紅燒雞腿怎么做好吃
紅燒雞腿怎么做好吃
紅燒雞腿是一道家喻戶曉的葷菜，香辣可口，五味齊全，是一道不錯的大菜。雞腿 ，其肉質(zhì)頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，今天小編為大家推薦紅燒雞腿的制作方法。
紅燒雞腿的制作方法
雞腿、腌肉料備用。白糖、醬油、生姜、辣椒、八角、香葉備用。
雞腿洗凈，在反面用刀劃幾刀口子(方便入味)。用刷子刷上腌肉料。
放冰箱內(nèi)過夜。油鍋燒熱，下入腌好的雞腿。
煎到微黃。加入適量的水，放入白糖，醬油等材料。
大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。雞肉熟并入味后，轉(zhuǎn)大火收汁即可。
其他雞腿的做法
土豆燉雞腿的做法
原料：雞腿500克，土豆200克，青椒1個，蔥5克，姜5克，八角1個，草果2個
調(diào)料：白糖2茶匙(10克)，老抽2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5克)
做法：
1、土豆去皮后，切成滾刀狀;
2、雞腿用水洗凈后，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，姜末爆香，倒入雞塊;
3、翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊;
4、燒至將干時，放入青椒塊，以及鹽，收汁后起鍋。
脆皮炸雞腿的做法
材料
雞腿2只，脆漿粉1大匙，水適量，洋蔥片50克，蔥段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，雞粉14小匙，黑胡椒粉少份
做法
1.將雞腿洗干凈，將所有的原料腌約20分鐘至入味，備用。
2.用脆漿粉加上水調(diào)和成面糊，在與雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一層薄薄的面糊。
3.在鍋內(nèi)倒入1/2的油量，將油鍋燒熱，再將做法2中的雞腿放入油鍋中后，隨即轉(zhuǎn)小火炸約4分鐘，再轉(zhuǎn)回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色即可。
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