餐飲部收銀員崗位職責(zé)

　　收銀員指超市，商場，賓館，酒店等經(jīng)營場所給顧客結(jié)賬的雇員。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的餐飲部收銀員崗位職責(zé)，以供大家閱讀。

　　餐飲部收銀員崗位職責(zé)

　　1.當班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止，并提前做好崗前準備，確保設(shè)備正常運作，班前班后備足單據(jù)、零鈔、發(fā)票等。

　　2.熟悉餐飲各項經(jīng)營項目、消費價格、優(yōu)惠政策，為賓客提供迅速準確的結(jié)賬業(yè)務(wù)。對簽單結(jié)賬客戶，必須核對預(yù)留簽名模式;轉(zhuǎn)入房間賬務(wù)的單據(jù)必須做好與前臺收銀的溝通銜接。

　　3.負責(zé)營業(yè)日報表的編制，認真核對當天結(jié)算款項與營業(yè)報表是否一致。發(fā)現(xiàn)長短款，如實匯報，并切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，備用金必須班班核對，做好上下班的交接工作。

　　4.積極與客人溝通，了解、收集客人意見，并及時匯報，提出建議。

　　5.負責(zé)收銀臺的安全、衛(wèi)生清潔，愛護及正確操作使用的各種機器設(shè)備，確保物品擺放整齊有序。

　　6.積極參與酒店或財務(wù)部組織的培訓(xùn)，執(zhí)行酒店制定的優(yōu)惠政策，財務(wù)規(guī)章制度和操作流程，抵制并揭發(fā)內(nèi)部舞弊。

　　7.接受領(lǐng)導(dǎo)布置的專項任務(wù)和臨時性任務(wù)。

　　8.及時向上級反映工作中遇到的問題及完成上級交辦的其他工作。

　　工作內(nèi)容

　　1.負責(zé)接收和處理客人的消費憑證、單據(jù)。準確地將各類菜式、酒水的單據(jù)、編號輸入收銀臺電腦。

　　2.負責(zé)客人消費的入賬工作，準確、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的消費結(jié)算。

　　3.按規(guī)定妥善處理現(xiàn)金、發(fā)票并與帳單保持一致。

　　4.完成當班營業(yè)日報表。

　　5.保管好賬單、發(fā)票并按規(guī)定使用、登記，賬單要聯(lián)號使用。

　　6.認真解答客人提出的有關(guān)結(jié)賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應(yīng)及時向上級主管報告處理。

　　7.小心操作收銀設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。

　　9.每班工作結(jié)束后，應(yīng)將當班報表、賬單、營業(yè)額封袋及交前臺收銀處，并做好書面的交接。

　　餐飲部收銀員操作注意事項

　　一、每班收銀員需按酒店管理要求進行交接班。交班項目包括：打印一張收銀員

　　交班匯總表，清點所有的款項(現(xiàn)金、信用卡、掛帳、預(yù)付金、備用金)，按規(guī)定封包投入投幣箱，

　　和下一班辦理交班手續(xù)，填寫交班記錄。

　　二、每班需將當班入帳的所有原始票據(jù)交接給下一班，原始票據(jù)包括：帳單、押

　　金單、雜項單、扣數(shù)調(diào)整單。全部票據(jù)由夜班收銀員上交財務(wù)部日核員。

　　三、所有的扣數(shù)項目(負數(shù)帳項)，如：房費調(diào)整、雜項調(diào)整、電話費調(diào)必須填 寫手工票據(jù)，

　　注明相關(guān)的操作原因，且經(jīng)過相關(guān)負責(zé)人簽字確認。在電腦中錄入時，需在備注欄說明。

　　四、不能隨意進行轉(zhuǎn)帳操作。所有的轉(zhuǎn)帳操作必須按酒店管理流程執(zhí)行，如代其他客人付帳。

　　尤其注意的是不能將沖減的帳目，通過轉(zhuǎn)帳方式轉(zhuǎn)移到其他客房。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按做弊處理。

　　五、除預(yù)付金之外的所有雜項現(xiàn)金收入必須在相應(yīng)的雜項單上加蓋現(xiàn)金章，并由 相關(guān)人員簽字確認。

　　六、客人離店帳單一定要由客人簽字確認，打印完帳單后，需立即在電腦中給客人辦理離店結(jié)帳手續(xù)。

　　客人離店后，沒有正常理由不得將客人追回，追加入帳，沖銷帳務(wù)，或者進行其它帳務(wù)操作。

　　七、兩頭班的收銀員要按規(guī)定在夜審前和夜審后各打印一張交班表。

　　八、當日離店客人的未簽單，或者客人做短期的離店又返回酒店入住的，

　　可以用 暫離處理。暫離客人在月底要進行帳務(wù)處理。