蘋(píng)果派的制作方法是什么
蘋(píng)果派的制作方法是什么
很多人喜歡去肯德基吃快餐，但是肯德基的蘋(píng)果派屬于油炸的，不健康。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹營(yíng)養(yǎng)美味的蘋(píng)果派的制作方法，歡迎閱讀。
蘋(píng)果派的制作方法一
食材食譜熱量：1805.4(大卡)主料低精面粉180克黃油120克
方法/步驟
1首先我們需要把黃油和綿白糖分成兩份。一份是80克黃油加100克綿白糖，用了做餅皮的。另外準(zhǔn)備40克黃油和60克綿白糖，留著做果餡用的。接著把黃油融化掉，可以放微波爐里轉(zhuǎn)一分鐘就可以，或者是隔水煮融都可以。
2把100克綿白糖放進(jìn)低精面粉里，黃油待涼后放進(jìn)去，在打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，然后慢慢攪拌均勻，如果面太敢，攪不動(dòng)，可以加適量的清水，和到?jīng)]有零散的面粉，都成塊了，就可以了。然后把它揉成團(tuán)，蓋上蓋子，靜止大約一個(gè)小時(shí)。
3把蘋(píng)果切成小丁，熱鍋，把剩下的黃油放進(jìn)去融化掉，加入蘋(píng)果丁，需要不停的攪拌，不然蘋(píng)果容易糊了，然后繼續(xù)往里面加入綿白糖，慢慢熬蘋(píng)果，適當(dāng)?shù)募尤胍恍幟手饕菫榱俗屘O(píng)果派吃起來(lái)沒(méi)有那么膩。
4等到蘋(píng)果已經(jīng)炒的軟軟爛爛的時(shí)候，往里適當(dāng)?shù)募右恍┧矸?，繼續(xù)攪拌片刻，就可以關(guān)火了，加了檸檬汁的蘋(píng)果就會(huì)又酸又甜，把蘋(píng)果盛出放涼
5準(zhǔn)備一個(gè)面板，往上撒點(diǎn)面粉，取3分之二的面團(tuán)，用搟面杖把它搟成圓皮。然后準(zhǔn)備一個(gè)烤盤(pán)，烤盤(pán)上刷一層色拉油，或者橄欖油都可以。然后把面皮放進(jìn)烤盤(pán)中，把皮和盤(pán)子盡量整理的貼合一點(diǎn)。用牙簽往皮上扎一個(gè)個(gè)小洞。
6把涼了的蘋(píng)果平鋪在面皮上面，然后把剩下的面粉同樣搟成一個(gè)圓皮，接著切一厘米的小長(zhǎng)條，一條條往上面鋪，如圖所示。
7準(zhǔn)備一個(gè)小碗，把雞蛋打均勻，在皮上刷一層蛋液后，烤箱180度上下火，預(yù)熱5分鐘，蘋(píng)果派烤大約20到30分鐘。就可以取出來(lái)了。按照自己的喜歡，切塊，擺盤(pán)。
蘋(píng)果派的制作方法二
食材用料：
 面粉100克 |  蘋(píng)果2個(gè)相克食物 |
 黃油60克 |  白糖1勺相克食物 |
 雞蛋1個(gè)相克食物 |  淀粉適量 |
| 鹽2克 | 蛋撻錫紙底10個(gè) |
菜譜做法：
1.把材料備好
2.黃油隔水融化為液狀
3.面粉里倒入融化后的黃油，白糖，和少許清水
4.用筷子攪拌成絮花裝
5.用手揉實(shí)揉圓，蓋上保鮮膜，放入冰箱醒發(fā)
6.面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)候，可以準(zhǔn)備果醬了，蘋(píng)果削皮切丁
7.鍋熱后，放入黃油融化
8.倒入蘋(píng)果丁加點(diǎn)白糖和鹽。炒至變軟
9.緊接著倒入調(diào)好的水淀粉，快速攪拌
10.果醬熬成這樣就可以起鍋了
11.面團(tuán)從冰箱拿出來(lái)，多揉幾下。搟成薄皮
12.用道具按壓成圓形
13.圓皮輕松搞定
14.錫紙底抹層薄油，把面皮放進(jìn)去。用牙簽在面皮上扎些小洞洞
15.放進(jìn)果醬
16.再次按壓10塊圓皮，用刀改成條狀
17.交叉平鋪在果醬上
18.在表皮上刷層蛋液
19.放入提前預(yù)熱好175度的烤箱內(nèi)，上下管，中層烤制30分鐘
20.蘋(píng)果派做好了