酸奶店創(chuàng)業(yè)計劃書
酸奶店創(chuàng)業(yè)計劃書
酸奶是一種半流體的發(fā)酵乳制品，因其含有乳酸成分而帶有柔和酸味，它可幫助人體更好地消化吸收奶中的營養(yǎng)成分。 早在公元前3000多年以前，居住在土耳其高原的古代游牧民族就已經(jīng)制作和飲用酸奶了。以下是學習啦小編為大家整理的關(guān)于酸奶店創(chuàng)業(yè)計劃書，給大家作為參考，歡迎閱讀!
酸奶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇1
酸奶產(chǎn)業(yè)市場競爭分析
(一)市場中除牛奶大受歡迎外，酸奶已日漸成為年輕一代乳飲料新寵兒。被視為新興飲料之一的酸奶營養(yǎng)豐富，味道香滑可口，有益健康，故被消費者視為替代軟飲料或汽水的健康新選擇。近年來，隨著酸奶的日益熱銷，生產(chǎn)酸奶的廠家越來越多，市場競爭也越來越激烈。新生代市場監(jiān)測機構(gòu)《2002CMMS中國品牌發(fā)展報告》所分析的數(shù)據(jù)，對了解競爭激烈的酸奶市場有所幫助。
由于乳飲料的特殊性，要求新鮮、方便、 快捷，而地方品牌酸奶占據(jù)地利的優(yōu)勢，得到消費者的認可和喜爰。
A：產(chǎn)品定位：天然純正，新鮮營養(yǎng)，液態(tài)奶，屬補品 B：科技含量高 C：衛(wèi)生安全工藝特點：產(chǎn)品不進行標準化生產(chǎn)，而隨季節(jié)而改變配料，更科學。 最突出特點：高校產(chǎn)品，具有較強的科技支撐。 包裝：一次性塑料杯包裝，可回收玻璃瓶包裝。 口味：清涼酸甜，半固體酸牛奶，濃稠 本產(chǎn)品口感特點： 入口偏澀，成分：優(yōu)質(zhì)鮮牛奶，白砂糖，保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌 合理發(fā)酵，無防腐劑。
奶類飲品發(fā)展迅猛
酸奶產(chǎn)品中蘊含著豐富的營養(yǎng)成分，隨著現(xiàn)代人們對生活品質(zhì)的要求逐漸提高，全國的酸奶市場迅速擴大，2000年酸奶的銷售總量達到307066千升。從奶類飲晶的市場滲透率可以看出，酸扔和鮮奶的發(fā)展非常迅猛，2001年比2000年的市場滲透率分別增長了6%;而豆奶、花生奶和乳酸菌飲品也在穩(wěn)步增長。
隨著生產(chǎn)工藝的進步，為了適應消費者的多種需求，酸奶已逐漸從原味發(fā)展到多種多樣的口味，如草莓味、菠蘿味等均有著一定的消費群。其他如橙味、香蕉味、巧克力味、荔枝味等產(chǎn)品也相繼進入酸奶市場，豐富多樣的口味為消費者提供了多種選擇，更進一步促進了該品類產(chǎn)品的市場擴展。
酸奶的主要消費群體為年輕女性消費群體和高校大學生群體。企業(yè)目標消費者：高校大學生(零購)，教職員工訂購，社區(qū)居民訂購。 (1)、現(xiàn)有消費時尚：據(jù)調(diào)查報告顯示，酸牛奶大體上被消費者認作為飲料(53%)。在現(xiàn)有飲料市場中，可樂，果汁，茶飲品，功能性飲料相對酸牛奶更具時尚性。其主要原因是：消費選擇飲料時最注重口味(29%)，其次是衛(wèi)生安全24%，再次是營養(yǎng)20%，而酸牛奶優(yōu)勢主要在于營養(yǎng)價值高，而口味處于劣勢。 (2)、現(xiàn)有消費者行為分析： 動機：追求營養(yǎng)(34%)獲得方式：隨機得到(49%) (3)、消費者態(tài)度： 喜愛程度：一般 認識：因其廣告宣傳較少，造成消費者認知度偏低 偏好：因其屬于高校產(chǎn)品，現(xiàn)有消費者中高校教職員工對其品質(zhì)信賴度較高，而在學生群體中，除蒙牛(基于對自己學校的感情)外基本無消費偏好(4) 最具潛力消費者:職業(yè)：(a)學生，有嘗試不同品牌的喜好 (b)對高校產(chǎn)品的特殊感覺 (c)對健康飲料的關(guān)注 (5)消費者對產(chǎn)品形象的認知： 據(jù)調(diào)查顯示蒙牛給消費者的印象——實惠(24%)，健康(13%)，綠色(36%)飲料(53%)，由于同質(zhì)化嚴重，消費者對該品牌基本指定購買的行為
鑒于企業(yè)的鋪貨情況，我門著重調(diào)查了臨沂大學，山東醫(yī)專，實驗中學 ，第三中學 校大學生近5萬對于消費對象主要為年輕人的酸牛奶來說，無疑是一個巨大的市場。鑒于酸牛奶玻璃瓶包裝占大多數(shù)的特點，飲用移動性差，導致消費場所局限在食堂或者餐桌。所以，此類酸牛奶根本無力在超市或便利店與其他飲料競爭。 1、市場的構(gòu)成 (1)：當前市場的主要產(chǎn)品品牌 訂購市場主要存在以伊利下競爭品牌：伊利酸奶，益膳房酸奶，君樂寶酸奶2、未來市場構(gòu)成的變化趨勢 對健康營養(yǎng)的追求使消費者的消費習慣逐漸改變，有較高營養(yǎng)價值的酸奶在飲品市場中的占有率逐漸上升，但是相對于其他飲品來說，還是偏低。 3企業(yè)市場地位： (1)市場占有率：1優(yōu)勢市場：大學城、高校院校市場空白
(二)(1)：市場細分標準 A：按各大高校市場占有情況分 B：按性別分 (2)：細分市場特性 A：根據(jù)各大高校市場占有情況來分。 a：臨沂大學，山東醫(yī)專，實驗中學 現(xiàn)占有率高優(yōu)勢明顯。B：根據(jù)現(xiàn)有消費者的性別來分，據(jù)調(diào)查資料顯示：女性消費者占酸奶消費總?cè)藬?shù)的69%，而男性消費者只占少部分。大部分男性消費者偏好于可樂等飲料 風險的分析
(一)對企業(yè)進行行業(yè)風險分析的時候，首先要對整個行業(yè)在國民經(jīng)濟體系中的地位做一分析，行業(yè)的風險對單個企業(yè)的風險起到了風向標的作用。在進行行業(yè)風險分析的時候，不能單憑整個行業(yè)的風險就推算出個別企業(yè)的風險狀況奶(1)奶源問題。隨著乳制品制造業(yè)的發(fā)展，進入的行業(yè)越來越多，競爭也接近白熱化。每一家企業(yè)為了爭奪奶源，紛紛進行了“圈地運動”。即便如此，我國還是有相當大一部分的乳制品企業(yè)采用的模式是小規(guī)模分散飼養(yǎng)奶牛，這樣完全不能適應大規(guī)模現(xiàn)代化的乳制品加工消費不足問題。(2)我國液態(tài)奶的人均消費量與世界平均水平還存在著很大的差距，很多人沒有消費乳制品的習慣，還有很大部分的人由于經(jīng)濟條件的制約消費不起。雖然乳制品企業(yè)的數(shù)量發(fā)展迅速，但是可以稱得上具有規(guī)模的乳制品消費市場還遠遠沒有形成。(3)從消費不足產(chǎn)生的風險可以進一步引申出乳制品行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量風險的問題。乳品的生產(chǎn)必定依靠于奶牛的產(chǎn)奶質(zhì)量，而奶牛也會發(fā)生疫病問題，這一因素也會對企業(yè)產(chǎn)生負面影響。奶牛的疫病在世界范圍中是多發(fā)的，一旦發(fā)生，波及的影響也是相當大的。假如一家乳制品企業(yè)不能對疫病進行控制那么將會對企業(yè)的生產(chǎn)造成巨大的經(jīng)營風險。另外一方面，奶制品作為食品的一種，是直接被消費者食用和吸收的，與消費者的健康休戚相關(guān)。一旦在這個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，從小處來說，企業(yè)的生產(chǎn)受到影響;從大環(huán)境來考慮，行業(yè)的信譽也將會受到考驗。(4)依靠冷鏈銷售端的市場風險。乳品行業(yè)相對于其他食品行業(yè)來說是一個比較非凡的行業(yè)，乳制品的流通渠道需要具備低溫冷鏈物流銷售條件。而冷鏈產(chǎn)品的銷售終端又依靠于社會現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)，但是社會現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)在全國發(fā)展很不平衡，所以給公司產(chǎn)品的市場拓展和深度分銷帶來困難。
(二)(1)非財務因素
A無法取得經(jīng)營所需資金;市場競爭及其替代性產(chǎn)品或服務的影響;金融市場波動;行業(yè)特定風險;無法獲得所需人力資源;法律風險;法規(guī)及非凡監(jiān)管的風險;對環(huán)境變化的容忍度低，即過于敏感;由于社會或文化背景差異而產(chǎn)生的經(jīng)營風險;政治風險;還有內(nèi)部組織體系和工作事務流程的風險、信息技術(shù)產(chǎn)生的風險、員工誠信等方面的風險、科技進步所帶來的風險等。B生產(chǎn)風險：生產(chǎn)風險是指由于信息、能源、技術(shù)及人員的變動而導致生產(chǎn)工藝流程的變化，以及由于庫存不足所導致的停工待料或銷售遲滯的可能。
產(chǎn)品風險：企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能滿足市場的需求;對產(chǎn)品的替代品估計不足;新產(chǎn)品開發(fā)研究的風險。
(2)財務因素
A存貨變現(xiàn)風險：存貨變現(xiàn)風險是指由于產(chǎn)品市場變動而導致產(chǎn)品銷售受阻的可能。企業(yè)存貨庫存結(jié)構(gòu)不合理，存貨周轉(zhuǎn)率不高。目前我國企業(yè)流動資產(chǎn)中，存貨所占比重相對較大，且很多表現(xiàn)為超儲積壓存貨。存貨流動性差，一方面占用了企業(yè)大量資金，另一方面企業(yè)必須為保管這些存貨支付大量的保管費用，導致企業(yè)費用上升，利潤下降。長期庫存存貨，企業(yè)還要承擔市價下跌所產(chǎn)生的存貨跌價損失及保管不善造成的損失，由此產(chǎn)生風險。 B資本結(jié)構(gòu)風險：資本結(jié)構(gòu)風險是指企業(yè)由于舉債經(jīng)營而產(chǎn)生的風險。在現(xiàn)今的企業(yè)中，零負債經(jīng)營的企業(yè)可以說是非常少見的，企業(yè)的經(jīng)營依靠自有資本或者外債，而資本的組成結(jié)構(gòu)會對企業(yè)的經(jīng)營產(chǎn)生很大的影響。假如一個企業(yè)舉債規(guī)模很大，那么將會承擔很大的利息負擔，使企業(yè)的經(jīng)營風險增加。
酸奶店創(chuàng)業(yè)計劃書篇2
【價值體現(xiàn)與質(zhì)量保證】
酸牛奶項目創(chuàng)業(yè)計劃書模板是中心征求多位知名VC的建議，擬定出來的版本，方便投資人詳細了解您的酸牛奶項目情況。在中心用心制作撰寫的過程中，將根據(jù)您的酸牛奶項目特點進行修改;本計劃書是詳細版本，可以對有興趣的VC，或者用于預約投資人面談前發(fā)送;
【目錄】
(一) 公司基本情況
對成立時間、注冊資本、經(jīng)營產(chǎn)品、員工規(guī)模等進行簡要介紹
(二) 產(chǎn)品/服務介紹
對公司主要的產(chǎn)品和系列服務進行簡要描述
(三) 行業(yè)/市場分析
對行業(yè)狀況、市場容量、市場發(fā)展前景、消費者接受程度進行簡要分析
(四) 業(yè)務現(xiàn)狀
對市場份額、客戶數(shù)量簡要分析
(五) 財務分析
公司成立以來累計投入、產(chǎn)出、本年度收入及利潤
(六) 融資計劃
融資金額、參股比例、融資期限、退出方式
第一部分 公司概況
(一) 公司介紹
詳細介紹公司背景、規(guī)模、團隊、資本構(gòu)成
1. 主要股東
股東名稱 出資額 出資形式 股份比例 聯(lián)系人 聯(lián)系電話
2. 團隊介紹
對每個核心團隊成員在技術(shù)、運營或管理方面的經(jīng)驗和成功經(jīng)歷進行介紹
3. 組織結(jié)構(gòu)
4. 員工情況
(二) 經(jīng)營財務歷史
(三) 外部公共關(guān)系
戰(zhàn)略支持、合作伙伴等
(四) 公司經(jīng)營戰(zhàn)略
近期及未來3-5年的發(fā)展方向、發(fā)展戰(zhàn)略和要實現(xiàn)的目標
第二部分 產(chǎn)品及服務
(一) 酸牛奶產(chǎn)品、服務介紹
(二) 酸牛奶核心競爭力或技術(shù)優(yōu)勢
(三) 酸牛奶產(chǎn)品專利和注冊商標
第三部分 行業(yè)及市場
(一) 行業(yè)情況
酸牛奶行業(yè)發(fā)展歷史及趨勢，進入該行業(yè)的技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘、政策限制
(二) 市場潛力
對酸牛奶市場容量、市場發(fā)展前景、消費者接受程度和消費行為進行分析
(三) 行業(yè)競爭分析
主要競爭對手及其優(yōu)劣勢進行對比分析，包括性能、價格、服務等方面
(四) 收入(盈利)模式
業(yè)務收費、收入模式，從哪些業(yè)務環(huán)節(jié)、哪些客戶群體獲取收入和利潤
(五) 市場規(guī)劃
公司未來3-5年的銷售收入預測(融資不成功情況下)
第四部分 營銷策略
(一) 酸牛奶目標市場分析
(二) 酸牛奶客戶行為分析
(三) 酸牛奶營銷業(yè)務計劃
(1)建立銷售網(wǎng)絡、銷售渠道、設立代理商、分銷商方面的策略
(2)廣告、促銷方面的策略
(3)產(chǎn)品/服務的定價策略
(4)對銷售隊伍采取的激勵機制
(四) 酸牛奶服務質(zhì)量控制
第五部分 財務計劃
請?zhí)峁┤缦仑攧疹A測，并說明預測依據(jù)：
未來3-5年酸牛奶項目資產(chǎn)負債表
未來3-5年酸牛奶項目現(xiàn)金流量表
未來3-5年損益表
第六部分 融資計劃
(一) 融資方式
詳細說明未來階段性的發(fā)展需要投入多少資金，公司能提供多少，需要投資多少。融資金額、參股比例、融資期限
(二) 資金用途
(三) 退出方式
第七部分 風險控制
說明該酸牛奶項目實施過程中可能遇到的風險，及其應對措施。包括：技術(shù)風險、市場風險、管理風險、政策風險等