仙人球的食用方法
隨著大家對(duì)健康的重視度提高，仙人掌的這些用途似乎已經(jīng)不能滿足人們的養(yǎng)身需求，于是食用仙人掌的方法也應(yīng)運(yùn)而生了。下面學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享仙人球的食用方法，希望對(duì)大家有幫助!
仙人球的食用方法：
1、生食：①把仙人掌洗干凈，去皮去筋，先把仙人掌切成條狀，(6-8公分)，再豎起來切皮和筋，切下來的皮和經(jīng)可泡茶喝，把切下來的肉切成小條放入盤中，用醬、麻油、味精拌著吃，也可用糖或鹽沾著吃。(如果嫩片，只要把刺刮掉切成條，用鹽腌上數(shù)小時(shí)后洗凈，用醬麻油、味精拌好即可食用。)
?、诎严扇苏葡锤蓛簦偾谐杀∑?，放在大一點(diǎn)的玻璃容器中，放純凈水泡茶喝，這是一杯高級(jí)的營養(yǎng)保健茶，可防口腔潰瘍，清熱解毒，通便不中暑。
2、炒菜：
①茄汁仙人丸：把仙人掌洗干凈，然后去皮去筋，把仙人掌肉用刀切的很小(如綠豆大小)，再放在開水里燙一下，(時(shí)間半分鐘，以防燙過頭發(fā)黃)，撈出來過涼水，然后放在容器里加上糯米粉，攪抖(可少量加水)，拌到像做到面疙瘩一樣，再用小湯勺一個(gè)個(gè)放入60-70度油鍋中炸，(火太大會(huì)變老)，炸差不多撈起來放在盤中，然后用油、糖、醋把蕃茄醬放在鍋中加熱調(diào)好澆在盤中仙人掌上即可食用。
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把仙人掌洗凈去皮去筋，然后把仙人掌肉切成片，放入水中燙半分鐘，用清水洗，再把肉(臘肉更好)切成片，把紅色甜椒切成片，用炒好的肉片中放入甜椒，兩樣全熟了再把仙人掌放下去一起炒，加上調(diào)料就變成一盤營養(yǎng)美味菜。
3、做點(diǎn)心：
①糯米仙人餅：把仙人掌洗凈并去皮和筋(把切下來的皮和筋泡茶喝)，把仙人掌肉斬碎，放入糯米粉中攪拌(不要加水)，一直到能做為止。做好后可速凍，食用時(shí)把仙人餅放入60-70度油鍋中溫火炸熟就可，另一種方法可放在米飯鍋上蒸，食用時(shí)用煉乳、蜂蜜、蕃茄醬粘著吃。
?、谙扇苏瓶梢宰霭?、餃子，具體方法和普通包子、餃子做法一樣。
仙人掌功效與作用：
功效
《本草綱目》中記載：其味甘性平，補(bǔ)脾健胃，益腳力，除久瀉。具有行氣活血、清熱解毒、涼血止血之功效。
降血糖
早在20世紀(jì)初，就有人發(fā)現(xiàn)仙人掌的提取物具有明顯的降血糖作用。特別是對(duì)于2型糖尿病患者，能有效地的降低血糖濃度。
延緩衰老
仙人掌除含有機(jī)體必須的全部氨基酸，還含有較高的Zn、Mn、Sr、Cr、Cu、Co等微量元素。它們是酶和維生素必須的活性因子，因其參與核酸代謝，從而影響機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育及壽命。其次仙人掌中含較高維生素E和多糖類物質(zhì)，具有抗氧化能力，延緩衰老。
降血脂
仙人掌所含的維生素能抑制脂肪、膽固醇的吸收，起到降低血脂的作用。
消炎作用
民間常有利用仙人掌治療炎癥、疼痛、皮膚瘙癢等癥，是因從仙人掌中提取芳香族胺和糖類起作用。另外，仙人掌提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用。
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仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量，對(duì)應(yīng)胃潰瘍有明顯的保護(hù)、治療作用。
鎮(zhèn)靜作用
仙人掌含有的三萜皂苷的鎮(zhèn)痛作用，可以明顯減輕病人痛苦。
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