常見的生活小知識

常見的生活小知識

　　懂得一些生活小妙招，可以讓你的生活多姿多彩。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼某Ｒ姷纳钚≈R，歡迎閱讀。

　　(1不再為洋蔥流淚

　　很多人都有切洋蔥時眼睛受刺激流淚的經(jīng)歷，這是因為洋蔥里含有氨基酸亞砜，而且其細胞中還有一種催淚因素合酶，當(dāng)菜刀把洋蔥細胞切破后，這種酶被釋放出來，將氨基酸亞砜轉(zhuǎn)化為次磺酸，次磺酸很不穩(wěn)定，又轉(zhuǎn)化為順-丙硫醛-S-氧化物，這種氣體物質(zhì)通過在空氣中擴散進入人眼后，會對淚腺產(chǎn)生刺激作用。預(yù)防這種刺激的一個竅門就是在切洋蔥前將其放入冰箱冷藏一段時間，這樣可以抑制其中刺激物質(zhì)的揮發(fā)性，從而使眼睛免遭折磨。

　　(2)“穿針引線”

　　有些人可能有過心急手抖就是不能把線頭穿進針眼的經(jīng)歷，其實你可以將線頭先在指甲油里蘸一下，待其很快干了以后再把線頭穿進針眼就容易的多。這是因為指甲油是由硝化棉溶于乙酸丁酯或乙酸乙酯得到的，當(dāng)其在線頭上干了以后會形成一層硬膜，就可以幫助穿針引線。

　　(3)炒青菜怎樣保持綠色?

　　青菜之所以呈現(xiàn)綠色是因為其中含有深綠色的葉綠素A或淺綠色的葉綠素B，其產(chǎn)生顏色的核心是鎂原子。而當(dāng)青菜在烹飪過程中受熱時間過長時會釋放出酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)會將葉綠素中的鎂原子置換成氫原子而使其失色。所以炒青菜不要超過7分鐘。

(4)咖啡太苦怎么辦?

　　咖啡太苦往往是由于水溫太高，造成其中更多的苦味分子溶于水而被舌頭感覺到。不過如果在咖啡中加一丁點鹽，其中的鈉離子能夠改變咖啡中的苦味成分與舌頭上味覺感應(yīng)細胞的作用，就不會覺得那么苦了。

　　(5)香蕉沒熟怎么辦?

　　經(jīng)常會在買來成串的香蕉中發(fā)現(xiàn)一兩個青澀的，如果不想再等幾天吃，可以將熟的西紅柿和青香蕉一起放在裝食品的紙袋里。熟西紅柿產(chǎn)生的乙烯氣體正是可以催熟香蕉的植物激素，能讓香蕉成熟速度快一倍。

　　(6)餅干變硬怎么辦?

　　很多人尤其是小孩子都很喜歡吃餅干，但是餅干放的時間長了就會變硬不好吃了。如果將一塊面包和餅干一起放在密封的保鮮袋中，由于餅干中的糖含量比面包高的多，有很強的吸濕性，它會將面包中水分吸收過來，這樣干硬的餅干就恢復(fù)了口味。

　　(7)祛除鍋上的鐵銹

　　如果你清早著急上班，來不及清洗做過早餐的鐵鍋，傍晚回家后發(fā)現(xiàn)水池里的鍋上滿是銹跡，而且又不想費時費力地擦洗，這時可以拿出可樂飲料，其中含有的磷酸正是工業(yè)上的除銹劑!它可以將鐵銹(氧化鐵)轉(zhuǎn)化為黑色的磷酸鐵，就可以輕松地擦掉，恢復(fù)清潔的金屬表面。

　　(8)鑒別“壞蛋”

　　當(dāng)你忘記了冰箱里的雞蛋放了多長時間，不確定它們有沒有壞掉，可以把它們放在水里，好的雞蛋應(yīng)該沉下去，而浮在水面的雞蛋一定壞了。因為細菌穿透雞蛋殼后在其中繁殖會使雞蛋變壞，這個過程中會產(chǎn)生硫化氫氣體使雞蛋比重降低。如果是這樣，趕緊將“壞蛋”扔了去買新鮮的。

　　(9)快速喝到冰鎮(zhèn)啤酒

　　有時候你是不是著急地等待著冰箱里的啤酒或汽水降溫?有一個辦法可以讓你更快如愿。當(dāng)把冰塊放進鹽水中時，由于鹽(氯化鈉)溶液的冰點可達到-20oC左右，可以達到更好的降溫效果。

　　(10)家庭除果蠅

　　夏天家里的果蠅既令人討厭，又有健康隱患。有一招可以試試：將蘋果醋倒在碗里，再加上幾滴洗碗液，用保鮮膜蒙上以后再在上面戳幾個小孔。蘋果醋發(fā)酵后產(chǎn)生的細菌是果蠅幼蟲的食物，因此果蠅會被其氣味吸引，當(dāng)它們站在蘋果醋液體表面時，那幾滴洗碗液中的表面活性劑降低了液體表面的張力，使果蠅在其上站立不住而被淹死。它們肯定恨死化學(xué)家了!

　　(11)烤漢堡牛肉餅

　　烤漢堡牛肉餅的火候不是每個人都能很好把握的。但是你可以在牛肉餅的中心位置挖一個直徑2到3厘米的洞，這樣可以讓牛肉餅中間位置的糖和氨基酸被加熱充分，整體成熟程度接近，口味更好。而且這個洞在肉餅烤制過程中自動填滿。

　　(12)避免洗碗海綿的異味

　　洗碗用的海綿時間長了往往有異味，這是由生存于其中的細菌產(chǎn)生的。因為這些細菌適宜于潮濕的環(huán)境中生存，你可以交替使用兩塊海綿，用過一塊后將其洗過再晾干，就能大大減少細菌繁殖和異味。