食品安全法律法考試的試題(2)
11、國務院( )部門承擔食品安全綜合協(xié)調職責，負責食品安全風險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。
A、商務 B、工商行政 C、衛(wèi)生行政 D、質量監(jiān)督
12、出口食品生產企業(yè)和出口食品原料種植、養(yǎng)殖場應當向國家( )部門備案。
A、出入境檢驗檢疫 B、工業(yè)和信息化 C、工商行政 D、衛(wèi)生行政
13、《食品安全法》規(guī)定的食品生產領域監(jiān)督管理部門為( )。
A、質量監(jiān)督部門 B、工商行政管理部門
C、食品藥品監(jiān)督管理部門 D、衛(wèi)生行政部門
14、違法《食品安全法》規(guī)定，未經許可從事食品生產經營活動或未經許可生產食品添加劑，貨值金額不足一萬元的，可并處( )罰款。
A、500元以上2000元以下 B、2000元以上50000元以下
C、2000元以上10000元以下 D、50000元以上
15、食品廣告內容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內容，不得涉及( )。
A、保健功能 B、口感內容 C、包裝內容 D、疾病預防、治療功能
16、( )是保證食品安全的第一責任人。
A、食品生產者 B、各級政府 C、監(jiān)管部門 D、食品銷售者
17、《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)管部門在進行抽樣檢驗時，應當( )。
A、免費索要樣品 B、購買抽取的樣品
C、隨意抽取 D、僅收取檢驗費
18、食品檢測中作為食品被糞便污染的指標是( )。
A、細菌總數(shù) B、大腸菌群 C、枯草桿菌 D、酵母菌
19、違反食品安全法規(guī)定，應當承擔民事賠償責任和，其財產不足以同時支付時，先承擔( )。
A、繳納罰款、罰金 B、民事賠償責任
C、隨其意愿 D、按金額大小確定
20、實驗時，不小心將濃硫酸灑在皮膚上，應該立即采取如下措施( )。
A、馬上用水沖洗 B、去醫(yī)院
C、用干凈布或衛(wèi)生紙將硫酸粘下后，再迅速用大量涼水沖 D、其它
食品安全法律法考試試卷多選題
1、《食品安全法》中的“食品”是指( )。
A、供人食用或者飲用的成品 B、供人食用或者飲用的原料
C、按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品 D、包括以治療為目的的物品
2、以下選項中禁止生產經營的食品有( )。
A、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品
B、無標簽的預包裝食品
C、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品
D、用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品
3、食品生產者采購相關產品時的注意事項有( )。
A、應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件
B、對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗
C、不得采購或者使用不符合食品安全標準食品相關產品
D、只要能符合本單位要求的均可以
4、食品安全標準的內容包括( )。
A、食品添加劑的品種、使用范圍、用量
B、對與食品安全、營養(yǎng)有關的標簽、標識、說明書的要求
C、食品生產經營過程的衛(wèi)生要求
D、與食品安全有關的質量要求
5、預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項( )。
A、名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期 B、成分或者配料表
C、生產者的名稱、地址、聯(lián)系方式 D、保質期;產品標準代號
6、生產下列哪些產品，必須遵守，《食品安全法》的規(guī)定。( )
A、食品 B、食品添加劑
C、食品包裝材料、容器 D、用于食品的洗滌劑、消毒劑
7、食品安全風險評估內容包括( )等。
A、危害識別 B、危害特征描述 C、暴露評估 D、風險特征描述
8、國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對( )進行監(jiān)測。
A、食源性疾病 B、食品污染 C、病毒 D、食品中的有害因素
9、《食品安全法實施條例》規(guī)定，食品生產經營者對( )負責，承擔社會責任。
A、企業(yè) B、其生產經營的食品安全 C、社會和公眾 D、股東
10、不安全食品召回制度包括( )。
A、企業(yè)主動召回 B、企業(yè)被動召回
C、消費者主動退回 D、政府責令召回
11、從事下列( )活動，應遵守《食品安全法》。
A、食品生產和加工，食品流通和餐飲服務
B、食品添加劑的生產經營
C、食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品
D、對食品、食品添加劑和食品相關產品的安全管理
12、國家對食品生產經營實行許可制度，包括( )
A、食品生產許可 B、食品流通許可
C、食品衛(wèi)生許可 D、餐飲服務許可
13、預包裝食品的包裝上應當有標簽。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應當標明《食品安全法》第42條第1款規(guī)定的內容外，還應當標明( )。
A、主要營養(yǎng)成分 B、使用效果 C、主要營養(yǎng)成分的含量 D、治療功能
14、食品生產者發(fā)現(xiàn)其生產的食品不符合食品安全標準，應當做到( )。
A、立即停止生產 B、召回已經上市銷售的食品
C、通知相關生產經營者和消費者 D、記錄召回和通知情況
15、食品生產企業(yè)的進貨查驗記錄應當如實記錄( )
A、產品名稱 B、產品規(guī)格 C、產品數(shù)量 D、生產日期
16、有下列哪些情形的，由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告;拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。( )
A、未對采購的食品原料和生產的食品、食品添加劑、食品相關產品進行檢驗
B、未建立并遵守查驗記錄制度、出廠檢驗記錄制度
C、制定食品安全企業(yè)標準未依照本法規(guī)定備案
D、進貨時未查驗許可證和相關證明文件
17、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國務院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布( )
A、國家食品安全總體情況 B、食品安全風險評估信息
C、食品安全風險警示信息 D、重大食品安全事故及其處理信息
18、縣級以上地方人民政府的食品安全監(jiān)管職責為( )。
A、統(tǒng)一負責、領導、組織、協(xié)調本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作
B、建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機制
C、統(tǒng)一領導、指揮食品安全突發(fā)事件應對工作
D、完善、落實食品安全監(jiān)督管理責任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進行評議、考核
19、食品生產經營應當符合食品安全標準，有( )。
A、食品安全專業(yè)技術人員 B、材料保管人員
C、保證食品安全的規(guī)章制度 D、管理人員
20、食品廣告的內容應當真實合法，不得含有( )。
A、虛假、夸大的內容 B、涉及疾病預防的內容
C、符合食品安全標準的內容 D、涉及治療功能的內容
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