食堂承包承諾書5篇
食堂承包承諾書怎么寫?下面就是小編給大家?guī)淼?，希望能幫助到大?
篇一：食堂承包承諾書
四川三鑫建司巴中魅力航都項目部：
我 在此承諾如下：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》、《餐備查。飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》等法律法規(guī)，切實做到依法經(jīng)營，誠信經(jīng)營;
二、切實履行餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全第一責任人職責，確保本食堂的食品安全;
三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理。
四、認真執(zhí)行各項食品安全管理制度，堅持合法購進食品原料，嚴把購進關、加工烹飪關、餐具消毒關，并做好日常記錄
五、合理安排伙食結構，滿足就餐人員的需要，如70%就餐人員不滿意，必須做出相應的調整。
六、在經(jīng)營過程中，因違反相關法律法規(guī)及相關制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、傳染病、人員操作受傷、廚房起火等發(fā)生，由我承擔全部責任。
七、嚴格遵守施工現(xiàn)場安全管理條例，嚴禁擅自進行施工現(xiàn)場，不允許在作業(yè)區(qū)內進行送煙送水等經(jīng)營活動。
八、項目部減免食堂水電費，該部分費用作為施工作業(yè)人員生活補貼。
以上承諾望項目部管理人員進行監(jiān)督管理，若有違規(guī)超過3次將按自愿退場處理，前期投資損失自負，保證金不予退還。違反國家相關規(guī)定承擔相應法律責任。
魅力航都項目部食堂 負責人：
2017年月日
篇二：食堂承包協(xié)議書范本
食堂承包協(xié)議書范本 (簽定時可根據(jù)情況改動)
甲 方： (以下簡稱“甲方”)
乙 方： 上海品正餐飲管理有限公司 (以下簡稱“乙方”)
根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關法律規(guī)定，甲乙雙方就甲方食堂承包事宜共同協(xié)商，達成如下協(xié)議：
一、經(jīng)營方式：
1 、甲方提供廚房、餐廳、全套廚房設備，負責水電和燃料及廚工住宿。
2 、乙方負責廚房設施的維護，若財產發(fā)生人為損壞，乙方需照價賠償。
3 、乙方自行采購、加工，自負盈虧。
4 、乙方自行安排廚房員工，并負責廚房員工工資福利。
5 、 承包期內必須添置或更換廚房設備，由乙方提出，經(jīng)甲方同意后由甲方負責。
二、 雙方權利及義務：
1 、甲方權利義務：
1) 甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同，做好協(xié)調工作。
2) 甲方對乙方進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督，并有權要求乙方及時整改。
3) 甲方應協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強對員工的教育。
2 、 乙方的權利義務：
1) 乙方負責食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務等。
2) 乙方必須遵守國家和地方有關環(huán)境和食品衛(wèi)生的標準。嚴禁供應腐爛變質的食品，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。
3) 乙方必須按時供應甲方工作日各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。
4) 餐后認真清洗食具并消毒工作，食堂內部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。經(jīng)常清理食堂內外水池、下水道，確保暢通。經(jīng)常清理灶臺及炊事用品污垢。
5) 做好消除蚊、蠅、鼠害。
6) 冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。
7) 乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證。
8) 所有食堂工作員工工資和福利均由乙方負責。
9) 廚房員工應遵守甲方公司各項規(guī)章制度、廚房紀律。
三、 伙食標準：
早餐 元/人，中餐 元/人，晚餐 元/人，夜宵 元/人。其中中餐標準為 大葷 小葷 素菜 湯及 水果，晚餐標準為 大葷 小葷 素菜 湯及 水果，米飯任食。(如有變動，雙方協(xié)商核定)
四、 結算方式：
甲方按雙方核定用餐數(shù)，每 個月計算餐費，于每月的 5 日前以現(xiàn)金或支票付給乙方。
五、合同期限：
試用期為 1 個月，合同期一年，即從 年 月 日至 年 月 日止。試用期滿，若雙方均無修改或終止要求，則直接進入正式合同期。合同期滿，雙方如無異議，自動續(xù)約。
六、合同終止條例：
若甲方有意終止合作關系，須提前15天通知乙方;乙方有意終止合作關系，須提前30天通知甲方;
七、違約責任：
1 、因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償并承擔相應的法律后果。
2 、甲方無故未按時結清乙方賬款超過15日(以結算確認單日起)的，應承擔違約金0.3%/天。
3 、一方有意終止合作而沒有提前通知對方，須賠償對方最后一個月餐費的 10% 。
八、 其它：
本合同壹式貳份，甲乙雙方各執(zhí)壹份，雙方簽章后生效。未盡事宜，雙方協(xié)商解決。
甲方:
公司
甲方代表：
簽約日期：
年 月 日:上海品正餐飲管理有限乙方代表： 乙方
食堂管理承諾書
食堂管理食堂管理是指以專業(yè)、先進的物流基礎設施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購、源頭采購形成品種、價格、數(shù)量、質量上的突出優(yōu)勢，為各企業(yè)單位、學校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務企業(yè)配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調味料等。 食堂管理細則
經(jīng)理崗位責任制：
在貴單位分管生活工作的領導直接領導下，負責膳食科的全面工作，確定經(jīng)營服務的方針和方向，制定管理目標和全年工作計劃、報上級領導批準后實施。 ? 對所屬食堂有確定經(jīng)營服務范圍權，人事調動聘用權、獎金分配權。同時負有相應的責任。
按照現(xiàn)代化管理手段，如加強食堂基礎管理制，包括制訂合理的工時定額指標，各類考核指標和獎懲辦法，建立和健全各項管理制度。不斷提高科學管理水平。 ? 加強對內職工進行思想教育，樹立高尚的職業(yè)道德，并同經(jīng)濟管理、行政管理，有機結合起來，創(chuàng)造新的管理方法是炊事人員樹立全心全意為廣大職工提供優(yōu)質服務的思想，調動炊管人員的積極性，達到統(tǒng)一思想，集中精力，搞好伙食供應的目的。
有計劃組織炊管人員參加各種形式的技術培訓、技術練兵、業(yè)務、文化學習等活動，會同有關部門，定期以對炊管人員進行業(yè)務考核，不斷提高炊管人員的素質，并鼓勵炊管人員把掌握的技術和知識運用到實際工作中去，不斷提高工作消率。
經(jīng)常對職工進行安全生產教育，建立健全、安全生產制度，落實防火，防竊、防毒等安全措施，杜絕重大事故性的發(fā)生。
貫徹“上海市職工食堂工作規(guī)范，”制定實施規(guī)劃，力爭基本實現(xiàn)工作規(guī)范各項要求。
定期召開食堂核心會議，研究食堂動態(tài)，作出決定，布置工作。
督促搞好民主管理，定期向貴單位匯報工作。
篇三：食堂招標承諾書
一. 食堂竟標宗旨：提供優(yōu)質服務，不搞惡性竟爭，臻力于員工伙食改良、使員工安居樂業(yè)，與企事業(yè)共同發(fā)展。
二. 合作方式：
貴司免費提供場地，免費提供我公司員工宿舍。廚房設備和廚房內部改造由我司負責投資，后續(xù)維修及保養(yǎng)由我司自行負擔。
三. 水電及燃料：
1. 水電燃料由我司負責。
四. 餐廳環(huán)境：由我司專職美工布置標語、標識及衛(wèi)生與健康專欄。
五. 飲食安全責任：
1. 我司在中國人民保險公司購買20—200萬元保額的飲食責任險。
2. 最高保額：集體最高保額20—500萬元/年度，個人最高保額2—5萬元/年度。
六. 餐費及供應標準：
1. 早餐提供品種10個以上任選擇，中晚夜餐各可根據(jù)口味分湘、川、粵菜各提供多個品種供選擇。
2. 米飯不隨量供應，以吃飽為原則，嚴禁浪費。
3. 以快餐廳經(jīng)營方式，各種價格任選擇。早餐1—2元，中、晚、夜餐3-6元。
4. 特色套餐小炒經(jīng)雙方協(xié)商一致后再實施。
七. 結算方式：
1. 員工消費完公司補貼部分后由員工自己現(xiàn)金充值。公司補貼部分每月結算一次，我司需提供有效發(fā)票。
八. 服務方式
1. 員工采取自由選擇餐標、餐廳的形式就餐，多種價格任選擇。
2. 就餐時間：根據(jù)貴司工作時間，以貴司書面通知為準。
3. 供餐：員工排隊就餐，由我司工作人員負責分菜、打飯，根據(jù)不同口味可分湘、川、粵窗口。
4. 餐具清潔：由我司工作人員統(tǒng)一清潔餐盤，并集中消毒處理。
5. 計劃：每周五前將《生產計劃菜單》交廠方審核，通過公布于窗口，以便員工明了，如因季節(jié)因素或其他客觀原因，偶爾的變動需向貴司申報，每周計劃達成率90%以上。
6. 食堂衛(wèi)生：每日桌椅、地面例行清潔，每周三次大掃除，徹底清潔衛(wèi)生死角、下水道，消滅四害。
九. 本方案是參照《質量手冊》編制，在承包后的經(jīng)營管理過程中將嚴格按如下方案執(zhí)行：
1. 質量方針：
篇四：食堂招標承諾書
2. 質量目標：
a. 顧客滿意率80%以上
b. 服務合格率98%
c. 合同履約率100%
d. 上崗培訓體格率100%
e. 投訴解決率100%
f. 工作人員健康合格率100%
3. 組織架構(見附頁)
4. 管理職責：
a. 管理評審：每月至少一次高層管理者評審會議，對管理體系的適用性和有效性進行評審。 b. 內部質量體系稽核：每年度進行二次全面稽核，檢討程序執(zhí)行情況及時性否有改進需求。 c. 食堂例行稽查：每周一次，稽查內容以食堂衛(wèi)生管理為主，程序執(zhí)行為輔。每次稽查完畢稽查員與廠方代表會面溝通，了解員工意見或需求愿望。
d. 投訴響應與解決：電話或傳真投訴電話24小時響應解決重大事項，并采取糾正及所有人員必須經(jīng)培訓考核合格后持《上崗證》上崗且必須持有有效健康證明。
e. 衛(wèi)生管理：(詳見附頁)
篇五：食堂招標承諾書
a. 倉庫有足夠一餐膳食的原料安全庫存，以防止暴風雨等造成的原料供應脫節(jié)。 b. 食堂全體人員進行消防培訓，并成立消防小組，以備萬一。
6. 過程控制：
A. 產計劃：每周三制定下周生產計劃菜單，公司總部審核后于周五交廠方確認。
B. 采購：
1. 供應商開發(fā)：每月新供應商開發(fā)，便于擁有更多的優(yōu)秀供應商，以降低成本，讓利顧客。
2. 供應商評估：由采購部、外廚部、稽查部聯(lián)合對新供應商進行評估，評估內容為：合法性，供應能力、衛(wèi)生條件、價格。
C. 檢驗：
1. 來料檢驗：所有進入食堂的生產和非生產物料由專人負責檢驗。
2. 半成品檢驗：廚工組長負責半成品工藝方法檢驗。
3. 成品檢驗：廚工組長負責半成品工藝方法檢驗。
D. 產品識別：
1. 原材料先進先出識別：先進原料用紅色點貼紙在外包裝上加以識別，便于先行使用。
2. 半成品、成品、原材料、不合格品等按區(qū)域劃分，明顯標識。
3. 生熟食品儲存在冷柜外標識。
E. 統(tǒng)計：每月對食堂經(jīng)營情況進行統(tǒng)計，以便于持續(xù)改進服務質量。
F. 質量記錄：
1. 食堂稽查報告
2. 物料出入庫報表(含檢驗記錄)
3. 不合格品報告(原料、半成品、成品)
4. 半成品、成品檢驗報告等
G. 過程控制引用標準：
A.原料檢驗標準B、成品檢驗標準C、半成品檢驗標準D、人員定量標準
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