泰式餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書模板

　　泰國菜以色香味聞名，第一大特色是酸與辣，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調(diào)味品來調(diào)味，煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。泰國風(fēng)味，以酸、辣、甜為代表，也叫做泰國料理，那么泰式餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書模板怎么寫?

　　策劃案副本：

　　1：結(jié)合泰式餐廳的特點，為了更有利于吸引顧客，打造品牌，輔助經(jīng)營，附加一個富有創(chuàng)意的好點子。點子的實施方案。這也是整個策劃案畫龍點睛的重要一筆。使餐廳的競爭力大大的提高。

　　2：餐廳投資預(yù)算

　　3：盈利分析及預(yù)測

　　以下為策劃案正本

　　一：餐廳主題(內(nèi)容包括)

　　確定餐廳主題風(fēng)格內(nèi)容

　　二：風(fēng)格，風(fēng)味菜系(內(nèi)容包括)

　　餐廳環(huán)境特點確認(rèn)，主打菜系

　　三：市場分析及論證(內(nèi)容包括)

　　1：餐飲市場發(fā)展?fàn)顩r

　　2：泰式餐廳的市場狀況及分析(內(nèi)容包括)

　　其中：市場調(diào)查結(jié)果

　　市場分析

　　市場形成原因

　　市場的切入點

　　市場參與方法

　　實際案例的論證

　　市場開拓的方法及策略

　　同行業(yè)主要競爭者的確認(rèn)

　　競爭者具備的優(yōu)勢及不足

　　針對競爭者的弱點與確定與其競爭應(yīng)采取的切入點，及競爭方式，策略

　　四：市場定位(內(nèi)容包括)

　　1：價格定位，

　　2：主要消費群體定位

　　3：定位原因及論證

　　五：餐廳文化(內(nèi)容包括)

　　1：主題文化設(shè)計

　　2：主題文化特點定位

　　3：主題文化渲染的方法及步驟

　　六：餐廳的推廣(內(nèi)容包括)

　　1：新餐廳開設(shè)所要面臨的問題

　　2：餐廳推廣必須注意的問題

　　3：餐廳推廣的具體方法和措施

　　七：餐廳的經(jīng)營(內(nèi)容包括)

　　1：采用的經(jīng)營策略

　　2：采用的競爭手段

　　3：采用的經(jīng)營理念

　　4：采用的經(jīng)營的整體方針

　　八：餐廳的管理(內(nèi)容包括)

　　1：管理的重要性

　　2：管理機(jī)制包括的各項內(nèi)容及圖表(十三張)

　　2：前廳管理人員的現(xiàn)場管理內(nèi)容與要求

　　3：餐廳人員培訓(xùn)教育內(nèi)容及要求

　　4：前廳管理人員，服務(wù)人員的職責(zé)范圍

　　餐廳經(jīng)理的主要職責(zé)

　　餐廳(主管)的主要職責(zé)

　　餐廳領(lǐng)班的主要職責(zé)

　　餐廳服務(wù)員的主要職責(zé)

　　傳菜員的主要職責(zé)

　　5：開餐前的各項主要準(zhǔn)備工作

　　6：開餐后的各崗位的各項工作

　　7：廚房的管理

　　廚房的人員配備

　　廚師長的主要職責(zé)

　　初加工廚師的主要職責(zé)

　　切配廚師的主要職責(zé)

　　冷盤廚師的主要職責(zé)

　　爐頭廚師的主要職責(zé)

　　點心師的主要職責(zé)

　　8：后廚生產(chǎn)管理

　　開餐前的組織準(zhǔn)備

　　控制菜肴質(zhì)量

　　做好成本的核算、控制

　　9：廚房設(shè)備管理

　　10：廚房衛(wèi)生管理

　　11：廚房的安全管理

　　12：餐廳消防安全

　　13：餐廳庫房管理

　　14：菜譜

　　九：開業(yè)前的籌備

　　1：籌備工作的重要性

　　2：籌備工作完成的標(biāo)準(zhǔn)

　　3：籌備工作的各項內(nèi)容

　　十：菜品的創(chuàng)新

　　1：菜品創(chuàng)新的重要性

　　2：菜品創(chuàng)新應(yīng)配以的管理制度

　　3： 菜品創(chuàng)新中應(yīng)該注意的問題

　　4： 如何形成菜品創(chuàng)新的長期機(jī)制

　　5： 菜品創(chuàng)新的具體方法

　　十一：系統(tǒng)的構(gòu)建餐廳運營體系，樹立品牌化發(fā)展戰(zhàn)略

　　1： 各項規(guī)章制度

　　2： 建立什么樣的企業(yè)文化

　　企業(yè)口號

　　企業(yè)文化要塑造的人才品質(zhì)，心態(tài)

　　企業(yè)文化是戰(zhàn)略實施的重要手段

　　企業(yè)文化與企業(yè)戰(zhàn)略必須相互適應(yīng)和相互協(xié)調(diào)

　　3：品牌戰(zhàn)略：

　　樹立品牌觀念和意識

　　打造品牌過程中應(yīng)采取的理念

　　打造品牌的方法

　　十二：打造一流的團(tuán)隊

　　1： 如何管理團(tuán)隊

　　2： 打造團(tuán)隊的重要性

　　3： 打造團(tuán)隊的方法及具體措施

　　4： 團(tuán)隊中所經(jīng)常出現(xiàn)的問題

　　5： 問題產(chǎn)生的原因及處理方法

　　十三：餐飲企業(yè)的守業(yè)之道

　　1： 餐廳發(fā)展中容易出現(xiàn)的各種問題

　　2： 問題的處理方法和措施

　　3： 經(jīng)營者應(yīng)該具備什么樣的觀念，思想，保持餐廳經(jīng)營的不斷進(jìn)取。

　　十四：總論

　　整體經(jīng)營管理體系的論述

　　十五：未來之路

　　未來發(fā)展方向，目標(biāo)