做什么小吃生意好做最賺錢

時(shí)間：2017-07-01 18:18:15 佩珊807由分享

做什么小吃生意好做最賺錢

　　很多剛剛初出校園的年輕人相比于進(jìn)入傳統(tǒng)職場(chǎng)更愿意選擇一個(gè)創(chuàng)業(yè)，而在眾多的加盟項(xiàng)目中，市場(chǎng)火爆的小吃生意更是得到了他們的廣泛關(guān)注。那么對(duì)于他們來說，到底一個(gè)人做什么小吃生意比較好呢?下面小編就帶大家一起來詳細(xì)了解下吧。

　　最賺錢的特色小吃生意

　　一、衛(wèi)生燒烤店

　　燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不是很多見。如何創(chuàng)業(yè)賺錢，特別在夏天，夜晚外出休閑的人越來越多，那么品嘗燒烤小吃是人們一個(gè)不可缺的“活動(dòng)”，所以開一家有特色有風(fēng)格的燒烤小吃店還是會(huì)有不錯(cuò)的市場(chǎng)收益的。

　　開燒烤小吃店要注意以下內(nèi)容：

　　第一：燒烤品種一定要齊全，凡是能吃的豬、牛、羊、雞、鴨、魚、海鮮、蔬菜等幾百個(gè)品種樣樣都能烤，要留意哪些品種比較受歡迎，要多準(zhǔn)備一些，而其他的只要一些夠用就行。

　　第二：要想烤出獨(dú)特的味道，還必須親自做口味試驗(yàn)(如果購(gòu)買配方或加盟某些燒烤連鎖也可以)，通常燒烤都要采用20多種香料藥材為基料，如何創(chuàng)業(yè)賺錢，這樣才能使烤出的食品色澤金黃不發(fā)黑，肉質(zhì)滑嫩、酥松爽口、口齒生香、酸辣適中。要讓食客看著想吃，吃了叫絕。

　　第三：要形成自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，要有鮮明的宣傳語言。

　　第四：要注意回頭客和新客的數(shù)量和規(guī)律，從中總結(jié)出一些有用的數(shù)據(jù)，并應(yīng)用到以后的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中。

　　除了以上幾點(diǎn)，還要考慮當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)環(huán)境，這樣的店是否已經(jīng)很多，市場(chǎng)是否已經(jīng)飽和，避免投資失敗。

　　投資條件

　　燒烤以手工生意為主，根據(jù)規(guī)模大小，如小規(guī)模擺攤經(jīng)營(yíng)只需1-3人占地2平方米，竹簽、盆子、塑料盆等采購(gòu)簡(jiǎn)單，所用原料各地市場(chǎng)有售，如何創(chuàng)業(yè)賺錢，300元投資即可，大規(guī)模開店則需投資8000-50000元不等。炭烤、電烤、油炸、鐵板燒等均可(以木炭烤為最佳)。

　　效益分析

　　以每人每天備料、穿串、烤制到出售400串計(jì)算，以不同品種不同零售價(jià)計(jì)算，平均每串售價(jià)0.8元，收入320元，材料成本只占營(yíng)業(yè)收入的22%即70元，而日純利潤(rùn)為320-70-其它費(fèi)用30元=220元，月純收入為6600元。

　　營(yíng)銷建議

　　1、初期在學(xué)校旁、公園、超市、街道十字路口、夜市旁等擺攤經(jīng)營(yíng)為佳，如何創(chuàng)業(yè)賺錢，邊做邊提高技術(shù)，積累資本，準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模。

　　2、隨著技術(shù)資本、顧客群的不斷增大，可在繁華地段開辟門店進(jìn)行規(guī)模經(jīng)營(yíng)。

　　3、每天加工品種定在18-30個(gè)為佳，嚴(yán)格按規(guī)格，以新奇品種、奇特風(fēng)味、良好的保健功能吸引更多的顧客，每20天可輪換一些品種。

　　二、迷你西餐廳

　　成功秘笈易先生在毗鄰中山大學(xué)的新興居民區(qū)開設(shè)了迷你西餐廳，主營(yíng)適合學(xué)生與年輕白領(lǐng)消費(fèi)水平的簡(jiǎn)單菜式，兼賣高級(jí)西點(diǎn)，價(jià)格便宜，經(jīng)營(yíng)效果良好。

　　市場(chǎng)潛力

　　濱江東路一帶已形成廣州“江景豪宅一條街”。此外，中山大學(xué)近在咫尺，該地段居住人員綜合素質(zhì)較高，品位也較高，客源有保證。如何創(chuàng)業(yè)賺錢，價(jià)格適當(dāng)?shù)?ldquo;平民化”西餐廳比較符合廣東居民重視實(shí)際的心理，同時(shí)適當(dāng)?shù)膬r(jià)格也抓住了大學(xué)生這個(gè)龐大的群體。

　　風(fēng)險(xiǎn)提示

　　濱江東一帶已形成廣州一個(gè)新的居住社區(qū)，同地段同行競(jìng)爭(zhēng)在所難免。經(jīng)營(yíng)成本過高。如何創(chuàng)業(yè)賺錢，原材料每月耗費(fèi)為25000元，占收入接近一半，比例太高;人工費(fèi)需要支出超過20000元，大廚通常都在5000元/月甚至以上，應(yīng)當(dāng)是店里的主要力量，服務(wù)人員數(shù)量可能過多。

　　選址建議

　　西餐廳經(jīng)營(yíng)一定要適合地段內(nèi)居住及活動(dòng)人群的消費(fèi)特點(diǎn)，大型高檔居住社區(qū)、學(xué)府附近地帶為首眩如上下九路、童心路等地的西餐廳經(jīng)營(yíng)非?；鸨?。如何創(chuàng)業(yè)賺錢，因此，在選址時(shí)一定要做好市場(chǎng)調(diào)查，重點(diǎn)摸清地段人群的消費(fèi)特點(diǎn)。易先生的“37度2”店鋪開在算不上熱鬧的“蘭色康園”樓下，門面小巧，裝修簡(jiǎn)單，除了店名特別外，本來看不出有任何稀奇處。但由于距離中大北門、下渡路食街都非常近，菜式物美價(jià)廉，招徠了一大批年輕的固定食客。

　　思維創(chuàng)新走“迷你”路線

　　易先生一年多前想到開西餐廳，也有不少親朋建議他轟轟烈烈干一翻“大”事業(yè)?？墒菍?shí)際調(diào)查使得他的計(jì)劃受到了比較大的挫折，一是據(jù)行內(nèi)朋友透露：如何創(chuàng)業(yè)賺錢，由于競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，廣州市區(qū)的大型西餐廳的成功率目前只有三四成;二是滿市區(qū)找尋合適的鋪面卻屢屢碰釘子，天河南、淘金路這樣價(jià)格合理、適合開西餐廳的居民區(qū)早已有此類餐廳，而江南西、北京路這樣的傳統(tǒng)商業(yè)區(qū)價(jià)格早已經(jīng)被炒到了天上去，總之，根本就是無縫隙可鉆。

　　有人提議：大型咖啡屋需要的地方大，投資大，風(fēng)險(xiǎn)也大，挑選地址的余地比較狹隘，不如開間小一點(diǎn)的所謂“西餐廳”，只要做得地道，同樣可以招徠顧客，選址則也容易很多。易先生覺得言之有理，可是當(dāng)時(shí)的廣州市根本就沒有多少迷你咖啡店，應(yīng)當(dāng)如何開呢?

　　廣泛聽取選址建議

　　易先生在網(wǎng)上搜索后，發(fā)現(xiàn)歐洲鄉(xiāng)鎮(zhèn)中傳統(tǒng)的迷你西餐廳的創(chuàng)意模式，重要的是要通過音樂、裝修與精致簡(jiǎn)潔的菜式營(yíng)造愜意隨便的用餐氛圍。他又調(diào)查了廣州市內(nèi)很多中小咖啡廳，發(fā)現(xiàn)適當(dāng)?shù)膬r(jià)格與平易的口味是所有成功店鋪的共性。

　　心中有了底，他就開始了找尋鋪面的路程。他一方面走遍了市區(qū)內(nèi)所有的商業(yè)區(qū)，如何創(chuàng)業(yè)賺錢，問了無數(shù)的價(jià)位，準(zhǔn)備了超過10個(gè)的候選方案，另一方面廣泛聽取朋友的意見，一一做了筆錄。反復(fù)斟酌之后，易先生挑選了現(xiàn)有鋪址。

　　開業(yè)之后，易先生重金聘請(qǐng)了有高級(jí)技術(shù)職稱的西餐師傅與西點(diǎn)師傅。他依照國(guó)外簡(jiǎn)約西餐廳的模式，不但配備了個(gè)性音樂，采用了簡(jiǎn)約溫馨的裝修風(fēng)格，并不斷調(diào)整了菜式，重點(diǎn)推出一批適合大學(xué)生與年輕白領(lǐng)的簡(jiǎn)單套餐，價(jià)格不高而用料講究，吸引了更多年輕人。

　　三、健康小粥店

　　項(xiàng)目計(jì)劃

　　我的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是開家粥店，以米粥為主，以粗糧為輔，并做相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)咨詢。粥店的營(yíng)業(yè)理念是倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)健康飲食，如何創(chuàng)業(yè)賺錢，幫助一些人更好地合理安排飲食。我計(jì)劃找一個(gè)30~70平方米的店面，最好是高檔小區(qū)比較集中地區(qū)。我現(xiàn)在已經(jīng)找了近半個(gè)月，還是沒有找到滿意的。另外，雖然我做的這個(gè)沒什么油煙，但也算餐飲行業(yè)，因此很多地方不愿意出租。

　　投資總金額我計(jì)劃控制在7萬元以內(nèi)，其中1.5萬元是流動(dòng)資金。前段時(shí)間天一直下雨，每天回家我都鞋子濕透，但我知道創(chuàng)業(yè)是艱難的，我不會(huì)放棄?，F(xiàn)在我想請(qǐng)專家?guī)臀抑笇?dǎo)一下，這個(gè)項(xiàng)目是否可行?并希望能得到一些好的建議。謝謝。

　　項(xiàng)目分析：浙商創(chuàng)投李先文

　　項(xiàng)目可執(zhí)行指數(shù)：★★★☆☆

　　看到這位熱心讀者的來信，心情為之一震!創(chuàng)業(yè)艱難，貴在恒心。雨水可以打濕你的鞋子，但一句“我不會(huì)放棄”，著實(shí)讓我感慨。如何創(chuàng)業(yè)賺錢，多少創(chuàng)業(yè)者都是靠最初創(chuàng)業(yè)時(shí)的堅(jiān)定信念支撐至后來的成功，不拋棄，不放棄，創(chuàng)業(yè)就需要這樣一種信念!

　　這位創(chuàng)業(yè)者和目前的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)不同，雖然沒有很高的學(xué)歷和專業(yè)技能背景，但他比大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者多了一份難能可貴的人生閱歷。我認(rèn)為他的這份人生閱歷就是他目前創(chuàng)業(yè)的最大資本和優(yōu)勢(shì)!創(chuàng)業(yè)，不是小孩兒過家家，一定的人生閱歷對(duì)創(chuàng)業(yè)成功有很重要的作用。

　　當(dāng)然，以上說的都是對(duì)成功創(chuàng)業(yè)一些主觀上的必要條件，客觀上，如果想創(chuàng)業(yè)成功還需要一些充分條件，最直接的就是項(xiàng)目本身的可行性問題。該創(chuàng)業(yè)者的項(xiàng)目，商業(yè)模式上到底是否成立?是否可行?還需要哪些改進(jìn)?怎么做會(huì)更好?這是我作為職業(yè)投資人和杭州市青年創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師重點(diǎn)探討的問題。

　　粥店的定位

　　傳統(tǒng)概念上，喝粥最多是個(gè)早餐，從這個(gè)意義上講，這位創(chuàng)業(yè)者是不是打算主要做早餐市場(chǎng)?如果僅僅定位做早餐，那么資源是不是太浪費(fèi)?投入和產(chǎn)出是否劃算?如何創(chuàng)業(yè)賺錢，個(gè)人建議，不要用粥店的名義去招攬顧客，而要結(jié)合創(chuàng)業(yè)者新進(jìn)修的營(yíng)養(yǎng)師技能打造一個(gè)“×××營(yíng)養(yǎng)中餐”的健康餐飲概念，而健康米粥只是其中一個(gè)特色產(chǎn)品，這樣的定位既可以占領(lǐng)早、中、晚全天候餐飲市場(chǎng)，還可以突出米粥的特色。

　　打造差異化特色

　　既然創(chuàng)業(yè)者正在考營(yíng)養(yǎng)師，那一定要把這個(gè)特色做突出。我不太贊成市面上一貫的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)方式，我認(rèn)為關(guān)鍵是要走差異化競(jìng)爭(zhēng)的路子。如何創(chuàng)業(yè)賺錢，你要學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)你在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中最大的差異化優(yōu)勢(shì)，從目前的情況看，老的餐飲比的是廚師的等級(jí)，這是競(jìng)爭(zhēng)的“紅海”，你要學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)的“藍(lán)海”，那就是比營(yíng)養(yǎng)師，建議創(chuàng)業(yè)者用“×××營(yíng)養(yǎng)中餐——職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師×××為您健康主廚”的口號(hào)做招牌，賣“營(yíng)養(yǎng)”概念而不是簡(jiǎn)單的賣“口味”概念，你必脫穎而出。

　　選址和資金

　　開店選址有一句經(jīng)典的行業(yè)諺語就是“地段、地段，還是地段”，可見選址的重要性。個(gè)人認(rèn)為此類店最好針對(duì)年輕的懶人群體，比如開在類似上塘路、德勝路新青年廣場(chǎng)附近，單身公寓的青年男女或80后小夫妻懶得燒飯，而且比較容易接受新理念，至少早飯和晚飯肯定有市場(chǎng)，中飯如果附近的通訊市場(chǎng)或商住樓公司員工前來就餐，也會(huì)不錯(cuò)的。

　　當(dāng)然，以上只是舉個(gè)例子，具體地址你得自己親自去看，去觀察，看潛在消費(fèi)者到底哪里最集中，你就到哪里去。如何創(chuàng)業(yè)賺錢，對(duì)于開店創(chuàng)業(yè)，資金耗費(fèi)最大的一項(xiàng)可能就是租金，租金跟選址有很大的關(guān)系，所以歸根結(jié)底要把好選址關(guān)。以后如果該店能良性發(fā)展，建議創(chuàng)業(yè)者開成連鎖的模式，通過直營(yíng)或授權(quán)的形式不斷復(fù)制，那么你就可以真的走向成功。

　　四、美味牛骨店

　　隨著人們生活水平日益提高，以吃而言，早已不是以吃飽肚子為目的了，而是以吃風(fēng)味、吃特色、吃營(yíng)養(yǎng)為追求。“美味牛骨頭”正適應(yīng)了這一變化，如何創(chuàng)業(yè)賺錢，它的獨(dú)特風(fēng)味，大人、小孩子都能接受，特別是飲酒者更是喜歡。

　　美味牛骨頭是剛剛興起的一種頗具特色的風(fēng)味食品，其特點(diǎn)是在烹制過程中加入了幾十種中草藥和調(diào)料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)，使其香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，讓人吃了還想吃，回味深長(zhǎng)。美味牛骨頭干吃不帶湯，吃時(shí)口內(nèi)嘣嘣直響，其味以鮮、香、咸、辣為基調(diào)，但也可按當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)味再加調(diào)整。制時(shí)將骨頭剁成寸余長(zhǎng)入鍋，按配方加入各種中藥材和調(diào)料，加熱即成。工藝簡(jiǎn)單，配方嚴(yán)格科學(xué)。

　　美味牛骨頭,高可登賓館、飯店，低可進(jìn)小吃、排檔，還可以專營(yíng)獨(dú)賣。下崗職工、退休職工和農(nóng)民朋友均可利用這項(xiàng)技術(shù)在當(dāng)?shù)亻_間美味牛骨頭專營(yíng)店，定受歡迎。

　　投資條件：

　　加工牛骨頭不需任何專用設(shè)備，只需鍋、爐子等一般廚具即可，流動(dòng)資金300元左右，店面10~15平方米。

　　效益分析：

　　如何創(chuàng)業(yè)賺錢，牛骨頭本是下腳料，不值錢，生牛骨頭價(jià)格為3~4元/公斤，加入中藥配料及加工時(shí)的自然損耗，綜合成本為4~5元/公斤，市場(chǎng)售價(jià)14~16元/公斤，以每天最低銷售50公斤計(jì)，日獲利相當(dāng)可觀，實(shí)為賺錢的好門路。

　　經(jīng)營(yíng)建議：

　　加工“美味牛骨頭”經(jīng)營(yíng)方式應(yīng)靈活多樣，可根據(jù)自身的實(shí)際情況進(jìn)行選擇。

　　1、在家中將牛骨頭加工好，然后批發(fā)給當(dāng)?shù)夭蛷d或熟食店銷售，或用塑料袋精心包裝，進(jìn)入商場(chǎng)超市柜臺(tái)。

　　2、可擺攤、設(shè)點(diǎn)或開專營(yíng)店，但店址一定要選在人流量多的地方或美食一條街上。

　　3、利用此技術(shù)配方，同時(shí)配套經(jīng)營(yíng)牛筋、牛肉、牛海底、牛雜等則利潤(rùn)更高。另外，用加工后的骨頭湯汁來制作牛肉米粉、牛肉面又是美食一絕。

　　4、由于“美味牛骨頭”使吃客吃了還想吃，所以來的顧客有將近50%是回頭客。他們大都會(huì)帶著自己的親戚朋友來品嘗。如何創(chuàng)業(yè)賺錢，可不定期的為他們提供一些有宣傳效果的贈(zèng)品，如廣告?zhèn)愕取?/p>

　　五、特色鹵菜店

　　開一家小飯館、開一家小面館、開一家中式快餐店、開一家冷淡杯店，或者開一家豆湯飯館，這些都是比較小的投資經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，如何創(chuàng)業(yè)賺錢，也比較適合那些初入餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，以及需要再就業(yè)的下崗工人。而與以上那幾個(gè)項(xiàng)目相比，開一家專賣鹵菜或涼拌菜的小店，則是投資更少、操作更簡(jiǎn)單、經(jīng)營(yíng)更容易的一個(gè)項(xiàng)目。

　　鹵菜或涼拌菜店，實(shí)際上都是一種外賣店。它是將所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品加工好或基本上加工好以后，直接送到店鋪出售。如何創(chuàng)業(yè)賺錢，因此，店中一般不需要設(shè)置爐灶烹制菜肴，也不需要設(shè)置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務(wù)員，這無疑大大降低了經(jīng)營(yíng)成本，同時(shí)也是鹵菜店或涼拌菜店的最大優(yōu)勢(shì)所在。鹵菜或涼拌菜店，一般都開在人流量較大的地方，也可以開在專賣副食品的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，甚至還可以開在街道的居民小區(qū)內(nèi)，這不僅是為方便小區(qū)居民的日常生活，同時(shí)也是為使自己擁有較為穩(wěn)定的顧客群。

　　鹵菜店或涼拌菜店一般都不要開得太大，這當(dāng)然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的，則可以將店鋪的后半部分作為作坊，店面較小的，則可將產(chǎn)品在家中加工好后再送往店里。對(duì)那些沒有條件租店經(jīng)營(yíng)的，則可在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)租一個(gè)攤位，或者在街道的居民小區(qū)內(nèi)擺一個(gè)攤位，當(dāng)然還必須置備一個(gè)可以防塵防蠅的食品零售柜。