孕婦可以吃鴨爪子嗎
孕婦可以吃鴨爪子嗎
鴨爪是許多人比較喜愛的一種風(fēng)味美食，而且鴨爪中含有豐富的膠原蛋白，孕婦能吃鴨爪子嗎？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于孕婦可不可以吃鴨爪子的解答，希望對(duì)大家有所幫助。
孕婦能吃鴨爪子嗎
孕婦是適量吃一些鴨爪子是沒有影響的，而且鴨掌中所含的膠原蛋白和同等質(zhì)量的熊掌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)，因此孕期吃一些鴨掌還可以滋養(yǎng)皮膚保持彈性不粗糙，另外鴨掌可輔助治療內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)也同樣可食用。氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，瘀血體質(zhì)不宜食用，脾胃虛寒者少食。
不過(guò)現(xiàn)在外面的的鹵鴨掌大多含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑，能使人的血紅蛋白負(fù)荷加重，導(dǎo)致血液性缺氧，所以孕媽如果是想吃鴨掌一定要在正規(guī)商店購(gòu)買，孕期飲食一定要全面,不要挑食,偏食,少食或不食皮蛋,臘味,鹵菜,壇子菜等.在孕早期,不需要刻意增加營(yíng)養(yǎng),由于早孕反應(yīng),孕婦往往不思飲食,此時(shí)可進(jìn)食少量酸菜開胃,或在菜中加入少量辣椒,以增加食欲。
鴨掌的營(yíng)養(yǎng)成分
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克) 硒(mg) =0.01 磷(mg) =91.00
【性質(zhì)】
凡是適用于熱性體質(zhì)和病癥的食物，屬于涼性或寒性食物。
凡是適用于寒性體質(zhì)和病癥的食物，屬于溫性或熱性食物。
介于寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)食之間，屬于平性食物，適合于一般體質(zhì)，寒涼、熱性病癥的人都可選用。
【五味】
酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用;
苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用;
甘味即甜味，有補(bǔ)益、和緩、解痙攣等作用;
咸味有瀉下、軟堅(jiān)、散結(jié)和補(bǔ)益陰血等作用;
辛味有發(fā)散、行氣、活血等作用。
【熱量】151.00大卡(631千焦)/100克
【功效】均衡營(yíng)養(yǎng)
【鴨掌是什么】鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質(zhì)量的熊掌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)。掌為運(yùn)動(dòng)之基礎(chǔ)器官，筋多，皮厚，無(wú)肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，鴨掌多含蛋白質(zhì)，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。
【適宜疾病】 小兒營(yíng)養(yǎng)不良性消瘦 營(yíng)養(yǎng)不良 小兒營(yíng)養(yǎng)不良
【適宜癥狀】 甲營(yíng)養(yǎng)不良 營(yíng)養(yǎng)不良
孕婦吃鴨掌的自制做法
蠔油鴨掌
材料：鴨掌8只、紅椒半只、小蔥1根、姜1小塊。
做法：
1、鴨掌洗凈剪去指甲，把鴨掌汆水; 再?zèng)_洗一下。
2、紅椒切片; 姜切片; 蔥切小段。
3、起油鍋，放入姜片、蔥段炒香;放鴨掌、紅椒片炒勻。
4、加半碗水，調(diào)入蠔油、醬油、鹽、料酒，小火燜煮。
5、煮至收汁的時(shí)候，用水淀粉勾芡即可。
鴨掌燜香菇
材料：鴨掌7個(gè)、泡發(fā)香菇5朵、姜、桂皮、干辣椒、八角、生抽、老抽、鹽、料酒、甜辣醬、冰糖。
做法：
1、鴨掌去指甲,鍋里放水,加入鴨掌、料酒、姜，將水燒開后煮3分鐘。
2、焯過(guò)水的鴨掌放涼水中沖洗幾次，瀝干水。
3、鍋里燒熱，放油，加入姜、桂皮、干辣椒、八角煸出香味，加入鴨掌翻炒片刻。
4、加入生抽、老抽、鹽、料酒、甜辣醬、冰糖、清水，水要沒過(guò)鴨掌，最后加入香菇，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)，大火煮湯汁至很濃稠后關(guān)火，裝盤即可。
孕婦飲食注意事項(xiàng)
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)要恰當(dāng)
孕婦適當(dāng)?shù)馗纳骑嬍常黾訝I(yíng)養(yǎng)，可以增強(qiáng)孕婦體質(zhì)，促進(jìn)胎兒發(fā)育。但若營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，危害非淺。單純地追求營(yíng)養(yǎng)，使?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩，結(jié)果孕婦出現(xiàn)血壓偏高，胎兒過(guò)大 (超過(guò)3500克，成為巨大兒)。我國(guó)孕產(chǎn)婦死亡率為0.488‰，其主要原因是妊娠高血壓引起的;另一原因是“巨大兒”造成的難產(chǎn)，分娩期延長(zhǎng)，引起產(chǎn)后大出血。因此，孕婦不宜營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。
2、補(bǔ)充葉酸
現(xiàn)已證明，葉酸缺乏或者維生素B9缺乏有致使胎兒畸形的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是脊椎裂、腹壁畸形和兔唇。因此提倡食用含有豐富葉酸的食品。在動(dòng)物肝臟里、蛋黃中、綠色蔬菜(如菠菜、豆角、筍、芹菜)中都含有豐富的葉酸。需要注意的是，需要在懷孕前和懷孕初期，就開始補(bǔ)充葉酸，因?yàn)槟钦桥咛バ纬傻臅r(shí)期。
3、慎食補(bǔ)品
孕婦經(jīng)常服用溫?zé)嵝缘难a(bǔ)藥、補(bǔ)品，比如人參、鹿茸、鹿胎膠、鹿角膠、桂圓、荔枝、胡桃肉等，勢(shì)必導(dǎo)致陰虛陽(yáng)亢，困氣機(jī)失調(diào)，氣盛陰耗、血熱妄行、加劇孕吐、水腫、高血壓、便秘等癥狀，甚至發(fā)生流產(chǎn)或死胎等。
4、供給充足的蛋白質(zhì)
孕早期應(yīng)更加注意蛋白質(zhì)的攝入，多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物。蛋白質(zhì)含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類等。在動(dòng)物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)是所有蛋白質(zhì)食物中品質(zhì)較好的，其原因是容易消化，氨基酸齊全。
5、不宜吃冷飲
有的婦女懷孕后由于內(nèi)熱喜歡吃冷飲，這對(duì)身體健康不利。孕婦在懷孕期胃腸對(duì)冷熱的刺激極其敏感。多吃冷飲能使胃腸血管突然收縮，胃液分泌減少，消化功能下降，從而引起食欲不振、消化不良、腹瀉，甚至引起胃部痙攣，出現(xiàn)劇烈腹痛現(xiàn)象。
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