蟾蜍的食用方法

　　蟾蜍不同于青蛙！通常蟾蜍在食用上有什么方法呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于蟾蜍的食用方法，一起來了解一下吧。

　　蟾蜍的功效與作用

　　蟾蜍是一種藥用價(jià)值很高的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。其全身是寶!蟾酥、干蟾皮、蟾衣、蟾頭、蟾舌、蟾肝、蟾膽等均為藥材。

　　蟾蜍的耳后腺、皮膚腺分泌的白色漿液的干燥品叫蟾酥，是珍貴的中藥材，內(nèi)含多種生物成分，有解毒、消腫、止痛、強(qiáng)心利尿、抗癌、麻醉、抗輻射等功效，可治療心力衰歇、口腔炎、咽喉炎、咽喉腫痛、皮膚癌等。德國已將蟾酥制劑用于臨床治療冠心病，日本以蟾酥為原料生產(chǎn)“救生丹”。中國著名的梅花點(diǎn)舌丹、一粒牙痛丸、心寶、華蟾素注射液等50余種中成藥中都有蟾酥成分。蟾酥有利有弊，毒性很強(qiáng)，不能直接服用，需要提煉加工!

　　蟾蜍的食用方法

　　1、蟾酥有解毒、消腫、止痛、強(qiáng)心之功。主治疔瘡發(fā)背、無名腫毒、咽喉腫痛、齲齒痛、小兒疳疾、心力衰竭等。用量0.01～0.03克，外用適量。

　　2、干蟾有解毒散腫之功。主治癰腫瘡毒、小兒疳積等。也有用于治療胃癌的。用量0.12～0.18克。

　　3、蟾蜍膽有鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘、消炎之功。用治氣管炎。用量1～3只。

　　蟾蜍除去內(nèi)臟的干燥尸體為干蟾皮，性寒、味苦，可用于治療小兒疳積、慢性氣管炎、咽喉腫痛、癰腫療毒等癥。來用于多種癌腫或配合化療、放療治癌，不僅能提高療效，還能減輕副作用，改善血象。

　　蟾衣是蟾蜍自然脫下的角質(zhì)衣膜，對慢性肝病、多種癌癥、慢性氣管炎、腹水、療毒瘡癰等有較好的療效。

　　此外，蟾蜍的頭、舌、肝、膽均可入藥;同時(shí)蟾蜍的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，還是營養(yǎng)豐富的保健佳肴。

　　蟾蜍的制作技巧

　　蟾蜍：刷去灰屑泥土，剪去頭爪，切成方塊。炙干蟾：將鐵砂倒人鍋內(nèi)燒熱，取切好的干蟾放人拌炒，至微焦發(fā)泡時(shí)取出，篩去鐵砂，放冷。民間有以活蟾蜍，用黃泥徐裹，放火灰中煨存性后，研細(xì)人藥者。

　　蟾蜍的保存方法

　　先采去蟾酥，然后將蟾蜍殺死，直接曬干(東北、華北);或殺死后除去內(nèi)臟將體腔撐開曬干(華東、中南、華南)。這種干燥蟾蜍，商品稱為"干蟾"，除去內(nèi)臟的商品習(xí)稱"干蟾皮"。

　　蟾蜍的食用禁忌

　　表熱、虛脫的人忌用。

　　蟾蜍的分類

　　黑眶蟾蜍

　　黑眶蟾蜍是很可愛的癩蛤蟆，眼睛周圍有一圈黑色突起，好像帶黑眶眼鏡，

　　所以稱之為黑眶蟾蜍。它很時(shí)髦，腳趾末端呈黑色，像是擦了黑色指甲油。身體肥胖，大小約6～7公分。體色變異頗大，有黃棕色、黑褐色及灰黑色，有些具有不規(guī)則的棕紅色花斑。皮膚粗糙，除頭頂外全身布滿粗糙大小不等的疣粒，疣上都有黑棕色的角質(zhì)刺。鼓膜大而顯著，在眼后有一對特別大的突起腺體，這是耳后線，也就是它們有名的的毒腺。

　　它們廣泛分布于平地及低海拔地區(qū)，是最樂于和人類相處的兩棲類，常出現(xiàn)在住宅附近、稻田、空地等地方。繁殖期是2月到9月，在春夏夜晚很容易在平地長有水生植物的水池內(nèi)，聽到它們一長串快速的“咯咯咯咯咯咯…”叫聲，一口氣可以連續(xù)鳴叫一分鐘以上;尤其當(dāng)雄蟾蜍碰到雌蟾蜍的時(shí)候，叫聲會(huì)變得更加急促。但是當(dāng)雄蟾蜍被其它雄蟾蜍抱錯(cuò)的時(shí)候，叫聲則變成短促而尖銳的“嘎、嘎”，好像在警告對方：“我也是公的，不要碰我”。

　　成體對環(huán)境的適應(yīng)力很好，在遮蔽性比較好的水池，例如荷花池，不到百平方公尺的水池，可能聚有上百只黑眶蟾蜍。由于每晚出現(xiàn)的雌蟾數(shù)目不多，雄性之間的競爭很激烈，也會(huì)出現(xiàn)5.6只雄蟾同時(shí)抱一只雌蟾的現(xiàn)象。雌蟾每次產(chǎn)卵數(shù)千顆，成雙地排列于長形膠質(zhì)卵串中，一長串可長達(dá)8公尺以上。蝌蚪亦有毒，身體菱形棕黑色，尾鰭色淺散有細(xì)紋。

　　紅眼蟾蜍

　　紅眼蟾蜍是一個(gè)新的蟾蜍種類，在2010年9月發(fā)現(xiàn)于哥倫比亞地形陡峭的霧林地區(qū)，一度讓科學(xué)家困惑不已。它具體屬于哪個(gè)蟾蜍種類仍然是個(gè)謎，原因就在于其眼睛的顏色好似紅寶石。摩爾在上周的一份聲明中稱：“我以前從未見過長著如此醒目紅眼睛的蟾蜍。對于兩棲動(dòng)物來說，這種特征極不尋常，它的發(fā)現(xiàn)讓我們有機(jī)會(huì)對紅眼蟾蜍獨(dú)特進(jìn)化的過程和原因了解更多。”

　　紅眼蟾蜍種源可從野外捕獲，也可以撈取卵塊或蜊蚪進(jìn)行飼養(yǎng)。每年春末夏初，5～8月份為蟾蜍的產(chǎn)卵季節(jié)。在氣溫升至6～8℃時(shí)，蟾蜍即開始雌雄抱對，人工養(yǎng)殖時(shí)雌雄比例比3：1為宜，受精率可達(dá)90%以上。溫度在16℃時(shí)便可產(chǎn)卵。每次產(chǎn)卵量大約在5000枚左右。一般呈雙行排列在管狀膠質(zhì)帶內(nèi)，卵帶可長達(dá)幾米，纏繞在水生植物上。人工孵化時(shí)水溫應(yīng)控制在10～30℃之間，以℃為宜。并隨時(shí)注意調(diào)節(jié)水溫。苦遇寒流或暴雨天氣，可用塑料薄膜覆蓋。經(jīng)過3～4天即可孵化出小蝌蚪。小蝌蚪生活在水中常成群向一個(gè)方向游動(dòng)。

　　目前僅在哥倫比亞地形陡峭的霧林地區(qū)發(fā)現(xiàn)有紅眼蟾蜍。

　　中國樹蟾

　　小型細(xì)長，吻端平直向下，頭寬大于頭長。鼓膜圓而清晰。

　　從吻端經(jīng)眼睛、鼓膜到肩上方有一條深棕色眼罩。顳褶斜直明顯。背部草綠色，皮膚光滑。體側(cè)：白色略帶黃色，散布一些大小不一的黑色斑點(diǎn)。腹部白色，密布扁平疣。前肢背面綠色，指端具吸盤及橫溝，指間有微蹼，掌部有小疣粒，后肢背面綠色，股部內(nèi)側(cè)黃色有一些小黑點(diǎn)，趾端也有吸盤，趾間有半蹼。內(nèi)跖突卵圓形，無外跖突。

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