大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書5篇
光陰迅速，一眨眼就過去了，我們又將接觸新的知識(shí)，學(xué)習(xí)新的技能，積累新的經(jīng)驗(yàn)，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了。相信大家又在為寫計(jì)劃犯愁了吧?下面是小編收集整理的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，希望對(duì)大家有所幫助。
大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1
一、前言
在這個(gè)"人才至上"的年代，為了迎接未來的挑戰(zhàn)，我們作為當(dāng)代社會(huì)的大學(xué)生為了能夠在未來的生活中有碗飯吃，必須提前做好準(zhǔn)備，給自己充電。
當(dāng)然，鍛煉自我的方法有很多，我們可以出去實(shí)習(xí)，也可以在上課之余做些兼職以填補(bǔ)自己的開銷費(fèi)用，但是在這個(gè)要求嚴(yán)格的時(shí)代我們必須力主創(chuàng)新，獨(dú)樹一幟，不說是做第一個(gè)吃螃蟹的人，也要有自己的一套風(fēng)格，踩出自己的一條可行之路。只有這樣才能順應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，才能更好的為社會(huì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展作貢獻(xiàn)和為建設(shè)和諧社會(huì)奉獻(xiàn)出自己的一份力量。
當(dāng)今社會(huì)，在校大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)也成為大學(xué)生發(fā)展自我，增加經(jīng)驗(yàn)的一種趨勢，這種行為不但可以鍛煉自我，磨練意志，積累經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還可以通過自己的努力，為父母減輕一些負(fù)擔(dān)。所以，我們應(yīng)順著這種趨勢不斷摸索，探求，在堅(jiān)持原則的基礎(chǔ)上以更好更多的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)去迎接未來的挑戰(zhàn)!
為此，我們打算建立一個(gè)“怡人”花店既滿足他人，也滿足自己，從更大的方面跟上時(shí)代的步伐，促進(jìn)社會(huì)的發(fā)展!
這是個(gè)知識(shí)的時(shí)代，但是這個(gè)時(shí)代更加需要人才，只要你愿意，沒有什么不可以，相信自己——路是自己走出來的!
二、創(chuàng)業(yè)背景
1、時(shí)代的變遷賦予了當(dāng)代大學(xué)生不一樣的涵義，也給予了當(dāng)代大學(xué)生不一樣的生活和思想，追求的不同，享受生活的方式自然也不同。隨著經(jīng)濟(jì)不斷的發(fā)展，生活水平的不斷提高，人們的精神追求越來越高，而以花為代表的植物越來越受人們所歡迎。
2、一部分大學(xué)生為了鍛煉自己，增加實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不惜耗掉了自己課余之外的所有時(shí)間來參加學(xué)校里的活動(dòng)。所以很多事情自己沒辦法也沒時(shí)間去完成，無奈之余便幻想的希望自己可以擁有"分身術(shù)"。
3、花自彌香，而人怡情。隨著人們的'生活水平不斷進(jìn)步，生活質(zhì)量不斷提高。對(duì)生活的追求!鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴!花卉消費(fèi)近年來呈越來越旺的趨勢，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等功效外，它還可以開發(fā)人們的想象力，使人們在相互交流時(shí)更含蓄，更有品位。這樣我們創(chuàng)辦校園花店以鮮花傳遞為市場切入點(diǎn)，兼顧網(wǎng)站，以滿足個(gè)性消費(fèi)為主題，以鮮花為試點(diǎn)帶動(dòng)其他產(chǎn)品，最終能形成具有"怡人花店"品牌優(yōu)勢的市場是十分可行的。
三、創(chuàng)業(yè)目的
1、眾所周知，在大學(xué)校園里，能力比知識(shí)更重要，這就需要一個(gè)平臺(tái)來讓我們不斷學(xué)習(xí)、鍛練和展現(xiàn)自我、從而增加能力。然而學(xué)校里面的社團(tuán)和學(xué)生會(huì)對(duì)我們來說已經(jīng)沒有多大誘惑了，所以我們需要通過自主創(chuàng)業(yè)來為自己鋪路。
2、勤工助學(xué)是我們很多大學(xué)生都想做的事情，一來可以減輕父母的負(fù)擔(dān)，二來也可以向他人證明自己的自立與成長，但是據(jù)我所知，校內(nèi)能提供的勤工助學(xué)崗位是非常有限的。這就使得我們只有通過自己的努力來打開另外一種勤工助學(xué)的渠道，以真正做到自立自強(qiáng)!
四、宣傳策略
1、重點(diǎn)宣傳客戶，宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主，他們對(duì)流行感興趣，往往容易領(lǐng)導(dǎo)潮流，而對(duì)于邏輯思維較強(qiáng)的工科學(xué)生，我們利用先期的受眾進(jìn)行傳播達(dá)到宣傳效果。
2、客戶特點(diǎn)：年輕化，100%為青年人，以男性學(xué)生為主;他們信譽(yù)高，文化素質(zhì)高，無壞帳現(xiàn)象。
3、現(xiàn)場促銷選擇每年情人節(jié)、教師節(jié)為重點(diǎn)宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。
4、為營造氣氛，我店在開業(yè)第一周將安排兩名員工佩帶寫有怡人花店的綬帶，為客戶進(jìn)行解說，并組織抽獎(jiǎng)活動(dòng)，中獎(jiǎng)?wù)呖梢袁F(xiàn)場訂購30元以下的鮮花，費(fèi)用由本店支付。
五、營銷策略
1、商品策略：針對(duì)在校大學(xué)生在特別的節(jié)假日里的消費(fèi)特點(diǎn)與消費(fèi)傾向，本店主要經(jīng)營比較熱銷的花類商品，如玫瑰、百合、康乃馨等花卉，與傳統(tǒng)的節(jié)日所需要的相吻合，而且我們將采用不同數(shù)量的花表達(dá)出不同的心聲，如玫瑰1支(你是我的唯一)，3支(我愛你)，19支(愛情路上長長久久)，21支(最愛)等。
2、價(jià)格策略：分析目標(biāo)顧客的特點(diǎn)是年輕化的學(xué)生，大部分資金的來源也都是來自于父母，所以價(jià)格不宜定得太貴，一般在60元左右的價(jià)格最受歡迎，同時(shí)還可以參差少量比較高檔的產(chǎn)品，價(jià)格在100—200左右。
六、促銷策略
網(wǎng)上與網(wǎng)下相結(jié)合，走低成本、多元化服務(wù)的模式。
網(wǎng)上促銷：
(1)可以根據(jù)特別的節(jié)日，制定節(jié)日價(jià)格折扣策略。
(2)根據(jù)表面消費(fèi)者提供的最終實(shí)際消費(fèi)者的特點(diǎn)送上個(gè)性化電子卡片或花瓶等等小禮物。
(3)在各個(gè)學(xué)校網(wǎng)站進(jìn)行宣傳促銷，比如提倡團(tuán)購，舉辦有獎(jiǎng)活動(dòng)等等來擴(kuò)大影響力。
大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2
本家教中心下屬于徐州師范大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)社，是一個(gè)群眾性組織，由社團(tuán)內(nèi)部成員發(fā)起并組織成立的。
本家教中心是屬于中介性質(zhì)的，因此是溝通學(xué)生與家長之間的橋梁：為需要家教的家長提供一個(gè)便捷放心的“供教”渠道;也為學(xué)生提供一個(gè)兼職的捷徑。這樣的三方活動(dòng)構(gòu)成一個(gè)穩(wěn)定的“教——商——學(xué)”三角。
而且本家教中心成立之初(去年)就已經(jīng)利用學(xué)生的課余時(shí)間在徐州師范大學(xué)周邊的小區(qū)開展過免費(fèi)家教的活動(dòng)，家長對(duì)本社團(tuán)的活動(dòng)都表示滿意。因此有很好的“群眾基礎(chǔ)”。
關(guān)于本家教中心，其幾位主要負(fù)責(zé)人(韋夢穎、周茹、侯捷、陳鑫、朱敬凱)經(jīng)過詳細(xì)商討，制定了下列較周密的家教計(jì)劃：
一、前期工作
1、本家教中心于20__年11月_日正式成立。
2、在成立之后的時(shí)間里，家教中心的成員于小區(qū)各家長與在校大學(xué)生之間相互聯(lián)系;通過宣傳和現(xiàn)場解說，最后完成信息統(tǒng)計(jì)表。
學(xué)生方面：一般利用家教中心人員(這些同學(xué)來自各個(gè)不同的院系)的交際網(wǎng)，進(jìn)行先前的報(bào)名，與次同時(shí)，我們還設(shè)立了固定的報(bào)名地點(diǎn)(可直接與負(fù)責(zé)人聯(lián)系);如果家長有特殊要求的，由我們負(fù)責(zé)人向相關(guān)院系聘請專職家教。
家長方面：因?yàn)槲覀內(nèi)ツ暝趯W(xué)校周圍的小區(qū)開展過免費(fèi)家教活動(dòng)，因此，我們有較好的條件進(jìn)行宣傳。家教中心的人員是“攻”“守”，兩種方法同時(shí)進(jìn)行對(duì)家長的信息進(jìn)行采集：“攻”就是挨家挨戶跑，詢問家長是否需要家教，若有需要請家長填寫一份信息表;“守”就是在人流高峰期在小區(qū)附近進(jìn)行調(diào)查，采集家長需求家教的狀況。
3、對(duì)采集的學(xué)生信息我們將進(jìn)行匯總，于12月3日晚6：30進(jìn)行家教成員的面試，面試合格的同學(xué)將被納入我們社團(tuán)的人才庫。
納入社團(tuán)人才庫的同學(xué)我們會(huì)安排他們進(jìn)行家教試講;若有其他兼職，我們會(huì)優(yōu)先安排這些同學(xué)。
4、對(duì)采集的家長信息，我們經(jīng)過篩選后匯總，由家教中心工作人員聯(lián)系家長，詢問是否真有意向需要家教，并商定試講日期。
二、家教進(jìn)行中待學(xué)生與家長雙方都聯(lián)系妥當(dāng)之后，我們會(huì)與家長聯(lián)系時(shí)間進(jìn)行試講，由負(fù)責(zé)人陪同
試講期間，家教人員應(yīng)該注意授課者的各方面反映，而負(fù)責(zé)人則應(yīng)了解家長的家庭背景。不過，家教人員更應(yīng)該展現(xiàn)自己的教學(xué)水平。
三、收費(fèi)情況
本家教中心是服務(wù)于學(xué)生和家長的組織，因此，只針對(duì)家教人員收取一定的中介費(fèi)，并且比市場價(jià)格低20—30元。
進(jìn)入人才庫的同學(xué)若安排其進(jìn)行試講，則需交納10元/人的試講費(fèi)(若此次未能成功則下次試講不需再交)，若試講合格，簽定合同，則需另外交20—30元的中介費(fèi)，若未合格，終結(jié)費(fèi)免交這部分費(fèi)用。
四、安全問題
前面已經(jīng)提到，在試講的時(shí)候家教人員應(yīng)該主動(dòng)留心學(xué)生的各方面狀況，負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)整個(gè)家庭狀況做一個(gè)初步了解，以確定家教人員是否合適在這個(gè)家庭做家教。如果對(duì)家人員有不適宜的地方，負(fù)責(zé)人應(yīng)提出解決方案或終止試講。
另外，我們要確保家教人員在路途中的安全。我們的原則是就近，也就是說，路較遠(yuǎn)的一般不安排家教活動(dòng)，特別是晚上;如果周末有同學(xué)愿意，并能保證起自身的，我們會(huì)酌情安排其前往家教。
五、獎(jiǎng)勵(lì)原則
我們會(huì)在學(xué)生任家教期間進(jìn)行暗訪，觀察人才庫中的成員參與家教的情況，若其有突出表現(xiàn)的，社團(tuán)在年終會(huì)給予其物質(zhì)和精神的獎(jiǎng)勵(lì)。
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項(xiàng)目概述
1、項(xiàng)目策劃的背景
隨著計(jì)劃生育的深入，獨(dú)生子女越來越多。并且隨著人民生活水平的提高，“再苦也不能苦了孩子”。到處都可得到驗(yàn)證。更不用說對(duì)嬰幼兒的主要營養(yǎng)品—奶粉及奶制品了。即使在農(nóng)村小孩子的奶粉也是從不間斷的。經(jīng)過很多的市場調(diào)查，大部分都是到當(dāng)?shù)氐陌儇洺匈徺I奶粉，甚至到一些個(gè)體戶的雜貨店購買。如果有某種品牌的奶粉有質(zhì)量問題不能及時(shí)通知消費(fèi)者。這樣沒有一個(gè)很好的銷售服務(wù)，一旦出現(xiàn)某種問題就會(huì)產(chǎn)生很嚴(yán)重的后果。
2、項(xiàng)目概念與獨(dú)特優(yōu)勢
我們超市則以優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)去服務(wù)顧客。及時(shí)了解顧客的需要，再幫忙顧客解決困難，排除他們的疑惑。
3、項(xiàng)目成功的關(guān)鍵要素
項(xiàng)目要推廣成功其關(guān)鍵問題是：
(1)了解并掌握顧客的心理。其中包括收入較高的顧客，他們會(huì)更加關(guān)注的是產(chǎn)品的質(zhì)量，所以我們會(huì)有高檔的商品便于他們選購，而對(duì)那些購買力比較低的消費(fèi)者，我們同樣會(huì)有價(jià)格偏低的商品讓他們選購。但不論是哪種消費(fèi)者，只要他們購買了商品，我們供給的服務(wù)是一樣的。切實(shí)將售后服務(wù)做好，及時(shí)掌握市場的動(dòng)態(tài)。
(2)引導(dǎo)一種新型的健康消費(fèi)，提高商品的附加值。因?yàn)槭袌錾线€沒有我們這樣的售后服務(wù)。另外，我們所倡導(dǎo)的是更注重寶寶健康的消費(fèi)。所以稱為新型的健康消費(fèi)。
4、項(xiàng)目成功的保證條件
“健康寶寶”奶粉專賣關(guān)心寶寶健康。
(1)以商品的質(zhì)量為生命，我們在采購的時(shí)候必需按照國家制定的奶粉基本配制方法。
(2)有良好的售后服務(wù)。這對(duì)銷售者無疑產(chǎn)生巨大的吸引力。
隨著人民生活水平的不斷提高，父母更加關(guān)注寶寶的健康，會(huì)選擇具有更好的售后服務(wù)的商品購買。而我們就是為消費(fèi)者供給優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)和嚴(yán)格的質(zhì)量保證的購買場所。
項(xiàng)目實(shí)施目標(biāo)
首先提高“健康寶寶”奶粉專賣的知名度。作為一個(gè)新的商場開業(yè)，先以縣城為單位的市場上打開市場，取得經(jīng)驗(yàn)和口碑之后，以農(nóng)村包圍城市的戰(zhàn)略，在全國大中城市進(jìn)行招商引資，然后推向全國的市場。
近期目標(biāo)：在一些三級(jí)市場上占有必須的銷售市場份額。用一年的時(shí)光占領(lǐng)市場40%~50%的銷售份額，用兩年的時(shí)光占領(lǐng)全縣80%以上的市場份額。
中期目標(biāo)：以奶粉及奶制品為突破口，獲得認(rèn)可之后我們即可上架一些嬰幼兒玩具、日常用品(包括奶具、尿不濕、爽身粉、花露水……)及服飾、鞋等。
長期目標(biāo)：有關(guān)嬰幼兒的商品，取得全國30%-40%的 銷售市場。
一 、服務(wù)介紹
“健康寶寶”奶粉專賣給銷售者供給的服務(wù)：
(一)首先從店面的布局，要求店面面積為40平方米左右，一邊采用冷凍設(shè)備。冷凍一些鮮奶，需要保鮮的奶制品。另一邊則設(shè)貨架放置灌裝的奶粉。兩邊相距60~80cm 設(shè)貨架，擺放一些袋裝奶粉及盒裝液態(tài)奶和瓶裝液態(tài)奶。當(dāng)然貨架不能全部利用，那是為以后擴(kuò)充做準(zhǔn)備。中間則有1。6M左右的空間擺放桌椅為消費(fèi)者供給休息的場所，并且店內(nèi)免費(fèi)為消費(fèi)者供給茶水。
(二)其次在店外張貼標(biāo)志“請勿吸煙”因?yàn)榈陜?nèi)隨時(shí)有孕婦和寶寶在場，二手吸煙者傷害最大，堅(jiān)決不能讓孕婦和兒童在店內(nèi)做二手吸煙者，所以要保證店內(nèi)有良好的環(huán)境和新鮮的空氣。
(三)只要顧客購買了奶粉或液態(tài)奶(24瓶裝)之后我們需要進(jìn)行登記，表格的資料包括姓名、寶寶姓名、家庭住址、聯(lián)系方式、奶粉名稱、購買時(shí)光、備注。
在顧客購買三天之內(nèi)我們以電話的方式詢問寶寶食用情景 ，可有不良反應(yīng)等。這樣去關(guān)注寶寶的健康，關(guān)注每位顧客的利益。在一個(gè)月之后我們再次打電話詢問，了解寶寶的成長狀況、健康狀況并且了解奶粉的食用情景，能夠提醒家長要正常給寶寶喂奶等。如果是液態(tài)奶，了解是每一天早上一杯還是早晚各一杯。這樣如果他們有什么困難，我們能夠給予及時(shí)的幫忙，在兩個(gè)半月以后，我們會(huì)第三次以電話的方式了解寶寶的成長狀況及他們反饋的問題。經(jīng)過直接與消費(fèi)者接觸，我們更容易了解消費(fèi)者的心理。另外，經(jīng)過三次電話的交流會(huì)給消費(fèi)者留下深刻的印象。此外，我們就會(huì)記住消費(fèi)者的姓名，待他們再次光臨的時(shí)候，我們就能產(chǎn)生熟悉的感覺，這樣消費(fèi)者就會(huì)有親切感。
這就是我們倡導(dǎo)的跟蹤服務(wù)。不是在消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)問題之后才去幫忙解決而是主動(dòng)的及時(shí)的了解顧客的需要。及時(shí)幫忙他們解決困難，這樣才是真正的售后服務(wù)。
二、市場分析
1、綜合環(huán)境分析
中國的人口數(shù)眾多，嬰幼兒也很多，并且即將進(jìn)入計(jì)劃生育后生育的第二個(gè)高峰期，并且隨著中國人民生活水平的提高，消費(fèi)水平也跟著提高。另外，中國有著“再苦不能苦孩子”的習(xí)俗。所以對(duì)嬰幼兒食用奶粉及奶制品不會(huì)認(rèn)為是奢侈這種消極的觀念。其次，很多人忙于上班和工作，母乳喂養(yǎng)時(shí)光異常短，有的兒童食用奶粉從幾個(gè)月到好幾歲。所以奶粉的市場容量還將繼續(xù)擴(kuò)大。
2、競爭環(huán)境分析
目前，東至縣僅有兩家大型超市(上海聯(lián)華超市和池州東華東超市)占有70%~80%的市場份額。我們的競爭對(duì)手主要是這兩家超市。從東至縣的地理環(huán)境看，東至縣縣城是東至主要的購物中心，一些重要的商品都會(huì)到縣城購買，并且離縣城最遠(yuǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)坐車到縣城只要13元。所以我們把超市開在商業(yè)街，這樣便于顧客發(fā)現(xiàn)，能夠到達(dá)直銷的效果。
3、競爭狀況
由于市場競爭機(jī)制引入，商場的競爭也愈演愈烈。隨著中國人均消費(fèi)水平的提高以及奶粉市場競爭的加劇，中國奶粉越來越走向?qū)ｉT化、細(xì)分化。但專賣嬰幼兒奶粉的還是比較少見的，能夠說是一塊空白市場。當(dāng)然，這種新型的經(jīng)營模式出現(xiàn)，不排除有人模仿從事這種專賣。
4、競爭者劃定
作為一種新型的經(jīng)營模式，奶粉專賣會(huì)觸及所有商場奶粉銷售的利益，以及各種小型的雜貨店。與所有賣嬰幼兒奶粉的商家都有競爭。但主要競爭者還是大型超市。
5、競爭者戰(zhàn)略地位
綜合以上分析，“健康寶寶”奶粉專賣采取優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，良好的購物環(huán)境，用售后服務(wù)差異化戰(zhàn)略搶占市場份額。
我們經(jīng)過加強(qiáng)專業(yè)隊(duì)伍的培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，供給更加優(yōu)越的購物環(huán)境等提高公司的知名度。另外我們會(huì)不間斷的搞一些關(guān)于保護(hù)寶寶健康的課題。讓消費(fèi)者更多的了解我們公司的內(nèi)涵。
6、“健康寶寶”奶粉專賣的問題點(diǎn)與機(jī)會(huì)點(diǎn)
問題點(diǎn)(市場阻礙)
很多大型超市已經(jīng)在人們心中構(gòu)成了品牌效應(yīng)，覺得大型超市的質(zhì)量信得過，比較安全。所以新的超市進(jìn)入市場很難打入，短時(shí)光內(nèi)無法提高知名度。
機(jī)會(huì)點(diǎn)(市場空擋)
雖然超市賣嬰幼兒奶粉，但很多業(yè)務(wù)員并不了解奶粉的構(gòu)成，不明白奶粉的文化，并且沒有專賣嬰幼兒奶粉的。另外沒有優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，商品附加值不高。我們經(jīng)過增加商品附加值，了解消費(fèi)者心理，及時(shí)解決他們的需要。這就是我們在銷售過程中的一大亮點(diǎn)。
公司戰(zhàn)略及營銷策略
(一)公司戰(zhàn)略
在公司成立前期，我們以縣城為單位，取得必須的市場份額。在最短時(shí)光內(nèi)站穩(wěn)腳跟之后，向離縣城較遠(yuǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)做很多的宣傳，主要以張貼海報(bào)和發(fā)放傳單的形式進(jìn)行宣傳。爭取一年能占有全縣40%的銷售市場，得到消費(fèi)者認(rèn)可之后，我們上架兒童日常用品。
中期目標(biāo)：以奶粉及奶制品為突破口，獲得認(rèn)可之后我們即可上架一些嬰幼兒玩具、日常用品(包括奶具、尿不濕、爽身粉、花露水……)及服飾、鞋等。
長期目標(biāo)：有關(guān)嬰幼兒的商品，取得全國30%-40%的 銷售市場。
時(shí)機(jī)成熟后，我們能夠在全省乃至全國范圍內(nèi)招加盟商。在不一樣的銷售領(lǐng)域能夠因地制宜，但公司的服務(wù)宗旨和銷售理念不能改變。
(二)營銷策略
每年公司有兩個(gè)活動(dòng)宣傳時(shí)期。一個(gè)是“六一兒童節(jié)”，我們會(huì)以各類活動(dòng)方式吸引更多的消費(fèi)者。另一個(gè)是“三八婦女節(jié)”、“母親節(jié)”、“感恩節(jié)”其中一個(gè)時(shí)期(不一樣地區(qū)能夠因地制宜。)進(jìn)行大型文化下鄉(xiāng)活動(dòng)宣傳。主題以“關(guān)愛母親、回報(bào)母親”。聯(lián)系當(dāng)?shù)匚幕?，以行政村為單位。比如我們東至縣由于受安慶黃梅戲的感染，很多人喜歡看黃梅戲，我們能夠請一些業(yè)余黃梅戲團(tuán)到各個(gè)村搭臺(tái)演出。這樣大力度宣傳之后，我們的市場份額就會(huì)逐步擴(kuò)大，預(yù)期可達(dá)40%~50%的銷售份額。
未來市場的競爭肯定是終端市場的競爭。所以我們從三級(jí)市場以下做起，拉近消費(fèi)者的距離。把握與消費(fèi)者溝通交流的每個(gè)細(xì)節(jié)，使顧客滿意放心是我們服務(wù)的最終目標(biāo)。
1、貨源：每種產(chǎn)品的廠家都在每個(gè)省市設(shè)有銷售部，我們能夠經(jīng)過各種方式與他們談判。降低進(jìn)價(jià)成本，增加進(jìn)貨數(shù)量。讓他們了解到我們公司以后的發(fā)展及發(fā)展方向和趨勢。讓他們意識(shí)到如果我們不代理他們的奶粉及奶制品，他們此刻的損失是多少，三五年后在全國的損失又是多少。這樣我們用最低的成本進(jìn)到更多的貨。最終到他們主動(dòng)找我們進(jìn)行合作，甚至到免費(fèi)供給運(yùn)費(fèi)。公司未來的發(fā)展趨勢是我們與別人談判的資本。
2、宣傳：在開業(yè)前期，我們在縣城內(nèi)進(jìn)行拉橫幅、張貼海報(bào)、豎立廣告牌以及在東至電視臺(tái)和東至新聞進(jìn)行宣傳。因?yàn)闁|至電視臺(tái)輻射整個(gè)東至縣，人們也很關(guān)注東至新聞，經(jīng)過這種宣傳能夠到達(dá)讓全縣人都明白有這樣的超市這種效果。在縣城之外的鄉(xiāng)鎮(zhèn)采用張貼海報(bào)和發(fā)放傳單的方式進(jìn)行宣傳。開業(yè)當(dāng)天，我們會(huì)以各類促銷活動(dòng)進(jìn)行宣傳。開業(yè)之后我們就會(huì)按照我們的服務(wù)模式對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行服務(wù)。我們最終要到達(dá)的就是利用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使消費(fèi)者認(rèn)可，然后利用他們的口碑進(jìn)行宣傳。因?yàn)樯虡I(yè)銷售中有句話叫“金杯銀杯比不上老百姓的口碑”。
3、定價(jià)：每個(gè)地方都有必須的貧富差距，所以我們會(huì)上架高中低三個(gè)檔次的商品。這樣就有高中低三種定價(jià)。與其他超市的同樣商品，我們會(huì)經(jīng)過價(jià)格滲透的方式進(jìn)行定價(jià)，同類商品的定價(jià)會(huì)稍低于他們的定價(jià)。這樣能夠利用價(jià)格的優(yōu)勢戰(zhàn)勝其他超市，獲得消費(fèi)者的青睞。
4、促銷：我們開業(yè)時(shí)光會(huì)選擇在“六一兒童節(jié)”，開業(yè)當(dāng)天，我們會(huì)有各種不一樣類型的方式進(jìn)行促銷。運(yùn)營之后，我們在不一樣時(shí)期也可舉辦一些活動(dòng)進(jìn)行宣傳。比如，在春天，我們能夠舉辦“健康寶寶”健身活動(dòng)，讓所有的寶寶參加我們的活動(dòng)。天氣炎熱，我們能夠贈(zèng)送小帽子、小雨傘。冬天，我們能夠贈(zèng)送暖手寶等。讓消費(fèi)者感覺到我們天天有禮品，天天有驚喜!這樣能夠在很大程度上擴(kuò)大市場份額，提高知名度。
四、團(tuán)隊(duì)本事和經(jīng)營管理
(一)團(tuán)隊(duì)本事
所有員工都要有很好的合作精神和溝通本事，管理層要明白如何去欣賞員工的工作，懂得如何去激勵(lì)員工，提高員工的自覺性、主動(dòng)性和創(chuàng)新性。挖掘員工的潛能，以最大限度實(shí)現(xiàn)員工的價(jià)值。在服務(wù)上，鼓勵(lì)員工大膽的創(chuàng)新，在服務(wù)宗旨不變的情景下，能夠從不一樣角度對(duì)顧客進(jìn)行針對(duì)性服務(wù)，以便提高服務(wù)質(zhì)量。不間斷的培訓(xùn)員工的專業(yè)技能，全面提高員工的素質(zhì)。讓所有員工明白和運(yùn)用“殘廢原理”。
所有員工都要以公司盈利為基礎(chǔ)，以顧客需求為目標(biāo)，都要有“同事重于親朋”的理念去合作于公司的所有事物。做到事事有人管，人人能管事。每個(gè)員工都有自我的權(quán)利，以顧客為向?qū)?，重目?biāo)，重執(zhí)行，重過程，追求更高的顧客滿意度。
(二)經(jīng)營管理
領(lǐng)導(dǎo)和員工永遠(yuǎn)處于管理和被管理的關(guān)系，如何處理這一重要的關(guān)系是相當(dāng)重要的。首先無論是領(lǐng)導(dǎo)還是員工都要從最基本的做人與處世原則出發(fā)，相互尊重、相互關(guān)心、相互幫忙。才能使領(lǐng)導(dǎo)和員工的關(guān)系處理的很融洽。
在商場上有一句商言“在某種程度上加大成本投入實(shí)際是最大程度降低成本”，我想在員工的工資付給上高出我們當(dāng)?shù)氐膯T工工資，這樣就能夠留住很多優(yōu)秀的員工，一名的價(jià)值也會(huì)很好的表現(xiàn)出來，我們就能夠不需要用高價(jià)聘請一些人才。其實(shí)人才就在我們身邊，就看管理者去不去發(fā)覺他們的潛能。經(jīng)過不間斷的培訓(xùn)，讓他們明白和運(yùn)用殘廢原則，就能夠?yàn)橐院蠊疽?guī)模的擴(kuò)大奠定人才基礎(chǔ)。
對(duì)公司的經(jīng)營透明化，管理公開化。讓所有的公司成員把自我的命運(yùn)和公司發(fā)展聯(lián)系起來?！叭吮M其才”讓所有員工做自我感興趣、專業(yè)特長的事情。這樣就能在最大程度上節(jié)儉人才成本。
雖然公司推行員工是上帝的原則，但我們公司對(duì)員工同樣有約束的，必需有很好的工作制度，到位的崗位職責(zé)。
五、企業(yè)經(jīng)濟(jì)財(cái)務(wù)狀況
如果想讓員工把公司當(dāng)成自我的家一樣的去關(guān)心、呵護(hù)，那么，公司的所有狀況都要讓員工熟知，更包括企業(yè)經(jīng)濟(jì)。本店準(zhǔn)備聘請4個(gè)營業(yè)員。我認(rèn)為把企業(yè)的經(jīng)濟(jì)讓所有的員工去了解，既能夠讓員工了解到公司的經(jīng)營狀況更能夠讓他們明白公司此刻的處境。如果是好的勢頭，我們將如何齊心合力開創(chuàng)更完美的明天，如果是不良的狀況，我們要經(jīng)過什么努力克服困難，改變這種不良的狀況。企業(yè)的經(jīng)濟(jì)最能反映企業(yè)的運(yùn)營情景。所有的財(cái)務(wù)公開透明，讓大家相互監(jiān)督，使員工和投資者的利益最大化。
我們超市一期投資55萬。店面租金4萬、裝潢2萬和設(shè)備4萬，進(jìn)貨30萬，公關(guān)費(fèi)用2萬，宣傳費(fèi)用5萬，流動(dòng)資金、應(yīng)急資金8萬。
根據(jù)人口調(diào)查分析，0~14歲人口占全國總?cè)丝诘?0。3%，我們東至縣60萬人口，若按這樣的比例，我們?nèi)h就有12萬個(gè)消費(fèi)群體，我們前期能占有10%的市場份額，就是1萬個(gè)消費(fèi)群。一個(gè)消費(fèi)者一年食用100元的灌裝奶粉三罐，利潤為中端利潤15%~20%，每個(gè)消費(fèi)者的年利潤為45~60元，這樣每年可賺毛利潤(毛利潤=收入-進(jìn)貨成本)45~60萬元。
1 費(fèi)用表 單位：元
2 總賬 明細(xì)帳戶 金額
3 管理費(fèi)用 保險(xiǎn)費(fèi) 55120
4 租金 40000
5 辦公費(fèi) 40000
6 應(yīng)付職工薪酬 38400
7 水電費(fèi) 5400
8 電話費(fèi) 4800
9 財(cái)務(wù)費(fèi)用 應(yīng)付利息 30000
10 銷售費(fèi)用 贈(zèng)品費(fèi) 20000
11 廣告費(fèi) 50000
12 營業(yè)稅及附加 營業(yè)稅 22500
附注：(1)超市保險(xiǎn) 50000元
人壽保險(xiǎn) 1080元人年
意外傷亡保險(xiǎn) 200元人年
(2)應(yīng)付職工薪酬 營業(yè)員 800元人月
(3)財(cái)務(wù)費(fèi)用 短期借款 250000元 利息 12%
(4)營業(yè)稅及附加 營業(yè)稅 5% 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)前3年免稅
1 利潤表 單位： 元
2 毛利潤 450000
3 減：營業(yè)稅及附加 22500
4 銷售費(fèi)用 70000
5 財(cái)務(wù)費(fèi)用 30000
6 管理費(fèi)用 143720
7 凈利潤 143780
融資方案和回報(bào)
根據(jù)安徽省促進(jìn)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)文件精神，鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)，給社會(huì)供給就業(yè)崗位，對(duì)實(shí)施可行的創(chuàng)業(yè)方案能夠供給30萬以下的小額貸款，并且前三年免息。所以我們能夠經(jīng)過向銀行貸款25萬，自有資金30萬。所以資金55萬我們能夠經(jīng)過銀行貸款和自有資金得到保障。
關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)和問題的分析
1、作為一種新生的超市，在大眾心中還沒有構(gòu)成品牌效應(yīng)的時(shí)候可能占有的市場份額比較小，預(yù)期的目標(biāo)不能到達(dá)。我們會(huì)經(jīng)過加大力度進(jìn)行宣傳，以優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)讓消費(fèi)者認(rèn)可和購買，力求在最短的時(shí)光內(nèi)到達(dá)預(yù)期目標(biāo)。
2、代理的某種產(chǎn)品有質(zhì)量問題，對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生了不良狀況，阻礙了公司的正常運(yùn)營。對(duì)于這種情景，一旦發(fā)生，我們將所有這個(gè)廠家的商品下架，并以最快的速度經(jīng)過電話聯(lián)系已經(jīng)購買這類商品的顧客，讓他們停止給寶寶食用這種奶粉，不能經(jīng)過電話聯(lián)系的，我們要親自上門告知具體的情景。對(duì)產(chǎn)生不良反應(yīng)的寶寶，要求必需立即就醫(yī)。為了防止這類事情的發(fā)生，我們沒有很好的資金保障，我們會(huì)經(jīng)過保險(xiǎn)公司給超市買保險(xiǎn)，這樣保險(xiǎn)公司就給我們供給了資金保障。
3、如果兩家超市聯(lián)合，采用惡性競爭，利用低價(jià)策略。那么我們超市依舊堅(jiān)持原有價(jià)格不變，不調(diào)價(jià)，不參與惡性競爭。但服務(wù)質(zhì)量不變，跟蹤服務(wù)到位。
4、如果員工帶有消極情緒上班，與顧客發(fā)生了不愉快的事情， 影響了公司的信譽(yù)和知名度。在顧客心中留下了不良印象，影響公司的盈利。遇到這種事情我們會(huì)向消費(fèi)者道歉，指正員工的錯(cuò)誤。如果同類事情超過兩次，則開除這樣的員工。以保證服務(wù)質(zhì)量和公司形象。
員工工作制度
1、所有員工必須在早上7：30之前到超市，用半個(gè)小時(shí)將店內(nèi)所有衛(wèi)生打掃一遍，包括所有的奶粉外包裝和貨架。
2、客戶離員工2米遠(yuǎn)時(shí)，要停止手中的工作，專心為顧客服務(wù)。
3、服務(wù)顧客態(tài)度要好，面帶微笑。不準(zhǔn)和顧客發(fā)生爭執(zhí)，不能有不耐煩的表現(xiàn)。
4、幫顧客抱小孩時(shí)，左手托住寶寶屁股，右手扶住寶寶頸部。
5、與小孩講話時(shí)，必須蹲下來，目光與其平齊進(jìn)行交流。
6、牢記店內(nèi)各種產(chǎn)品擺放的位置和價(jià)格，隨時(shí)能回答出顧客提出的任何專業(yè)問題。
7、工作忙碌時(shí)，要相互協(xié)調(diào)、相互配合。
8、有問題要及時(shí)匯報(bào)，進(jìn)取解決問題，要有主人翁意識(shí)。
9、同樣的錯(cuò)誤不能犯兩次以上。因?yàn)榈谝淮谓胁幻靼祝橛锌稍?。第二次叫失誤。第三次就是故意的犯錯(cuò)。一旦有第三次就會(huì)被開除。
大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書4
一、發(fā)展前景
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，所以雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學(xué)生能夠到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出此刻大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。所以我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。
二、店面簡介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要供給早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不一樣口味菜式。而非餐點(diǎn)又供給各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更簡便的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競爭者要好，可采用不一樣的做法，使口感與眾不一樣，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)儉時(shí)光會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不一樣情景采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量能夠免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付必須的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)儉又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，能夠與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此能夠互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，所以良好的就餐環(huán)境是能夠吸引更多的顧客的。
5、暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就研究修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
6、市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，所以要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，能夠研究擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并能夠?qū)ふ倚碌氖袌觯鲞B鎖經(jīng)營，并慢慢打造自我的品牌，能夠往專為學(xué)生供給飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
四、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長兼收銀員1名，廚師1名，服務(wù)生2名。
經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
五、市場分析
在大學(xué)中的食堂的飲食一向是個(gè)問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有到達(dá)學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了團(tuán)體中毒事件。
本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生供給價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校供給必須的勤工助學(xué)崗位，幫忙貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢與劣勢：
優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)儉時(shí)光。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)當(dāng)很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還供給冷飲、冰粥等，并供給免費(fèi)茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，所以令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，所以在校外的本店則能夠較容易地抓住這部分因時(shí)光差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)光要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，所以還存在著不小的劣勢。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。
機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有必須的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)當(dāng)是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場的。
威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競爭對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受本事就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不一樣，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要理解考驗(yàn)的。
六、促銷和市場滲透
促銷策略：
前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，經(jīng)過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。
七、財(cái)務(wù)狀況分析
1、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元(場地租賃費(fèi)用__元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元)。
2、運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。
3每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。
八、營銷組合策略
有形化營銷策略：
由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，所以初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略，避開很多的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的”承諾營銷”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。經(jīng)過菜單、海報(bào)、文化手冊、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)”天之素”的經(jīng)營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：
做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾：
l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。
2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立”顧客滿意自我才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
九、大力打造”綠色食品”的品牌形象
根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與本事。圍繞”健康、綠色”為核心的品牌特征，餐廳經(jīng)過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個(gè)餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，經(jīng)過對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。
推廣保健知識(shí)、宣傳綠色文化：
本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。經(jīng)過進(jìn)行專題講座、手冊宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識(shí)宣傳出去，同時(shí)注重借此機(jī)會(huì)加大對(duì)綠色產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。
十、重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)
本餐廳將經(jīng)過一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展供給寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。
1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，經(jīng)過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員供給獎(jiǎng)勵(lì)，團(tuán)體娛樂等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作進(jìn)取性。
2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、進(jìn)取支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，供給優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和提議。
3、政府關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問題。與宣傳媒介建立并堅(jiān)持廣泛關(guān)系;向其供給本行業(yè)的真實(shí)信息。
十一、發(fā)揮綠色餐廳的價(jià)格優(yōu)勢
本餐廳的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民。研究到市場上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素，本餐廳的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)必須的市場份額，構(gòu)成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤。在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上，我們是依據(jù)消費(fèi)者不一樣的消費(fèi)層次和需求，加工、供給各種具有食療保健價(jià)值的營養(yǎng)餐品，其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來計(jì)算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最終廚房的加工程度，為消費(fèi)者供給每份6-100元不一樣餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客能夠根據(jù)自我的實(shí)際情景選擇不一樣的素食食品。
十二、市場風(fēng)險(xiǎn)
市場是不斷變化的，所以我們必須研究到市場的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：
(1)在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
(2)項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力。
內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，可是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
原料資源風(fēng)險(xiǎn)：
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，所以在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。
十三、應(yīng)對(duì)措施
l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自我的特色食品。
2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。
3、進(jìn)入市場后，認(rèn)識(shí)食品市場周期，不故步自封，進(jìn)取開發(fā)更新食品。
4、與原料供應(yīng)商建立長期并堅(jiān)持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
初期(1-3月)
主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不一樣身體健康狀況的餐品，市場策略為經(jīng)過進(jìn)取有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額;樹立”綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度;收回初期投資，進(jìn)取進(jìn)行市場推廣。
中期(1年)
鞏固、擴(kuò)展已有的市場分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。
長期(2年)
屆時(shí)，餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。
十四、店面設(shè)計(jì)
視覺識(shí)別
店名：一方面應(yīng)當(dāng)和自我的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在學(xué)校內(nèi)部，要貼近學(xué)校特色，易于為學(xué)校群體喜愛和理解，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。
店面布局
恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感。可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長時(shí)光逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自我喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不一樣樣式的燈飾能夠有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，能夠選擇不一樣顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)當(dāng)保留在自我的空間按照自我的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)當(dāng)總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)當(dāng)貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：干凈，整潔，應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。
大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書5
第一部分：背景
在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。
第二部分：項(xiàng)目介紹
咖啡店由__學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)顯眼的位置，那里雖然裝修簡單，但異常有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上頭橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺(tái)坐落在正中央，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺(tái)很低，上頭落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌能夠坐4-6人。可是，那里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣簡便自由。
第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
目前大學(xué)學(xué)校的這片市場還是空白，競爭壓力小。并且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)當(dāng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自我的本事、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是經(jīng)過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自我的夢想，證明自我的價(jià)值。
第四部分：預(yù)算
1、咖啡店店面費(fèi)用
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。
2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用
咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右
3、裝修、裝飾費(fèi)用
具體費(fèi)用包括以下幾種。
(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。
(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。
(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元平米，裝修費(fèi)用共360_15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用
具體設(shè)備主要有以下種類。
(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元
(2)音響系統(tǒng)。 共計(jì)450
(3)吧臺(tái)所用的烹飪設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600
(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300
凈水機(jī)，采用__品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12L純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻應(yīng)當(dāng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。
磨豆機(jī)，價(jià)格在330—480元之間。
冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。
制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。
5、首次備貨費(fèi)用
包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元
6、開業(yè)費(fèi)用
開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。
(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元
(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元
7、周轉(zhuǎn)金
開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。 預(yù)計(jì)2000元
共計(jì)：
120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元
第五部分：發(fā)展計(jì)劃
1、營業(yè)額計(jì)劃
那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再研究到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不一樣可能上下浮動(dòng)
2、采購計(jì)劃
依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。經(jīng)過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后必須研究的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
3、人員計(jì)劃
為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者必須對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們必須研究的。
4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃
經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。
5、財(cái)務(wù)計(jì)劃
財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。
總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。
第六部分：市場分析
20__-20__年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)供給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、UCC等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。
咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20__-20__年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達(dá)16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20__-20__年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。
現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有異常主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有研究到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國。
第七部分：營銷策略
1、同行業(yè)競爭分析
知己知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競爭者的經(jīng)營動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情景，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對(duì)手更有效的銷售策略。
咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報(bào)，必須要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績。
2、銷售促進(jìn)計(jì)劃
咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營業(yè)?？墒悄壳笆袌龈偁幦找婕ち?，為使業(yè)績得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門光顧，而是必須主動(dòng)地吸引顧客來店。所以銷售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費(fèi)用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷手段都能夠使用。
3、日常運(yùn)營計(jì)劃
如何擬訂經(jīng)營計(jì)劃?對(duì)咖啡店來說，在整個(gè)營運(yùn)過程中最關(guān)切的問題，可能就是每一天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每一天營業(yè)情景的基準(zhǔn)。
在擬訂日常運(yùn)營計(jì)劃時(shí)，必須要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預(yù)測、目標(biāo)庫存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運(yùn)營計(jì)劃。由于整個(gè)計(jì)劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進(jìn)行銷售計(jì)劃擬訂時(shí)必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺和觀察等。
第八部分：成長與發(fā)展
咖啡店目標(biāo)消費(fèi)群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)，房租價(jià)格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對(duì)發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個(gè)完美的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，所以要想有一個(gè)簡便的心態(tài)。
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