榴蓮酥的做法

時(shí)間：2017-05-06 10:54:21 佩珊807由分享

　　金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配制的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細(xì)的酥皮，令人食指大動(dòng)。吃完后淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享榴蓮酥的做法，希望你喜歡。

　　榴蓮酥的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　140克高粉，60克低粉，10克雞蛋，10克砂糖，30克黃油，100克水，170克起酥油，榴蓮肉，奶粉，淀粉和牛奶。

　　方法步驟

　　1、榴蓮肉和黃油一起鏟碎，加入奶粉和淀粉拌勻;

　　2、然后加入適量的牛奶調(diào)整餡料的濃稠度，調(diào)好待用;

　　3、高粉，低粉，糖，黃油，水和雞蛋混合揉成團(tuán)后包膜靜置半小時(shí);

　　4、將面團(tuán)搟開(kāi)，放入起酥油，包好然后再次搟開(kāi)，折疊3層后靜置半小時(shí);

　　5、最后將面皮搟成方形，刷上蛋液后加入榴蓮餡料，對(duì)折后刷蛋液;

　　6、最后放入預(yù)熱190度的烤箱中，烤25到30分鐘即可。

　　小貼士

　　起酥油最好選用動(dòng)物性的起酥油。

　　食材準(zhǔn)備

　　面粉300克，黃油35克，雞蛋1個(gè)，牛奶90克，片狀馬琪琳160g，榴蓮。

　　方法步驟

　　1、面粉，雞蛋和牛奶混合，揉成團(tuán)，加入黃油包膜松弛20分鐘;

　　2、馬琪琳包膜搟成薄片，面團(tuán)松弛好后搟成大長(zhǎng)方形;

　　3、將馬琪琳放在面皮上，像疊被子一樣將之疊好，蓋膜醒15分鐘;

　　4、然后搟開(kāi)，分割成合適大小，取一塊，包入榴蓮肉，包好放入烤盤;

　　5、然后刷上蛋液，撒些白芝麻，放入預(yù)熱200度的烤箱中烤10分鐘，然后放到上層烤5分鐘即可。

　　小貼士

　　榴蓮肉做了榴蓮酥，皮也不要扔掉，燉湯都是非常好的滋補(bǔ)品。

　　食材準(zhǔn)備

　　高粉半斤，雞蛋1個(gè)，食鹽2克，黃油160克，水170ml，白糖20克，玉米淀粉5克。

　　方法步驟

　　1、面粉，鹽，雞蛋，水混合，加入軟化黃油揉成光滑面團(tuán)醒10分鐘;

　　2、然榴蓮肉中加入玉米粉，軟化黃油和糖拌勻作為餡料;

　　3、將面團(tuán)分小劑搟成厚面片，放入黃油片，對(duì)折再搟開(kāi)，放入榴蓮餡包好;

　　4、全部做好后放入預(yù)熱200度的烤箱中，烤15分鐘即可。

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