海參湯怎么做
海參湯怎么做
木耳海參湯具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、鮮咸營(yíng)養(yǎng)的功效。今天小編為大家推薦海參湯的制作方法。
海參湯的制作方法
木耳海參湯的制作材料：
主料：水發(fā)海參
輔料：木耳,銀耳,黃瓜
調(diào)料：鹽,料酒,胡椒粉,雞精,香油,姜,蔥,香菜
木耳海參湯的特色：
養(yǎng)陰潤(rùn)燥、鮮咸營(yíng)養(yǎng)。
做法：
1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個(gè)小時(shí)后放入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
三款海參進(jìn)補(bǔ)食譜做法
一、蔥燒海參
材料：蔥段300克，水發(fā)刺參10只
調(diào)味料：水淀粉，色拉油，老抽5克，白糖，鹽2克，高湯150克
做法：
1、刺參焯水處理下，倒入高湯中，加白糖、老抽、鹽煨20分鐘，蔥段放油鍋炸香后也放入湯中;
2、煮熟后，將刺參和蔥段揀出，放在備好的碟子中，然后加點(diǎn)湯汁勾芡下，倒在刺參上，再淋上一點(diǎn)蔥油即可。
功效：預(yù)防冠心病、肝炎、高血壓。
二、釀海參
材料：紅椒、青椒絲一些，水發(fā)海參十只，蝦仁200克
調(diào)味料：蔥姜，水淀粉，醬油5克，味精2克，鹽3克，料酒10克，清湯100克
做法：
1、將蝦仁弄成蓉，加入味精、鹽和料酒，攪拌一下調(diào)成餡兒;
2、將蝦仁釀入海參里，上蒸籠蒸熟，然后裝在盤里;
3、清湯倒入炒鍋里，舊愛醬油、味精、鹽、料酒、蔥姜、紅椒、青椒絲，煮沸，用水淀粉勾芡下，淋在海參上面即可。
功效：養(yǎng)血潤(rùn)燥，補(bǔ)腎益精。
三、羊肉海參湯
材料：羊肉100克，水發(fā)海參20克
調(diào)味料：鹽、蔥、姜
做法：
1、羊肉清洗干凈，將羊肉和海參切成薄片備用;
2、水倒入鍋中，煮沸，先加入蔥姜煮一會(huì)，然后倒入有羊肉和海參，煮熟加鹽調(diào)味即可。
功效：腎虛引起的體虛乏力、小便疼痛等都適宜食用，補(bǔ)腎強(qiáng)身。
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