāo)消費(fèi)者情感深處，也可通過(guò)母親節(jié)促銷拉近與顧客的距離，培育良好的顧客關(guān)系，倡導(dǎo)親情和感恩精神;呼喚尊老敬老的道德風(fēng)尚，進(jìn)一步彰顯我們酒店的社會(huì)責(zé)任感，提高酒店形象，增加購(gòu)買率的營(yíng)銷目標(biāo)。

　　二、活動(dòng)主題

　　真情交織親情，今日與眾不同!

　　母親，是最具有老黃牛精神的人，日夜為我們勞碌操心，今日讓她們歇一歇，一起享用一頓美味大餐，慰勞母親，選擇在餐飲餐飲!

　　三、母親節(jié)活動(dòng)亮點(diǎn)

　　1、爭(zhēng)取首位效應(yīng)，制造社會(huì)熱門話題

　　在大中城市慶?！澳赣H節(jié)”已經(jīng)非常普及了，但在了解這個(gè)節(jié)日的人還不多。我們酒店通過(guò)開(kāi)展有關(guān)“母親節(jié)”的活動(dòng)，可以造成一定的轟動(dòng)效應(yīng)，使活動(dòng)成為公眾焦點(diǎn)話題。關(guān)且在首次“感恩母親節(jié)”活動(dòng)中，可以留下“餐飲讓我知道母親節(jié)”的印象和記憶，產(chǎn)生良好的社會(huì)效應(yīng)和品牌傳播價(jià)值。

　　2、迎合目標(biāo)，消費(fèi)群心理，滿足情感需求

　　“感恩母親”目標(biāo)人群是30-45歲之間，在政府機(jī)關(guān)、企業(yè)擔(dān)任中高層的成功人士。由于公務(wù)繁忙，與家人在一起的時(shí)間一般比較少，特別是與父母在一起的時(shí)間更少，所以一般都存在“回報(bào)養(yǎng)育之恩”的心結(jié)，可以引發(fā)其潛在的情感需求。

　　四、母親節(jié)活動(dòng)宣傳

　　1、活動(dòng)預(yù)熱期

　　大多數(shù)人沒(méi)有過(guò)“母親節(jié)”的習(xí)慣，為了保證活動(dòng)產(chǎn)生更大的效果，必須進(jìn)行相關(guān)的預(yù)熱引導(dǎo)活動(dòng)，為“母親節(jié)”活動(dòng)的正式展開(kāi)做好鋪墊工作。告知公眾“今年五月八日是母親節(jié)”。

　　第一種方式：電視臺(tái)字幕，內(nèi)容暫定為：

　　感恩母親，母愛(ài)永恒!5月8日“母親節(jié)”在餐飲，美味佳肴、精美禮品敬獻(xiàn)天下慈母，咨詢電話：

　　第二種方式：根據(jù)餐飲預(yù)定本的訂餐記錄，查找顧客手機(jī)號(hào)碼，由負(fù)責(zé)與客戶進(jìn)行溝通，告知客戶此活動(dòng)。(短信群發(fā))

　　第三種方式：設(shè)計(jì)制作宣傳彩頁(yè)，同統(tǒng)一信息報(bào)做夾頁(yè)一起發(fā)行，內(nèi)容暫定為：

　　您有多久沒(méi)有注意過(guò)媽媽的身體健康了?

　　有多少次晚回家讓媽媽等到飯菜涼掉?

　　有多久沒(méi)有像關(guān)心自己皮膚衰老問(wèn)題、關(guān)心自己職業(yè)發(fā)展問(wèn)題一樣緊張的關(guān)心過(guò)媽媽的心情了呢?

　　我們總希望用對(duì)于工作與人生理想的努力，構(gòu)成自己對(duì)于母愛(ài)的消解，而不是更深的體悟與呵護(hù)，但事實(shí)上，我們遺失掉了太多與媽媽執(zhí)手溫情的機(jī)會(huì)。

　　來(lái)吧，輕輕握住母親的手，讓衰老的腳步慢些向母親靠攏，讓孩子般的笑容時(shí)時(shí)地在母親臉上綻放，很簡(jiǎn)單，從和母親共進(jìn)溫馨晚餐開(kāi)始!

　　2012年5月8日晚上，餐飲餐飲部舉辦“和媽媽共進(jìn)晚餐”活動(dòng)，如果您想表達(dá)與眾不同的孝心，如果希望和母親享受不一樣的溝通，那就快快撥打電話預(yù)定親情晚餐吧!

　　活動(dòng)當(dāng)天，您和您的家人可以享受到來(lái)自餐飲的精美佳肴，更能夠獲得一份來(lái)自餐飲餐飲的節(jié)日禮品!相信這個(gè)“母親節(jié)”一定會(huì)讓您和您的媽媽留下一份永恒的美好回憶!

　　活動(dòng)時(shí)間：2012年5月9日

　　活動(dòng)地址：餐飲餐飲總店

　　訂餐電話：-

　　五、母親節(jié)活動(dòng)方案

　　1)場(chǎng)地布置：

　　2)根據(jù)預(yù)訂情況，準(zhǔn)備相應(yīng)數(shù)量的康乃馨，凡到店的女士均贈(zèng)送鮮花一朵。

　　3)當(dāng)日的背景音樂(lè)播放《獨(dú)光里的媽媽》、《懂你》等歌頌?zāi)赣H的曲子渲染節(jié)日氣氛(需提前準(zhǔn)備)。

　　4)對(duì)當(dāng)天過(guò)生日的母親，在出示身份證確認(rèn)后還將送上一碗長(zhǎng)壽面和生日禮物(暫定)。

　　餐飲策劃方案2

　　2、消費(fèi)者權(quán)益日 3月15日

　　目的：提升餐飲餐飲品牌良好口碑。在本地的3.15正面報(bào)道新聞。

　　宣傳方式：請(qǐng)職能部門與媒體聚餐，軟文報(bào)道，聯(lián)絡(luò)感情，正面宣傳

　　宣傳內(nèi)容：餐具消毒工序，服務(wù)操作衛(wèi)生

　　網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行軟文報(bào)道、以及晚報(bào)報(bào)道提升餐飲餐飲的品牌以及口碑提升。

　　3、清明節(jié) 四月五日

　　主題： “素行天下”

　　素食全宴(豆腐系列)、長(zhǎng)壽面系列

　　宣傳方式：短信群發(fā)

　　餐飲策劃方案3

　　活動(dòng)內(nèi)容：

　　1)5月1日--5月日黃金周期間，凡持由餐飲發(fā)送的短信的賓客來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份(或飲料一杯)。

　　2)觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)

　　5月1日-- 5月日黃金周期間，在餐飲總店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得電影院門票一張(暫定);凡抽出寫(xiě)有“五一快樂(lè)”字樣的客人將可獲得(待定)。

　　3)“五一全家福套餐”

　　為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日- 5月日活動(dòng)期間，特推出“精品湘菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐元、快樂(lè)六人套餐元、全家福套餐(10人量)元。

　　宣傳方式：

　　1)廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣;

　　3)節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價(jià)格優(yōu)惠，吸引客人;

　　4)短信打折券;進(jìn)店憑短信可以享受一杯飲料或者水果盤一份。

　　5)服務(wù)相關(guān)小知識(shí)短信介紹，例如可進(jìn)行新菜式、特色菜、時(shí)令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失;

　　6)現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

　　餐飲策劃方案4

　　兒童節(jié) 六月一日

　　“六一兒童節(jié)”

　　◎活動(dòng)周期：2012年5月28日 -6月1日

　　◎活動(dòng)參與群體：不限

　　◎活動(dòng)主題：歡樂(lè)童年精彩無(wú)限--餐飲藝術(shù)兒童節(jié)

　　◎活動(dòng)形式：

　　為慶祝一年一度的“六一”國(guó)際兒童節(jié)，讓小朋友們度過(guò)一個(gè)快樂(lè)而有意義的節(jié)日，給家長(zhǎng)們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機(jī)會(huì)，餐飲為孩子們精心準(zhǔn)備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會(huì)、五顏六色的蛋糕，餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們?cè)跉g樂(lè)的天地、繽紛的美食世界中度過(guò)一個(gè)快樂(lè)難忘的“六一”兒童節(jié)。屆時(shí)餐飲將推出系列精品菜肴和美食，通過(guò)本次活動(dòng)的開(kāi)展，提高餐飲在的美譽(yù)度，吸引更多的家庭來(lái)餐飲消費(fèi)，讓家長(zhǎng)和小朋友們來(lái)餐飲分享美食、體驗(yàn)快樂(lè)。

　　◎活動(dòng)內(nèi)容

　　屆時(shí)，餐飲通過(guò)策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的兒童朋友一個(gè)驚喜、一份快樂(lè)、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的2013年兒童節(jié)。

　　(一)餐飲酒店“歡樂(lè)童年精彩無(wú)限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會(huì)節(jié)目設(shè)計(jì)：

　　凡是點(diǎn)到餐飲酒店兒童套餐的小朋友，在晚會(huì)開(kāi)始前均可到主持人處報(bào)名參加以下活動(dòng)比賽(書(shū)畫(huà)比賽要提前報(bào)名參加)，獲獎(jiǎng)小朋友均有禮品贈(zèng)送。

　　1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂(lè)里的二十首兒歌，根據(jù)情況確定小朋友報(bào)名數(shù)量。

　　2、兒童舞蹈演出：由幼兒園或者演藝公司提供，只在餐飲酒店中間參差進(jìn)行。(邀請(qǐng)周邊幼兒園小朋友表演)

　　3、兒童書(shū)畫(huà)比賽：凡是提前來(lái)店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報(bào)名參加書(shū)畫(huà)比賽，晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所有來(lái)賓是裁判，取前六名在餐飲酒店合影留念，并頒發(fā)獎(jiǎng)品

　　4、趣味謎語(yǔ)竟猜：共設(shè)謎語(yǔ)50條餐飲酒店同時(shí)進(jìn)行，餐飲酒店隨機(jī)進(jìn)行安排，由主持人負(fù)責(zé)。

　　5、餐飲六一兒歌朗誦比賽：

　　《六一寶寶好福氣，餐飲餐飲表情意》

　　迎六一，笑嘻嘻媽媽疼愛(ài)小寶貝

　　來(lái)餐飲，齊相聚合家歡樂(lè)過(guò)六一

　　吃大餐，玩游戲?qū)氊惗家獝?ài)媽咪

　　猜謎語(yǔ)，得獎(jiǎng)品餐飲給你表情意

　　唱兒歌，跳跳舞照張合影甜蜜蜜

　　東走走，西逛逛玩的開(kāi)心都?xì)g喜

　　斟滿茶，端來(lái)菜服務(wù)都是俏阿姨

　　寶貝能高興阿姨累點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題

　　六一餐飲來(lái)聚會(huì)，吃的玩的數(shù)第一!

　　◎聯(lián)動(dòng)促銷：

　　活動(dòng)一、5月28日--6月1日期間，凡在餐飲定大酒店兒童樂(lè)套餐者，均可獲贈(zèng)大酒店“歡樂(lè)童年精彩無(wú)限”相關(guān)合作“購(gòu)物1 1”提供的優(yōu)惠券;

　　活動(dòng)二、5月28日--6月1日活動(dòng)期間，凡在六一期間來(lái)餐飲酒店用餐者，均可免費(fèi)獲贈(zèng)氣球一個(gè)。

　　(三)餐飲酒店現(xiàn)場(chǎng)裝飾：

　　1、舞臺(tái)設(shè)計(jì)：“歡樂(lè)童年精彩無(wú)限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語(yǔ)的氣球裝飾，突出童真、競(jìng)技的氛圍。

　　2、宴會(huì)廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。

　　3、其他點(diǎn)綴：在宴會(huì)廳內(nèi)玻璃上張貼征集到的兒童圖畫(huà)，作為展覽。

　　◎活動(dòng)宣傳：

　　1、背景音樂(lè)：在餐飲酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如《小燕子》《讀書(shū)郎》《歌聲與微笑》《好爸爸，壞爸爸》《紅星歌》《快樂(lè)節(jié)日》《兩個(gè)小星星》《讓我們蕩起雙漿》《山里的孩子》《少年先鋒隊(duì) 》《生日快樂(lè)》《世上只有媽媽好》《蛙哈哈》《我愛(ài)北京天安門》《我們多么幸?！贰睹慨?dāng)我走過(guò)老師的窗前》《雪絨花》《外婆橋》《找饃饃》《小兔乖乖》，共計(jì)20首兒童歌曲，即可在大堂內(nèi)和包房里播放，又可以讓小朋友們學(xué)著演唱;

　　2、門廳裝飾：酒店用氣球做彩門裝飾，營(yíng)造六一熱鬧氛圍。

　　3、媒體宣傳：晚報(bào)、瀟湘晨報(bào)、統(tǒng)一信息報(bào)等傳媒

　　4、視覺(jué)宣傳：5月28日(提前三天)開(kāi)始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁(yè)菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達(dá)到最佳的效。

　　5、進(jìn)門處：兒童畫(huà)展(自選)

　　◎商家合作細(xì)則：

　　“六一”兒童節(jié)當(dāng)天，凡在餐飲酒店帶小朋友即刻獲得由購(gòu)物1 1合作商家單位提供以下：

　　一、酷特Baby專業(yè)兒童攝影套餐，價(jià)值元(待定)

　　二、美達(dá)電影院價(jià)值40元的門票

　　三、古箏婦兒中心培訓(xùn)班免費(fèi)學(xué)90天(限額)

　　◎活動(dòng)推廣方式：

　　網(wǎng)絡(luò)：百度SEO、群發(fā)軟件、本地QQ群、論壇、博客

　　短信：群發(fā)短信推廣