青魚(yú)和什么一起吃好
青魚(yú)和什么一起吃好
青魚(yú)是我國(guó)淡水養(yǎng)殖的“四大家魚(yú)”之一。青魚(yú)相信大家都有吃過(guò)，青魚(yú)和什么一起吃好?你知道青魚(yú)不能和什么一起吃嗎?一起來(lái)看看吧。
和青魚(yú)搭配的食物
1.青魚(yú)+韭菜：可通利腸胃
2.青魚(yú)+銀耳：可滋補(bǔ)身體、補(bǔ)益肝腎、利水消腫
3.青魚(yú)+蘋(píng)果：可治療腹瀉
青魚(yú)的禁忌搭配食物
1.青魚(yú)+西紅柿：會(huì)不利營(yíng)養(yǎng)成分吸收
2.青魚(yú)+李子：會(huì)導(dǎo)致消化不良
青魚(yú)的功效與作用
1.青魚(yú)肉性味甘、平，無(wú)毒，有益氣化濕、和中、截瘧、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)胃的功效;主治腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥。
2.其膽性味苦、寒，有毒，可以瀉熱、消炎、明目、退翳，外用主治目赤腫痛、結(jié)膜炎、翳障、喉痹、暴聾、惡瘡、白禿等癥;內(nèi)服能治扁桃體炎。(由于膽汁有毒，不宜濫服。過(guò)量吞食青魚(yú)膽會(huì)發(fā)生中毒，半小時(shí)后，輕者惡心、嘔吐、腹痛、水樣大便;重者腹瀉后昏迷、尿少、無(wú)尿、視力模糊、鞏膜黃染，繼之騷動(dòng)、抽搐、牙關(guān)緊閉、四肢強(qiáng)直、口吐白沫、兩眼球上竄、呼吸深快。如若治療不及時(shí)，會(huì)導(dǎo)致死亡。)
紅燒青魚(yú)段的做法
材料
青魚(yú)塊，剁椒一些
做法
步驟1：鍋置旺火上燒熱，放少量油，油熱下青魚(yú)塊稍煎
步驟2：加蔥段，姜末、醬油、料酒糖稍燒一會(huì)。
步驟3：加沸水一勺，加點(diǎn)剁椒轉(zhuǎn)小火將魚(yú)燒。
步驟4：用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精即可了。
醬燜小青魚(yú)老豆腐的做法
材料
小青魚(yú) 老豆腐 豆豉辣醬 姜 料酒 醋 老抽 生粉
做法
1:老豆腐洗凈切塊 開(kāi)水里燙一下
2:小青魚(yú)去內(nèi)臟 腮 剪去魚(yú)鰭和魚(yú)尾洗凈
3:倒上料酒 姜 鹽和幾滴醋腌制半小時(shí)以上或是燒的前一天就腌上放在冰箱里(小青魚(yú)的腥味很重)
4:鍋里放油燒熱后放進(jìn)小青魚(yú)兩面煎 放入豆豉辣醬 老抽 加水沒(méi)過(guò)魚(yú)身
5:大火燒開(kāi)后放入老豆腐改小火放鹽
6:開(kāi)大火生粉勾芡 倒點(diǎn)辣油 關(guān)火 蓋上蓋子燜一會(huì) (小青魚(yú)肉質(zhì)厚不易進(jìn)味建議多留點(diǎn)湯汁)
紅燒青魚(yú)的做法
材料
青魚(yú)，鹽，姜末，紫蘇，辣椒粉，蔥花，醬油，水，雞精
做法
1.青魚(yú)大塊抹上鹽腌一陣，準(zhǔn)備姜末，紫蘇，辣椒粉和蔥花;
2.熱油鍋下魚(yú)塊小心兩邊煎黃，噴少許白醋;
3.下姜末辣椒粉出香味，噴醬油，加一大碗水燒魚(yú);
4.快收汁前撒紫蘇;
5.最后撒雞精蔥花就OK了!
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