貴州省牲畜屠宰條例
加強對牲畜屠宰和肉品流通市場的管理和規(guī)范,按照 定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、規(guī)范管理 的原則。下文是貴州省牲畜屠宰條例，歡迎閱讀!
貴州省牲畜屠宰條例全文
第一章 總 則
第一條 為了加強牲畜屠宰管理，保證畜類產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本省實際，制定本條例。
第二條 本省行政區(qū)域內(nèi)的牲畜屠宰經(jīng)營活動及其監(jiān)督管理適用本條例。
第三條 本省實行牲畜定點屠宰、集中檢疫制度。
未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事牲畜屠宰活動。但農(nóng)村居民屠宰自己食用的牲畜除外。
在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)置僅限于向本地市場供應(yīng)畜類產(chǎn)品的小型牲畜定點屠宰點。
第四條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強對牲畜屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，強化牲畜屠宰管理隊伍建設(shè),建立完善畜類產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，協(xié)調(diào)解決牲畜屠宰管理工作中的重大問題，鼓勵、引導(dǎo)、扶持牲畜定點屠宰廠(場)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；ㄔO(shè)，將牲畜屠宰管理工作所需經(jīng)費列入本級財政預(yù)算。
第五條 縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)牲畜屠宰監(jiān)督管理工作，其所屬的動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)具體負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)牲畜屠宰活動的監(jiān)督執(zhí)法工作。
縣級以上人民政府衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商、環(huán)境保護(hù)、規(guī)劃、公安、民族事務(wù)等部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)依法負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)牲畜屠宰相關(guān)管理工作。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處(社區(qū))應(yīng)當(dāng)做好本行政區(qū)域內(nèi)牲畜屠宰活動的監(jiān)督管理工作。
第六條 畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)加強對屠宰相關(guān)行業(yè)協(xié)會工作的指導(dǎo)，支持行業(yè)協(xié)會開展行業(yè)自律、提供技術(shù)服務(wù)等。
第二章 屠宰廠(場、點)設(shè)立、變更與撤銷
第七條 牲畜定點屠宰廠(場、點)設(shè)置規(guī)劃(以下簡稱設(shè)置規(guī)劃)，由省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門會同環(huán)境保護(hù)、國土資源、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)等部門按照合理布局、適當(dāng)集中、方便群眾、有利流通、便于檢疫和管理的原則,結(jié)合本省實際情況編制,報省人民政府批準(zhǔn)后實施。
牲畜定點屠宰廠(場、點)設(shè)置規(guī)劃應(yīng)當(dāng)包括牲畜定點屠宰廠(場)及小型牲畜定點屠宰點的數(shù)量、布局等內(nèi)容。
第八條 牲畜定點屠宰廠(場、點)的選址，應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
(一)位于城鄉(xiāng)居住區(qū)夏季風(fēng)向最大頻率的下風(fēng)側(cè)和河流的下游;
(二)與飲用水水源保護(hù)區(qū)、居民生活區(qū)、學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院、商場等公共場所和牲畜飼養(yǎng)場以及有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定需要保護(hù)的其他區(qū)域相距1000米以上，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動;
(三)廠(場、點)址周圍應(yīng)當(dāng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，并應(yīng)當(dāng)避開產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵等物質(zhì)的工業(yè)企業(yè)以及垃圾場、污水溝等其他產(chǎn)生污染源的地區(qū)或者場所;
(四)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
第九條 牲畜定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)具備下列條件:
(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng),水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源;
(二)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、隔離間以及牲畜屠宰設(shè)備、冷藏設(shè)備和運載工具;
(三)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員;
(四)有3名以上依法取得健康證明、經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員;
(五)有符合國家規(guī)定要求的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施;
(六)有滿足畜類產(chǎn)品焚毀、化制、高溫等無害化處理的設(shè)施設(shè)備;
(七)依法取得動物防疫條件合格證;
(八)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
第十條 設(shè)立牲畜定點屠宰廠(場),申請人應(yīng)當(dāng)向所在地市、州人民政府提出書面申請,并提交本條例第八條、第九條規(guī)定條件的有關(guān)技術(shù)資料和說明文件。市、州人民政府收到申請后應(yīng)當(dāng)組織畜牧獸醫(yī)、規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)等部門根據(jù)省人民政府批準(zhǔn)的設(shè)置規(guī)劃，依法進(jìn)行審查并書面征求省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門的意見，并應(yīng)當(dāng)自受理申請后30日內(nèi)作出是否同意的書面決定。作出不同意決定的,還應(yīng)當(dāng)書面說明理由。
申請人憑市、州人民政府同意的書面決定，依法辦理相關(guān)手續(xù)后，方可開工建設(shè)。
第十一條 牲畜定點屠宰廠(場)建設(shè)完成后,申請人應(yīng)當(dāng)向市、州人民政府提出書面驗收申請。市、州人民政府應(yīng)當(dāng)自收到驗收申請之日起15日內(nèi),組織畜牧獸醫(yī)、規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)等部門按照本條例第八條和第九條的規(guī)定進(jìn)行驗收;驗收合格的,頒發(fā)牲畜定點屠宰證書和標(biāo)志牌，并報省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門備案。
第十二條 牲畜定點屠宰廠(場)不得擅自在異地設(shè)立分廠(場)或者車間。確需設(shè)立分廠(場)或者車間的，按照第十條、第十一條規(guī)定程序申請、建設(shè)、驗收、頒證后投入使用。
第十三條 小型牲畜定點屠宰點應(yīng)當(dāng)符合以下條件：
(一)地處偏僻、居住分散、交通不便;
(二)設(shè)計規(guī)模不超過每日屠宰30頭牲畜;
(三)有固定的屠宰場所;
(四)有依法取得健康證明的牲畜屠宰人員;
(五)具備基本的衛(wèi)生條件和污染防治設(shè)施;
(六)依法取得動物防疫條件合格證;
(七)法律、法規(guī)及強制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他條件。
第十四條 設(shè)立小型牲畜定點屠宰點,申請人應(yīng)當(dāng)向所在地縣級人民政府提出含擬供應(yīng)市場區(qū)域范圍的申請，提交本條例第八條、第十三條規(guī)定條件的有關(guān)技術(shù)資料和說明文件?？h級人民政府組織畜牧獸醫(yī)、規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)等部門根據(jù)省人民政府批準(zhǔn)的設(shè)置規(guī)劃，依法進(jìn)行審查并書面征求市、州人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門的意見，并應(yīng)當(dāng)自收到申請之日起20日內(nèi)作出是否同意的書面決定。作出同意決定的，還應(yīng)當(dāng)明確其供應(yīng)市場范圍。
申請人憑縣級人民政府同意的書面決定，依法辦理相關(guān)手續(xù)后，方可開工建設(shè)。
第十五條 小型牲畜定點屠宰點建設(shè)完成后,申請人應(yīng)當(dāng)向所在地縣級人民政府提出書面驗收申請?？h級人民政府應(yīng)當(dāng)自收到驗收申請之日起15日內(nèi),組織畜牧獸醫(yī)、規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)等部門按照本條例第八條、第十三條的規(guī)定進(jìn)行驗收;驗收合格的,頒發(fā)小型牲畜定點屠宰點證書和標(biāo)志牌，并報所在地市、州人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門備案。
第十六條 牲畜定點屠宰廠(場、點)名稱、法定代表人、所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)等事項發(fā)生變更的,應(yīng)當(dāng)在辦理工商變更登記15日內(nèi)向作出定點決定的人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門備案。
第十七條 牲畜定點屠宰廠(場、點)歇業(yè)、停業(yè)超過30日的,應(yīng)當(dāng)提前10日向當(dāng)?shù)乜h級人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門報告。
牲畜定點屠宰廠(場、點)歇業(yè)、停業(yè)超過180日的,當(dāng)?shù)乜h級人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)報請原作出同意定點決定的人民政府對其是否符合本條例規(guī)定的條件進(jìn)行審查。
第十八條 牲畜定點屠宰廠(場、點)不再具備法定條件的,由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令停止屠宰活動,限期整改;逾期未改正或者經(jīng)整改后仍不合格的,由原作出同意定點決定的人民政府取消其定點資格,并及時向社會公布。
第十九條 牲畜定點屠宰廠(場)按照其規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，實行分級管理制度。分級管理的具體辦法按照國家和省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)及時向社會公布牲畜定點屠宰廠(場)等級認(rèn)定名單。
第三章 屠宰與檢疫檢驗
第二十條 牲畜屠宰的檢疫、衛(wèi)生檢驗及其監(jiān)督依照動物防疫法、食品安全法及國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第二十一條 牲畜定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)建立牲畜屠宰和肉品品質(zhì)檢驗管理制度，并在屠宰車間明示牲畜屠宰操作工藝流程圖、屠宰同步檢疫、肉品品質(zhì)檢驗工序位置圖。
第二十二條 牲畜定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰牲畜。
第二十三條 未經(jīng)檢疫合格的牲畜不得進(jìn)入牲畜定點屠宰廠(場、點);牲畜定點屠宰廠(場、點)屠宰的牲畜應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格并附有檢疫證明。
動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在檢疫合格的牲畜胴體上加蓋檢疫合格驗訖印章，凡檢疫不合格的畜類產(chǎn)品不得出廠(場、點)。
動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在牲畜定點屠宰廠(場、點)派駐檢疫人員進(jìn)行牲畜屠宰檢疫。牲畜定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)提供檢疫場所。
第二十四條 牲畜定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)按照國家肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗，并遵守下列規(guī)定：
(一)肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當(dāng)與屠宰同步進(jìn)行，同步檢驗應(yīng)當(dāng)設(shè)置同步檢驗裝置或者采用頭、蹄、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號對照的方法進(jìn)行，并按照本條例第二十七條規(guī)定的檢驗內(nèi)容實施檢驗;
(二)肉品品質(zhì)檢驗合格的畜類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)出具肉品品質(zhì)檢驗合格證，牲畜胴體或者片鮮肉還應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章;
(三)肉品品質(zhì)檢驗不合格的畜類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理。
未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的畜類產(chǎn)品，不得出廠(場、點)。
第二十五條 禁止任何單位或者個人從事下列活動：
(一)對牲畜或者畜類產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì);
(二)屠宰病死、毒死、死因不明、注水或者注入其他物質(zhì)的牲畜;
(三)為對牲畜或者畜類產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所;
(四)為未獲得牲畜屠宰定點資格的單位或者個人提供屠宰場所或者屠宰產(chǎn)品儲存設(shè)施。
第二十六條 牲畜定點屠宰廠(場、點)對檢疫檢驗發(fā)現(xiàn)的病害牲畜及畜類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)在駐場檢疫人員的監(jiān)督下按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理，相關(guān)費用及損失按照國家規(guī)定予以補貼。
第二十七條 牲畜肉品品質(zhì)檢驗的主要內(nèi)容包括：
(一)有無傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病;
(二)是否摘除有害腺體;
(三)是否注水或者注入其他物質(zhì);
(四)有害物質(zhì)是否超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn);
(五)屠宰加工質(zhì)量是否符合國家要求，是否為白肌肉(PSE肉)或者黑干肉(DFD肉)以及種畜、晚閹畜;
(六)國家規(guī)定的其他檢驗項目。
第四章 產(chǎn)品經(jīng)營與管理
第二十八條 牲畜定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)將依法取得的定點屠宰標(biāo)志牌掛于廠(場、點)區(qū)的顯著位置，并建立牲畜定點屠宰證、章、標(biāo)志牌的使用管理制度。
牲畜定點屠宰廠(場、點)不得出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓牲畜定點屠宰證書、牲畜定點屠宰標(biāo)志牌。任何單位不得冒用或者使用偽造的牲畜定點屠宰證書和牲畜定點屠宰標(biāo)志牌。
第二十九條 牲畜定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量追溯制度，如實記錄牲畜進(jìn)廠(場、點)時間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗信息、處理情況及出廠時間、品種、數(shù)量和流向。記錄保存不得少于二年。
第三十條 從事畜類產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位銷售、使用的畜類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是牲畜定點屠宰廠(場、點)屠宰、經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的畜類產(chǎn)品，并登記其來源。登記記錄保留期限不得少于二年。
銷售未分割的牲畜胴體或者片鮮肉，應(yīng)當(dāng)具有動物產(chǎn)品檢疫合格證、章和肉品品質(zhì)檢驗合格證、章。
銷售分割包裝未經(jīng)熟制的肉品，應(yīng)當(dāng)具有動物產(chǎn)品檢疫合格標(biāo)志和肉品品質(zhì)檢驗合格證。
銷售種畜、晚閹畜產(chǎn)品，銷售者應(yīng)當(dāng)在銷售場所以明示的方式告知消費者。
第三十一條 運輸畜類產(chǎn)品，除符合動物防疫法相關(guān)規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
(一)使用專用的密閉運載工具;
(二)牲畜胴體或者片鮮肉應(yīng)當(dāng)?shù)鯍爝\輸;
(三)牲畜分割產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專用容器或者專用包裝;
(四)運輸有溫度要求的畜類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用相應(yīng)的低溫運輸工具。
第三十二條 牲畜定點屠宰廠(場、點)對經(jīng)檢疫檢驗合格未能及時出廠(場、點)的畜類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。
第三十三條 牲畜定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品召回制度，出現(xiàn)其產(chǎn)品不安全時，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)并向當(dāng)?shù)乜h級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門報告，在畜牧獸醫(yī)主管部門的監(jiān)督指導(dǎo)下向社會公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，采取無害化處理措施處理召回產(chǎn)品，防止該產(chǎn)品再次流入市場。
第三十四條 牲畜定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)在牲畜寄存、畜類產(chǎn)品運輸?shù)确矫鏋樯笸涝椎膯挝缓蛡€人提供方便服務(wù)。
鼓勵支持牲畜定點屠宰廠(場、點)開展屠宰、加工、配送、銷售一體化經(jīng)營。
第三十五條 牲畜定點屠宰廠(場、點)提供代宰服務(wù)時收取服務(wù)費的，應(yīng)當(dāng)按照省價格行政主管部門會同畜牧獸醫(yī)主管部門確定的收費標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
第三十六條 牲畜定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)建立信息報送制度，按照國家有關(guān)屠宰統(tǒng)計報表制度的要求，及時報送屠宰、銷售等相關(guān)信息。
第五章 監(jiān)督管理
第三十七條 省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)組織對牲畜屠宰行政執(zhí)法、監(jiān)督及肉品品質(zhì)檢驗人員的培訓(xùn)、考核等管理工作;按照國家規(guī)定的編碼規(guī)則、格式和制作要求，對全省范圍內(nèi)的牲畜定點屠宰證、章、標(biāo)志牌進(jìn)行統(tǒng)一編碼。
第三十八條 市、州和縣級人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門具體負(fù)責(zé)牲畜定點屠宰證(章)和標(biāo)志牌、肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章、無害化處理印章的管理，并對具有定點屠宰證書的牲畜定點廠(場、點)予以公布。
第三十九條 市、州和縣級人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)確定專門機(jī)構(gòu)和專門人員負(fù)責(zé)牲畜屠宰監(jiān)督管理工作，加強對牲畜屠宰活動的日常監(jiān)督管理，根據(jù)工作需要派出駐廠(場、點)監(jiān)督員對牲畜屠宰活動進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。
第四十條 縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門依法對牲畜屠宰活動進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：
(一)進(jìn)入牲畜屠宰等有關(guān)場所實施現(xiàn)場檢查;
(二)向有關(guān)單位和個人了解情況;
(三)查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料;
(四)查封與違法牲畜屠宰活動有關(guān)的場所、設(shè)施，扣押與違法牲畜屠宰活動有關(guān)的牲畜、畜類產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備。
畜牧獸醫(yī)主管部門進(jìn)行監(jiān)督檢查時執(zhí)法人員不得少于2人，并應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件。執(zhí)法人員采取查封扣押措施時，應(yīng)當(dāng)經(jīng)畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。
被檢查的單位和個人應(yīng)當(dāng)給予支持和配合，不得以威脅、暴力等方式拒絕或者阻礙監(jiān)督檢查。
第四十一條 縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報制度，公布舉報電話、通信地址或者電子郵箱，受理對違反本條例規(guī)定行為的舉報，及時依法處理，并為舉報人保密。
第六章 法律責(zé)任
第四十二條 未按照本條例規(guī)定取得定點資格擅自設(shè)立和修建、改建、擴(kuò)建牲畜屠宰廠(場、點)的，縣(區(qū)、市)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)予以制止，可以處以10萬元以上20萬元以下罰款。
第四十三條 未經(jīng)定點從事牲畜屠宰活動的，由縣(區(qū)、市)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)予以取締，沒收牲畜、畜類產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處以貨值金額3倍以上5倍以下罰款;貨值金額難以確定的，對單位并處以10萬元以上20萬元以下罰款，對個人并處以5000元以上1萬元以下罰款。
冒用或者使用偽造的牲畜定點屠宰證書或者牲畜定點屠宰標(biāo)志牌從事牲畜屠宰活動的，依照前款規(guī)定處罰。
牲畜定點屠宰廠(場、點)出借、轉(zhuǎn)讓牲畜定點屠宰證書或者牲畜定點屠宰標(biāo)志牌的，由發(fā)證機(jī)關(guān)取消其牲畜定點屠宰廠(場、點)資格，由縣(區(qū)、市)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收違法所得。
第四十四條 牲畜定點屠宰廠(場、點)有下列情形之一的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令改正，可以處以1萬元以下罰款：
(一)未按照要求及時報送屠宰、銷售等相關(guān)信息的;
(二)未按照本條例第十六條規(guī)定向畜牧獸醫(yī)主管部門備案的。
第四十五條 牲畜定點屠宰廠(場、點)有下列情形之一的，由縣(區(qū)、市)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正，處以2萬元以上5萬元以下罰款;逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對主要負(fù)責(zé)人處以5000元以上1萬元以下罰款：
(一)屠宰牲畜不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的;
(二)未如實記錄屠宰的牲畜來源和畜類產(chǎn)品流向的;
(三)未建立或者實施肉品品質(zhì)檢驗制度的;
(四)對肉品品質(zhì)檢驗不合格的牲畜產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理并如實記錄處理情況的;
(五)不符合本條例第三十一條規(guī)定的。
第四十六條 牲畜定點屠宰廠(場、點)出廠(場、點)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者肉品品質(zhì)檢驗不合格的畜類產(chǎn)品的，由縣(區(qū)、市)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停業(yè)整頓，沒收畜類產(chǎn)品和違法所得，并處以貨值金額1倍以上3倍以下罰款，對主要負(fù)責(zé)人處以1萬元以上2萬元以下罰款;貨值金額難以確定的，并處以5萬元以上10萬元以下罰款;造成嚴(yán)重后果的，由發(fā)證機(jī)關(guān)取消其牲畜定點屠宰廠(場、點)資格。
第四十七條 對牲畜或者畜類產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣(區(qū)、市)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收注水或者注入其他物質(zhì)的牲畜、畜類產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處以貨值金額3倍以上5倍以下罰款，對牲畜定點屠宰廠(場、點)或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處以1萬元以上2萬元以下罰款;貨值金額難以確定的，對牲畜定點屠宰廠(場、點)或者其他單位并處以5萬元以上10萬元以下罰款，對個人并處以1萬元以上2萬元以下罰款。
牲畜定點屠宰廠(場、點)對牲畜或者畜類產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由縣(區(qū)、市)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停業(yè)整頓;造成嚴(yán)重后果或者兩次以上對牲畜、畜類產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由發(fā)證機(jī)關(guān)取消其牲畜定點屠宰廠(場、點)資格。
第四十八條 牲畜定點屠宰廠(場、點)屠宰病死、毒死、死因不明、注水或者注入其他物質(zhì)牲畜的，由縣(區(qū)、市)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的牲畜、畜類產(chǎn)品以及違法所得，并處以貨值金額1倍以上3倍以下罰款，對主要負(fù)責(zé)人處以1萬元以上2萬元以下罰款;貨值金額難以確定的，并處以2萬元以上5萬元以下罰款;拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓;造成嚴(yán)重后果的，由發(fā)證機(jī)關(guān)取消其牲畜定點屠宰廠(場、點)資格。
第四十九條 為對牲畜或者畜類產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所以及為未經(jīng)定點違法從事牲畜屠宰活動的單位或者個人提供屠宰場所或者產(chǎn)品儲存設(shè)施的，由縣(區(qū)、市)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，沒收違法所得，對單位并處以2萬元以上5萬元以下罰款，對個人并處以5000元以上1萬元以下罰款。
第五十條 下列行為由工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督管理和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)各自職責(zé)，沒收尚未銷售、使用的相關(guān)畜類產(chǎn)品以及違法所得;貨值金額不足1萬元的，并處以2000元以上5萬元以下罰款;貨值金額1萬元以上的，并處以貨值金額5倍以上10倍以下罰款，貨值金額難以確定的，對單位處以5萬元以上10萬元以下罰款，對個人處以1萬元以上2萬元以下罰款：
(一)從事畜類產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，銷售、使用非牲畜定點屠宰廠(場、點)屠宰的畜類產(chǎn)品的;
(二)銷售未分割的牲畜胴體或者片鮮肉無動物產(chǎn)品檢疫合格證、章和肉品品質(zhì)檢驗合格證、章的;
(三)銷售分割包裝未經(jīng)熟制的肉品無動物產(chǎn)品檢疫合格標(biāo)志和肉品品質(zhì)檢驗合格證的;
(四)銷售種畜、晚閹畜產(chǎn)品，銷售者未在銷售場所以明示的方式告知消費者的。
第五十一條 小型牲畜定點屠宰點超出限定區(qū)域銷售畜類產(chǎn)品的，由縣(區(qū)、市)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，可以處以3000元以上1萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，處以1萬元以上3萬元以下罰款。
其他單位和個人超出限定區(qū)域銷售小型牲畜定點屠宰點的畜類產(chǎn)品的，由縣級以上工商部門責(zé)令改正，可以處以3000元以上1萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，處以1萬元以上3萬元以下罰款。
第五十二條 牲畜定點屠宰廠(場、點)有下列情形之一的，由縣(區(qū)、市)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，可以處以1萬元以上3萬元以下罰款：
(一)從事肉品品質(zhì)檢驗的人員未經(jīng)考核合格上崗的;
(二)屠宰技術(shù)人員未持有縣級以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開具的健康證明上崗的。
第五十三條 違反本條例規(guī)定的其他行為，法律、法規(guī)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。
第五十四條 畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督管理、工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督和其他有關(guān)部門工作人員在牲畜屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予行政處分。
動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及其工作人員違反《中華人民共和國動物防疫法》和本條例規(guī)定，對未經(jīng)現(xiàn)場檢疫或者檢疫不合格的牲畜、畜類產(chǎn)品出具檢疫證明、加施檢疫標(biāo)志，由本級人民政府或者畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令改正，通報批評;對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分。
第五十五條 以暴力、威脅方式阻礙畜牧獸醫(yī)主管部門工作人員或者其他行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)，尚不構(gòu)成犯罪的，由公安機(jī)關(guān)依法進(jìn)行治安處罰。
第七章 附 則
第五十六條 本條例所稱牲畜包括：豬、牛、羊;畜類產(chǎn)品包括：牲畜屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮等。
第五十七條 本條例施行前依法設(shè)立的生豬定點屠宰廠(場)，擬屠宰生豬以外牲畜的，可以自本條例施行之日起180日內(nèi)向市、州人民政府申請換發(fā)牲畜定點標(biāo)志牌和牲畜定點屠宰證書。市、州人民政府應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起30日內(nèi)審查其屠宰能力以及是否符合設(shè)置規(guī)劃，作出是否換發(fā)牲畜定點標(biāo)志牌和牲畜定點屠宰證書的書面決定。
第五十八條 少數(shù)民族食用牲畜的定點屠宰活動，應(yīng)當(dāng)尊重少數(shù)民族的特點和習(xí)俗，按照國家和省的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第五十九條 省人民政府根據(jù)各市、州具體情況確定雞、鴨、鵝等禽類及其他畜類實行定點屠宰的,其監(jiān)督管理工作參照本條例執(zhí)行。
第六十條 本條例自2012年1月1日起施行。
屠宰稅主要內(nèi)容
納稅人 屠宰稅的納稅人為在中國境內(nèi)屠宰應(yīng)稅牲畜的各類單位和個人。這里所說的個人是指個體戶和其他個人。從事應(yīng)稅牲畜屠宰業(yè)務(wù)的個體戶，是屠宰稅的納稅人。
納稅地點 屠宰稅的納稅地點為屠宰牲畜所在地。
征稅對象 按照規(guī)定，屠宰稅的征稅對象是牲畜，應(yīng)稅牲畜包括豬、羊、牛、馬、騾、驢、駱駝等7種牲畜。目前各地征稅較為普遍的是豬、羊、牛3種牲畜。
計稅公式 應(yīng)納稅款 = 應(yīng)稅數(shù)量 * 單位額
稅率表
序號應(yīng)稅牲畜單位稅額 備注
1 生豬每頭8元 包括屠宰食用或用作加工
2 萊牛每頭12元 原料的幼豬、淘汰牛
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