西蘭花的好吃做法
西蘭花的好吃做法
西蘭花有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的西蘭花的做法，僅供參考。
西蘭花的好吃做法
西蘭花的好吃做法1、涼拌西蘭花
材料
西蘭花，蒜沫，香油，糖，鹽，醋，木耳
做法
西蘭花焯水，冰水冰涼，用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可，喜歡木耳，所以無(wú)處不在。
西蘭花的好吃做法2、西蘭花拌黑木耳
材料
材料：西蘭花1小顆(200克)水發(fā)黑木耳20克，胡蘿卜20克，大蒜2瓣 調(diào)味料：生抽1大匙，陳醋1大匙，砂糖1小匙，芝麻香油1小匙
做法
1.干木耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，切成小塊狀。 西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再?zèng)_洗凈。胡蘿卜切絲，大蒜剁成蓉。
2..將蒜蓉及所有調(diào)味料放在碗內(nèi)調(diào)勻備用。
3.鍋內(nèi)注入清水，加入鹽1/2小匙，沙拉油1小匙，燒開(kāi)水后，放入西蘭花氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開(kāi)水中浸泡。
4..再分別放入黑木耳及胡蘿卜絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開(kāi)水中。
5.將西蘭花，黑木耳及胡蘿卜徹底瀝干水份，排放入碗內(nèi)，再將醬汁淋在表面即可。 小訣竅：
1.為保持西蘭花的清脆口感，氽燙的時(shí)間不要太長(zhǎng)。如果給牙齒不好的老人家吃就需要把蔬菜燙至軟。
2.購(gòu)買(mǎi)黑木耳，最好選購(gòu)東北細(xì)黑木耳，也稱(chēng)光木耳，葉片較薄,半透明的。而另一種毛耳朵較大，但質(zhì)地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價(jià)格低廉。
西蘭花的好吃做法3、蒜蓉西蘭花
材料：
西蘭花一朵、蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
做法：
1、將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水(西蘭花的桿留著可以做其他的)，蒜切成蒜末
2、鍋中倒適量水，燒開(kāi)后放入一點(diǎn)色拉油(可以讓西蘭花翠綠)，將西蘭花倒入水中焯熟(千萬(wàn)別煮軟了)，大約3分鐘
3、鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香
4、將焯過(guò)的西蘭花倒入同炒
5、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調(diào)味，關(guān)火
6、用一只大碗將西蘭花頭沖下排好，盡量讓它恢復(fù)一朵花的排列方式
7、用一只盤(pán)子倒扣在碗口
8、按住盤(pán)子，將碗翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)(動(dòng)作要快)
9、將碗移開(kāi)，這樣在盤(pán)中間的就是一朵完整的西蘭花了!將剛才炒過(guò)西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)澆在花上，ok!
西蘭花的好吃做法4、清炒西蘭花
原料：
西蘭花，我們這個(gè)賣(mài)4塊5一斤，我買(mǎi)了四塊錢(qián)的，胡蘿卜我買(mǎi)了一根五毛錢(qián)的。
做法：
步驟1、西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。
步驟2、胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
步驟3、鍋中燒水，水開(kāi)加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過(guò)一下水，2分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。
步驟4、水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜，過(guò)水一分鐘撈起。
步驟5、先用淀粉勾加水點(diǎn)芡。
步驟6、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。 步驟7、然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
西蘭花的好吃做法5、西蘭花炒蝦仁
原料：
蝦仁15個(gè)左右，西蘭花一棵。
做法：
步驟1：西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開(kāi)放點(diǎn)鹽，放入西蘭花，滾上一會(huì)會(huì)，十幾二十秒，水不要太多，蓋過(guò)西蘭花就行。
步驟2：鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過(guò)油至熟。我這個(gè)蝦仁超市買(mǎi)的，已經(jīng)去過(guò)蝦線了。
步驟3：然后倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。 步驟4：炒個(gè)1分鐘這樣就可以出鍋了。
西蘭花的好吃做法6、西蘭花梗炒牛肉
材料：
牛肉200克、西蘭花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蠔油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、鹽
做法：
1，將牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌
2，西蘭花梗去老皮，洗凈，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。 3，鍋燒熱，放入油，放入牛肉片滑炒至變色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段
4，加入西蘭花梗同炒
5，加入蠔油，翻炒一會(huì)兒，西蘭花梗稍發(fā)軟即可，加少許鹽調(diào)味
西蘭花因營(yíng)養(yǎng)豐富、口感絕佳，被《時(shí)代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
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