美食加盟是怎樣的

美食加盟是怎樣的

　　美食加盟店管理是指美食加盟店的管理者，為了達(dá)到預(yù)期的組織目標(biāo)，通過實(shí)施決策、計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制、激勵(lì)等管理職能，對(duì)組織所擁有的資源(包括人、財(cái)、物、時(shí)間、信息)進(jìn)行合理配置和有效使用，以實(shí)現(xiàn)組織預(yù)定目標(biāo)的過程。下面小編給大家介紹一下美食加盟是怎樣的?

　　隨著改革開放以來中國(guó)發(fā)生了翻天覆地的變化，餐飲業(yè)為我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起了推動(dòng)作用，并 解決了就業(yè)問題。無論是初期創(chuàng)業(yè)者，還是擁有企業(yè)背景的多元化經(jīng)營(yíng)者。第一時(shí)間都會(huì)選擇投 資餐飲行業(yè)，這也是導(dǎo)致餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的原因之一，為了吸引并留住顧客，餐飲服務(wù) 業(yè)越來越講究精細(xì)化、人性化。

　　餐飲業(yè)如同其他行業(yè)一樣，需要依靠團(tuán)隊(duì)的力量取勝。由此，一對(duì)一管理、一對(duì)一服務(wù)便應(yīng) 運(yùn)而生了。運(yùn)用一對(duì)一管理，能夠有效提高管理的垂直。而服務(wù)一對(duì)一，則能更有針對(duì)性的為單 個(gè)顧客提供服務(wù)從而被廣大的餐飲企業(yè)普遍運(yùn)用。

　　美食加盟店管理：

　　美食加盟店管理是指美食加盟店的管理者，為了達(dá)到預(yù)期的組織目標(biāo)，通過實(shí)施決策、計(jì)劃、 組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制、激勵(lì)等管理職能，對(duì)組織所擁有的資源(包括人、財(cái)、物、時(shí)間、信 息)進(jìn)行合理配置和有效使用，以實(shí)現(xiàn)組織預(yù)定目標(biāo)的過程。

　　這一定義有四層含義：第一，管理是一個(gè)過程。第二，管理的核心是達(dá)到目標(biāo)。二，管理達(dá) 到目標(biāo)的手段是合理運(yùn)用和組織擁有的各種資源。第四，管理的本質(zhì)是協(xié)調(diào)與反饋。

　　美食加盟店管理中最重要的是人，人力與資金、物資、信息、技術(shù)、品牌、社會(huì)關(guān)系并稱為 餐飲連鎖店七大資源，但餐飲連鎖管理這七大資源的也是人。

　　我們來看看美食加盟店管理的“企”字，如果去掉“人”即為“止”，這似乎暗示著作為一 個(gè)企業(yè)或企業(yè)管理離不開人，要重視人，以人為本，在現(xiàn)實(shí)中，確實(shí)也是這樣。是不是尊敬的老 祖宗在造漢字時(shí)，就想到了這些，就已經(jīng)在提醒我們：要重視人，人乃事之本，一切管理應(yīng)發(fā)揮 人的積極性和創(chuàng)造性，合理組織與管理人為本。切忌管而不理，管而無理。

　　三、美食加盟店經(jīng)營(yíng)：美食加盟店的經(jīng)營(yíng)是以創(chuàng)造效益為目標(biāo)，策劃并管理美食加盟店的 營(yíng)銷活動(dòng)。美食加盟店經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)是研究并處理美食加盟店同外界環(huán)境的關(guān)系。其要求從全局出 發(fā)，研究美食加盟店經(jīng)營(yíng)思想、經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)策略、管理目標(biāo)和風(fēng)險(xiǎn)收益，以便使客觀外界環(huán) 境同美食加盟店內(nèi)部的人、財(cái)、物、信息資源有機(jī)地結(jié)合起來，正確組織其中營(yíng)銷活動(dòng)。

　　延伸閱讀

　　連鎖管理是指授權(quán)者將自己所擁有的商標(biāo)(包括服務(wù)商標(biāo))、商號(hào)、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式等以經(jīng)營(yíng)合同的形式授予加盟者使用，加盟者按照合同規(guī)定在授權(quán)者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向授權(quán)者支付費(fèi)用。授權(quán)者是指提供商標(biāo)、商號(hào)、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式者。加盟者也稱為受許者，是指獲得授權(quán)者商標(biāo)、商號(hào)、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式使用權(quán)者。

　　餐飲服務(wù)，指通過即時(shí)制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等，向消費(fèi)者提供食品和消費(fèi)場(chǎng)所及設(shè)施的服務(wù)活動(dòng)。服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)的高低不僅關(guān)系著酒店的效益、聲譽(yù)，更關(guān)乎酒店的生存與發(fā)展。在制度化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化向個(gè)性化、多樣化轉(zhuǎn)化的過程中，我們所追求的服務(wù)目標(biāo)是“和諧服務(wù)”。所謂和諧服務(wù)，就是以服務(wù)員的親情、技能、效率、知識(shí)和良好的修養(yǎng)，表達(dá)和體現(xiàn)服務(wù)風(fēng)格，是和諧對(duì)客關(guān)系的集中體現(xiàn)。具體表現(xiàn)為：標(biāo)準(zhǔn)與個(gè)性相統(tǒng)一，快捷與穩(wěn)妥相統(tǒng)一，熱情與禮儀相統(tǒng)一，親切與高雅相統(tǒng)一，守責(zé)與靈活相統(tǒng)一。