餐廳優(yōu)方案

餐廳優(yōu)方案篇1

2某某某年10月某某某某美食節(jié)擬在某餐廳餐廳舉辦。屆時，某餐廳將通過美食節(jié)的舞臺，展示以滿漢全席、官府菜、名人偉人典故萊、湘軍首領(lǐng)私房菜、永州八景菜及本地山村野味等特色菜肴，讓市民融入其中，真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，營造出“食人合一”的美食節(jié)氣氛!舉辦滿漢全席美食節(jié)，引進(jìn)名廚，其旨在于提升大餐廳的餐飲競爭能力：一是引進(jìn)菜系，提高餐廳菜肴制作質(zhì)量;二是培養(yǎng)客戶，營造納德餐飲文化。因此，某餐廳上下應(yīng)舉全力支持配合辦好此次美食節(jié)。

一、美食節(jié)活動目的

通過美食節(jié)活動，讓市民進(jìn)一步了解餐廳、認(rèn)識、喜歡，從而提升餐廳餐飲的競爭力。

二、美食節(jié)活動原則

實(shí)惠第一，大眾參與，體驗(yàn)昔曰滿漢全席/今上百姓餐桌和星級親情服務(wù)。

三、美食節(jié)活動賣點(diǎn)

精典的菜肴、布衣的消費(fèi)，把美食和文化相結(jié)合，走食療、功效、價廉新路線。

四、美食節(jié)活動理念

餐廳菜肴很有個性化!

五、美食節(jié)活動主題

感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營造完美的“中國第一次滿漢全席美食節(jié)”。

六、美食節(jié)活動組織

1、組織機(jī)構(gòu)：餐廳

2、工作分工：營銷部經(jīng)理總指揮

3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)：餐廳總經(jīng)辦

4、對外宣傳：營銷部經(jīng)理出提綱，餐廳執(zhí)行

5、客戶營銷：營銷部經(jīng)理培訓(xùn)營銷人員并指揮營銷隊(duì)伍

6、活動保障：餐廳財力、物力、人力

7、安全防護(hù)：保安部

七、美食節(jié)活動內(nèi)容

(一)美食節(jié)活動籌備

1、引進(jìn)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施;

2、通過各級媒體的新聞炒作，精美的宣傳單、新疑的流動宣傳車,二十萬條短信群發(fā)等宣傳,傳遞美食節(jié)的目的、原則、賣點(diǎn)、理念、主題等信息，喚起市民的關(guān)注;

3、加強(qiáng)對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

(二)美食節(jié)活動舉辦

1、品牌、菜肴形象展示

1)主題：有滋有味、色、香、味、形再加上質(zhì)、器、名。

2)方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。

3)形式：通過菜肴體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象。

4)互動：現(xiàn)場參入滿漢時期的抽簽?zāi)Ｊ剑刻煸O(shè)一等獎一名“永州皇帝享受權(quán)”價值上萬元;二等獎二名''宰相享受權(quán)''價值三千元，現(xiàn)場開獎，營造活躍氣氛。

5)內(nèi)容：a、菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);

b、菜肴的文化展示;

c、服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。

d、展區(qū)設(shè)在餐廳大廳，讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景線。

2、美食節(jié)促銷活動

1)主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂。

2)形式：價格優(yōu)惠，借美食節(jié)開展促銷，留住老顧客,吸引新顧客,培育未來消費(fèi)群體。

3)內(nèi)容：在美食節(jié)期間，對消費(fèi)者一律實(shí)行平民價格優(yōu)惠。

3、美食節(jié)經(jīng)營活動模式：

采用自助的模式經(jīng)營，菜肴設(shè)置在餐廳大廳。

八、美食節(jié)活動其它

1、廣告宣傳費(fèi)用：宣傳單20000張，每張0.15元，共計3000元;流動宣傳車八輛共計2000元;短信群發(fā)二十萬條共計6000元;員工派發(fā)宣傳單和推車補(bǔ)貼費(fèi)用2000元。

2、抽獎獎品費(fèi)用：按每天500元成本費(fèi)用。

3、菜肴原材料費(fèi)用：另計。

餐廳優(yōu)方案篇2

20_年圣誕節(jié)即將臨近，為全面策劃好今年的圣誕活動，在借鑒以往成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，本部通過對今年圣誕餐飲銷售市場的總體分析預(yù)測,擬定本店今年圣誕餐飲產(chǎn)品組合方案，以期實(shí)現(xiàn)飯店經(jīng)濟(jì)及社會效益的新突破。

一、 宴會廳平安夜活動安排

1、 活動主題：金源圣誕狂歡夜

2、 活動項(xiàng)目：大型歌舞專場演出、豪華圣誕自助大餐、圣誕老人派發(fā)禮品、酒水飲料無限暢飲、圣誕幸運(yùn)大抽獎。

用餐時間：20_年12月24日 17：30—20：00 (暫定)

演出時間：20_年12月24日20：00—22：30(暫定)

3、 活動票價：A檔至尊席：3880元/張 總計100張

B檔貴賓席：2980元/位 總計100張

C檔嘉賓席：2380元/位 總計150張

特別饋贈：以上三檔來賓均享用澳洲鮮鮑一份，建議考慮:未中獎的客人憑門票1年內(nèi)免費(fèi)享用本店自助早、午、晚餐任選一餐，同來賓客享受9折優(yōu)惠。

二、西餐廳平安夜活動安排

1、活動項(xiàng)目：圣誕自助大餐，酒水飲料無限暢飲，餐后宴會廳現(xiàn)場觀看文藝表演，圣誕老人派送禮品，圣誕幸運(yùn)大抽獎，建議考慮:未中獎的客人憑門票1年內(nèi)免費(fèi)享用本店自助早、午、晚餐任選一餐，同來賓客享受9折優(yōu)惠。

2、用餐時間：20_年12月24日 17：30—20：00(暫定)

3、演出時間：20_年12月24日20：00——22：30(暫定)

4、活動票價：A檔：1380元/位 總計280張

B檔：1180元/位 總計120張

三、中餐廳平安夜活動安排

1、活動主題：“歡樂今宵”兒童歌舞圣誕晚會

2、活動項(xiàng)目：圣誕精美兒童自助餐、圣誕老人派發(fā)禮品、精彩兒童文藝演出、快樂兒童大抽獎。

3、活動時間：20_年12月24日 18：00—21：00(暫定)

4、活動票價：980元/位 總計200張

5、每位家長可帶身高不足1.4米兒童一名，超過補(bǔ)全票

6、21：30正常接待散客

四、大堂吧平安夜活動安排

1、活動主題：“金色童年”兒童木偶劇圣誕晚會。

2、活動項(xiàng)目：圣誕精美兒童自助餐、圣誕老人派發(fā)禮品、精彩兒童木偶劇演出,快樂兒童大抽獎。

3、活動時間：20_年12月24日 18：00—21：00(暫定)

4、活動票價：980元/位 總計130張

5、每位家長可帶身高不足1.4米兒童一名，超過補(bǔ)全票

6、21：30正常接待散客

五、日本料理平安夜活動安排

1、活動項(xiàng)目：經(jīng)典日式圣誕套餐、餐后宴會廳現(xiàn)場觀看文藝演出、圣誕老人派送禮品、圣誕幸運(yùn)大抽獎，建議考慮:未中獎的客人憑門票1年內(nèi)免費(fèi)享用本店自助早、午、晚餐任選一餐，同來賓客享受9折優(yōu)惠。

2、用餐時間：20_年12月24日 17：30—20：00(暫定)

3、演出時間：20_年12月24日20：00——22：30(暫定)

4、活動票價：1580元/位 總計50張

5、20：00接散客用餐

六、大堂圣誕小屋

圣誕活動售票點(diǎn)，同時出售圣誕小禮物及餅干、巧克力、堅(jiān)果等

售票時間：20_年11月22日——12月24日 (暫定)

每日09：00—21：00

七、相關(guān)配合部門

1、市場銷售部：

(1)負(fù)責(zé)招標(biāo)落實(shí)三臺晚會、唱詩班及酒吧樂隊(duì)歌手的演出事宜

(2)負(fù)責(zé)圣誕對外宣傳印刷品的設(shè)計制作，餐飲部配合審稿

2、工程部：

(1)配合裝飾公司制作圣誕小屋及兩部售票電話的安裝。

3、財務(wù)部：

(1) 每日派出一名收銀員于圣誕小屋現(xiàn)場售票收款

(2)圣誕當(dāng)晚派出領(lǐng)班及收銀員于獎品兌獎處負(fù)責(zé)核對發(fā)放獎品工作

4、宴會銷售部：圣誕節(jié)當(dāng)晚協(xié)助餐飲各場所人員作好入場驗(yàn)票工作，具體人員附后。

八、情人節(jié)活動安排

1、時間：20_年2月14日

2、地點(diǎn)：金源自助餐廳情人包房及一殿酒吧

3、情人浪漫套餐：1399元/2位免服務(wù)費(fèi)

4、活動方式：浪漫燭光晚餐送紅酒、巧克力、玫瑰花，餐后至一殿酒吧享受數(shù)十款特別情人雞尾酒無限暢飲及各種精美小吃。

餐廳優(yōu)方案篇3

餐廳開業(yè)當(dāng)天的營銷策劃工作怎么做?是打響頭陣的關(guān)鍵一環(huán)，但是關(guān)于餐廳開業(yè)宣傳該做些什么工作?如何吸引顧客，很多的餐廳管理者是茫然的，按照目前的餐飲企業(yè)一般做法來看，基本上都采取了打折的方式來吸引顧客光臨，但是對于這種做法，很多的人也提出了異議，那么到底新店開張，如何策劃開業(yè)宣傳與慶典活動呢?

餐廳開業(yè)要不要打折?很多的新開餐廳老板迷茫了，到底該怎樣來做開業(yè)宣傳，讓自己的餐廳被消費(fèi)者所知呢?

關(guān)于怎樣做好開業(yè)活動方案這件事

做開業(yè)宣傳的目的是什么?

一是為了吸引顧客光臨，二是能夠借此機(jī)會宣傳餐廳，三是最好不要第一天就虧損嚴(yán)重，四是給顧客留個好印象等。

一：確定方案制作的前提在制作方案之前，餐廳經(jīng)營者必須了解餐廳的整個裝修是否全部完成?餐廳運(yùn)營人員和服務(wù)人員是否全部到位并能各司其職?能否保證餐廳開業(yè)的正常運(yùn)行?餐廳本地消防、工商、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系是否已經(jīng)協(xié)調(diào)一致?餐廳經(jīng)營者在制定方案的時候要確保這些都已經(jīng)完成然后就可以進(jìn)行下一步工作。

二：確定具體的開業(yè)活動時間和主題該餐廳的具體活動時間是多少?格式為：__年__ 月 __日——__年 __月__ 日，共計x天。本餐廳方案主題是什么?舉一個例子?！疤焐系麴W餅，火鍋免費(fèi)整”“開店鉅惠，全場8折，飲料免費(fèi)喝”等，根據(jù)自己的餐廳內(nèi)容來制定，最好用一些有噱頭的詞語來引起大眾的注意力。

三：確定本次活動的預(yù)算此次活動所需要的物資和資金預(yù)算(最好的話用表格的形式展現(xiàn)，方便統(tǒng)計)

四：活動的前期策劃準(zhǔn)備工作

1.菜品的質(zhì)量必須得到保證一個餐廳經(jīng)營的基礎(chǔ)就是菜品。所以在開業(yè)前，餐廳經(jīng)營者必須對菜品嚴(yán)格把關(guān)，保證口味和特色，讓客戶在開業(yè)當(dāng)天來吃的開心并覺得餐廳非常有特色。

2.保證餐廳服務(wù)質(zhì)量餐廳服務(wù)是一個非常重要的問題，餐廳的服務(wù)態(tài)度是一家餐廳經(jīng)營的門面。怎么在開業(yè)當(dāng)天保證服務(wù)質(zhì)量不打折扣，餐廳服務(wù)井然有序，減少顧客的抱怨等等，這些在前期準(zhǔn)備的時候都要做好對餐廳服務(wù)人員的培訓(xùn)工作。

3.前廳與后廚的配合一定要默契上菜速度也是一家餐廳對于客戶體驗(yàn)好壞的重要組成部分。前廳與后廚配合得好，就會加快餐廳的出菜速度，保證食客的用餐體驗(yàn)，確保上菜不出錯。這些都是有助于新開餐廳給與顧客的第一印象。

4. 開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。餐廳整體活動風(fēng)格的確立包括餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券、DM單、POP海報、活動氣球、等等，在開業(yè)前期就要全部準(zhǔn)備充分。而在堂內(nèi)布置方面，也要盡量的突出一種活動氛圍，包括張貼活動海報，橫幅等等。特別是涉及活動的具體折扣，要用醒目的顏色和字體展現(xiàn)出來，員工方面可以的話盡量統(tǒng)一著裝。其實(shí)不管餐廳的大小，統(tǒng)一著裝都會給人一種整齊感和專業(yè)感，在餐廳開業(yè)的時候給顧客的第一印象會比較好。

5.店外的氛圍營造和烘托店外的話可以擺一些花籃、氣球、POP海報，這樣可以吸引顧客停足觀看。還可以放一個氣拱門，拱門大小視餐廳大小來定。拱門內(nèi)容可以寫“餐廳，隆重開幕”。拱門的旁邊各放一個氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝__X餐廳開業(yè);全場一致8折，飲料免費(fèi)暢飲。 (一正一反)。

6.廣告宣傳投放根據(jù)自身餐廳具體情況，選擇適合自身的廣告投放平臺。大的餐廳可以到當(dāng)?shù)氐碾娨暸_，微博，微信公眾號，報紙刊登廣告。小點(diǎn)的可以在當(dāng)?shù)氐拇骎平臺去付點(diǎn)錢讓他們幫你宣傳，也可以去發(fā)點(diǎn)傳單之類的。傳單的話每天根據(jù)周邊的人流量印刷份數(shù)。餐廳開業(yè)的重要性小編就不再過多贅述了，經(jīng)營者開業(yè)前一定做一個完整的活動方案，才能保證活動當(dāng)天的正常進(jìn)行?；顒油戤呏笠欢ㄒ畔⒎答佊涗洠粩嗫偨Y(jié)自己的不足，這樣才能更好的經(jīng)營好餐廳。

餐廳優(yōu)方案篇4

“父親節(jié)”活動策劃書 時間：-月--日(星期日)晚8點(diǎn)。 地點(diǎn)：------------俱樂部。 對象：光顧本俱樂部的客戶。 主辦：------------俱樂部。 贊助：-----專賣店。 場景布置：場內(nèi)墻壁和石柱上可粘貼“Father's day Party”字樣的橫幅

活動一：開場儀式。 細(xì)則： 1、由主持人或DJ宣布節(jié)日盛典狂歡的開始，并帶動現(xiàn)場氣氛。 2、由舞臺DJ調(diào)節(jié)歡快音樂的音量(由低至高，以便調(diào)動客人的激情) -3、也可由主持人或DJ告知客人：男性朋友們將成為今晚的主角，林登·約翰遜總統(tǒng)最終于1966年簽署了總統(tǒng)公告，宣布每年六月的第3個星期天為父親節(jié)，男性朋友們可以在今天放下工作的疲憊，盡情享受狂歡的音樂和爽口的美酒。 預(yù)算：5——10分鐘。

活動二：贈飲優(yōu)惠促銷。 細(xì)則： 1、由主持人或DJ告知客人節(jié)日的優(yōu)惠贈飲活動。 2、在現(xiàn)場廣告上可寫具體內(nèi)容，例如威士忌洋酒套餐買二贈一(在保證利潤不受影響的情況下可以自由式選擇贈送的形式來促銷商品) -3、KTV包廂可以采用消費(fèi)額高于最底消費(fèi)，曾送啤酒或小吃的方式來吸引顧客的光臨。

活動三：勁暴音樂狂歡PARTY 細(xì)則： 1、由DJ選擇并播放適合歡樂場面的Disco音樂，以便帶動現(xiàn)場的氣氛。 2、播放的Disco歌曲選擇適合節(jié)日氣氛的舞曲，也可播放些許老歌的DJ版本，如《光輝歲月》等，如此一來可以使現(xiàn)場的男士回想起往日在事業(yè)上拼搏的場面，備感溫馨，使其更賦成就感。 -3、在DJ播放眾所周知的熟悉樂曲之中，可以在關(guān)鍵的歌詞中突然短暫突減音量，使熱情的顧客齊唱那句歌詞，達(dá)到音聲相和的美妙效果，使現(xiàn)場熱烈的氣氛達(dá)到極點(diǎn)。

活動四：節(jié)日抽獎贈送禮品(父親節(jié)專用的男士用品為佳) 細(xì)則： 1、由DJ宣布抽獎活動的開始，并告知顧客游戲的細(xì)則和注意事項(xiàng)。 2、DJ可告知顧客誘人的禮品，并且宣布本日在現(xiàn)場消費(fèi)滿多少的顧客都有機(jī)會贏得節(jié)日的男士禮品，亦可說：希望現(xiàn)場的顧客朋友積極參與，就有機(jī)會為自己的父親帶回自己的一份心意。 -3、禮品主要由剃須刀，酒類，香煙，太陽眼鏡，領(lǐng)帶等男士用品構(gòu)成。 其他事宜： 1、可在播放勁樂的過程中插入適當(dāng)?shù)膶?jié)日的祝福，以表達(dá)本俱樂部對新老顧客的關(guān)心和祝賀，以贏得顧客的回顧率。 2、若有變故需要，可在活動實(shí)施過程中更改，以修改本策劃的不足。

餐廳優(yōu)方案篇5

促銷活動方案一——中秋同歡喜，好禮送不停

一、活動目的

中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動消費(fèi)的最好機(jī)會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

二、活動主題：“中秋同歡喜，好禮送不?！?/p>

三、活動對象：針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。

四、活動時間：9月12日——9月21日

五、活動形式：打折;贈送;抽獎

六、活動具體內(nèi)容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費(fèi)得到快照一張。

七、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

八、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備

餐廳優(yōu)方案篇6

活動時間：12月1日(周五)—12月3日(周日)

活動主題：

活動說明：策劃風(fēng)格獨(dú)特的節(jié)日促銷，引發(fā)市民對金義百貨的強(qiáng)烈關(guān)注，為冬季旺銷鋪墊人氣。

活動地點(diǎn)：門前廣場

活動內(nèi)容：

一、賣場圣誕氛圍營造

A、門前廣場可設(shè)置這樣一個場景造型：在雪地上矗立著一座別墅市的房子，房子周圍是濃郁的圣誕樹，并有著一個美麗的花園，整個房屋透著黃色的溫暖的燈光，透過窗戶可看到一家人的身影，正在歡快忙碌著準(zhǔn)備圣誕晚會，精心布置圣誕樹，圣誕老人正悄悄爬上煙囪，悠揚(yáng)的音樂從圣誕屋飄出來。整個場景靜謐而歡快，有動有靜，栩栩如生、充滿情趣。注：音樂必不可缺少的，給整個場景增加動感，可以播放一些經(jīng)典的曲子。

B、營業(yè)員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費(fèi)。

C、劃出圣誕商品區(qū)域，陳列各種圣誕禮品，圣誕樹排成一排，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報、音樂等來渲染圣誕氛圍，將商場變成圣誕晚會的天堂。

二、主持人節(jié)目促銷活動

(1)狂歡帽子節(jié)!展出款式新穎、色彩鮮麗的各款男女老少帽子!部分帽子、手套半價銷售!讓您在享受暖冬的同時，增添一抹靚麗的風(fēng)采!操作說明：在寒冷的冬天，帽子是不可少的御寒用品，也越來越成為時尚年輕人著裝的一大點(diǎn)綴。在帽子展出陳列上，可以突出紅色的圣誕帽，一方面渲染節(jié)日氛圍，另一方面也通過圣誕帽帶動其他帽子的銷售。

(2)購物送手套，還有連環(huán)大驚喜商場購物滿1200元，憑購物小票，贈送一雙手套(手套價值5-10元左右)，在手套里還藏有獎券。同期可開展“手套節(jié)”，展出銷售不同款式的各類手套。

獎券獎項(xiàng)設(shè)置(可根據(jù)實(shí)際情況定奪)：

一等獎：1名，29寸彩電一臺

二等獎：3名，VCD一臺

三等獎：20名，圣誕音樂CD一張

四等獎：100名，圣誕賀卡一張所有獎券上都應(yīng)該寫上祝福語：圣誕快樂、新年快樂。

操作說明：手套也是人們不可少的防寒用品，購物送手套，對顧客來說比較實(shí)在，將獎券藏在手套里又是一個新穎的促銷方式，跟西方的小孩在過圣誕節(jié)時在長襪子里得到禮物有異曲同工之妙。作為贈品的手套可為同一價位不同款式不同顏色的手套，顧客在選定一副手套后，不可再次挑選更換。獎券制作尺寸大小不宜太大，以方便藏在手套里不致掉出來。注：購物贈品還可為一些時尚臺歷、圣誕禮品、平安符(平安夜贈送平安符)等。

(3)圣誕大蛋糕

定制一個圣誕大蛋糕，直徑可長達(dá)幾米，上面寫“圣誕快樂”幾個字，并插滿蠟燭，在晚上八點(diǎn)，大家一起許愿，然后一起吹滅蠟燭，整個場景周圍用圣誕樹、彩燈等裝飾，并配以音樂營造氛圍，凡25日當(dāng)晚6點(diǎn)至8點(diǎn)在商場購物滿1000元的顧客，憑購物小票即可分得一塊蛋糕，分完為止。

活動說明：在國外，為圣誕節(jié)添姿增色的往往還有美味圣誕蛋糕。人們常常把圣誕蛋糕做得新奇漂亮。上面用奶油或果醬澆”圣誕快樂”的字樣，四周插上特制的圣誕蠟燭。蠟燭形狀小巧，只有三四寸長，但用料精致，五顏六色，有的還做成螺旋形。點(diǎn)燃之后，由主人吹熄，然后大家分吃蛋糕。人們有時還在蛋糕里放進(jìn)三粒豆子，以此代表圣經(jīng)故事中的三個東方賢土，誰吃著豆子誰就當(dāng)上了“三王”，令人感到十分有趣。

操作注意事項(xiàng)：可在中央大廳劃出一專區(qū)擺放蛋糕，注意維持現(xiàn)場秩序，以免阻塞客流;蛋糕可以做得盡量大，也可以分為幾個大蛋糕，準(zhǔn)備切蛋糕之用具。在圣誕夜晚八點(diǎn)，顧客憑規(guī)定時間內(nèi)的購物小票領(lǐng)取一份蛋糕。同時準(zhǔn)備好盛放蛋糕之用品，如塑料盤和塑料叉，同時放置垃圾桶，以免顧客亂扔垃圾破壞環(huán)境。

(4)購物送C打

CIDER(C打)是一種不含酒精的，從蘋果汁當(dāng)中提取出來的飲料，有點(diǎn)像香檳，國外人過圣誕的時候，晚上習(xí)慣將2升的C打和2根桂皮枝，還有黃糖一起放在鍋里煮15分鐘，于是整個房間里都充滿了圣誕的味道聯(lián)合廠家共同舉行此促銷活動，購物滿500元送一瓶C打，滿1000送2瓶，以此類推。

操作說明：可以事先通過報紙廣告、海報、DM等來宣傳西方慶祝圣誕的這一方式，將西方圣誕習(xí)俗介紹給顧客，通過增強(qiáng)顧客的文化意識來引導(dǎo)顧客的消費(fèi)習(xí)慣，從而促進(jìn)商品銷售。

(5)購物送免費(fèi)餐券!

兌換地點(diǎn)：總服務(wù)臺商場消費(fèi)滿1000元，可獲甲天下免費(fèi)券一張100元，滿20_送兩張，限單張小票，不可累計。操作說明：對于年輕顧客和小孩來說，過圣誕節(jié)總是免不了吃的，餐券倍受歡迎，還能在邀約進(jìn)餐的好友中進(jìn)一步傳播金義。

(6)其他促銷活動

圣誕服裝大特賣：冬季休閑服裝、西裝、風(fēng)衣、羽絨服、保暖內(nèi)衣等

圣誕限時特賣，開設(shè)圣誕瘋狂搶購區(qū)，可分為一元搶購區(qū)、五元搶購區(qū)、十元搶購區(qū)等，搶購商品為一些小商品，如圣誕小禮品、襪子、手套、毛巾、巧克力、餅干等等

圣誕玩具節(jié)：玩具對與年輕消費(fèi)群體特別是小孩總是最具吸引力的商品之一，展出銷售不同類別、各種款式的玩具，對于促進(jìn)圣誕銷售會有很大幫助。

三、特別企劃——公益活動(主持人煽情串詞)

每年的圣誕之夜，你是否會想起那個賣火柴的小女孩，是否會想起那個慈祥的老奶奶，其實(shí)在我們城市中，也還存著需要我們?nèi)リP(guān)心的孩子，伸出您熱情的雙手，獻(xiàn)出您的愛心，讓我們共同給他們點(diǎn)亮“希望的火柴”。

您只要將自己的購物小票投在募捐箱內(nèi)，我們就會將顧客投票金額的1%作為愛心公益捐獻(xiàn)給這些孩子們，并中征集十名公益熱心者，在圣誕節(jié)當(dāng)天，扮成圣誕老人去看望全市各大孤兒院、福利院兒童，給孩子們送去禮物，并與孩子一同嬉戲游樂。禮物設(shè)置：冬衣、帽子襪子等保暖用品、玩具、食品等。

操作說明：邀請相關(guān)媒體對此活動進(jìn)行報道，并邀請公證單位對此活動進(jìn)行公證，此公關(guān)活動有助于引導(dǎo)市民來關(guān)心和愛護(hù)這些弱勢群體，提倡公益愛心，也有助于提升金義百貨的美譽(yù)度。

※ 主持人還會穿插互動的時尚游戲、健身項(xiàng)目表演來持續(xù)吸引市民，一方面讓市民了解金義百貨歡樂優(yōu)惠在圣誕的活動主題，增加對企業(yè)美譽(yù)度的認(rèn)知，帶動商品銷售。

冬至、圣誕、元旦、春節(jié)、元宵、及情人節(jié)促銷方案

活動時間20_年12月20日至20_年2月15日

活動主題：歡樂節(jié)日_勁爆優(yōu)惠大行動!

活動重點(diǎn)說明：20_年1月、2月將是商品銷售高峰，融歲末促銷、元旦促銷、新年促銷、春節(jié)促銷于一體，一方面是冬季服裝、珠寶首飾、家電等當(dāng)季商品的熱銷，另一方面是年貨商品的促銷也將迎來高峰，除了要圍繞既定目標(biāo)顧客群體展開促銷外，還需要針對單位團(tuán)購、家庭等展開特別的促銷。同時在舉辦各種商品促銷活動的同時，也需要通過文化活動來吸引人氣、渲染新年氛圍，另外還要舉辦一些公益活動來提升商場形象。

餐廳優(yōu)方案篇7

一、用特價菜，彌補(bǔ)不足

“淡季”這段時間，大多數(shù)餐飲店的營業(yè)額都會有不同程度的下滑，但是，要認(rèn)清淡季餐飲的特征，推出有針對性的促銷，就會“淡季不淡”。特價菜是最簡單直接有效，雖然消費(fèi)旺季已過，名貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃，但人總是要吃飯的，普通實(shí)惠的菜也會吸引部分顧客。每日數(shù)款特價菜，不僅可以籠絡(luò)人心，還能保增長，減少幾道菜式的利潤，通過其他出品來彌補(bǔ)。不少餐館的促銷活動本身就是虧本生意，但通過拉攏人氣，帶動其它消費(fèi)，做足量的文章，讓酒店保本維持著，以順利度過淡季。

二、策劃美食節(jié)，帶旺人氣

人為地造節(jié)又是食肆應(yīng)付淡季有力的一招，前段時間，各大餐館的店慶、美食節(jié)相當(dāng)頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法，如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費(fèi)一人”的優(yōu)惠活動?！百I二送一”變相推廣，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動，讓餐館賺足了人氣。舉辦美食節(jié)的目的，旨在吸引客流，提升營業(yè)額，往往是噱頭，以某一核心食材原料，通過各種烹飪手法的運(yùn)用，將其整體解構(gòu)，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現(xiàn)，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。還有，物以稀為貴，再平常的食材，只要限量供應(yīng)，總會有人欣賞。根據(jù)消費(fèi)者的心態(tài)，有些酒樓在城中走偏鋒，對一些特殊食材只限量供應(yīng)10份，售完即止，逾期不候，將消費(fèi)者的胃口吊起來。

三、數(shù)字促銷，帶動年青消費(fèi)

為了讓食客來多幾次，變?yōu)槭炜?，?jīng)營者亦是花不少心思，此期間除了打折、vip卡優(yōu)惠、送果盤等慣例外，經(jīng)營者還可瞄準(zhǔn)新勢力--針對經(jīng)常上網(wǎng)的年青消費(fèi)群的生活方式，在網(wǎng)絡(luò)上搞促銷，如網(wǎng)絡(luò)訂餐、電子優(yōu)惠券，或與銀行捆綁合作，推出刷卡優(yōu)惠活動。物業(yè)與企業(yè)聯(lián)手推出網(wǎng)上電子優(yōu)惠券，打印出來后就可以憑券去消費(fèi)，可當(dāng)作現(xiàn)金使用，迎合了不少年輕人的消費(fèi)需求。

四、淡季整修翻新，增加時尚元素

不少餐館選擇在淡季的時候，把店面裝修翻新，使得酒店在軟硬件方面，縮短和其它酒樓的差距，重新打扮得分，這不失為上策。從10月中旬開始，勝記、宏記、川味濃等紛紛對酒店進(jìn)行局部改造，有的甚至是全面翻新，準(zhǔn)備以全新的面貌迎接旺季的到來，這些餐館的負(fù)責(zé)人認(rèn)為，現(xiàn)在的餐飲競爭如此激烈，消費(fèi)者對環(huán)境相當(dāng)看重，只有不間斷地通過對餐館的翻新，可以不斷地增加餐飲行業(yè)中的流行元素，順利完成的企業(yè)轉(zhuǎn)型，這樣才能讓企業(yè)立于不敗之地。

五、體驗(yàn)消費(fèi)，完善不足

淡季里，營銷工作重點(diǎn)可歸納為三個方面：1、老客戶的維護(hù);2、新客源的開發(fā);3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少。餐廳可通過與顧客面對面交流、電話溝通、填寫調(diào)查表單的形式獲得顧客意見，也可以邀請朋友以顧客的身份，對餐廳的進(jìn)行體驗(yàn)感受。只有將餐廳存在的問題針對性解決了，再輔助符合餐廳現(xiàn)狀，以及受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者熱衷的營銷策劃，就能將餐廳的生氣炒熱。一個有實(shí)力，受消費(fèi)者追捧的餐廳，在一年四季生意差距并不會太大，只是冬季更火爆。

六、巧借文化牌

城中的食肆無論是出品，還是食材都無明顯優(yōu)勢，怎樣才能保增長?于是有的就打起“文化牌”，“經(jīng)濟(jì)搭臺，文化唱戲”，在飲食文化上動腦筋。月初，某店以經(jīng)營雞為主的老板，偶然得到顧客為酒樓題的上聯(lián)，當(dāng)下老板就迅速啟動懸賞萬元征下聯(lián)，在城中引起不少關(guān)注。到月底，餐廳共接到300多名參與者，為公平起見，老板還專門請來大學(xué)教授做評委。這種方式，借題發(fā)揮，既宣傳了酒店的特色菜，也拉來了潛在顧客。淡季營銷不但要把眼睛瞄準(zhǔn)對手，瞄準(zhǔn)自己和產(chǎn)品、瞄準(zhǔn)廣告促銷、更要把眼光放到整個社會環(huán)境中去。要善于抓住社會的焦點(diǎn)熱點(diǎn)迅速地改變策略和行動，甚至可以不失時機(jī)的炒作自己，自己不但賺錢，而且會使聲譽(yù)、知名度等品概效益直線上升。

餐廳優(yōu)方案篇8

尚海派主題餐廳今年的促銷活動主要以贈送禮品、精彩的表演以及提供更貼心服務(wù)來吸引消費(fèi)者。為了促銷活動的順利進(jìn)行，現(xiàn)對于圣誕節(jié)活動的籌備、操作及成本的控制，做出如下促銷活動方案：

一、活動策劃思路和目的

1、尚海派主題餐廳節(jié)日特色的裝飾，營造圣誕節(jié)喜慶的節(jié)日氣氛，為消費(fèi)者提供一個節(jié)慶消費(fèi)的環(huán)境。

2、主打“低價格、高品質(zhì)”的促銷模式，再加以節(jié)日禮品贈送，更好地吸引消費(fèi)者的目光;并積極利用有效的促銷活動宣傳，引起廣大消費(fèi)者對尚海派主題餐廳的關(guān)注，以達(dá)到提升直營店銷售業(yè)績，鞏固顧客忠誠度，開拓新客源等目的。

3、安排小提琴演奏等表演服務(wù)，烘托溫馨浪漫氣氛，提升消費(fèi)檔次，加深消費(fèi)者的體驗(yàn)印象。

4、活動目的：通過圣誕節(jié)的策劃活動，擴(kuò)大尚海派主題餐廳的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

二、活動地點(diǎn)

尚海派主題餐廳延安路店

三、活動時間

20_年12月24日(星期五)晚上18.30-20.30

四、活動主題

品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。

五、活動內(nèi)容

尚海派圣誕浪漫大餐——588元，2人用

菜單：

北海道金槍魚芒果色拉

金必多南瓜魚翅盅

照燒澳洲和牛

法式焗小青龍配番茄檸檬

法式焗小青龍配番茄檸檬汁

拉提米蘇

精美水果拼盤

贈送皇軒精裝干紅一瓶

晚上18.30-20.30提供小提琴演奏

注：本活動不可與其他優(yōu)惠同時享用活動最終解釋權(quán)歸本店所有。

六、廣告宣傳

1、通過店面裝飾，營造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛，利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費(fèi)者來店消費(fèi)。

2、制作圣節(jié)日促銷宣傳海報、_展架在店面促銷宣傳。(12月15日前貼出去，提前宣傳)

3、制作宣傳單張，12月15日前開始在店面周圍進(jìn)行派單宣傳。(公司提供統(tǒng)一的促銷宣傳單張和海報等)

4、橫幅宣傳，在12月10日前制作好促銷橫幅，掛在店面進(jìn)行宣傳。

(橫幅內(nèi)容參考：品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音)

七、氛圍營造

1、外場

1)酒店門前的綠化區(qū)域及小樹上均以滿天星點(diǎn)綴裝飾，在門前噴水池兩側(cè)布置兩個圣誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓。

2)酒店門前擺放一個大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣

3)酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅

4)可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾

2、二樓大廳

1)進(jìn)門處圣誕標(biāo)識地毯以及隨時都能播放圣誕歌曲的圣誕老人

2)身著圣誕裝的禮儀迎賓員

3)二樓進(jìn)門處旁邊布置出一處圣誕主題景點(diǎn)(3米高左右的圣誕樹、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆等)

4)在大堂頂部懸掛若干面關(guān)于圣誕主題的小飾品或小吊旗

3、電梯

1)電梯間門口的門頭及兩側(cè)的門柱均以圣誕主題裝飾

2)懸掛若干人工雪花裝點(diǎn)節(jié)日效果

4、人員服裝

1)2-3樓所有服務(wù)人員以及前廳外場人員(經(jīng)理除外)一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙;

2)需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動期間的主要迎賓接待

3)需要兩名表現(xiàn)力極佳的男生人選扮演圣誕老人

餐廳優(yōu)方案篇9

一、 宴會廳平安夜活動安排

1、 活動主題：金源圣誕狂歡夜

2、 活動項(xiàng)目：大型歌舞專場演出、豪華圣誕自助大餐、圣誕老人派發(fā)禮品、酒水飲料無限暢飲、圣誕幸運(yùn)大抽獎。

用餐時間：20_年12月24日 17：30—20：00 (暫定)

演出時間：20_年12月24日20：00—22：30(暫定)

3、 活動票價：A檔至尊席：3880元/張 總計100張

B檔貴賓席：2980元/位 總計100張

C檔嘉賓席：2380元/位 總計150張

特別饋贈：以上三檔來賓均享用澳洲鮮鮑一份，建議考慮:未中獎的客人憑門票1年內(nèi)免費(fèi)享用本店自助早、午、晚餐任選一餐，同來賓客享受9折優(yōu)惠。

二、西餐廳平安夜活動安排

1、活動項(xiàng)目：圣誕自助大餐，酒水飲料無限暢飲，餐后宴會廳現(xiàn)場觀看文藝表演，圣誕老人派送禮品，圣誕幸運(yùn)大抽獎，建議考慮:未中獎的客人憑門票1年內(nèi)免費(fèi)享用本店自助早、午、晚餐任選一餐，同來賓客享受9折優(yōu)惠。

2、用餐時間：20_年12月24日 17：30—20：00(暫定)

3、演出時間：20_年12月24日20：00——22：30(暫定)

4、活動票價：A檔：1380元/位 總計280張

B檔：1180元/位 總計120張

三、中餐廳平安夜活動安排

1、活動主題：“歡樂今宵”兒童歌舞圣誕晚會

2、活動項(xiàng)目：圣誕精美兒童自助餐、圣誕老人派發(fā)禮品、精彩兒童文藝演出、快樂兒童大抽獎。

3、活動時間：20_年12月24日 18：00—21：00(暫定)

4、活動票價：980元/位 總計200張

5、每位家長可帶身高不足1.4米兒童一名，超過補(bǔ)全票

6、21：30正常接待散客

四、大堂吧平安夜活動安排

1、活動主題：“金色童年”兒童木偶劇圣誕晚會。

2、活動項(xiàng)目：圣誕精美兒童自助餐、圣誕老人派發(fā)禮品、精彩兒童木偶劇演出,快樂兒童大抽獎。

3、活動時間：20_年12月24日 18：00—21：00(暫定)

4、活動票價：980元/位 總計130張

5、每位家長可帶身高不足1.4米兒童一名，超過補(bǔ)全票

6、21：30正常接待散客

五、日本料理平安夜活動安排

1、活動項(xiàng)目：經(jīng)典日式圣誕套餐、餐后宴會廳現(xiàn)場觀看文藝演出、圣誕老人派送禮品、圣誕幸運(yùn)大抽獎，建議考慮:未中獎的客人憑門票1年內(nèi)免費(fèi)享用本店自助早、午、晚餐任選一餐，同來賓客享受9折優(yōu)惠。

2、用餐時間：20_年12月24日 17：30—20：00(暫定)

3、演出時間：20_年12月24日20：00——22：30(暫定)

4、活動票價：1580元/位 總計50張

5、20：00接散客用餐

六、大堂圣誕小屋

圣誕活動售票點(diǎn)，同時出售圣誕小禮物及餅干、巧克力、堅(jiān)果等

售票時間：20_年11月22日——12月24日 (暫定)

每日09：00—21：00

七、相關(guān)配合部門

1、市場銷售部：

(1)負(fù)責(zé)招標(biāo)落實(shí)三臺晚會、唱詩班及酒吧樂隊(duì)歌手的演出事宜

(2)負(fù)責(zé)圣誕對外宣傳印刷品的設(shè)計制作，餐飲部配合審稿

2、工程部：

(1)配合裝飾公司制作圣誕小屋及兩部售票電話的安裝。

3、財務(wù)部：

(1) 每日派出一名收銀員于圣誕小屋現(xiàn)場售票收款

(2)圣誕當(dāng)晚派出領(lǐng)班及收銀員于獎品兌獎處負(fù)責(zé)核對發(fā)放獎品工作

4、宴會銷售部：圣誕節(jié)當(dāng)晚協(xié)助餐飲各場所人員作好入場驗(yàn)票工作，具體人員附后。

八、情人節(jié)活動安排

1、時間：20_年2月14日

2、地點(diǎn)：金源自助餐廳情人包房及一殿酒吧

3、情人浪漫套餐：1399元/2位免服務(wù)費(fèi)

4、活動方式：浪漫燭光晚餐送紅酒、巧克力、玫瑰花，餐后至一殿酒吧享受數(shù)十款特別情人雞尾酒無限暢飲及各種精美小吃。

餐廳優(yōu)方案篇10

一、 活動目的

1、 在圣誕節(jié)，這個西方節(jié)日中重要的節(jié)日里舉行圣誕節(jié)英語晚會可以加強(qiáng)同學(xué)們對西方文化的了解，增加同學(xué)們對學(xué)習(xí)英語的認(rèn)識。

2、 加強(qiáng)英語的實(shí)際運(yùn)用能力，讓同學(xué)們的英語口語學(xué)習(xí)得到進(jìn)一步的鍛煉同時也增加英語學(xué)習(xí)的趣味性。

3、 加強(qiáng)同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)合作精神，增強(qiáng)同學(xué)們之間的交流與溝通。同時，加強(qiáng)同學(xué)們與外界的英語交流和學(xué)習(xí)。

4、 讓平時緊張的學(xué)習(xí)氛圍得到一定的緩解，使同學(xué)們的心情得到放松，在以后的日子里更好的學(xué)習(xí)。

二、 活動主題

感受西方文化，學(xué)習(xí)趣味英語

三、 活動時間

_年12月25日晚上七點(diǎn)

四、 活動地點(diǎn)

11教教室

五、 活動對象

軟工10801班全體成員，聯(lián)誼英語系0801班級同學(xué)及本學(xué)期任課外教老師

六、 活動準(zhǔn)備

1、 本班學(xué)生a全權(quán)負(fù)責(zé)與英語系聯(lián)誼并處理相關(guān)事務(wù)。首先，在活動舉行的一個月前與英語系例如0801班聯(lián)系，討論相關(guān)事項(xiàng)。其次，后期準(zhǔn)備階段與英語系的交流工作。

2、 本班學(xué)生b和學(xué)生c負(fù)責(zé)上網(wǎng)收集西方圣誕節(jié)的具體資料，在活動舉行的前兩周公布給班級同學(xué)。此外，兩同學(xué)負(fù)責(zé)聯(lián)系任教外教老師，并商討與圣誕節(jié)有關(guān)的事宜，對班級同學(xué)的節(jié)目做必要的指導(dǎo)。

3、 本班學(xué)生d負(fù)責(zé)在一個星期前收錄同學(xué)們的具體表演節(jié)目，并將節(jié)目的相關(guān)道具一一記錄。

4、 本班學(xué)生e負(fù)責(zé)借教室，負(fù)責(zé)布置會場(包括音信，麥克風(fēng)之類相關(guān))以及活動結(jié)束后會場的整理工作。

5、 本班學(xué)生f負(fù)責(zé)購買晚會所需物資及表演道具。

6、 本班學(xué)生g、h負(fù)責(zé)活動氣氛的調(diào)節(jié)，保證活動和諧有序的進(jìn)行。并且兩人負(fù)責(zé)整個會場的安全工作。

7、 本班同學(xué)m負(fù)責(zé)突發(fā)狀況的處理。

七、 活動流程

1、 晚會主持人開場白

2、 邀請嘉賓致辭

3、 節(jié)目一一開始有序表演

4、 晚會結(jié)束，主持人發(fā)言。

5、 教室后期整理工作進(jìn)行

八、 活動事項(xiàng)說明

1、 本次英語晚會旨在提高學(xué)生的英語表達(dá)能力，因此全部節(jié)目都是使用英語語言，包括主持人的開場白。

2、 必須提前和英語系聯(lián)系溝通，關(guān)于活動的進(jìn)行達(dá)成共識。

3、 提前將節(jié)目和各種所需物品準(zhǔn)備好。準(zhǔn)備人員提前三小時將場地安排好。

九、 安全注意事項(xiàng)

1、 在布置會場裝點(diǎn)教室時，攀高注意安全。一定要有人在場一起合作布置整理。

2、 親點(diǎn)到場人數(shù)，了解提前離場同學(xué)的去向。

3、 到場同學(xué)注意保管自己的財物?？赡苡行┩瑢W(xué)由于表演需要，更換衣物，注意保管好。

4、 節(jié)目表演時，注意安全，

十、 意外事故處理

1、 如果活動時間與上課或其他事物沖突，則活動提前，或是取消。

2、 若是活動當(dāng)天天氣不好，本班學(xué)生f負(fù)責(zé)雨具的整理擺放工作。

3、 提前調(diào)試好音響、麥克風(fēng)等器具，保證其能正常使用。如果音響或是相關(guān)工具出現(xiàn)問題，及時聯(lián)系相關(guān)部門或是拿出準(zhǔn)備的備用器具。

4、 發(fā)現(xiàn)本班同學(xué)或是與外班同學(xué)出現(xiàn)矛盾沖突，負(fù)責(zé)突發(fā)狀況的同學(xué)m及時調(diào)解。如果涉及到活動的進(jìn)行，同學(xué)g、h及時采取準(zhǔn)備措施，保證活動有序進(jìn)行。

5、 如果活動舉行過程中，有同學(xué)出現(xiàn)身體不適，同學(xué)m負(fù)責(zé)安排其休息或是提前離場。

十一、 活動資金預(yù)算

1、 購買活動小吃軟工班預(yù)定出資兩百元。

2、 購買活動道具及活動涉及到的獎品軟工班預(yù)定一百元。音響軟工班提供。

3、 購買裝扮會場軟工班預(yù)定出資五十元。

總計花費(fèi):三百五十元

備注：英語系出資數(shù)額由該班人數(shù)及協(xié)商后定。

十二、 活動總結(jié)

通過此次活動，讓同學(xué)們體驗(yàn)到別樣的新年節(jié)日，對西方的文化進(jìn)一步了解，增加同學(xué)們學(xué)習(xí)英語的熱情。同時，加強(qiáng)與外界同學(xué)的英語交流，看到自己的不足，進(jìn)一步加強(qiáng)英語的學(xué)習(xí)。