虹鱒養(yǎng)殖前景如何

時(shí)間：2017-08-22 17:18:27 麗燕945由分享

虹鱒養(yǎng)殖前景如何

　　虹鱒魚是一種食用價(jià)值很高的冷水魚，虹鱒魚未來市場的發(fā)展前景也是可觀的。下文是虹鱒養(yǎng)殖前景，歡迎閱讀!

　　虹鱒養(yǎng)殖前景

　　1、全球虹鱒魚年需求量約 500萬噸，年產(chǎn)量約100萬噸。目前,國內(nèi)虹鱒魚年需求量約13萬噸，而年產(chǎn)量約1萬噸,隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，預(yù)計(jì)每年對冷水魚的需求量會以35%~40%的速度遞增。目前供需缺口大，主要依靠進(jìn)口。因此，從國際國內(nèi)市場需求來看，虹鱒魚的發(fā)展空間還很大，市場前景非?？春?。

　　2、虹鱒屬冷水性魚類，適宜生活溫度為 12~18℃，最適生長溫度 16~18℃，原產(chǎn)于美國，是目前世界各地人工養(yǎng)殖最廣泛的經(jīng)濟(jì)魚類之一。虹鱒魚系冷水性兇猛魚類，喜棲息于水質(zhì)清澈、溶氧豐富的山川溪流中，以水生昆蟲及幼蟲、甲殼類、小魚蝦、蝌蚪和掉入水中的陸生昆蟲為食，在人工養(yǎng)殖條件下也能很好地?cái)z食人工配給的顆粒飼料。虹鱒魚有很發(fā)達(dá)的胃，腸道短，幽門垂發(fā)達(dá)。游泳迅速，適宜集約化養(yǎng)殖，單產(chǎn)很高。

　　3、虹鱒魚肉質(zhì)鮮嫩、味美、無腥味、無小骨刺、無需刮鱗。蛋白質(zhì)和脂肪含量高，膽固醇含量幾乎等于零。最新研究表明，經(jīng)常性的食用鮭鱒魚類有助于保護(hù)心臟。鮭魚含有大量ω -3 不飽和脂肪酸。ω-3 脂肪酸有增強(qiáng)主動脈血流、降低血脂和抑制血小板形成之功能，可大大降低患病的危險(xiǎn)。除了提供魚肉外，內(nèi)臟、魚卵和魚頭等亦可被加工利用。鮭魚卵是加工魚耔醬的原料，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂體和磷酸鹽，而且味道鮮美，是歐美國家餐桌上的珍品。鮭魚精巢可制魚精蛋白，魚精具有抗氧化功能，可開發(fā)為天然氧化劑。鮭魚頭可提取肽，可預(yù)防血壓上升。虹鱒還具有很高的游釣價(jià)值和觀賞價(jià)值。由于它們大多生活于清澈見底的水體中，并具有優(yōu)美健碩的流線型體形，吸引了大批魚類愛好者和垂釣愛好者。據(jù)估計(jì)，僅在英格蘭和威爾士就有 84 萬鮭魚游釣者。此外，虹鱒與其它鮭科魚類一樣，對所生存的水源有非常高的要求，只能在無污染、不渾濁、澄清透明的干凈冷水中進(jìn)行飼育。所以這類魚被公認(rèn)為“干凈魚”和綠色環(huán)保食品，因此也使人們對它的需求量不斷增長。

　　虹鱒繁殖方式

　　繁殖期

　　雌魚3齡開始性成熟，雄魚為2齡。虹鱒魚雌雄異體，體外受精。虹鱒生長迅速、適應(yīng)性強(qiáng)。產(chǎn)卵場在有石礫的河川或支流中，雌魚掘產(chǎn)卵坑，雄魚保護(hù)，卵沉性。每個(gè)產(chǎn)卵坑通常有受精卵800～1000粒，個(gè)體懷卵量10000～13000粒，分多次產(chǎn)出，已知同一個(gè)體有繁殖五次的例子。其雌雄魚的鑒別，外觀主要依據(jù)魚的頭部，頭大吻端尖者為雄魚，吻鈍而圓者為雌魚。

　　三倍體

　　三倍體虹鱒魚是四倍體虹鱒魚和普通二倍體虹鱒魚雜交產(chǎn)生的全雌性虹鱒魚。具有生長周期短，成本低，肉質(zhì)好的特點(diǎn)。

　　虹鱒魚養(yǎng)殖采用的是一種高密度流水養(yǎng)魚方式，科技含量高，虹鱒魚養(yǎng)殖技術(shù)水平上看，需要三年以上的時(shí)間才能完成一個(gè)商品魚生產(chǎn)周期，生產(chǎn)周期較長，投入較高，要取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，就必須改良品種，提高虹鱒魚生長速度，縮短生產(chǎn)周期，盡而降低成本。

　　根據(jù)國內(nèi)外養(yǎng)殖虹鱒魚最新動態(tài)，如果采用全雌三倍體技術(shù)則可有效地解決這個(gè)問題。采用該項(xiàng)技術(shù)，具有以下突出優(yōu)點(diǎn)：其一，采用全雌三倍體虹鱒魚進(jìn)行養(yǎng)殖，可提高虹鱒魚成活率10%，可提高生長速度10—20%。其二，采用該技術(shù)可避開因性腺發(fā)育而對飼料的過多消耗，降低養(yǎng)殖成本5%以上，可提高經(jīng)濟(jì)效益15%～20%。