90后年輕人創(chuàng)業(yè)成功案例故事

90后年輕人創(chuàng)業(yè)成功案例故事

　　他們畢業(yè)于名校，從谷歌、百度、中科院離職創(chuàng)業(yè)，賣起煎餅、肉夾饃、烤豬蹄、賣鴨子。他們放棄大公司的優(yōu)渥待遇，關(guān)心糧食和蔬菜。那么，90后創(chuàng)業(yè)成功的例子故事是怎樣的？下面小編為大家?guī)碓敿?xì)資料。

90后創(chuàng)業(yè)成功案例 90后創(chuàng)業(yè)成功的例子故事

　　高學(xué)歷、有想法、有能力的青年們，越來越多投入傳統(tǒng)行業(yè)中門檻較低的“勤行”，開始對中國幾千年來蔑視“引車賣漿之流”的陳舊觀念進(jìn)行顛覆——這是餐飲創(chuàng)投領(lǐng)域激動人心的趨勢，年輕創(chuàng)業(yè)者們與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，正在帶來變革，激發(fā)創(chuàng)意。

　　曲博：“叫個鴨子”以后會成為一個外賣品牌

　　曲博認(rèn)為，好品牌、好產(chǎn)品、好服務(wù)，這就是他們理解的互聯(lián)網(wǎng)思維。

　　我在百度負(fù)責(zé)大事件及節(jié)日營銷，在世界杯前期我們做了很多市場調(diào)研，因?yàn)橐恢痹谧鋈伺c服務(wù)的鏈接，當(dāng)時就想策劃一些跟人與服務(wù)相關(guān)的活動，也了解了一些餐飲方面的市場。我有一個朋友上一屆世界杯的時候自己做了個酒吧，賺了不少錢，所以我覺得今年是不是也可以自己做點(diǎn)事兒。

　　我之前學(xué)過廚子。我有一個叔叔是白洋淀人，他17歲開始出去去湖南、湖北那去做生意，很擅長做烤鴨，但他對于單品的營銷沒有太多的經(jīng)驗(yàn)，我去跟他聊了聊這些東西，他很感興趣然后就決定一起做。正好我們有這樣的資源和配方，跟幾個朋友聊了聊大家覺得還不錯，于是開始做一些嘗試。

　　當(dāng)時除了鴨子也想過其他東西，比如羊肉串之類的。但羊肉串的問題是，如果不是現(xiàn)烤出來現(xiàn)吃就不好吃。北京烤鴨在外賣上有很大的弊端——剛出爐的時候是最焦的。我們的產(chǎn)品跟它有一些差異，而且比它簡單，不需要卷餅、蘸醬這些復(fù)雜的過程，拿起來就可以直接吃;它還可以隔夜再食用，只需要簡單的加熱就可以。

　　在產(chǎn)品還沒出來之前，我們就在秘密里做了一些推廣，發(fā)現(xiàn)效果很不錯。產(chǎn)品出來后，更多人開始關(guān)注我們。

　　我們跟黃太吉不太一樣，黃太吉主要在線下鋪設(shè)店鋪，但我們不會，做的很輕。我們的做法就是自提或者外送，在店里可以直接設(shè)置透明廚房。之前我們做外賣，后來發(fā)現(xiàn)很多單都送不過來，一是遠(yuǎn)，而是飯點(diǎn)的時候單比較密，也有很多顧客會說能不能直接去拿取，我們結(jié)合這樣的需求開了一家自提點(diǎn)，就在黃太吉的店鋪旁邊。當(dāng)時我也找赫暢聊了聊，赫暢當(dāng)時是說想把那條街做成互聯(lián)網(wǎng)思維的一條街，我覺得還挺有意思的。

　　在鴨子制作這塊，我們按照比例去調(diào)配料包，再統(tǒng)一送到工廠去腌制，腌制完之后就拿回來自己烤，由大廚控制火候。

　　現(xiàn)在我們大概每天能接到100只左右的訂單，微信公眾號和微博是主要的傳播渠道，未來可能會自己做一個官網(wǎng)。自提店開設(shè)了之后，一天的產(chǎn)能有400到500只。我們也在做鴨子周邊的產(chǎn)品，比如鴨脖子、鴨舌這些，這些出來之后，可以提高用戶的黏性。

　　做所有東西產(chǎn)品肯定是最優(yōu)先的一塊。我們現(xiàn)在的回單量在60%以上，基本上吃完了大多數(shù)人都會再吃，我們的微信一開始是個人號，5000往上就不能再加了，現(xiàn)在慢慢轉(zhuǎn)向服務(wù)號。

　　現(xiàn)在我們還處于一個豐富產(chǎn)品的階段，通過重復(fù)購買的顧客反饋進(jìn)行產(chǎn)品迭代和完善，先抓住核心用戶。未來我們也在想是不是可以去建立一些顧客體系，比如說望京這一塊，用戶的點(diǎn)單量非常高，未來或許可以把這些人拉到一起做一些社交，包括線下可以在望京去選出一個鴨王，讓他就負(fù)責(zé)搜集這塊區(qū)域的需求。

　　目前團(tuán)隊(duì)有28人，配送有10個左右，用戶運(yùn)營那有5個人，接下來還會繼續(xù)招配送人員。我覺得顧客的第一手信息對我們來講非常重要，包括我們的服務(wù)T恤都有“鴨子走了”“跟鴨死磕”這樣的產(chǎn)品文化，有很多專門做配送的公司找到我們，但我們在前期都沒用，未來可能會考慮跟配送公司嘗試著去合作。

　　我們前期主要專注做鴨子，在后期，“叫個鴨子”有可能成為一個外賣品牌。因?yàn)楝F(xiàn)在外賣的服務(wù)還有很大的提升空間，以后“叫個鴨子”有可能就是送個外賣的意思。

　　“叫個鴨子”是6月18日開始做的，7月底融資就Close了。我們的投資人王中磊，他找過來跟我們說，看到這個品牌之后就哈哈大笑，說我一定要投資這個，太有意思了。除了王中磊之外，投資人還有李明遠(yuǎn)、天圖的朱擁華。

　　我覺得大家一直都在說互聯(lián)網(wǎng)思維，可是到底什么是互聯(lián)網(wǎng)思維?我重新給它定義了一下：互聯(lián)網(wǎng)思維就等于自傳播性，只要自傳播性做好，在網(wǎng)上就不怕沒有傳播;包括產(chǎn)品也得好吃。產(chǎn)品好吃再加上品牌和服務(wù)，就會形成自傳播。

　　張?zhí)煲唬河米悦襟w玩法做米粉店

　　我始終堅(jiān)信餐飲是一個沉底的行業(yè)，不沉底是飛不上天的。

　　今年四月，《我碩士畢業(yè)為什么賣米粉》這篇文章開始在網(wǎng)上流傳。那是我半夜發(fā)粉時的感悟，當(dāng)時真的發(fā)到眼淚都要掉下來了。也許現(xiàn)在我能想明白了，但當(dāng)時我真的想不通?？傆X得上班族那個點(diǎn)早睡覺了，我還在這兒干嘛?然后真是鼻頭一酸，寫了那篇文章。那些我自認(rèn)為寫得滿意的文章，都在廚房里誕生。

　　在北大我讀金融法專業(yè)，同學(xué)畢業(yè)后大都去了投行和律所。大家都去搞金融，可沒有實(shí)體搞什么金融呢?這是我當(dāng)時的想法。后來畢業(yè)論文我寫農(nóng)村金融，到西南貧困農(nóng)村研究小額貸款，發(fā)現(xiàn)那才是真正的中國金融。

　　本科畢業(yè)時，我已經(jīng)在學(xué)校附近開了兩家餃子館，但總覺得困惑。那時我還在CBD一家律所實(shí)習(xí)，每天站在華貿(mào)中心20幾層樓的辦公室里總想往下跳。因?yàn)橄氩磺宄约耗茏鍪裁础Ｎ也⒉幌矚g這種“高大上”的工作，卻隱約覺得開店可能是個機(jī)會。這次開餐館，一半是我因?yàn)橄矚g吃米粉，另一半是因?yàn)檫@事我干過，心里有底。

　　決定做米粉店后，我?guī)缀醭员榱顺５率械乃忻追郏貌蝗菀撞耪业揭患以敢饨涛?。剛開始確實(shí)挺苦的，因?yàn)槲覀兙褪且粋€土鱉團(tuán)隊(duì)，或者說并沒有團(tuán)隊(duì)概念?，F(xiàn)在我們?nèi)?4人，算上兼職將近20人。我們的店面一直在換，最早的廚房和現(xiàn)在廚房的布局、設(shè)備都不一樣。做餐飲是要扎根的，有時候我三天不來店，對這個店就不熟了，總覺得不踏實(shí)，一定要親自煮碗粉才行。

　　早期我們招了一票大學(xué)生，入職后他們都會抱怨這工作跟想像的不一樣。大學(xué)生很容易被某一種價值觀感染，他們想象中做事都是互聯(lián)網(wǎng)思維，大策劃、大手筆、大炒作，覺得來到這里會有各種好玩的事。但不管任何崗位，到我們這都要先從服務(wù)員做起。端盤子、發(fā)粉、炒牛肉，做滿三個月再談別的。因?yàn)槲沂冀K堅(jiān)持，餐飲是一個沉底的行業(yè)，不沉底是飛不上天的。

　　我們團(tuán)隊(duì)全部都是90后，不缺想法，折騰噱頭我們最在行。我坐在這兒，腦子里一會兒就能跳三四十個想法出來，所以我更愿意學(xué)習(xí)如何運(yùn)營餐廳，如何搭建團(tuán)隊(duì)，產(chǎn)品怎樣才能做得好吃。對于我來說，這些才是真正需要花精力學(xué)習(xí)的。反倒是互聯(lián)網(wǎng)那一攤兒不必費(fèi)心，90后對它天然有感覺。

　　現(xiàn)在伏牛堂想要擴(kuò)張，最困擾我的地方在于找不到那么多合適的廚師和店長，我缺少的是靠譜的人。一方面中國餐飲從業(yè)人員對這個行業(yè)沒有尊重和職業(yè)認(rèn)同感，所以他們經(jīng)常得過且過，覺得在哪干都一樣。另一方面，在中國做餐飲，甲乙方的感覺非常重。甲方是顧客，乙方就是提供產(chǎn)品和服務(wù)的人。在法國做餐飲有藍(lán)帶大廚，在中國就是新東方的廚子。

　　所以我希望對員工灌輸?shù)睦砟钍遣槐安豢旱胤?wù)，一定要分辨出顧客的要求哪些合理，哪些不合理。過去傳統(tǒng)餐飲業(yè)是客人要什么就提供什么，像諾基亞一樣，上百條產(chǎn)品線，最后把自己玩死了。而蘋果只做一款產(chǎn)品，管你要不要呢，就做這個。

　　蘋果做的是需求，我們也一樣。這個時代有一種邏輯是，只要你做的東西是個玩意兒，不管多小，如果你能把它做出來，就一定會有人買單。在京的湖南人有三十萬到四十萬，相對于北京兩千多萬人口，這部分人絕對是小眾群體。過去做湖南米粉的不知道這撥人在哪，所以開一家倒一家?，F(xiàn)在為什么我們敢做?因?yàn)橥ㄟ^互聯(lián)網(wǎng)，能很方便地聚集到這三十萬人。

　　下一步我們要解決的問題，一是開店，二是把產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。很多人會問，你打算開多少家店?通常我會說，當(dāng)你真正了解互聯(lián)網(wǎng)對一個商業(yè)模式的影響，就不會再擔(dān)心開店的問題。傳統(tǒng)的餐廳都有一個輻射半徑，擴(kuò)大品牌唯一的方法就是開店，店開得越多，輻射范圍越大，行業(yè)地位越鞏固，品牌價值越高。而現(xiàn)在我們做餐飲，輻射半徑是以互聯(lián)網(wǎng)為依托的。瘋狂開店有風(fēng)險，特別是對于我們這種外行，風(fēng)險更大。但互聯(lián)網(wǎng)讓我們有時間緩沖，慢慢來做，將更多的精力放在如何把杠桿效應(yīng)擴(kuò)大。

　　線上的東西要做得更好，首先這是我們擅長的，其次這是零風(fēng)險的，即便做不成也能利用這個時間緩沖，把店調(diào)順。未來我們的品牌價值一定遠(yuǎn)超實(shí)體店的價值。

　　在中國做餐飲都要面臨兩個問題，一是高房租，二是人員流失。某種程度上看，海底撈解決得不錯，至于其他什么思維，都是空談。我們的選址邏輯是一流商圈，十流地段。把店開到國貿(mào)的犄角旮旯去，目的就是省租金。現(xiàn)在朝外SOHO店每天賣出將近200份米粉，已足夠覆蓋掉我們的成本。第三家店也正在籌備中。

　　伏牛堂的線下店做為一個入口能聚集一票人，通過挖掘人群的需求來實(shí)現(xiàn)我們的商業(yè)化。比如來我這吃粉的女性多，我們可以考慮跟聚美合作。店里顧客80后、90后居多，所以我們在和動畫片《魁拔》談合作。可能我店里的湖南人多，就賣和湖南相關(guān)的文化衍生品，我們“霸蠻”系列的文化衫就賣得不錯。未來伏牛堂可能是一家服裝店、一家大數(shù)據(jù)公司，或者是一家自媒體。

　　但至于具體是什么，現(xiàn)在我并不確定。不過在這個不斷推翻重建的過程里，有一點(diǎn)十分清晰：玩這套東西的所有基礎(chǔ)都不是靠微博微信互聯(lián)網(wǎng)，我們是賣粉的，這才是我的根兒。