抹茶餅干的制作方法是什么

抹茶餅干的制作方法是什么

　　綠茶中最有益身體健康的一種成分叫兒茶素，它是天然的油脂抗氧化劑。抹茶餅干為我們提供了優(yōu)雅吃茶的可能性。隨學(xué)習(xí)啦小編一起看看制作方法吧。

　　抹茶餅干的制作方法一

　　1、先把黃油室溫軟化后打發(fā)，加入細(xì)砂糖打至膨脹，顏色變白

　　2、先把黃油室溫軟化后打發(fā)，加入細(xì)砂糖打至膨脹，顏色變白

　　3、低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、提前混合，再篩入打好的黃油奶油糊中

　　4、攪拌均勻后，再加入過篩的抹茶粉拌勻成抹茶面團(tuán)

　　5、這款餅干我選的是小木盒模具，將面團(tuán)放入小盒子，用保鮮膜包好放冰箱冷藏約30分鐘

　　6、冷藏好的面團(tuán)從模具中取出，用刀切成需要的大小和薄厚，烤箱提前預(yù)熱，烤盤鋪好油紙，把餅干排好

　　7、溫度160度，中層烤20分鐘，熄火，在用余溫溫10分鐘左右即可

　　8、烤時(shí)可根據(jù)自己烤箱的具體情況調(diào)整溫度和時(shí)間，注意觀察，不要烤焦了

　　抹茶餅干的制作方法二

　　1黃油室溫下軟化，雞蛋打散，面粉過篩

　　2糖粉、抹茶粉加入軟化的黃油中拌勻

　　3繼續(xù)攪打，至輕盈的狀態(tài)

　　4加入蛋黃

　　5用打蛋器攪拌至蛋液與黃油完全融合

　　6加入低筋面粉，混合均勻，揉成面團(tuán)，面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分

　　7取出面團(tuán)，用搟面杖搟成0.5cm厚的面片，用切模切成自己想要的形狀

　　8表面蘸細(xì)砂糖，擺入鋪好油紙的烤盤，放入預(yù)熱好的烤箱

　　抹茶餅干的制作方法三

　　菜譜做法：

　　1.把水、玉米油、細(xì)砂糖、鹽全部放入盆中，攪拌至白糖全部溶化

　　2.把低筋面粉、抹茶粉過篩進(jìn)盆里，用橡皮刮刀切拌3.切拌到粉類差不多均勻，倒入白芝麻

　　4.用橡皮刮刀繼續(xù)切拌至粉類全部被吸收，芝麻也均勻的混合

　　5.把面團(tuán)放案板上，分成兩塊

　　6.取其中一塊用搟面杖搟成0.5厘米厚的簿片

　　7.用小刀切成自已喜歡的大小

　　8.用叉子在面皮上扎孔

　　9.為防止粘連，用刀尖挑起面餅放入平底鍋中

　　10.蓋上鍋蓋，將火調(diào)至最小火處加熱10-15分鐘

　　11.在中間的火力較大，中途稍為移一下各個(gè)面餅的位置

　　12.當(dāng)?shù)撞砍噬铑伾珪r(shí)，翻面繼續(xù)烤3-5分鐘即可