保健食品培訓考試試題
現(xiàn)在人們都十分注重健康，所以會關(guān)注保健食品。保健食品的基本知識，不知道大家了解得怎么樣。下文是保健食品培訓考試試題，歡迎閱讀!
保健食品培訓考試名詞解釋
1、食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包
括以治療為目的的物品。
2、保健食品：是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適
宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急
性或者慢性危害的食品。
保健食品培訓考試選擇題
1、保健食品的經(jīng)營管理工作，目前由哪個部門負責。 ( C )
A、衛(wèi)生局 B、工商局 C、食品藥品監(jiān)督管理局 D、質(zhì)監(jiān)局
2、目前，可用于保健食品的物品有( C )種。
A、100種 B、122種 C、114種 D、144種
3、《中華人民共和國食品安全法》是從何年何月何日開始實施的。
( C )
A、2010年6月1日 B、2011年6月1日
C、2009年6月1日 D、2009年9月1日
4、保健食品(經(jīng)營者)采購保健食品時，必須(索取)衛(wèi)生部或者國家食藥監(jiān)局發(fā)放的( A )
A、保健食品批準證書(復印件) B、工商營業(yè)執(zhí)照復印件
C、食品流通許可證復印件 D、衛(wèi)生許可證復印件
5、從2005年7月2日之后，國家食品藥品藥監(jiān)督管理局審批的保健 食品批準文號是有期限規(guī)定的，每個保健食品的批準文號有效為 ( B )年。
A、3年 B、5年 C、4年 D、1年
保健食品培訓考試判斷題
1、在2003年6月12日之前批準文號都是國家衛(wèi)生部批準的，在這 之后全部由國家食品藥品監(jiān)督管理局批準，衛(wèi)生部當時批準的文號是終生制的，不會過期。(Ⅹ )
2、保健食品的標簽、說明書及廣告可以宣傳療效作用。(Ⅹ )
3、保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用，對人體不產(chǎn)生任何急性、 亞急性或慢性危害。(√ )
4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群食 用,具有調(diào)節(jié)機體功能，以治療疾病為目的的食品。(Ⅹ)
5、保健食品標簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、 食用方法和適宜的食用量、儲藏方法、功效成份的名稱及含量、 保健食品批準文號、保健食品標志。( √ )
6、銷售者必須建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度，審驗供貨商的經(jīng)營 資格，驗明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標識. 并建立產(chǎn)品進貨臺賬。 違反規(guī)定的，由食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)職責責令停止銷 售。(√ )
7、保健食品的名稱應當準確、科學，不可以使用人名、地名、代號
及夸大容易誤解的名稱。(√ )
8、保健食品的標簽、說明書和廣告內(nèi)容必須真實，不得暗示可使疾 病痊愈的宣傳，嚴禁利用封建迷信進行保健食品的宣傳。( √ )
9、嚴禁采購超過無檢驗合格證明的保健食品。(√ )
10、不得用治療、治愈、療效、痊愈、醫(yī)治等詞匯描述和介紹產(chǎn)品的 保健作用。(√ )
11、作為保健食品或一般食品，首先必須是食品，必須具備食品的基 本特征，即應當無毒、無害、符合應當有的營養(yǎng)和衛(wèi)生要求。(√ )
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