餐廳怎樣做好快餐送餐
你知道別人都是怎樣做好盒飯外賣的嗎?不妨一起來看看怎么樣?以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)聿蛷d做好外賣的方法，以供參閱。
餐廳做好外賣的方法
1、 明確第二天送貨的數(shù)量、地點，節(jié)省跑來跑去的無用功
2、 明確第二天原料的數(shù)量，減少浪費
3、 明確一周客戶的下單量，先預(yù)收款項，便于資金控制
4、 實行會員制，積分制，增加客戶忠誠度
5、 控制菜式和口味
6、 便于連鎖
7、 便于業(yè)務(wù)簽團(tuán)單工作的開展
8、 便于衍生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如健康產(chǎn)業(yè)，這是個非常龐大的行業(yè)
餐廳做好外賣的注意事項
1、 點餐慢、打包慢、送餐要來回跑，連鎖反應(yīng)之下，客人拿到飯的時間就更晚了。
2、 同時需要準(zhǔn)備菜的品種也多了，員工的工作量自然上升，而且多品種管理上也難很多。品種多了，造成的浪費也多。
3、有人就抱怨麗華快餐，今天晚上什么菜，明天中午就是什么菜
4、不過話說回來，送餐速度慢，不是加人就能解決的
5、有些寫字樓并不好送，一個人上去，半個小時下不來。這樣的地方我就放棄了
6、做的菜好吃嗎?吃的人評價如何，符合他/她喜的口味嗎?
7、如何保持菜式口味的一致性
8、如何簽到大單?
9、后期售后處理，保持客戶的忠誠度
餐廳做好外賣的建議
盤下來店面后，不要急于動手改造，多看，多學(xué)，多問，多想，比如多問，你可以帶著問題去問問上個東家，聽聽他對快餐的認(rèn)識，可以多跟廚師聊聊，可以問問同行，拿點小錢搞定內(nèi)部員工，就能套出一些情報，多跟顧客聊聊，聽聽他們的需求……
每個創(chuàng)業(yè)者在前期都有無數(shù)想法，但在實踐中被市場競爭逐漸消磨掉了，你們團(tuán)隊需要保持：旺盛斗志、堅持堅持在堅持、制定發(fā)展目標(biāo)、包容每個人優(yōu)缺點、勝不驕敗不餒……每個月有個小提高，小改變那就很了不起來，千萬不要上來就做大手術(shù)，小快餐傷不起啊。
想法可以無數(shù)，但在落實執(zhí)行的時候要收縮兵力，確定主攻目標(biāo)，抓大放小，咱們搞的是殲滅戰(zhàn)，而不要打成擊潰戰(zhàn)!
切忌，不要今天做一件事情，還沒有結(jié)果呢，明天又開始做另外一件事，那是狗熊掰玉米的玩法?？纯丛蹅冃聲茝V，當(dāng)初無數(shù)人獻(xiàn)計獻(xiàn)策，但咱們制定一套方案后，中間雖有點小小波折，但仍然在堅持執(zhí)行中!所以我要反復(fù)強調(diào)，你現(xiàn)在想法多，都是好事，但不要在執(zhí)行中分兵執(zhí)行，不妥哦：)
最后，建議你招聘一個專職銷售人員，天天去開發(fā)維護(hù)客戶。
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