全蝎的功效及食用方法_全蝎有什么營養(yǎng)價(jià)值
全蝎的功效及食用方法_全蝎有什么營養(yǎng)價(jià)值
全蝎除了是美食材料外，還是藥用材料！為了讓大家對(duì)全蝎有進(jìn)一步的了解，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了全蝎的功效及食用，歡迎大家的閱讀！
全蝎的功效與作用
全蝎不可多服，以其辛而散氣也。
全蝎補(bǔ)充信息：根據(jù)炮制方法的不同分為全蝎、酒全蝎，炮制后貯干燥容器內(nèi)，全蝎密閉，置陰涼干燥處，防蛀。
全蝎適合人群：血虛生風(fēng)及孕婦禁服。
全蝎食療作用：全蝎味辛、性平，有毒，歸肝經(jīng)，搜剔走竄，可升可降;
具有熄網(wǎng)止痙，通絡(luò)止痛，解毒散結(jié)的功效;
主治小兒驚風(fēng)，痙攣抽搐，癲癇，中風(fēng)口歪，半身不遂，破傷作風(fēng)，風(fēng)濕頑痹，偏正頭痛，牙痛，耳聾，疝氣腹痛，瘰疬痰核，癰腫瘡毒，風(fēng)疹頑癬，蟲蛇咬傷，燒燙傷。
全蝎的食用方法
蝎子燉赤小豆湯
材料：蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、
豬瘦肉300克、生姜3片。
做法：蝎子用膠袋盛放，倒入熱水燙后，洗凈;赤小豆、昆布洗凈，稍浸泡;田七打碎;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)，蓋上盅蓋，隔水燉約3小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可。
蘿卜瘦肉燉蝎子
把蝎子用清水洗凈。將青、紅蘿卜，瘦肉，蝎子放入燉盅，加進(jìn)清水或湯，加蓋用慢火燉1.5小時(shí)即可。
炸蝎子
材料：蝎子100克，紅尖椒2個(gè)，百里香1根，姜片、蔥段、精鹽、胡椒粒各少許，香油500克。
做法：將蝎子洗凈，下入開水鍋中，加入百里香、胡椒粒、精鹽、姜、蔥、尖椒，蓋好煮10分。
炸蝎子二
材料：蝎子250 克、鹽水、花生油
做法：
1、把蝎子放入鍋內(nèi)用文火煮3—4小時(shí)，煮至蝎身僵直，撈出瀝水備用。
2、油鍋燒至四成熱，放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黃色，撈出裝盤即成。可以撒些椒鹽，又是另一種味道了。
全蝎燉魚肚
全蝎燉魚肚功效：除濕，解毒，消腫，散結(jié)。對(duì)子宮癌患者食用尤佳。
出處：癌癥藥膳60種
配方：全蝎6克 蜈蚣2條 魚肚250克 料酒10克 姜5克 蔥10克 鹽4克 味精3克 雞湯2800毫升 雞油25克
制作：
1、將魚肚切4厘米長的片;蜈蚣去頭，洗凈。
2、將魚肚、全蝎、蜈蚣、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入雞湯，置武火上燒沸，再用文火燉50分鐘，除去蜈蚣，加入鹽、味精、雞油，攪勻即成。
食法：每日1次，每次吃魚肚、全蝎共50克，喝湯。
全蝎鰻魚湯
全蝎鰻魚湯功效：祛風(fēng)補(bǔ)血
出處：神經(jīng)癥藥膳60種
配方：全蝎6克 鰻魚300克 當(dāng)歸10克，紅花6克 姜10克 蔥15克 鹽4克
制作：
1、全蝎烘干打成細(xì)粉;鰻魚去骨及頭尾，切5厘米長的段;當(dāng)歸洗凈，切片;紅花洗凈。
2、將鰻魚段放入燉鍋內(nèi)，加入當(dāng)歸、紅花、姜、蔥、鹽，注入清水600毫升。
3、將燉鍋置于武火上燒沸，再用文火燉煮40分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃鰻魚50克，全蝎粉分2次用湯吞服。
全蝎的營養(yǎng)價(jià)值
全蝎知識(shí)介紹：全蝎為鉗蝎科動(dòng)物東亞鉗蝎的全體。春末至秋初捕捉，除去泥沙，置沸水或沸鹽水中，煮至全身僵硬，撈出，置通風(fēng)處，陰干。
全蝎東亞鉗蝎的頭胸部與前腹部呈扁平長橢圓形，后腹部呈尾狀，完整者體長約6厘米。頭胸部綠褐色，前面有一對(duì)短小的螯肢及一對(duì)較長大的鉗狀腳須，形似蟹螯，背面覆有梯形背甲，腹面有足4對(duì)，均為7節(jié)，末端各具2爪鉤;前腹部由7節(jié)組成，第7節(jié)色深，背甲有有5條隆起脊線。背面綠褐色，后腹部棕黃色，6節(jié)，節(jié)上均有縱溝，末節(jié)有銳鉤狀毒刺，毒刺下方無距。氣微腹，味咸。
全蝎不可多服，以其辛而散氣也。
全蝎補(bǔ)充信息：根據(jù)炮制方法的不同分為全蝎、酒全蝎，炮制后貯干燥容器內(nèi)，全蝎密閉，置陰涼干燥處，防蛀。
全蝎適合人群：血虛生風(fēng)及孕婦禁服。
全蝎食療作用：全蝎味辛、性平，有毒，歸肝經(jīng)，搜剔走竄，可升可降;
具有熄網(wǎng)止痙，通絡(luò)止痛，解毒散結(jié)的功效;
主治小兒驚風(fēng)，痙攣抽搐，癲癇，中風(fēng)口歪，半身不遂，破傷作風(fēng)，風(fēng)濕頑痹，偏正頭痛，牙痛，耳聾，疝氣腹痛，瘰疬痰核，癰腫瘡毒，風(fēng)疹頑癬，蟲蛇咬傷，燒燙傷。
全蝎做法指導(dǎo)：全蝎畏冷水，蝎尾尖處有刺如鉤，其性最毒，當(dāng)摘去。
1. 該品可祛肝經(jīng)風(fēng)痰，常用于治療小兒急慢驚風(fēng)、破傷風(fēng)引起的痙攣抽搐、角弓反張，可與蜈蚣、白僵蠶、鉤藤同用。亦可治療中風(fēng)口眼歪斜、半身不遂。
2. 用該品以毒攻毒，治療瘡瘍腫毒，多配其他藥外敷患部。
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