花式面包簡(jiǎn)單的制作方法是什么

花式面包簡(jiǎn)單的制作方法是什么

　　面包好吃好看才是硬道理!　面包可以做出很多漂亮的花結(jié)?？词菑?fù)雜其實(shí)很簡(jiǎn)單。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)的花式面包的制作方法，歡迎閱讀。

　　花式面包的制作方法一

　　1將主料中的原料混勻，放溫暖處發(fā)至膨脹后回落，內(nèi)部呈蜂窩狀

　　2將發(fā)酵好的主料與輔料中除黃油以外的所有原料放在一起揉至面筋擴(kuò)展，表面光滑。加入黃油揉至擴(kuò)展階段，放溫暖處發(fā)至約2倍大

　　3將面團(tuán)取出，平均分割成7份，立即將面團(tuán)搓成條狀，然后搓到約50cm長(zhǎng)，將面團(tuán)兩頭相接，另一端向內(nèi)搓，然后將相接的部分塞進(jìn)圓圈里，排到涂烤盤上，放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵

　　4最后發(fā)酵結(jié)束，送入預(yù)熱180℃的烤箱，中下層，上下火，30分鐘左右

　　5最后發(fā)酵結(jié)束，送入預(yù)熱180℃的烤箱，中下層，上下火，30分鐘左右

　　6出爐后立即刷融化的黃油

　　花式面包的制作方法二

　　1.制作花樣糖漿料：淀粉1.25克，白糖7克

　　2.將淀粉和糖倒入碗中，拌勻

　　3.加入適量清水，調(diào)制成糖漿

　　4.準(zhǔn)備面團(tuán)材料

　　5.將酵母，鹽，白糖倒入碗中，加入水，充分?jǐn)嚧?，制成酵母混合液，慢慢倒入面粉，邊加邊攪?/p>

　　6.慢慢加入的蛋液，邊加邊攪拌

　　7.面粉揉成團(tuán)后，慢慢加入油

　　8.揉勻揉透，和成面團(tuán)

　　9.揉好的面團(tuán)，用保鮮膜封好，放溫暖處發(fā)酵

　　10.面團(tuán)發(fā)足脹大，略有下陷

　　11.將面團(tuán)下成5個(gè)劑子，逐個(gè)揉透，搓成圓形，放入烤盤排好

　　12.再次餳發(fā)至兩倍大

　　13.將調(diào)制好的糖漿裝入保鮮袋

　　14.在面包坯上刷一層蛋液，在保鮮袋的尖角上剪一個(gè)小口，不過(guò)，這個(gè)口子剪大了，糖漿也太稀了，所以，沒(méi)能擠成花樣

　　15.不管怎么樣，還是在每個(gè)面包坯上都掛一點(diǎn)漿吧，會(huì)是什么樣的結(jié)果呢?

　　16.放入預(yù)熱180度的烤箱，中層，烤至表面金黃取出。成不了花樣的花樣面包