黑豆煲湯方法

黑豆煲湯方法

　　黑豆的吃法多種多樣，可以做成饅頭、可以炒菜、可以做成豆?jié){，但您嘗試過煲湯中加入黑豆嗎?下面一起來了解下：

　　黑豆煲湯方法：

　　黑豆烏雞湯

　　材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。

　　做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。

　　功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤.

　　黑豆煲鯽魚湯

　　原料: 鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。

　　操作: 1、烏豆、眉豆、花生洗凈，預(yù)先浸隔夜，去水備用。

　　2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。

　　3、鍋?zhàn)⑷脒m量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時(shí)即可。

　　貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會(huì)讓水份聚積。

　　烏豆圓肉紅棗湯

　　原料: 烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。

　　特色: 香甜滋潤，清爽不膩。烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認(rèn)為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對(duì)腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補(bǔ)脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補(bǔ)腎、潤發(fā)、烏發(fā)，補(bǔ)血安神。忌食：小兒忌服。

　　操作: 1、將烏豆、紅棗洗凈。

　　2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。

　　3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。

　　黑豆粉

　　配料：黑豆500克。

　　制法：黑豆洗凈，煮熟焙干，研成細(xì)粉。

　　藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。

　　說明：補(bǔ)虛益腎、活血利水;對(duì)營養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。

　　海帶燉黑豆

　　配方：鮮海帶200克 黑豆100克 瘦豬肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克

　　制作：1，把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段。

　　2.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。

　　3.把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時(shí)，加入鹽拌勻即成。

　　食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。

　　功效：活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。