鄉(xiāng)村基的經(jīng)營理念
鄉(xiāng)村基的經(jīng)營理念
鄉(xiāng)村基憑著十年持續(xù)保證的良好品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)以及舒適典雅的環(huán)境在快餐市場擁有了強(qiáng)大的顧客群，成為顧客最喜愛的用餐場所之一;也是大型購物中心及百貨商場的最佳配套項目。接下來請欣賞學(xué)習(xí)啦小編給大家網(wǎng)絡(luò)收集整理的鄉(xiāng)村基的經(jīng)營理念。
鄉(xiāng)村基的經(jīng)營理念
洋快餐如麥當(dāng)勞、肯德基在大陸擴(kuò)張前進(jìn)的時候，揚言要挑戰(zhàn)“洋快餐”的重慶中式快餐鄉(xiāng)村基全面進(jìn)攻國內(nèi)市場，在成都、西安、上海攻城略地。業(yè)內(nèi)稱，一場在中式與西式之間展開的快餐市場爭奪戰(zhàn)將在餐飲市場上演，而收益最大的消費者則將得到新的就餐方式并在市場競爭中充分享受到各種實惠。
經(jīng)營理念源自洋快餐
據(jù)在重慶市場與其有過正面交鋒的洋快餐們稱，“鄉(xiāng)村基”在楊家坪的前進(jìn)支路1號，門口幾張海報上全是特色餐品的介紹，“鐵板牛扒、紅燴牛肉飯、酸菜肉絲米線”，一看菜譜才知道，這家鄉(xiāng)村基根本不是大家想象中的洋快餐，而是地地道道的中式快餐。與周圍生意清淡的店鋪相比，鄉(xiāng)村基正對大門的點餐臺前排著長隊。走進(jìn)餐廳，六七百平方米的空間里滿是與肯德基、麥當(dāng)勞類似的餐桌，連室內(nèi)的裝修風(fēng)格、洗手池的高度也和洋快餐差不多，就餐者以大學(xué)生和工薪一族為主。本想找個找個工作人員打聽一些情況，一回頭差點撞上一盤還冒著熱氣的紅燒獅子頭。“味道還不錯!”這位端著獅子頭的女士說道。據(jù)鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司營運總監(jiān)孫超介紹，來自重慶的鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司成立于1996年11月23日，目前已經(jīng)擁有直營連鎖餐廳50家，其中重慶40家，上海3家，成都6家，西安1家。在每家餐廳中，鄉(xiāng)村基的經(jīng)營品類有30多個，以中餐和面食為主，也有極少數(shù)中式化了的西餐。據(jù)孫總稱，鄉(xiāng)村基用洋快餐的經(jīng)營模式、服務(wù)理念、就餐環(huán)境，但提供的卻是中餐和比洋快餐便宜得多的消費價格。據(jù)悉，對于餐品的保質(zhì)時間，鄉(xiāng)村基也控制得極為嚴(yán)格，所有出爐的餐品最長等待銷售時間不能超過一個小時，超過就馬上廢棄。
有競爭才有發(fā)展
雖然鄉(xiāng)村基在經(jīng)營理念和模式上基本“照搬”肯德基和麥當(dāng)勞，但是，菜品卻是典型的中國家常菜，以獅子頭、紅燴牛肉等為肉食主菜的套餐中配有番茄湯、涪陵榨菜等。業(yè)內(nèi)稱，鄉(xiāng)村基的進(jìn)入，對消費者而言，又多了就餐的選擇，特別適合餐飲企業(yè)生長，整個餐飲市場也容易接受外來的新生事物，再加上國人本來就喜好米飯，正好為中式快餐的成長提供了條件。
專家稱消費者是受益人
鄉(xiāng)村基在店堂裝修、就餐環(huán)境、服務(wù)程序等方面卻值得中式快餐企業(yè)借鑒。同時，他們的進(jìn)入勢必會引發(fā)市場競爭。然而，在競爭中，受益最大的還是消費者——將帶給市民新的以及實惠的就餐方式。
鄉(xiāng)村基的經(jīng)營上市
美東時間2010年，鄉(xiāng)村基在美國紐約證券交易所開始掛牌交易。其開盤價為25美元，市盈率達(dá)65.80。開盤后，該股繼續(xù)上揚，截至美東時間9時48分，該股報25.45美元，距IPO定價16.5美元的上漲幅度高達(dá)54.24%。 此前，鄉(xiāng)村基在美發(fā)行500萬份美國存托股票ADS(每份ADS對應(yīng)4股普通股)，每份ADS定價為16.5美元，超額認(rèn)購近30倍。 鄉(xiāng)村基提供文件顯示，公司創(chuàng)始人李紅夫婦共同擁有公司5320萬股。 此前，浙商證券分析師賴藝?yán)俦硎?，中國餐飲企業(yè)在海外上市的市盈率一般在30~40倍?？紤]到鄉(xiāng)村基的中國概念以及小盤特點，再加上30倍的認(rèn)購，其上市后應(yīng)有20~30%的溢價，因此估計其開盤后應(yīng)在20美元左右。 然而，鄉(xiāng)村基開盤54.24%的溢價卻令分析師大跌眼鏡。以該價格計算，李紅夫婦所持股份市價達(dá)到3.33億美元。以美元對人民幣6.69的中間價計算，李紅夫婦身家已高達(dá)人民幣22.24億元。 此前在胡潤公布的中國餐飲富豪榜上，李紅以10億元的身家排名第5。而上市后，李紅夫婦的身家則越過陶然居的嚴(yán)琦(12億元)和小尾羊的余佳榮(13億元)，躍居全國前三，僅次于北京俏江南的張?zhí)m(25億元)和上海味千拉面的潘慰(30億元)。 對于鄉(xiāng)村基上市大漲，管理著560億美元資產(chǎn)的索恩伯格投資管理公司經(jīng)理劉易斯說:"鄉(xiāng)村基的IPO反映出市場對中國消費者抱有一種樂觀態(tài)度。" 紅杉與海納兩大風(fēng)投為鄉(xiāng)村基注資2000萬美元。
鄉(xiāng)村基的企業(yè)近況
鄉(xiāng)村基餐飲管理有限公司宣布，經(jīng)過從原料到制作的層層篩選與反復(fù)優(yōu)化，旗下所有鄉(xiāng)村基餐廳，將全面升級菜品中使用的食用油、雞蛋、調(diào)味鹽以及番茄濃湯。
據(jù)悉，全新升級后的鄉(xiāng)村基四大食材更為精致、考究。優(yōu)中選優(yōu)的食材匯聚鄉(xiāng)村基，只為做好每一頓營養(yǎng)、好吃的飯，讓顧客感受到家的溫暖!
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