野豬肉燉花菇的烹飪方法是怎么樣的
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野豬肉蛋白質(zhì)含量高，以粗蛋白為主，熱量高，脂肪含量低，用來(lái)和花菇燉湯喝最有營(yíng)養(yǎng)功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理野豬肉燉花菇的烹飪方法，希望能幫到你。
野豬肉燉花菇的食材
野豬肉燉花菇的步驟
1.主料：野豬肉
輔料：植物油、鹽、姜、新鮮花菇 、生抽、料酒、八角、桂皮
2.把野豬肉用涼水侵泡2小時(shí)以上洗凈，切塊
3.姜切片、花菇用淡鹽水侵泡洗凈切塊
4.熱鍋加少許植物油，燒熱下野豬肉
5.翻炒出香味出油，加姜片、八角、桂皮、生抽
6.翻炒出香味
7.加水燒開(kāi)，倒進(jìn)煲里，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)
8.加花菇
9.加少許鹽
10.在燉20分鐘左右即可
野豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
野豬肉風(fēng)味濃郁香醇,肥肉鮮嫩不油膩,野豬肉不同于家豬,后腿肉的脂肪只有家豬的50%,營(yíng)養(yǎng)是“三高一低”的優(yōu)勢(shì),即蛋白質(zhì)、氨基酸、亞油酸含量高,脂肪含量低。特別是野豬肉以瘦肉為主,膽固醇含量比家豬低29%,并含有多種微量元素。亞油酸含量要比家豬高出2.5倍,而亞油酸是被科學(xué)界認(rèn)為唯一的人體最重要和必須的脂肪酸,人體本身不能合成,必須通過(guò)日常中食物的攝取而獲得的一種脂肪酸,它對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育有著極為重要的意義。
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