春節(jié)飲食小知識
春節(jié)飲食小知識
新春來臨之際,朋友們在品嘗美味一飽口福的同時(shí)，還要注意主食的攝入。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于春節(jié)飲食小知識的內(nèi)容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!
春節(jié)飲食小知識
簡單化
所謂主食，主要是指糧食，包括米面雜糧豆類薯類等。然而在節(jié)日里，人們常常把主食范圍擴(kuò)大了，將飯后的點(diǎn)心如春卷奶黃包蛋黃酥奶油蛋糕燒賣油條等都被當(dāng)成了主食對待。事實(shí)上，這類食物脂肪熱量等含量較高，多吃對健康無益，還會導(dǎo)致體重增加。節(jié)日飲食中，菜肴已經(jīng)非常豐盛，蛋白質(zhì)不會缺乏，質(zhì)量也不差，此時(shí)最需要的是以淀粉為主的米面食品，而非各種制作精細(xì)營養(yǎng)豐富的點(diǎn)心。此外，節(jié)日期間人們還喜歡吃各種各樣的零食，一些人甚至將零食當(dāng)成了主食，無疑是本末倒置。一般來說，在就餐前2-3小時(shí)就不要隨意吃零食，以免影響正常的食欲。
定量化
春節(jié)餐桌上的菜肴豐盛，每樣吃幾口就飽了，往往再也吃不下主食。主食攝入量不足，副食特別是葷菜吃得太多，脂肪和膽固醇的攝入量也相應(yīng)增多，容易引起肥胖及并發(fā)癥。因此，應(yīng)避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食，健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。很多人習(xí)慣用蔬菜或水果代替主食，這也是不科學(xué)的。因?yàn)樗褪卟酥饕翘峁┑V物質(zhì)維生素膳食纖維等，其糖類含量并不高。
雜糧化
講營養(yǎng)就要吃粗糧。稻米在碾白加工過程中，米糠被全部丟棄，反復(fù)碾扎后，就只剩下淀粉及少量的蛋白質(zhì)。米糠包括果皮種皮糊粉層米胚芽等，包含了稻米64%的營養(yǎng)素。白面是人們獲得維生素B1礦物質(zhì)和膳食纖維最方便最重要的來源，如果因?yàn)榫庸ざ鴵p失了營養(yǎng)素，則需要通過其他食物來補(bǔ)償。燕麥大麥?zhǔn)w麥粟米玉米高粱米等雜糧中，都含有白米白面中所缺乏的營養(yǎng)素，并含有較多的膳食纖維，對節(jié)日里的飲食能起到很好的補(bǔ)充和調(diào)劑。
喝酒別忘多吃飯
“感情深一口燜，感情淺舔一舔”，在親朋相聚氣氛融洽的餐桌上，常常會遇到盛情難卻的勸酒。如何做到不傷害身體又能盡興而歡，建議您喝酒時(shí)別忘多吃飯。
人們在飲酒尤其是大量飲酒時(shí)，常常會產(chǎn)生飽漲感，所以喝完酒后就不想再吃飯了，其實(shí)這是非常有害的?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在喝酒的同時(shí)多吃飯，補(bǔ)充足量的碳水化合物，可以減少乙醇性脂肪肝的發(fā)生。在正常情況下，飲入的酒經(jīng)過胃腸道吸收后，在肝臟中經(jīng)乙醇脫氫酶的作用轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰?，而后生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排除體外。
在大量飲酒時(shí)，體內(nèi)的乙醛來不及轉(zhuǎn)化為乙酸，會生成大量的超氧陽離子自由基，導(dǎo)致人體內(nèi)氧化和抗氧化平衡的失調(diào)。此時(shí)如果還能夠多吃蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素C維生素E微量元素哂等重要的抗氧化劑，可減少酒精對人體的傷害。
此外，喝酒的時(shí)間也最好放在晚上。因?yàn)槿梭w肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時(shí)間規(guī)律，中午時(shí)活性降低，晚上活性增加。因此，中午時(shí)喝酒乙醇不容易被代謝排掉，此時(shí)喝酒比晚上容易醉，對身體的傷害也較大。另外還需要注意的是，早上空腹飲酒極容易造成胃黏膜的損害，應(yīng)盡量避免。
春節(jié)安全小常識
為過一個(gè)平安、祥和的春節(jié)，在這里提醒一下大家注意春節(jié)期間的防火、防盜等安全工作：
一、防電
第一，不要讓孩子隨意亂接電線，避免災(zāi)害發(fā)生;
第二，檢查家用電器是否漏電、是否老化、是否會對老人和小孩直接構(gòu)成威脅;
第三，教育孩子不要在變壓器附近、高壓電線下玩耍。 第四，對于取暖器材做到人離電斷。
二、防火
1.要防山火，不要在近山的地方玩火，發(fā)現(xiàn)火情要立即報(bào)告，及時(shí)撲滅.
2.要防止住宅火災(zāi)，不要臥在床上吸煙，離家外出時(shí)要關(guān)閉煤氣、拉掉不必要的電源，對易燃物品要妥善處理好;
3.要注意熏制辣制品，注意火候。
4.要在發(fā)生意外時(shí)懂得如何自救或求救。
三、防盜
春節(jié)大家都會出門拜個(gè)年，準(zhǔn)備外出的要做足安全措施，要關(guān)鎖好門窗;有必要的話托自己熟悉、信任的人幫助看管。
四、防爆炸
春節(jié)期間燃放煙花爆竹的時(shí)候，請大家要注意安全，不要在禁燃區(qū)燃放，防止傷害自己、傷害他人及其他事故發(fā)生。
五、注意飲食安全
大魚大肉要適量，不吃過期變質(zhì)的食品，親朋好友團(tuán)聚不要奢侈浪費(fèi)，保持節(jié)儉的生活習(xí)慣。
六、防交通事故
春節(jié)期間外出的人比較多，要注意交通安全，要按交通規(guī)則走好自己的路。橫穿公路先看兩邊200米以內(nèi)是否來車。酒后千萬不要駕車，記著你手中緊握的不是方向盤而是你和你家人的幸福。
發(fā)現(xiàn)或發(fā)生不良情況要及時(shí)報(bào)警，治安管理是動(dòng)態(tài)的，發(fā)生了事情不必大驚小怪，要沉著冷靜，爭取更多人的配合。
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