娃娃菜怎么做

娃娃菜怎么做

　　娃娃菜又稱微型大白菜，外形與大白菜一致，但尺寸僅相當(dāng)于大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，今天學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹娃娃菜的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　粉絲娃娃菜的做法

　　材料

　　粉絲，娃娃菜，大蒜，雞湯，香油，鹽，美極鮮醬油

　　做法

　　1.把粉絲提前用水泡半小時(shí)，然后把娃娃菜洗凈，切好備用，把大蒜做成蒜蓉，放鍋里爆香，再加入一杯雞湯還有香油和鹽.

　　2.然后取一個(gè)大碗，把粉絲鋪在最下邊，再把炒好的蒜蓉湯汁分別倒在粉絲和娃娃菜上，最后大火蒸15分鐘就行了.出鍋的時(shí)候再淋點(diǎn)美極鮮醬油.

　　小訣竅

　　我吃的時(shí)候,覺(jué)得味道不是很醇厚.就又了些蠔油進(jìn)去,就變得非常好吃了.你們也可以試試喲.

　　上湯娃娃菜的做法

　　材料

　　娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1個(gè)，香菇5-6朵，排骨湯1大碗，姜絲適量，蔥花適量

　　做法

　　1.剁好的肉末放蔥花和姜碎，加鹽，極少量糖，黃酒拌勻;

　　2.娃娃菜放開(kāi)水中焯熟(水中可放點(diǎn)鹽，滴幾滴色拉油)，排入盤(pán)中;

　　3.高湯燒開(kāi)，放姜絲，肉末，皮蛋粒，香菇，小火燉3--5分鐘，肉末和香菇熟了即可，如果高湯是 淡味的就加鹽;

　　4.熬好撒蔥花，澆在娃娃菜上～～完工～～

　　小訣竅

　　1.高湯用排骨湯或者雞湯或者各種肉類熬的湯應(yīng)該都可以，如果沒(méi)有就用白水和雞精調(diào)，不過(guò)口感上會(huì)差很多; 2.對(duì)娃娃菜和小白菜我分不大清，覺(jué)得娃娃菜就是小白菜的娃娃階段啊～要好看就把整顆的娃娃菜一剖四，八過(guò)那樣不好洗啊，就把葉片一切二吧～蔬菜部分也可以用菠菜，豌豆苗等其他的代替～ 3.剛才好象還想到啥要說(shuō)的，這會(huì)突然想不起來(lái)了╮(╯▽╰)╭

　　上班族吃娃娃菜降壓

　　很多人覺(jué)得整天沒(méi)精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個(gè)很重要的原因，這時(shí)可以多吃點(diǎn)娃娃菜。

　　缺鉀現(xiàn)象原本并不常見(jiàn)，現(xiàn)在的人一日三餐沒(méi)正點(diǎn)，長(zhǎng)期不吃主食，靠大量喝咖啡來(lái)提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會(huì)造成鉀元素的流失，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)娃娃菜就很不錯(cuò)。

　　娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據(jù)測(cè)定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜可有不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用。常見(jiàn)的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來(lái)做高湯，對(duì)提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。

　　此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點(diǎn)娃娃菜，因?yàn)槠淙~酸含量也很大。