90后創(chuàng)業(yè)外賣也瘋狂

　　外賣這兩年也跟著互聯(lián)網(wǎng)火了一把，別以為這種出賣體力的活吃力不討好，還不受人待見，然而這些90后卻把外賣做成了他們的事業(yè)。以下是學習啦小編為大家整理的90后創(chuàng)業(yè)外賣也瘋狂相關文章。

　　90后創(chuàng)業(yè)外賣也瘋狂：案例1

　　外賣超人：90后創(chuàng)業(yè)扮蜘蛛俠送外賣亮瞎眼

　　更新時間：2014-9-18 17:30:54 　作者：佚名 文章來源：金鷹網(wǎng)

　　文章導讀：每天中午，在重慶九龍坡區(qū)楊家坪步行街，總能看見“蜘蛛俠”身背紅色保溫箱、佩戴對講機、滑著直排輪穿梭在各個寫字樓送便當。25日，記者見到了這位蜘蛛俠，他不是美國大片中的超級英雄，而是一個名叫郭智的90后小伙。

　　12月24日，重慶楊家坪步行街上“蜘蛛俠”背著保溫包正在送外賣。陳超 攝

　　6名90后創(chuàng)業(yè)賣便當，為突出特色先聲奪人，他們裝扮成蜘蛛俠，背著紅色保溫包，滑著直排輪去給顧客送餐。上圖為“蜘蛛俠”背著保溫包正在送外賣。

　　每天中午，在重慶九龍坡區(qū)楊家坪步行街，總能看見“蜘蛛俠”身背紅色保溫箱、佩戴對講機、滑著直排輪穿梭在各個寫字樓送便當。25日，記者見到了這位蜘蛛俠，他不是美國大片中的超級英雄，而是一個名叫郭智的90后小伙。

　　郭智上個月和朋友商量創(chuàng)業(yè)，討論中產(chǎn)生了“超人便當”的想法，經(jīng)商議后便和朋友們合資成立了這家公司，并在網(wǎng)上購買了相關角色的服裝。

　　他們四個人都是90后。郭智和朋友陳欣星以前是輪滑教練，現(xiàn)在負責派送便當;廚師出身的陳華偉負責飯菜制作;開友負責外賣聯(lián)系。每天早上六點多，幾人就去市場采購食材，然后帶回租的公寓開始做飯。

　　“便當每天都是兩葷一素還送水果，一份只要10塊錢。因為昨晚是平安夜，所以送的是蘋果。”郭智說。由于冬天天氣比較冷，為防飯菜變涼，他們還購買了專門的保溫箱，確保訂餐顧客吃上熱乎乎的飯菜。

　　據(jù)郭智介紹，為方便顧客訂餐并交流意見建議，他們還開通了名為“重慶超人便當”的微博和微信，每天及時公布第二天的菜單。

　　開服裝工作室的蘇小姐告訴記者，她們是通過傳單了解“超人便當”的，第一次見到時覺得很新鮮，現(xiàn)在已經(jīng)是會員了 “他們的飯菜干凈衛(wèi)生，菜色很好也不貴，最重要的是吃的時候還是熱的，讓人覺得很貼心。如果有可能，希望以后能夠加入哆啦A夢和黑貓警長等角色。”

　　在九龍坡區(qū)西城天街工作的周先生通過朋友介紹也在“超人便當”訂餐。他表示，幾個90后的小伙子很不容易，也很有想法，加上飯菜味道好，他會一直支持他們。

　　“剛開始的時候我們每天只能賣出十幾份(便當)，后來訂的人慢慢多了。為保證菜品質(zhì)量，我們現(xiàn)在每天只限賣50份，每天都能賣完。因為訂餐量增加，最近又有兩位朋友加入了我們，目前尚在學習送餐中。”郭智說。

　　“現(xiàn)在我們的老顧客比較多，如果他們成為會員的話，我們會為他們購置專門的飯盒，貼上他們的標識，在他們吃完后我們會去回收并收回清洗，這樣不僅節(jié)約，還十分環(huán)保。”郭智邊說邊向記者展示專門購置的飯盒。

　　談到以后的發(fā)展，郭智說，只靠一時的新鮮感是不行的，他們會在保證菜品質(zhì)量的前提下，慢慢擴大規(guī)模。

　　90后創(chuàng)業(yè)外賣也瘋狂：案例2

　　2月14日，這天是“情人節(jié)”，李陽去陪女朋友，他像往常一樣，騎著摩托車穿梭在自己學校和校外之間。這個19歲的男孩是大連體育學院大二學生，摩托車上載的就是老師和同學們叫的十幾份外賣。

　　從去年十月他的快吉客烤肉拌飯中式快餐店開張以來，每天別人吃飯的時間就是他和伙伴們最不得閑的時段，每天光是外賣就能送一二百份，火爆的生意讓他們忙得團團轉(zhuǎn)。

　　窗邊的小桌上，一個女孩聽著電話，并拿筆迅速記下來。“6號樓×××，要三份桔梗烤肉拌飯、一份菠菜烤肉拌飯。”身邊的兩部手機接連響起來。剛掛上一個電話，又接起另一個，一個小時的時間，兩部外賣熱線幾乎沒有停止過。從11點到12點半，他和幾個同學要騎摩托車往返十幾趟送外賣。因為離學校不是很近，位置也有點偏，所以來店里就餐的學生比較少，附近小區(qū)的居民多一些。

　　“我也是體院的，在學?？吹嚼铌栒屑媛毜?a href='http://regraff.com/chuangyee/guanggao/' target='_blank'>廣告，想趁著課余時間打工。中午和晚上有時間就來接外賣電話，有時候也會去送女生那邊的外賣。”小韓同樣是體育學院大二的學生，接電話的間隙，她和記者聊起來。“每天中午大約都得有接近100個訂餐電話，得忙到12點半以后才能吃飯。”

　　李陽說，他的兼職業(yè)務員有15個，店里除了兩個后廚的員工和自己的舅舅，其他都是體院的學生，清一色的“90后”。

　　現(xiàn)在的大學生很多是宅男宅女，甚至吃飯也懶得走出去，如果可以叫外賣豈不是更好。“大學生的消費水平不高，十元錢就可以叫到葷素搭配的外賣很適合學生群體。”李陽對記者說。

　　有了做快餐的想法之后，他就和母親商量。母親覺得這種大學里的小本生意風險小、可行性大，正好舅舅家就在附近，還可以幫幫他。

　　暑假里，李陽幾乎把學院附近所有的快餐店吃了個遍，就價格、味道、衛(wèi)生情況和外賣包裝等幾個方面做了詳細的對比和評估。評估結(jié)果顯示：如果單憑自己的能力和對快餐行業(yè)的理解很難擊敗競爭對手。所以最后李陽決定找一家快餐連鎖加盟，學習和復制他們的成功經(jīng)驗。幾番對比之下，李陽選擇了北京快吉客餐飲管理有限公司的烤肉拌飯項目。10月初，他的快吉客烤肉拌飯中式快餐店正式開張了。李陽所在的學院書記和系輔導員都對他的創(chuàng)業(yè)給予了很大的支持。輔導老師說：“只要不違反學校紀律而且自己能夠妥善處理好學業(yè)與創(chuàng)業(yè)的關系，我們并不反對在校學生創(chuàng)業(yè)。”

　　“店剛開張那兩天，壓力也挺大，總怕沒人來買沒人訂餐?？旒涂偛刻峁┝?000張訂餐名片，找同學在每個宿舍發(fā)。我不僅發(fā)卡片，還要向同學說清楚我們的特色，例如沒有訂餐時間和份數(shù)的限制、十五分鐘內(nèi)送上門等。”這些訂餐卡發(fā)出去之后很快見效，開張不到一個星期，就有了穩(wěn)定的訂餐量。

　　開張兩個星期后，他和兼職的學生們又到宿舍做回訪調(diào)查。“我想了解我們做的外賣有沒有同學們不滿意的地方，有則改進。”這次調(diào)查收到了很好的效果，同學們普遍反映味道不錯，葷素搭配方便又實惠，越來越多的人開始叫外賣了。

　　現(xiàn)在每天穩(wěn)定在賣100到200份外賣，隨著同學們口口相傳，叫外賣的人也越來越多，李陽雄心勃勃要在各個大學里開起連鎖店。

　　90后創(chuàng)業(yè)外賣也瘋狂：案例3

　　趕上外賣O2O大潮，三個90后這樣創(chuàng)業(yè)2014-12-23 11:09 來源：品途網(wǎng) 編輯：蘇玉蘭【糾錯】0人評論

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　　這兩年國內(nèi)餐飲業(yè)O2O風起云涌。黃太吉，西少爺，叫個鴨子O2O餐飲品牌層出不窮。除了這些耳熟能詳?shù)某晒ζ放仆?，仍然有許多餐飲新秀值得去關注，他們對O2O有著不同的見解與做法,用不同的方式書寫著自己的故事。位于廣州珠江新城的“車前宅配壽司”是由三個90后外企吃貨辭職創(chuàng)立的壽司品牌。主打外賣，兼營堂食的壽司品牌是如何在品牌林立的CBD突圍而出的?下面讓我們一起看看三個90后經(jīng)歷的那些血與淚。

　　O2O餐飲究竟需不需要店面?

　　做壽司外賣的想法還是起源于一次日常的上班族午餐，在CBD上班的一年里，拿著低工資卻承受著高消費的待遇令他們總是成為月光族，吃一頓喜愛的壽司卻得花費幾天的工資，身為吃貨的他們突然覺得，這樣的狀況簡直不能忍!于是乎他們開始想象,能不能開設那么一間壽司店，既能提供高性價比的日料，又能上門送到自己碗里來，為白領一族提供更多的午餐類型選擇?于是說干就干，通過馬不停蹄的前期籌備，他們進入了一個看似風馬牛不相及的行業(yè)。

　　但剛開始，三個吃貨就犯起了困惑，別人都說O2O餐飲很酷，那么這么酷的O2O餐飲是否需要店面呢?是像黃太吉一樣既有店面，又有外賣。還是像靠網(wǎng)絡火起來的“麻小”一樣無店面，走純外賣路線?于是，他們開始認真分析起各自的優(yōu)劣勢：

　　糾結(jié)再三考慮到壽司日料多系生鮮產(chǎn)品，而中國的餐飲衛(wèi)生情況目前仍令人擔憂，店面的存在能一定程度上增強對新品牌的信任度，于是他們選擇了有店面的做法。但不同的是，他們把店的選址定在了珠江新城UA電影院旁的一個美食廣場內(nèi)。廣場提供了免費的公共座椅，使得他們在裝修店面及設備添置上省下了一大筆錢。而店面只作為銷售及備餐區(qū)域的做法，也使得租金壓力降至最低。此外，旁邊的電影院還提供了穩(wěn)定的人流，使得他們在前期外賣流量不穩(wěn)定的情況下仍能輕松保證銷路，確保了三文魚等對新鮮度要求較高的食材的質(zhì)量。

　　外賣平臺帶來了利益，卻丟了顧客

　　選址確定后，一行三人開始馬不停蹄的裝修籌備，一陣手忙腳亂，也終于是把店拉扯了出來。那時正值百度外賣、餓了么等O2O外賣平臺開始進入珠江新城推廣，各種現(xiàn)金補貼，獎品補貼層出不窮。看見這些，三個吃貨馬上就心動了，蹭蹭蹭的幾下功夫就把自己店鋪掛上了平臺。受惠于當時各大平臺的激烈火拼，每天的營業(yè)額都有著穩(wěn)定的上升。但不久，三人又犯起了愁，他們發(fā)現(xiàn)營業(yè)額雖然上去了，但因為第三方平臺從不公布CRM(客戶關系管理)數(shù)據(jù)的做法，使得他們對顧客的了解僅僅停留在送餐地址及電話號碼上，而其他信息竟一無所知。

　　這種結(jié)果也直接導致了平臺補貼結(jié)束后，沒有忠誠度的顧客迅速離開，導致店鋪營業(yè)額直線下滑，而他們卻無法迅速的找到最針對的解決辦法。于是，他們一邊利用O2O外賣平臺借勢推廣，一邊重新啟用自己的微信訂餐平臺，這種“一腳踏兩船“的做法使得他們在獲得足夠曝光度的前提下，還能借助自己訂餐平臺內(nèi)置的CRM系統(tǒng)分析數(shù)據(jù)。最終，他們發(fā)現(xiàn)營業(yè)額下滑的主要原因，是單一的品類!

　　單一品類真的有傳說中的那么酷嗎?

　　單一的品類看起來的確很酷，較低的成本，較低的損耗率，一直是被餐飲老板所推崇的。可在實際運用中，單一的品類或許并不適合所有的餐飲店。

　　在CRM的幫助下，三人結(jié)合系統(tǒng)自動搜集的數(shù)據(jù)，逐步確認了他們面對的顧客主要分為三類：一是來電影院看電影的休閑人群，二是附近寫字樓的白領，三是附近住宅區(qū)居民。其中電影院休閑人群和附近的住宅區(qū)需求大致相同，對單一的壽司品類接受度都比較高，而且客單價也相對較大。但反觀白領人群，客單價卻普遍較低，于是他們借助CRM系統(tǒng)針對白領發(fā)放了有償?shù)恼{(diào)查問卷，收集回來的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，珠江新城白領人群午餐外賣普遍接受價格區(qū)間位于20-三0元間。而在這個區(qū)間內(nèi)，相比分量較小的壽司，他們更愿意選擇能填飽肚子以支撐下午工作的飯類。于是針對反饋的結(jié)果，車前宅配壽司迅速推出日式飯類產(chǎn)品，結(jié)果大受歡迎，不僅使寫字樓白領訂單直線上升，而且飯類的火熱帶動了壽司的銷售,提升了整體客單價。終于走出了一條飯類+壽司的特色道路。

　　訂單上升外賣員增加，成本HOLD不住啦!

　　自從增加了品類，三人又開始過上了安逸的生活，但是在創(chuàng)業(yè)中，安逸的生活總是短暫。那時廣州正值雷雨季節(jié)，一次連續(xù)幾天的暴雨使得店鋪的訂單量突增，于是乎沒有任何訂單突增預案的他們就華麗麗的爆單了。顧客的投訴、催單開始鋪天蓋地的向他們襲來，甚至店里的接線員也直接被罵哭。三人趕緊發(fā)散力量去招聘新的外賣員以應對突增訂單。好不容易撐過了連日的雷雨，訂單數(shù)量又開始了回落，大量的人員閑置在那里，每分鐘都是真真切切的成本。

　　即使辭退部分全職送餐員，改成學生兼職，以成本60元/4小時來算，也將是不小的壓力。而如果全部辭退，下次依然會有爆單的風險。有沒有一種方法，能變得更加機動靈活減少成本?就在他們毫無辦法時，旁邊鐵板燒快餐的大量閑置服務員，讓他們眼前一亮。鐵板燒快餐的繁忙時間通常集中在星期一到星期五的12點-1點，只要過了這段時間，大量的服務員都處于空轉(zhuǎn)狀態(tài)。而壽司店外賣的送餐高峰期主要體現(xiàn)于10點-12點，如果能合作得當，說不定能充分挖掘這個時間空檔所隱藏的價值。

　　于是他們嘗試和鐵板燒談合作，結(jié)果異常的順利，鐵板燒快餐的老板正愁人員閑置又苦于沒有解決辦法，以這種方式與他們合作，在沒增加人員成本的情況下又增加了收益，結(jié)果是雙方共贏的。憑借著機動靈活的外賣送餐人員方案，他們最終在外送方面節(jié)省了一大筆成本。

　　就這樣，一路摸爬滾打，三個90后吃貨仍在開店的路上不斷試錯，不斷改進。餐飲業(yè)需要的本就不是一個萬能可行的套路，而是一個可以根據(jù)情況快速調(diào)整的模式。在不斷的試錯中早日找到一條屬于自己的道路，才是創(chuàng)業(yè)者該走上的正道 。而創(chuàng)業(yè)注定是一路艱辛，一路風景， 愿每一位創(chuàng)業(yè)者早日夢想成真。