佤族的飲食婚俗和節(jié)日習(xí)俗
佤族的飲食婚俗和節(jié)日習(xí)俗
佤族，中國(guó)少數(shù)民族之一，主要分布在瀾滄江和薩爾溫江之間、怒山山脈南段的“阿佤山區(qū)”。那么佤族有什么風(fēng)俗習(xí)慣呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你佤族的飲食婚俗和節(jié)日習(xí)俗。
佤族的節(jié)日習(xí)俗
由于木鼓的這種神圣地位和作用，“拉木鼓”便成佤族極為隆重、盛大宗教祭祀活動(dòng)。所謂拉木鼓，就是從寨子外森林里砍伐樹(shù)木，拉入寨里，制作新鼓，更換舊鼓活動(dòng)。多于農(nóng)歷11月(佤歷1月)進(jìn)行。屆時(shí)，首先由村寨頭人會(huì)議確定拉木鼓時(shí)間及主祭人(出牛、承擔(dān)活動(dòng)費(fèi)用的人)，準(zhǔn)備好要剽殺水牛數(shù)頭和取肝看卦黃牛一頭，以及水酒食物等。拉木鼓當(dāng)天，白天剽牛祭神，晚上由男性青壯年上山砍伐已事先選好樹(shù)木，準(zhǔn)備制鼓的材料。第2天一大早，全寨男女老少(一些女性不能參加)均身著節(jié)日的盛裝，前來(lái)拉鼓，大家邊歌邊舞，用繩索把木鼓拖拉向寨子。但木鼓當(dāng)天是不能進(jìn)寨，要停放寨外，需殺雞祭祀之后，另?yè)窦者M(jìn)寨。
新鼓進(jìn)寨日，舉寨歡騰。鄰寨人們也敲鑼打鼓，前來(lái)祝賀，載歌載舞，剽牛和殺豬、飲酒娛樂(lè)。
新木鼓的制作大約需要二十余天。摳鑿?fù)瓿扇?，立即敲響，向全寨?bào)喜，并舉行新木鼓安放的儀式。晚上，全寨人齊聚于木鼓房周?chē)?，再一次歡歌共舞，慶祝新木鼓順利制成。至此，整個(gè)拉木鼓祭祀活動(dòng)方告結(jié)束。
據(jù)說(shuō)，佤族拉木鼓是為了祭祀莫偉神的。佤族人指出，莫偉是人類(lèi)祖先的化身，其平時(shí)住在天宮，不問(wèn)人間之事。只有聽(tīng)到木鼓的聲音，其才會(huì)下凡為人類(lèi)解危救難或共享歡樂(lè)。
新米節(jié)
佤族是個(gè)農(nóng)業(yè)民族，Past生產(chǎn)力水平低下，抵御自然災(zāi)害的能力較弱。因此，圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成很多敬神祈福的祭祀性活動(dòng)，有的還漸漸形成了定制，發(fā)展成為了節(jié)日。新米節(jié)便是其中之一。
新米節(jié)是稻谷成熟，喜慶豐收，品嘗新米日子。因?yàn)闅夂虻牟町?，各地谷物成熟時(shí)間不同，因而各地區(qū)和各村寨，甚至每家每戶過(guò)節(jié)時(shí)間也不一樣，但以前般多在農(nóng)歷七八月份(佤歷九十月間)進(jìn)行。日期確定，一是根據(jù)各自糧食成熟情況選擇吉日。二是以父母或祖父母去世屬相之日為最佳。意在請(qǐng)先祖靈魂回來(lái)，與家人一起同嘗新米，共享其歡樂(lè)。并請(qǐng)他們?cè)谔熘`保佑其子孫后代家庭幸福、風(fēng)調(diào)雨順、糧食豐收。為讓各地佤族同胞能夠共同歡度新米節(jié)，在1991年滄源佤族自治縣與西盟佤族自治縣聯(lián)合決定，把每一年的農(nóng)歷八月十四日定為佤族的“新米節(jié)”。
傳統(tǒng)新米節(jié)多各家各戶獨(dú)自進(jìn)行。節(jié)日當(dāng)天，主人早早地起床，準(zhǔn)備好過(guò)節(jié)酒肉佳肴。之后到田里去采割新谷。割回來(lái)谷子一束掛在門(mén)上，表示招谷魂進(jìn)家。其余搓下谷粒，用鐵鍋微火焙干、舂出新米、做成米飯。接著要舉行家祭儀式：盛一碗新米飯，與各種菜肴一起擺于神臺(tái)上，請(qǐng)巫師念咒語(yǔ)，祭祀其谷神，敬獻(xiàn)其祖先。儀式結(jié)束后，以巫師與老人為首，全家人喜嘗新米。之后，主人才能打開(kāi)家門(mén)，把自家過(guò)節(jié)消息告知鄰里鄉(xiāng)親們。于是鄉(xiāng)親們紛紛攜帶各種禮物前來(lái)祝賀。主人則殺雞和宰豬，甚至剽牛待客，大家歡歌笑語(yǔ)，同享豐收喜悅。
佤族是能歌善舞的民族。竹竿舞，過(guò)去是有福分的老人死后跳的一種舞蹈，現(xiàn)已成為一種娛樂(lè)性的舞蹈。
舞蹈形式與我國(guó)海南省黎族竹竿舞相同。即兩根大竹竿平擺在地上，在兩根大竹竿外面，人們兩人一對(duì)，面對(duì)面持小竹竿，沿著大竹竿來(lái)回滑動(dòng)碰擊，舞者在兩竿滑動(dòng)相撞的空隙中跳動(dòng)。舞蹈動(dòng)作為模仿螞蟻、斑鳩、豹子、畫(huà)眉等動(dòng)物形態(tài)起跳，活潑歡快。
竹竿舞，一般在寨中有威望、有影響的老人死后舉行，以碓杵擊打竹竿而舞，寨中男女老幼均可參加。當(dāng)?shù)乩先苏f(shuō)：“人雖然死了，但靈魂不死，它到另一個(gè)世界后同樣離不開(kāi)歌舞，所以人們要唱歌跳舞歡送他。”正是這種曠達(dá)的生死觀，造就了佤族諸多的喪事舞蹈。
佤族的飲食習(xí)慣
佤族是以大米為主食。西盟地區(qū)的佤族都喜歡把菜和鹽、米一鍋煮成較稠爛飯。其他地區(qū)佤族則多吃干飯。農(nóng)忙時(shí)日食3餐，平時(shí)吃2餐。雞肉粥如茶花稀飯為家常食品的上品。旱稻多吃現(xiàn)舂，男女老幼全部食辣椒，民間有無(wú)辣子吃不飽之說(shuō)。
佤族的肉食主要來(lái)源家庭飼養(yǎng)，有豬和牛、雞。此外也有捕食鼠與昆蟲(chóng)的習(xí)慣。一些地區(qū)佤族還有捕食昆蟲(chóng)的習(xí)慣，更食用蛹與寄生于草本植物的紅毛蟲(chóng)及掃把蟲(chóng)和寄生于冬瓜樹(shù)的冬瓜蟲(chóng)等十余種。一般時(shí)都把可食昆蟲(chóng)與米一起煮成粥，加菜和鹽、拌辣椒，香辣可口。
佤族養(yǎng)蜂比較普遍，但養(yǎng)蜂方法十分特別，先用一段掏空的圓木，兩頭封口，留出數(shù)個(gè)小孔，供野蜂進(jìn)出，放在森林或屋檐下，使其繁殖釀蜜，每年割2、3次，與其中蜂蛹一起食用。
佤族一般喜飲酒、喝苦茶。所飲用的、酒都是自家釀制的泡水酒。常飲泡水酒于身體無(wú)害，有益健康。佤族才開(kāi)始喝燒白酒。
佤族更愛(ài)飲苦茶?？嗖璋镜煤軡?，幾乎成茶膏。苦茶雖味苦，但喝后有清涼感。對(duì)于處在氣候炎熱地區(qū)佤族，具有神奇解渴作用。
嚼檳榔是佤族男女老少普遍嗜好，平時(shí)勞動(dòng)休息或閑談，口中都嚼塊檳榔。所嚼檳榔都是用麻櫟葉與石灰煮成的代用品，據(jù)稱(chēng)嚼檳榔有健齒作用，但根據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明，常年嚼檳榔(非代用品)是罹患口腔癌的一個(gè)重要誘因。
典型食品有：茶花稀飯，火燒蛇肉，青豌豆炒螞蟻蛋，油煎柴蟲(chóng)等。
佤族的婚禮風(fēng)俗
佤族的婚戀比較自由，有“串姑娘”(即談戀愛(ài))的習(xí)俗，小伙子到了十七、十八歲的時(shí)候，就開(kāi)始“串姑娘”了。但佤族的“串姑娘”多是以群體方式進(jìn)行的，在正式確定戀愛(ài)關(guān)系之前，單獨(dú)活動(dòng)的較少。且此“串姑娘”的活動(dòng)，多以男子主動(dòng)。
佤族的青年男女結(jié)婚一般都選擇在農(nóng)閑季節(jié)：一部分選在農(nóng)歷四月，即：佤族舉行砍牛尾巴祭祀活動(dòng)到蓋木鼓房前這個(gè)月內(nèi);另一部分則選在九月至十二月之間，即：修完房屋曬臺(tái)到祭祀水鬼這段時(shí)間內(nèi)。
在過(guò)去，依照佤族的風(fēng)俗習(xí)慣，丈夫去世后妻子可以轉(zhuǎn)房給弟弟。若弟弟已婚，經(jīng)嫂嫂和弟媳同意，也可以轉(zhuǎn)為弟的小老婆。如果女方家不愿意轉(zhuǎn)房，也可另嫁，但必須由新夫家付聘禮給亡夫的弟弟或同姓的家族。此類(lèi)轉(zhuǎn)房婚，夫妻不和，也可以離婚，但若為男方家主動(dòng)提出，女方家則不退還聘禮;若女方家提出，則要退回男方家的聘禮。
佤族的婚姻，大都是通過(guò)自由戀愛(ài)締結(jié)。結(jié)婚的年齡一般在二十歲左右，多男大女小。但青年男女從十五六歲便可開(kāi)始參加談情說(shuō)愛(ài)社交娛樂(lè)活動(dòng)。這種戀愛(ài)活動(dòng)，俗稱(chēng)串姑娘。
串姑娘是以群體方式進(jìn)行。在正式確定戀愛(ài)關(guān)系前，單獨(dú)活動(dòng)較少。在此活動(dòng)中，男子一直處于主動(dòng)地位。
串姑娘主要是在晚間進(jìn)行。沒(méi)有特定的場(chǎng)所，多在姑娘家里進(jìn)行。每當(dāng)夜幕降臨，青年男女們就會(huì)三五成群地聚集在一起，小伙子們彈著三弦和吹著笛子，到等候他們的姑娘家里去。大家一起唱歌與跳舞，互贈(zèng)煙草、檳榔，男女相互梳頭，嘻笑打鬧、送秋波、訴衷腸。經(jīng)過(guò)了若干次串姑娘，小伙子看中某位姑娘之后，就會(huì)送一些手鐲和項(xiàng)鏈、梳子、頭巾等禮物給她。如果幾天或一段時(shí)間里不見(jiàn)姑娘退還禮物，便能認(rèn)定她已對(duì)自己情有獨(dú)鐘，愿意作為自己的戀人。而姑娘則來(lái)者不拒，不管誰(shuí)送禮物都會(huì)一一收下。她們認(rèn)為，送禮物小伙子越多，說(shuō)明自己的相貌和人品等條件越好，越感光彩。姑娘父母也會(huì)為串女兒的人多而高興和自豪。但對(duì)不想繼續(xù)發(fā)展關(guān)系小伙子，禮物就會(huì)很快退還給他的。也有的是在串姑娘過(guò)程中，小伙子若看中某位姑娘，便會(huì)趁機(jī)搶去她的首飾和頭巾等物，表示向她求婚。此時(shí)，姑娘不管愿意與否，都要大嚷大叫，佯裝反抗。如果兩三天內(nèi)不去索取，就表示接受小伙子的求愛(ài)。
確定了戀人關(guān)系青年男女，便會(huì)脫離群體，開(kāi)始其單獨(dú)交往。進(jìn)而正式托媒求婚和訂婚、結(jié)婚，喜結(jié)連理。
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