怎樣自己制作香蕉美食
怎樣自己制作香蕉美食
香蕉 ，芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)植物，又指其果實，熱帶地區(qū)廣泛栽培食用，那么，朋友們想不想自己制作香蕉美食，想知道香蕉美食怎么自制嗎?下面小編就為大家介紹美食的做法。
一、香蕉豆沙春卷
主料：春卷皮10張、香蕉1根、紅豆沙100g、面粉適量
1、面粉加入適量的清水調(diào)成面糊備用。
2、香蕉去皮切粗條。
3、取一些豆沙餡放在春卷皮一側(cè)，上面在擺放上一根香蕉條。
4、卷起封口處均勻涂抹面糊。
5、包成春卷生坯。
6、依次全部包好。
7、鍋中油燒制5成熱放入春卷。
8、小火慢炸之春卷金黃。
9、撈出瀝油即可裝盤食用。
二、蛋酥香蕉卷
主料：香蕉2根、蛋卷2根、面包糠或餅干適量
輔料：鹽
1、香蕉帶皮切段，帶皮切好剝皮，賣相也好
2、香蕉剝開。
3、蛋卷弄碎。一盒蛋卷里好多碎的，我全倒出來了。盡量弄碎，要不一會不太好弄蛋糊。我用蒜臼子磨了下，好碎啊。
4、打入一個雞蛋，少許鹽，不用放糖哈，蛋卷本身有些甜的。一會的餅干碎也是甜的。攪成蛋糊
5、餅干弄碎，放入碗中。家里沒有面包糠，用鈣奶餅干代替的，效果也不錯哈。很好吃的
6、香蕉放入蛋糊中裹上蛋糊，我的香蕉太熟了，得很小心，很容易影響賣相
7、裹上蛋糊的香蕉放入餅干碎里，在裹上餅干碎。這步我就直接下手了，筷子不好使了。要輕輕的，否則不均勻
8、一個個裹好后放在案板上。如果你邊炸邊裹，你會后悔的。
9、起油鍋，油6成熱就可以下鍋了。小火哈。很容易熟的，別炸過了，過了顏色就不好看了。實在是不能邊炸邊拍啊。
10、撈出裝盤。很香很好吃的。一邊做飯一邊拍照累死個人啊。
三、香蕉糖水
主料：香蕉2根、白砂糖適量、水適量
1、準(zhǔn)備香蕉兩根。
2、香蕉去皮。
3、將香蕉切成片。
4、鍋內(nèi)注入一大碗清水，加入適量白砂糖，煮沸。
5、將切好的香蕉片放入沸水里繼續(xù)煮。
6、一邊煮一邊拂去泡沫，待香蕉全部漂起即可。
四、培根香蕉卷
主料：香蕉(去皮)4根、培根(每片切成兩段)10片
蜂蜜一湯匙、醬油1/4杯
1、將香蕉切成一英寸一段。
2、醬油蜂蜜拌勻加入香蕉腌制30分。
3、將腌制好的香蕉用培根包卷，更多美食關(guān)注念廚烘焙DIY微信，并用牙簽固定。
4、將卷好的香蕉卷在醬油里沾一遍，放如鍋中煎。
5、把每個小卷翻一次，直到培根變脆。
五、桂花冰糖燉香蕉
主料：香蕉1根、枸杞10g、冰糖5g、桂花干適量
1、香蕉切片、裝盤;
2、枸杞洗凈，用清水浸泡，待用;
3、冰糖切碎，撒在香蕉上;
4、再撒入枸杞和桂花干;
5、鍋中燒水，水開后放入香蕉隔水蒸，8分鐘即可。
小貼士
1、香蕉盡量切厚片，否則蒸熟后表皮更易發(fā)皺;
2、不要蒸太久，幾分鐘即可，否則香蕉會變色嚴(yán)重。
六、香蕉雞蛋餅
主料：香蕉120g、雞蛋適量、面粉適量、白糖適量、白芝麻適量、香蕉適量
1、香蕉扒皮，放入料理機。打入雞蛋。
2、放入白糖。
3、攪打均勻，這個過程會起到雞蛋攪拌松散起泡的作用。
4、倒入碗內(nèi)。
5、放入面粉適量。
6、放入面粉適量。
7、鍋子倒入少許油。
8、將面糊倒入鍋內(nèi)。
9、倒入面糊，晃動鍋子，使其均勻沾滿鍋底。
10、查看邊緣，成金黃色，即可翻面。
11、打開一根香蕉，放入餅內(nèi)，卷起，即可。
七、焦糖朗姆香蕉
主料：香蕉2根、黃油30g、白砂糖30g、蔓越莓干30g、白葡萄干10g、朗姆酒30g、杏仁片少許
1、準(zhǔn)備材料。
2、葡萄干、蔓越莓干洗凈用熱水泡軟后用朗姆酒泡10分鐘。
3、香蕉豎著從中間切開。
4、不粘鍋中放入黃油，小火熔化黃油。
5、將白砂糖放入熬至焦糖色，更多美食關(guān)注念廚烘焙DIY微信。
6、放入切開的香蕉，煎好一面后再翻面煎至表面綿軟焦黃。
7、加入葡萄干和朗姆酒。
8、用打火機點燃鍋中的朗姆酒，火熄滅后輕輕轉(zhuǎn)動鍋子，撒上少許杏仁片出鍋趁熱食用。
八、香蕉豆腐
主料：豆腐200g、香蕉200g、油適量、鹽適量、蛋液適量、淀粉適量、蔥碎適量、生抽適量、醋適量、糖適量
1、準(zhǔn)備好所用食材。
2、香蕉去皮切成圓片備用。
3、豆腐切成片。加入鹽腌制2分鐘。
4、取一碗加入淀粉 生抽 醋 糖和清水?dāng)嚢杈鶆虺闪现?/p>
5、把蔥切成碎。
6、將豆腐片和香蕉片裹上蛋液。
7、再分別沾上淀粉。
8、入油鍋煎炸至兩面金黃，撈出瀝油。
9、鍋中留底油，爆香蔥碎。
10、倒入料汁，燒至湯汁粘稠。
11、倒入煎炸好的豆腐和香蕉。
12、翻炒均勻即可。
九、拔絲香蕉
主料：香蕉5條、白糖2兩、面粉2兩、雞蛋1個
1、切好香蕉，五跟切斷。
2、倒入能末過香蕉的油量。
3、用生粉或則面粉和香蕉。
4、油燒熱，放入榨香蕉，有點黃的時候拿出。
5、拿出香蕉。
6、加入少許油，糖和水，把糖煮化。
7、不停的打圈，讓他起泡，大泡。不停的滑動。火不可一下子很大，容易糊。
8、糖金黃時倒入香蕉，拔絲。
9、拔絲成功～～。