三文魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
三文魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
三文魚相信大家都吃過，吃三文魚一般有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?三文魚的美容功效又是什么呢?三文魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這個(gè)問題由學(xué)習(xí)啦小編來為您解答!
三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、三文魚是世界上最健康的魚類。每100g魚肉中含有2.7gEPA和DHA兩種Omage-3不飽和脂肪酸。并富含維生素A、D、B1、B2、B3、B6、硒、鐵、抗氧化劑等。
2、三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個(gè)比例高達(dá)0.73。
吃三文魚有什么樣的美容功效
世界上最長(zhǎng)壽的男人在冰島，最長(zhǎng)壽的女人在日本，冰島和日本的飲食少不了三文魚。實(shí)際上，世界上長(zhǎng)壽地區(qū)的居民，包括日本、香港、冰島和地中海等，每天吃魚類和海鮮。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，魚類尤其是深海魚類如三文魚，可以除皺養(yǎng)顏，降低血壓，保護(hù)心臟、關(guān)節(jié)和胰島，穩(wěn)定血糖和情緒，增加智商，延年益壽。
科學(xué)家認(rèn)為，人類來源于海洋，人體的化學(xué)元素構(gòu)成接近海水，魚蛋白接近人蛋白，魚油接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，吃甲殼類動(dòng)物和魚類，攝入了大量的必需脂肪酸，并集中分布，形成大腦的主要部分。所以，魚的營(yíng)養(yǎng)促使了人的進(jìn)化。
三文魚的功效與作用
1.預(yù)防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。
2.預(yù)防慢性病
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。
3.健脾胃
三文魚肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
吃三文魚的好處
1、促進(jìn)心血管健康
Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝結(jié)、減少血管收縮、降低三酸甘油脂等，對(duì)心臟和血管特別有益，還能幫助改善心血管疾病各項(xiàng)代謝指標(biāo)。因此，多吃三文魚也可以幫助降低患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)預(yù)防心臟病突發(fā)、中風(fēng)、心律失常和高血壓等疾病都有一定功效。
2、增強(qiáng)認(rèn)知能力和記憶力
DHA作為Omega-3的一種，是對(duì)人體非常重要的不飽和脂肪酸。在數(shù)例研究中表明，日常食用富含歐米伽3脂肪酸的食物，對(duì)提高認(rèn)知能力和降低腦疾病的發(fā)生有所幫助。此外，三文魚中富含的維生素D也是重要的補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)元素。多吃三文魚可以變得頭腦更機(jī)靈哦!
3、消炎作用
魚類食用和關(guān)節(jié)保護(hù)相關(guān)的研究發(fā)現(xiàn)，三文魚中的歐米伽3不飽和脂肪酸可以經(jīng)過人體轉(zhuǎn)化為幫助預(yù)防慢性炎癥的化合物。還有研究顯示：三文魚中的活性多肽，可能起著支持關(guān)節(jié)軟骨組織健康的作用——其中有一種叫做降血鈣的活性多肽尤其重要，人體的甲狀腺也會(huì)合成這一種多肽，它能幫助調(diào)節(jié)骨頭及其周圍其他組織中的膠原蛋白和礦物質(zhì)的量的平衡。這些活性多肽會(huì)與Omega-3共同作用，起到更好的抗炎作用。此外，三文魚中超高的維生素D和硒也起著重要的抗炎作用。
4、促進(jìn)眼部健康
眾所周知，魚油有助于提高視力，還能預(yù)防和改善眼部疾病。三文魚中的Omega-3已經(jīng)被證實(shí)，對(duì)于視網(wǎng)膜黃斑和慢性干眼癥都有預(yù)防和改善作用。其中的的DHA，能生成的神經(jīng)系統(tǒng)保護(hù)素，通過幫助緩解炎癥從而起到預(yù)防干眼癥的作用。
5、抗癌功效
日常適當(dāng)攝入Omega-3，已被證實(shí)對(duì)于有助于預(yù)防血癌、多發(fā)性骨髓瘤和非霍奇金淋巴瘤。此外，而三文魚含有極豐富的維生素D和硒，這兩種元素都有利于預(yù)防一些特定種類的癌癥。
6、保持皮膚年輕，強(qiáng)韌秀發(fā)
Omega-3可以幫助鎖住皮膚細(xì)胞中的水分，促進(jìn)皮膚生成膠原蛋白和彈性蛋白纖維，還能幫助淡化肌膚斑點(diǎn)等瑕疵，使皮膚保持年輕狀態(tài)。另外，三文魚中豐富的蛋白質(zhì)對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)同樣重要，它能為頭發(fā)根部毛囊提供營(yíng)養(yǎng)，幫助防止掉發(fā)和促進(jìn)頭發(fā)再生，保持秀發(fā)的光澤度，使你擁有更健康強(qiáng)韌的頭發(fā)。
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