鵝的孵化技術(shù)是怎么樣的
鵝的人工孵化逐步轉(zhuǎn)為電器孵化，電孵比傳統(tǒng)的攤床孵化優(yōu)點(diǎn)更多，如溫度均恒、干凈衛(wèi)生、管理方便等。還有其他有關(guān)鵝蛋的孵化技術(shù)嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理鵝的孵化技術(shù)介紹，希望能幫到你。
鵝的孵化技術(shù)
設(shè)備及入孵程序
變溫孵化鵝，一般采用多個(gè)孵化機(jī)組合配套，采用全進(jìn)全出制，分階段設(shè)置不同環(huán)境進(jìn)行孵化?？蓪⒄麄€(gè)孵化期分3個(gè)或4個(gè)階段。
1、如果分為3個(gè)階段，則分別為1～14天、15～28天、29～31天。溫度分別為38℃、37.5℃、36.5℃。
2、如果分為4個(gè)階段，則分別為：1～9天、10～18天、19～28天、29～31天。溫度分別為38℃、37℃、37℃、36.5℃。
后者適合有一定規(guī)模的孵化廠，前三個(gè)時(shí)期在不同的孵化機(jī)內(nèi)，設(shè)置不同的溫度和濕度進(jìn)行孵化，29～31天在出雛機(jī)內(nèi)進(jìn)行。這需要2～3臺(tái)孵化機(jī)和1臺(tái)出雛機(jī)。
鵝蛋的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
鵝蛋的相對(duì)表面積較小、蛋殼厚、殼質(zhì)堅(jiān)硬，不易破碎，外殼膜也厚、氣孔小、內(nèi)殼膜堅(jiān)韌，導(dǎo)致氣孔封得很嚴(yán)，直接影響了氣體交換、水分蒸發(fā)、熱能傳導(dǎo)和啄殼出雛。常規(guī)的孵化技術(shù)雛鵝不易破殼。
種蛋的選擇和消毒
種蛋應(yīng)來(lái)自健康優(yōu)良的鵝群，合理的飼料營(yíng)養(yǎng)也是影響種蛋質(zhì)量的重要因素。此外，蛋重、蛋形、蛋殼品質(zhì)，蛋的新鮮度、清潔度，以及適當(dāng)?shù)墓概浔?，都是選擇鵝蛋的必要條件。種蛋產(chǎn)出后一般要經(jīng)過(guò)2次消毒。第1次，在存放前用福爾馬林熏蒸消毒(按1立方米容積30毫升福爾馬林、15克高錳鉀熏蒸消毒20～30分鐘)。第2次，在入孵時(shí)浸泡消毒可一并洗去蛋面污物(可以用0.1%新潔爾滅或0.03%～0.05%高錳酸鉀水泡2～3分鐘，洗凈瀝干后入孵)。
種蛋的保存和放置
保存種蛋的適宜溫度為10～15℃。適宜時(shí)間以1周內(nèi)為好，最多不超15天，超過(guò)15天種蛋的孵化率明顯下降。適宜濕度為75%左右。保存時(shí)間超過(guò)1周者，每天可進(jìn)行1～2次翻蛋，改變角度即可。如把種蛋箱一側(cè)墊高，下一次翻蛋把另一側(cè)墊高。種蛋庫(kù)要清潔衛(wèi)生，不能有陽(yáng)光直射。
溫濕度的控制
1、溫度：由于鵝蛋具有外殼膜、蛋殼、氣孔和內(nèi)殼膜等特殊結(jié)構(gòu)，孵化初期，種蛋受熱慢，其含脂率相對(duì)較高，加上中后期產(chǎn)生大量的生理熱，使散熱發(fā)生困難。所以在孵化過(guò)程中，施溫的原則是：入孵前期高、中期平、后期略低，出雛時(shí)稍高。應(yīng)當(dāng)注意的是：蛋溫與機(jī)內(nèi)氣溫是不同的，兩者因胎齡、機(jī)器風(fēng)力、外界氣溫的差異而有較大差別，電孵機(jī)測(cè)量的溫度一般是機(jī)內(nèi)氣溫，應(yīng)注意監(jiān)測(cè)胚蛋溫度。溫度的掌握因機(jī)型、氣溫、鵝蛋品種的不同而不同。
2、濕度：溫度的原則是兩頭高、中間平。前期1～9天為65%～70%，中期10～18天為60%～65%，后期19～28天為65%～70%，出雛期29～31天為72%。前期，胚胎要形成大量的羊水和尿囊液，且機(jī)內(nèi)溫度較高，相對(duì)濕度應(yīng)稍大些。中期，為排除羊水和尿囊液，濕度應(yīng)稍低。后期，為防止絨毛與蛋殼粘連，相對(duì)濕度應(yīng)增大到與前期相同。出雛期濕度應(yīng)更大些，為72%，25天后可結(jié)合噴水來(lái)增加濕度。濕度不可過(guò)大，超過(guò)75%可造成通風(fēng)不良，胚胎因氣體交換差而引起酸中毒，導(dǎo)致胚胎窒息死亡。另一方面，出殼時(shí)濕度過(guò)大，機(jī)內(nèi)細(xì)菌大量繁殖，雛鵝容易臍部感染而發(fā)生臍炎。
涼蛋和噴水
涼蛋和噴水是調(diào)整濕度的有效措施，對(duì)孵化率影響很大，在孵化前期，一般不涼蛋，中后期的蛋溫常達(dá)39℃以上，由于蛋殼表面積相對(duì)小，氣孔小，散熱緩慢。若不及時(shí)散發(fā)過(guò)多的生理熱，就影響發(fā)育或造成死胎。涼蛋可以加強(qiáng)胚胎的氣體交換，排除蛋內(nèi)的積熱。孵化至17～19天時(shí)，打開箱蓋，每天涼蛋一次，25天以后，生理熱多，每天涼蛋3～4次。涼蛋的時(shí)間長(zhǎng)短不等，根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握。當(dāng)?shù)皽亟抵?5℃時(shí)，繼續(xù)孵化，噴水是提高鵝蛋孵化率的關(guān)鍵。噴水的功能有三點(diǎn)：
1、破壞殼上膜。
2、促進(jìn)蛋殼和殼膜不斷收縮和擴(kuò)張，破壞它們的完整性，加大通透性，加快水分蒸發(fā)和蛋的正常失重，使氣室容積變大和供氧充足。
3、導(dǎo)致蛋殼松脆。鵝蛋的外殼膜厚，蛋殼堅(jiān)硬。前者影響氣體交換和水分蒸發(fā)，后者造成啄殼困難。外殼膜的存在對(duì)孵化前期是有利的，對(duì)后期不利。要除掉它，就要對(duì)19天以后的胚蛋噴水(提早噴水對(duì)尿囊血管的合攏不利)。氣溫高時(shí)噴涼水，氣溫低時(shí)噴35℃的溫水。每天噴1～4次，酌情掌握。將蛋噴濕，晾干后繼續(xù)孵化。經(jīng)過(guò)反復(fù)噴水，蛋殼中的碳酸鈣在水和二氧化碳的作用下變成碳酸氫鈣，堅(jiān)硬的蛋殼變得松軟了，雛鵝容易破殼，從而提高了孵化率。
產(chǎn)蛋時(shí)給母鵝的補(bǔ)料
一、看膘情補(bǔ)料
母鵝過(guò)肥，卵巢和輸卵管周圍沉積大量脂肪，影響卵細(xì)胞的生成和運(yùn)行，使產(chǎn)蛋量降低。母鵝過(guò)瘦，營(yíng)養(yǎng)缺乏，產(chǎn)蛋量自然不高。過(guò)肥母鵝只要適當(dāng)減產(chǎn)或停喂精飼料，圈養(yǎng)的母鵝適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)或放牧。對(duì)過(guò)瘦母鵝，要及時(shí)增喂精飼料，注意增加日糧中蛋白質(zhì)的含量，晚上喂1～2次精料。
二、看糞便補(bǔ)料
如果鵝排出的糞便粗大、松軟、呈條狀，表面有光澤，輕輕撥動(dòng)便能成幾段，說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)適合、消化正常。若排出的糞便細(xì)小結(jié)實(shí)，顏色發(fā)黑，輕輕撥動(dòng)后斷面呈顆粒狀，表明精飼料喂量過(guò)多、青粗飼料喂量過(guò)少，應(yīng)減少精飼料喂量，增喂青粗飼料。若糞便顏色淺、不成形，說(shuō)明精飼料喂量不足、青飼料過(guò)多，飼料中營(yíng)養(yǎng)水平過(guò)低，應(yīng)加喂精飼料。
三、看蛋形補(bǔ)料
產(chǎn)蛋鵝對(duì)蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的需求，較不產(chǎn)蛋鵝高1倍，對(duì)礦物質(zhì)和維生素的需求則更多。一般來(lái)說(shuō)，產(chǎn)蛋鵝每晝夜需要日糧總量為150～300克。產(chǎn)蛋鵝攝入的營(yíng)養(yǎng)不足，蛋殼就會(huì)變薄，蛋形變異、變小。出現(xiàn)這種情況，必須加豆餅、花生餅、魚粉等蛋白質(zhì)含量豐富的飼料，使產(chǎn)蛋鵝日糧蛋白質(zhì)含量提高到22%，每日飼喂量增加到300克，同時(shí)適當(dāng)添加礦物質(zhì)飼料。
鵝的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)
1、我國(guó)地域遼闊，地理緯度獨(dú)特，自然生態(tài)條件優(yōu)越，草地、濕地面積約7200萬(wàn)畝，僅河南就有270多萬(wàn)畝，很適于養(yǎng)鵝。我國(guó)有3000多年的養(yǎng)鵝歷史，有十多個(gè)各種類型的優(yōu)良鵝種，是世界上的養(yǎng)鵝大國(guó)，年飼養(yǎng)量約達(dá)8億只，占世界養(yǎng)鵝總量的40%左右。
2、養(yǎng)鵝屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。我國(guó)農(nóng)村剩余勞力多，工資低，很適于養(yǎng)鵝生產(chǎn)。而具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)達(dá)國(guó)家由于勞動(dòng)力緊缺，工資高，不適于養(yǎng)鵝，故無(wú)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，給我們留下了寬松的發(fā)展空間，可謂難得的機(jī)遇。
3、鵝以食草為主，耗糧少，屬于節(jié)糧型家禽，發(fā)展養(yǎng)鵝符合人多地少，農(nóng)村剩余勞力多，飼糧不足，農(nóng)、林、果副產(chǎn)品豐富的國(guó)情。養(yǎng)鵝和養(yǎng)豬相比，同樣的飼料量養(yǎng)鵝可得到三倍于豬的產(chǎn)量。鵝生長(zhǎng)快，飼料利用率高，飼養(yǎng)周期短，60～90天即可出欄上市，經(jīng)濟(jì)周轉(zhuǎn)快。
4、鵝的生活能力和抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，耐粗放飼養(yǎng)，無(wú)需高水平的飼養(yǎng)設(shè)施，規(guī)?？纱罂尚?，適于農(nóng)戶飼養(yǎng)。
5、鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)好，蛋白質(zhì)含量高達(dá)17.6～18.2%，賴氨酸含量比雞肉高30%，鵝體脂肪含量?jī)H11%左右，而瘦肉肪為28.8%左右，瘦羊肉為13%左右，而鵝脂肪中對(duì)人對(duì)有益的不飽和脂肪酸比豬、牛、羊都豐富得多，故鵝肉滋味鮮美，肥而不膩，且鵝肉膽固醇含量低，有益于人體健康，消費(fèi)者都不用怕因吃鵝肉而引發(fā)的心腦血管疾病。
6、鵝能充分利用多種農(nóng)作物副產(chǎn)品和林木落葉轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)鵝產(chǎn)品，既豐富了鵝的飼料資源，降低了飼料成本，又能夠減少燒秸稈造成的環(huán)境污染。鵝的糞便又可以肥田，增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)作物產(chǎn)量，形成良性循環(huán)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
7、鵝可以同魚、果、林等產(chǎn)業(yè)以及玉米、花生等農(nóng)作物共生共長(zhǎng)，協(xié)調(diào)發(fā)展，具有良好的生態(tài)效益。
8、鵝體綜合利用率高，增值潛力大。鵝全身是寶，羽絨、肥肝、鵝掌、鵝頭、鵝舌、鵝脖、鵝翅、腸、筋、胃、血等都是很值錢的暢銷產(chǎn)品，通過(guò)鵝體的初加工、深加工和精加工，可比賣活鵝、賣胴體增值幾倍、十幾倍乃至幾十倍，例如鵝絨在世界羽絨市場(chǎng)上一直是最受歡迎最活躍的商品，年貿(mào)易量約4.5萬(wàn)噸，含70%的鵝絨，每噸7.5～8萬(wàn)美元。中國(guó)是世界上養(yǎng)鵝最多、羽絨產(chǎn)量最多和羽絨出口最多的國(guó)家，1995年僅羽絨出口創(chuàng)匯8.2億美元，羽絨制品年產(chǎn)值達(dá)80多億美元，鵝肥肝是國(guó)際市場(chǎng)上的珍貴食品，售價(jià)為3.5～4.5萬(wàn)美元/噸，鵝胸肌3500美元/噸，鵝掌4萬(wàn)美元/噸。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：鵝頭11000元/噸，鵝翅12000元/噸，鮮鵝腸18000元/噸，凍鵝腸14000元/噸，精鵝舌30000元/噸，粗鵝舌16000元/噸。
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