綠色食品創(chuàng)業(yè)計劃書策劃方案
創(chuàng)業(yè)計劃書是一份全方位的商業(yè)計劃,其主要用途是遞交給投資商,，綠色食品項目怎么寫計劃書呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的綠色食品創(chuàng)業(yè)計劃書，供你參考。
綠色食品創(chuàng)業(yè)計劃書篇一
第一章 執(zhí)行總結(jié)
1.1. 公司概述
1.1.1 公司簡介：
安捷蔬菜配送有限公司地處石河子市，公司選址于石河子市新蔬菜批發(fā)市場附近, 是一家前期專注于向中小餐館專業(yè)配送蔬菜的公司。它的蔬菜配送業(yè)務(wù)市場主要包括：餐館、食堂、老年人、教師、公務(wù)員等。
1.1.2 公司宗旨：永葆安全、便捷、優(yōu)質(zhì)、價廉的蔬菜配送服務(wù)
1.1.3 公司經(jīng)營理念：倡導(dǎo)安全、健康、綠色的蔬菜消費(fèi)理念
1.2. 市場：
公司立足于石河子市區(qū)500家餐館(除去蔬菜采購量極小的水餃館、面皮館等)，平均每家餐館每天在農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜采購額在100元(考慮到冬夏差以后的平均數(shù)據(jù))，一年的蔬菜配送市場就達(dá)1500萬。石河子現(xiàn)在還沒有專業(yè)的蔬菜配送公司向各類餐館提供配送服務(wù)。調(diào)查顯示， 70%的餐館愿意接受蔬菜的配送服務(wù)，其中30%有強(qiáng)烈的意愿!現(xiàn)在蔬菜銷售行業(yè)毛利潤在100%(結(jié)合實(shí)際調(diào)查分析和以往從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的數(shù)據(jù))，而且安全快捷的蔬菜配送服務(wù)還適合石河子市超過3萬行走不便的老年人以及大量快節(jié)奏的中高階層(包括教師、公務(wù)員及白領(lǐng)等)。目前新疆各類餐館近2萬家，有200萬老年人口。有關(guān)資料顯示，僅一個廣州的農(nóng)副產(chǎn)品的總交易額就達(dá)到130億，而需要依賴集團(tuán)配送的份額將至少超過60億。展望未來，蔬菜配送市場是一塊前景巨大的空白市場!
1.3. 投資與財務(wù)
安捷蔬菜配送公司前期將建址在石河子果蔬批發(fā)市場
1.3.1 投資費(fèi)用
Ø 租賃店面、冷凍庫 租金3萬元/年/套
Ø 購買東風(fēng)牌汽車、保鮮設(shè)備 汽車2萬元/輛 保鮮設(shè)備15萬元/套
Ø 購置辦公設(shè)備 共計1萬元
1.3.2 創(chuàng)業(yè)資金籌備情況：
• (1)團(tuán)隊成員融資5萬元
• (2)吸收風(fēng)險投資15萬元(已有投資意向)
• (3)向銀行貸款10萬元
1.4 組織與人力資源
公司性質(zhì)是有限責(zé)任公司，初期組織結(jié)構(gòu)采取團(tuán)隊協(xié)作，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制?？偨?jīng)理下設(shè)食品安全部、市場銷售部、采購部、營運(yùn)部、財務(wù)部。
團(tuán)隊成員
姓 名
公司職務(wù)
專業(yè)和閱歷
古咸剛
總經(jīng)理兼
市場部經(jīng)理
石河子大學(xué)政法學(xué)院公共事業(yè)管理專業(yè)。團(tuán)隊四名成員在09年暑假用近一個月時間自費(fèi)組隊赴云南、貴州、四川和重慶做山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和社會調(diào)研，以期更真實(shí)的了解社會，更準(zhǔn)確的把握市場。曾推銷和經(jīng)營過蘋果、蔬菜，鮮花，衣服等。
徐來喜
采購部經(jīng)理
石河子大學(xué)政法學(xué)院公共事業(yè)管理專業(yè)。為人誠懇，親和力強(qiáng)，性格外向，有較強(qiáng)的外事活動能力。曾獲寶鋼獎學(xué)金，全國英語競賽二等獎，時政論壇負(fù)責(zé)人。
李建軍
食品安全部經(jīng)理
石河子大學(xué)政法學(xué)院公共事業(yè)管理專業(yè)。為人踏實(shí)認(rèn)真，自信積極，團(tuán)隊合作意識強(qiáng)，具有很強(qiáng)的執(zhí)行能力。
曹輝
營運(yùn)部經(jīng)理
石河子大學(xué)政法學(xué)院公共事業(yè)管理專業(yè)。開朗活潑，認(rèn)真積極，團(tuán)隊協(xié)作精神強(qiáng)，且具有法學(xué)二學(xué)位的優(yōu)勢。
李敬
財務(wù)部經(jīng)理
經(jīng)貿(mào)學(xué)院工商管理專業(yè)，曾獲全疆erp第二名，熟悉市場營銷
第二章 市場前景
1、國內(nèi)市場前景
隨市場經(jīng)濟(jì)的競爭和社會的進(jìn)步, 城市人生活節(jié)奏加快,時間觀念越來越強(qiáng),簡化事務(wù)、方便消費(fèi),使蔬菜配送逐漸成為蔬菜消費(fèi)社會化的需要.
在我國深圳,已經(jīng)有越來越多的機(jī)關(guān)、大型公司與外資企業(yè)選擇由蔬菜配送公司提供"一籃子"服務(wù).這種城市蔬菜消費(fèi)社會化的大趨勢已為蔬菜配送業(yè)發(fā)展提供了良好商機(jī).
對于我國沿海發(fā)達(dá)地區(qū),蔬菜配送業(yè)務(wù)這幾年發(fā)展比較快,北京、上海等地,很多小區(qū)內(nèi)部都有配送中心,訂購業(yè)務(wù)發(fā)展也很快.深圳的蔬菜配送公司——萬家歡,從1995 年成立至今,已吞并 30 多家蔬菜配送公司,不僅壟斷了廣東市場,還伸展到海南、云南、福建。有關(guān)資料顯示，僅一個廣州的農(nóng)副產(chǎn)品的總交易額就達(dá)到130億，而需要依賴集團(tuán)配送的份額將至少超過60億。蔬菜配送市場是一塊巨大的市場!
具體而言：
1、2007年我國餐飲行業(yè)年營業(yè)額超過1.2萬億元,各類餐廳總數(shù)超過400萬家(中國烹飪協(xié)會宣布的數(shù)據(jù))，但是對其開展業(yè)務(wù)并形成區(qū)域規(guī)模的蔬菜配送公司僅有數(shù)家，因此對餐館的蔬菜配送前景巨大!
2、當(dāng)前我國60歲以上老年人口達(dá)1.69億是個龐大的市場,可撬動1萬億元規(guī)模養(yǎng)老產(chǎn)業(yè),但中國養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)尚處于"沉睡"階段.隨著我國人均GDP的不斷提高， “綠色蔬菜”、“無公害蔬菜”“有機(jī)蔬菜”的興起，健康、安全、環(huán)保的消費(fèi)意識已逐漸成為中產(chǎn)階層和白領(lǐng)階層的共識。因而，對老年人和中高階層的安全和快捷的蔬菜配送服務(wù)，必定贏得青睞!
3、隨著2005年《全國高效率鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通"綠色通道"建設(shè)實(shí)施方案》的頒布，, 第一個立足于個人的電子蔬菜商務(wù)交易平臺的公司——順安興達(dá)蔬菜配送有限公司，在北京正式運(yùn)營. 這個國際化的電子物流平臺最大的商業(yè)價值在于,是一種客戶服務(wù)的創(chuàng)新.蔬菜交易實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化已經(jīng)不是夢想!基于強(qiáng)大物流的蔬菜配送公司必將迎來成長的春天!
4、據(jù)調(diào)查,我國蔬菜物流成本在總成本中所占的比重達(dá)到60%以上.，蔬菜在物流配送環(huán)節(jié)上損失率高達(dá)25%-30%，而國外蔬菜在加工運(yùn)輸環(huán)節(jié)中的損耗率僅為1%-20%。且西部蔬菜配送企業(yè)為數(shù)不多,規(guī)模較小、運(yùn)營方式單一,有特色的龍頭企業(yè)少之又少.蔬菜配送是靠規(guī)模來取得效益的行業(yè),規(guī)模不大效益難以實(shí)現(xiàn).以重慶直轄市為例,雖然蔬菜配送行業(yè)的貿(mào)易額居西部城市之首,但只相當(dāng)于深圳的1/30,顯然競爭力薄弱,難以在改革的浪潮中大有作為.所以生鮮蔬菜物流配送的升值空間，非常巨大!
2. 國外現(xiàn)狀
綠色食品創(chuàng)業(yè)計劃書篇二
一、 企業(yè)概況:
主要經(jīng)營范圍：種植生態(tài)水果、生態(tài)蔬菜、農(nóng)場樂、農(nóng)家綠色餐飲、生態(tài)養(yǎng)殖、綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)季蔬菜。
企業(yè)類型：服務(wù)業(yè)、農(nóng)業(yè)
二、創(chuàng)業(yè)計劃作者個人的情況:
以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(時間)：
嚴(yán)格說沒有直接經(jīng)驗(yàn)，本人出生農(nóng)村會干各種農(nóng)活，曾對各種作物有觀察，一直對生態(tài)農(nóng)業(yè)感興趣。在學(xué)校也看了很多關(guān)于農(nóng)業(yè)的書?；ㄔ诳瓷鷳B(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)書籍上很多時間。
教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程：
受過創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、上過生物技術(shù)應(yīng)用與發(fā)展的課等。
借助圖書館的資源學(xué)習(xí)相關(guān)地方生態(tài)農(nóng)業(yè)知識，看創(chuàng)業(yè)雜志，了解種養(yǎng)殖。
三、市場評估：
隨著社會進(jìn)步和人民生活水平的日益提高，人們的生活水準(zhǔn)產(chǎn)生了不斷變化，特別是吃食方面，普遍追求有機(jī)和原生態(tài)野味，生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)園正是迎合人們對綠色生態(tài)食品的要求，其養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)雞、豬、兔苗，在環(huán)境優(yōu)美，無污染的大自然放養(yǎng)，在高山林間可食天然蟲草，蚱蜢、蚯蚓等，又以補(bǔ)飼
玉米、稻谷、地瓜、糠麩等雜糧為主要飼料，運(yùn)動充足，山間田間放養(yǎng)。所以，其肉質(zhì)緊湊，肌肉豐滿結(jié)實(shí)，脂肪沉積適度，酮體漂亮，肌肉中氨基酸含量高，而且品質(zhì)細(xì)嫩、口感好，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，無激素和藥物殘留，深受消費(fèi)者的喜愛。同時，將養(yǎng)殖動物所產(chǎn)生的肥料用于飼養(yǎng)蚯蚓、種植牧草、野菜、瓜果及食用菌，再將牧草和蚯蚓飼喂動物，這樣就形成了一個生態(tài)循環(huán)鏈，不僅大大的降低了生產(chǎn)成本，由于蟲子雞、蟲子雞蛋、滿月兔、野菜營養(yǎng)豐富，是少年兒童發(fā)育和老年病后恢復(fù)的進(jìn)補(bǔ)和保健品，因此，產(chǎn)品在市場上供不應(yīng)求，有著良好的發(fā)展前景。
由于有機(jī)蔬菜的投入和較大，所以我們的生態(tài)農(nóng)場的客戶主要是一線發(fā)達(dá)城市的中高薪人士，且都是一些固定客戶;在一線城市的超級市場直接銷售或作為禮品菜銷售;出口到發(fā)達(dá)國家。
而有機(jī)蔬菜在國外甚至發(fā)達(dá)國家已成為一個成熟的產(chǎn)業(yè)。到2006年，世界有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場全年消費(fèi)額達(dá)250億美。而且世界有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場正在以兩位數(shù)的速度不斷增長，而有機(jī)蔬菜市場的增長速度又快于整體有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場的增長速度，相對于1999年，2002年的有機(jī)蔬菜銷售，整個歐洲市場增長了64 %。相對于國外有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場的火熱中國國內(nèi)的有機(jī)蔬菜市場卻使剛剛開拓，而且僅限于一些固定客戶間。而且中國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種植面積只占到國內(nèi)農(nóng)業(yè)種植面積的0.06 %。近幾年，食品問題也日益突出，毒大米，毒腐竹，紅心鴨蛋，地溝油等一系列食品問題的出現(xiàn)，使人們迫切需要健康的食品，而國家也加大對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的支持力度，對有機(jī)食品及生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展也會起到推動作用。
作為中國國內(nèi)一個朝陽產(chǎn)業(yè)，有機(jī)生態(tài)農(nóng)場是一個極具潛力的產(chǎn)業(yè)。生態(tài)農(nóng)場將以此作為契機(jī)，進(jìn)入蔬菜市場。
目標(biāo)顧客描述：主要是老板和市區(qū)高收入白領(lǐng)等上班族，職工聚會，農(nóng)家樂度假、悠閑度假，城市綠色蔬菜指定配送。城市人隨著生活水平的提高對綠色新鮮健康要求越來越高。
市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：
就現(xiàn)在情況來看發(fā)展空間很大，我們是南寧地區(qū)比較領(lǐng)先的企業(yè)，現(xiàn)在這個方向發(fā)展的還沒有幾家，經(jīng)過一兩年的完善和發(fā)展市場占有率可以達(dá)到南寧地區(qū)本行業(yè)的百分之六十。
市場容量的變化的趨勢：
隨著人們的了解和接受的人越來越多，我們的市場占有率會越來越高，市場也會越來越大，雖然會出現(xiàn)模仿的情況，但是我們先占有市場后他們不是我們的對手。
競爭對手優(yōu)勢：1、資金可能會比較雄厚。 2、可能會更加專業(yè)。 可能是外商會有政策優(yōu)勢。
競爭對手主要劣勢：1、經(jīng)驗(yàn)沒我們豐富。2、很難打入市場。3、本地非綠色產(chǎn)品競爭力低。
本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：1、先占了市場的優(yōu)勢。2、更了解市場。 本企業(yè)相對于競爭多收的劣勢：1、資金不夠充足。2、開始經(jīng)驗(yàn)不足看，對市場的了解與分析不能十分確定。3、租地可能會比較麻煩。
四、產(chǎn)品、
產(chǎn)品或服務(wù)及主要特征：
1、 綠色有機(jī)蔬菜，有機(jī)水果，有機(jī)水產(chǎn)，特點(diǎn)是綠色有機(jī)。
價格;2、體驗(yàn)農(nóng)夫，體驗(yàn)勞動類：創(chuàng)樂農(nóng)園;勞動份額：;(勞動份額是指您作為創(chuàng)樂農(nóng)園的成員，將在農(nóng)場有一;學(xué)會創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造未來6您成為一名都市農(nóng)夫;A、名稱：家庭菜園;價格：10000元/;計劃20戶;自己設(shè)計，農(nóng)場種植，管理，收獲，配送到家——健康;我們將提供：;①60平米帶圍欄的獨(dú)立菜地;;②應(yīng)季種植所需的全部種子、菜苗;;③不超過600斤肥料;;④水及必要農(nóng)
價格
2、 體驗(yàn)農(nóng)夫，體驗(yàn)勞動類：創(chuàng)樂農(nóng)園
勞動份額：
(勞動份額是指您作為創(chuàng)樂農(nóng)園的成員，將在農(nóng)場有一塊自己的菜地，并可以在菜地上種植您喜愛的蔬菜，體驗(yàn)田野勞動，收獲全家健康。您在種植之初，預(yù)先支付一整年的菜地租金和農(nóng)資費(fèi)用，并和農(nóng)場簽訂協(xié)議，這一年當(dāng)中，您可以隨時帶家人朋友到農(nóng)場管理您的菜園，我們的工作人員會指導(dǎo)
學(xué)會創(chuàng)業(yè) 創(chuàng)造未來 6
您成為一名都市農(nóng)夫。如果您沒有時間打理菜園，您可以選擇“托管勞動”份額，或者選擇“家庭菜園”(帶新鮮蔬菜配送到家)。
A、名稱：家庭菜園
價 格：10000元/
計劃20戶
自己設(shè)計，農(nóng)場種植，管理，收獲，配送到家——健康安全生活! 詳細(xì)介紹
我們將提供：
?、?60平米帶圍欄的獨(dú)立菜地;
② 應(yīng)季種植所需的全部種子、菜苗;
③ 不超過600斤肥料;
?、?水及必要農(nóng)具、工具;
?、?工作時間內(nèi)隨時現(xiàn)場種植技術(shù)指導(dǎo);
⑥ 定期的技術(shù)指導(dǎo)手冊;
?、?按照您的要求種植您選擇的品種和數(shù)量;
⑧完成您菜園內(nèi)的種植、澆水、施肥、除草、間苗、整枝、搭架、除蟲等全部任務(wù);
⑨每周定期從您的菜園采摘蔬菜并配送到家。
綠色食品創(chuàng)業(yè)計劃書篇三
一、 公司名稱：
田園素居綠色餐飲有限公司
二、 創(chuàng)業(yè)背景：
1、自然環(huán)境優(yōu)良
我省境域很多地區(qū)具備開發(fā)綠色食品工業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境，其生態(tài)環(huán)境基本保持著良好的自然水平，甚至保持了生態(tài)環(huán)環(huán)境的天然本色，水土大氣的潔凈性相對較高，適宜進(jìn)行綠色農(nóng)業(yè)的開發(fā)利用。因此，五谷雜糧、蔬菜水果等綠色農(nóng)產(chǎn)品的種植一直是我省特有的優(yōu)勢資源。
根據(jù)山東的自然資源特點(diǎn)和區(qū)位優(yōu)勢，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，就必須發(fā)展雜糧生產(chǎn)。一方面，雜糧作物耐旱、耐瘠是旱作農(nóng)業(yè)的重要作物選擇;另一方面，雜糧作物在國內(nèi)外很少、很小，只有山東的種類比較多、分布比較廣。
山東省林區(qū)山野動植物資源極其豐富，在全國300多種具有食品及藥用價值的野生植物資源中我省就有200多種，具有污染少、營養(yǎng)豐富、防病治病等優(yōu)點(diǎn)，而這些產(chǎn)品恰恰是山東素食的重要組成部分。
2、文化底蘊(yùn)深厚
早在公元前一千年的周朝就有專門的食醫(yī)，為帝王提供調(diào)節(jié)膳食的養(yǎng)生保健服務(wù)。后代的素食文化與藥膳食療在中國醫(yī)學(xué)及飲食文化的發(fā)展中都占有重要位置?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《傷寒雜病論》、《飲膳正要》、《本草綱目》等醫(yī)學(xué)名著都有對食療保健膳食的詳細(xì)論述。
民間自來就有"藥補(bǔ)不如食補(bǔ)"之說，其特點(diǎn)是以中醫(yī)理論為基礎(chǔ)，將中藥材經(jīng)過嚴(yán)格的加工，與傳統(tǒng)烹飪原料結(jié)合而烹制成的可口菜肴、在進(jìn)餐的同時起到冶病養(yǎng)身的作用。
山東是中華民族飲食文化的發(fā)祥地，飲食文化成為了三晉文明的一個重要的組成部分，不少傳統(tǒng)食品在國內(nèi)、國際都有一定的知名度，尤其是三晉面食可以成為中華飲食的一枝奇葩，具有花樣繁多、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味悠長的特點(diǎn)，但由于近年來開發(fā)不夠，不少傳統(tǒng)食品逐漸消失，前景令人憂慮。
3、政策環(huán)境優(yōu)越
中國加入WTO后，中國農(nóng)業(yè)與餐飲業(yè)將與世界接軌，享受WTO現(xiàn)有成員國的無歧視貿(mào)易待遇，可以促進(jìn)國內(nèi)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，有利于我國勞動密集型產(chǎn)品包括具有比較優(yōu)勢的特色農(nóng)產(chǎn)品和特色餐飲品牌的出口。
中央關(guān)于以人為本，實(shí)行"五個統(tǒng)籌"發(fā)展戰(zhàn)略的提出有助于西部開發(fā)的推進(jìn)、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，進(jìn)而為綠色農(nóng)業(yè)、環(huán)保農(nóng)業(yè)提供了難得的機(jī)遇。餐飲業(yè)必然受到這次改革浪潮的影響。
三、 產(chǎn)品服務(wù)：
本公司名稱為“田園素居”，主要從事素食保健美容餐飲的經(jīng)營，計劃成立地點(diǎn)在山東省濟(jì)南市，成立資金在25萬左右。
本公司將中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代餐飲相結(jié)合，向顧客提供綠色健康的素食，并提供相關(guān)素食食療、蔬果美容的資料及方案。
“田園素居”將是一個集多個項目于一身的多元化主題餐廳，為顧客提供不同的服務(wù)：
1、向顧客提供綠色保健餐飲;
2、向顧客提供蔬果美容服務(wù);
3、向顧客提供素食保健美容咨詢;
4、向顧客派發(fā)素食文化手冊;
5、給會員制訂保健或美容方案;
6、定期面向會員開展免費(fèi)健康培訓(xùn);
7、向會員贈送書籍和光盤。
8、在人流量多的地方用流動車向顧客提供流動餐飲
9、向顧客提供自我配菜的自助餐飲空間
四、 市場分析：
“民以食為天”是永恒的真理， 餐飲業(yè)是長青行業(yè)。 改革開放帶來的經(jīng)濟(jì)迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。
城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關(guān)注。隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加，消費(fèi)檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關(guān)注會越來越多。我國逐漸步入老齡化社會，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會對人們的健康提出了挑戰(zhàn)，不久的將來，人們對醫(yī)療、保健的消費(fèi)開支將會不斷增加。
素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流。 當(dāng)全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時，素食文化以其獨(dú)特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當(dāng)綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識的時候，健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的返璞歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應(yīng)潮流。
我們公司將顧客定位為中等收入或以上人士以及青年學(xué)生。這部分的人群在普通市民中占大部分。而且中等收入人士對自身健康越來越重視，而我們公司的保健素食正符合他們的需求。青年學(xué)生(特別是女生)對自身形象要求比較講究，長期坐在電腦前，對皮膚、眼睛有很大傷害，蔬果美容正是針對這些人群而設(shè)計的。對于工作壓力較大的人，素食對其精神不振、記憶力衰退有很好的療效。相信保健美容素食會有很大的發(fā)展空間。
一、 競爭分析
根據(jù)我們團(tuán)隊的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)濟(jì)南市的素食店很少，表明素食在濟(jì)南市有很大的發(fā)展空間。產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場。素食餐廳盡管在國外及港澳等多個沿海城市已經(jīng)起步，但是最國內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景十分光明。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在濟(jì)南而且在國內(nèi)外更具有開創(chuàng)性優(yōu)勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機(jī)。
濟(jì)南是山東省省會，聚集了各地的人才，各行各業(yè)的競爭都十分激烈。但素食主題餐廳十分稀少，而保健美容素食餐廳更是一片空白。在這方面，我們公司所面對的競爭相對較少。只要我們能吸收港澳以及廣東省素食餐廳的成功經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)濟(jì)南的實(shí)際情況作出相應(yīng)的修改，公司將會有良好的發(fā)展!
我們的競爭對手有兩類型：一是餐館(包括素食餐館)，二是美容院。下面，讓我們來看一下我們與競爭對手的優(yōu)劣對比吧：
其他餐廳美容院我們
有經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)有有無
有具有特色的產(chǎn)品有無有
為顧客提供健康美容咨詢無有有
為顧客制定健康計劃無有有
不斷推出更多更好的服務(wù)(產(chǎn)品)無無有
有廣范圍的服務(wù)對象有無有
有巨大的市場潛力無無有
通過對比，我們看出，我們的田園素居占有十分大的優(yōu)勢，競爭對手具有的條件我們除經(jīng)驗(yàn)外都具備了，而且經(jīng)驗(yàn)是可以積累的。因此，我們的田園素居將具有很大的競爭里與發(fā)展空間。
二、 營銷策略：
我們公司將以廣大收入中等(或以上)的顧客為主要顧客對象，制定一系列營銷策略：
1、開發(fā)一系列具有獨(dú)特風(fēng)味的綠色環(huán)保餐品(如：快餐、罐頭、飲料等)，提高餐品生產(chǎn)工藝的科技含量，突出餐品的食療保健美容功能。
2、從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色(綠色環(huán)保、健康)，體現(xiàn)對顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。加強(qiáng)宣傳度(媒體宣傳、明星代言人等)提高餐廳的影響力，提高客流量，穩(wěn)固現(xiàn)有市場，開拓潛在市場(敬老院、學(xué)校訂餐，開拓國際市場等)，確保毛利潤。
3、為各類型顧客(青少年、老年人、白領(lǐng)、工人等)設(shè)計不同的保健美容套餐
三、 公司發(fā)展藍(lán)圖：
我們公司開始將以主題餐廳形式開業(yè)，形成一定的顧客源;發(fā)展到一定程度后，將在其他地區(qū)開設(shè)分店，形成一個連鎖網(wǎng)絡(luò)(可以適當(dāng)邀請加盟店)，以便保健美容素食宣傳和發(fā)展。適當(dāng)時候增加產(chǎn)品與服務(wù)范圍(如種植園、特色菜培訓(xùn)班等)，組建俱樂部，共同研究保健美容素食，交流經(jīng)驗(yàn)。
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