少數(shù)民族德昂族的各種習(xí)俗

少數(shù)民族德昂族的各種習(xí)俗

　　德昂族原名“崩龍族”，1985年正式改名為德昂族。德昂族是中國(guó)西南邊疆現(xiàn)有居民中最古老的民族之一。你想看看德昂族有什么風(fēng)俗習(xí)慣嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享少數(shù)民族德昂族的各種習(xí)俗。

　　少數(shù)民族德昂族的飲食習(xí)慣

　　德昂族絕大多數(shù)以大米為主食，部分地區(qū)雜以包谷和薯類。均以蒸燜而食，擅長(zhǎng)制作各種糧食制品，如豌豆粉　豆腐　米粉　年糕　粑粑　湯圓等。

　　德昂族飲食比較考究，用料較為廣泛。擅長(zhǎng)煮、燉、拌、舂等技法，口味酸辣中帶甜。蔬菜種類繁多，竹筍是四季不斷的蔬菜之一，除鮮吃外，多加工成酸筍或干筍食用。

　　其他蔬菜的食用，都習(xí)慣于在煮燉時(shí)配酸筍。酸筍用途十分廣泛，即使在燉雞　炒肉或烹魚時(shí)都要加酸筍　味。受當(dāng)?shù)貪h族的影響許多漢族風(fēng)味的腌菜　腐乳也是德昂族餐桌上?！〉男〔?。主要特色菜有：涼拌番木瓜、涼拌挑手魚、竹筒搗菜、脆皮冬瓜、勒浪等。

　　飲濃茶，這是德昂族成年男子和老年婦女的嗜好。傳說(shuō)從古老的時(shí)候起就有這種習(xí)俗。因此，德昂族各家各戶都習(xí)慣在自己住宅周圍或村寨附近栽培一些茶樹，采摘的茶葉系士法加工，主要供自己消費(fèi)，有剩余時(shí)攜人市場(chǎng)與其他民族交易。

　　茶在德昂族民間不僅是常備的飲料，也是饋贈(zèng)親友的最好禮品。在日常生活中，德昂族離不開茶，婚喪嫁娶。探親訪友，都以茶作為禮品，“茶到意到”。

　　如參加婚禮時(shí)，要送一包扎有十字紅線的茶葉;參加葬禮則送一包用竹蔑或竹麻攔腰捆扎的茶葉。到德昂族人家做客，好客的主人將客人迎上竹樓后，會(huì)捧出一杯杯烤得焦香的濃茶遞到客人手中。

　　德昂人嗜茶成癮，他們說(shuō)一天不喝茶，混身都沒勁。只有喝下一杯濃濃的熱茶，才能提起精神，也飲“酸茶”，又稱濕茶，古稱谷茶或沽茶。味酸澀，能生津解渴。并有解暑清熱，消食的作用。這種茶是用剛摘下的新鮮茶葉密封在竹筒里發(fā)酵后制成。

　　酸茶葉也可直接嚼食，味微酸，微苦而回味甘甜。德昂人認(rèn)為這種茶可以解熱散毒。干茶和酸茶在當(dāng)?shù)丶猩隙伎少I到，通常由年長(zhǎng)的德昂婦女出售，它們被為“蔑寧”，在德昂語(yǔ)中，這是“茶媽媽”的意思。

　　腌茶一般在雨季，鮮葉采下后立即放入灰泥缸內(nèi)，壓滿為止，然后用很重的蓋子壓緊。數(shù)月后將茶取出，與其它香料相拌后食用。

　　也有用陶缸腌茶的，采回的鮮嫩茶葉洗凈，加上辣椒，鹽巴拌和后，放入陶缸內(nèi)壓緊蓋嚴(yán)，存放幾個(gè)月后，即成為“腌茶”，取出當(dāng)菜食用。也有用作零食嚼用。

　　德昂族的民族歷史

　　德昂族是西南邊疆最古老的民族之一，淵源于古代的濮人。唐宋時(shí)期被稱為“樸子”、“茫人”，元明時(shí)期被稱為“金齒”、“蒲人”。

　　早在公元前2世紀(jì)就居住在怒江兩岸，是開發(fā)保山、德宏一帶較早的民族。史書記載的茫蠻部落就是德昂族的先民，隋唐時(shí)稱為“茫蠻”、“撲子蠻”、“望苴子蠻”，他們先后臣服于漢、晉王朝及南召、大理國(guó)，元以后成為傣族土司的屬民。德昂族絕大多數(shù)與景頗、漢、僳僳、傣等民族交錯(cuò)分寨雜居，主要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

　　清代史書稱之為“崩龍”，新中國(guó)成立后民族識(shí)別時(shí)沿用了這個(gè)名稱。根據(jù)本民族人民的意愿，1985年9月21日起更名為“德昂族”。

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