打蛋器的用法與選購技巧是什么
打蛋器的用法與選購技巧是什么
打蛋器可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。那么打蛋器要如何使用呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于打蛋器的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!
打蛋器的用法
當(dāng)打蛋器連續(xù)用了一段時間(3-5分鐘左右)之后會發(fā)熱，請放心這是正常現(xiàn)象，務(wù)必讓它休息一下再使用就行了，一般的攪拌機(jī)都會這樣的;一定要注意正確的使用方法可以延長機(jī)子的壽命!
1-2級：攪拌初始速度-用于混合干性的物品如面粉，牛油，土豆等
3-4級：攪拌初始速度-適用于有液體的材料，如沙拉醬等
5級：用于混合攪拌蛋糕、曲奇、簡易面包面團(tuán)材料
6級：適用于奶油、牛油、糖的打發(fā)，例如免烤的糖果、甜品小吃等
7級：用于打發(fā)雞蛋、糖霜、土豆泥、(乳脂肪含量高的)發(fā)泡用生奶等。
打蛋器的選購技巧
打蛋器，用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具?？梢院唵味杆俚匕训扒搴偷包S打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋糕點等。
1、看品牌。建議大家買比較具有知名度的品牌，小熊、客浦都不錯，售后比較有保障。
2、看功能：如果只是用來打發(fā)蛋液，數(shù)量又不多，購買手動打蛋器就可以了，如果想要方便一點，可以購買一臺多功能電動打蛋器，最好是像小熊底座式打蛋器，可以和面、打蛋、打果醬，它的好處就是不必再一手拿著盆一手拿著打蛋器來打發(fā)蛋清，用來做蛋糕等西點比較省力。
3、看價格。一般電動手持打蛋器的價格也就一百多多塊錢，建議大家購買知名品牌。帶桶的打蛋器會貴一點，但是方便。
打蛋器的使用保養(yǎng)
1、請遵照產(chǎn)品說明書使用。再好的產(chǎn)品，也不要長時間連續(xù)使用，延長電機(jī)壽命。平常注意使用，可延長產(chǎn)品壽命。
2、黃油一定要放軟一點切小粒再打。否則硬硬的黃油足可以把你的機(jī)器特別是蛋甩給毀掉!
3、打面粉時請用螺旋狀打蛋頭，但我并不建議親們使用祈和打蛋器來打面團(tuán)。因為面團(tuán)濕，有粘性，打蛋器轉(zhuǎn)起來很費勁，就會導(dǎo)致摩擦生熱，電機(jī)滾燙。所以，如果你不想因為打發(fā)面團(tuán)而毀掉一個機(jī)器，還是請謹(jǐn)慎使用此功能吧。
打蛋器的種類
家庭常用的打蛋器分兩種：手動打蛋器、電動打蛋器兩種。
手動打蛋器
手動打蛋器常見的為不銹鋼材質(zhì)，用于打發(fā)奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求選擇需要的大小。是制作西點時，必不可少的烘焙工具之一。手動打蛋器主要用于打蛋，打發(fā)奶油以及攪拌材料。以鐵條較密，較硬者為佳。建議大家買個質(zhì)量好的，因為這個工具在烘培中最為常用。
電動打蛋器速度較快，制作蛋糕攪拌面糊時容易讓面起筋，所以最好還是要用手動打蛋器來攪拌面糊。如果你沒有電動打蛋器，只要有手動打蛋器一樣可以做出完美的西點。只是要付出強大的體力勞動。
電動打蛋器
電動打蛋器又分為手提電動打蛋器和座式帶桶電動打蛋器，下面分別簡單介紹下：
A：手提電動打蛋器
這種打蛋器市面上多為180W-300W的功率，建議選擇250-300W左右的為宜。功率太小的話，不易打發(fā)東西，產(chǎn)品也容易燒掉。另外非常重要的一點是它所配的打蛋網(wǎng)和攪拌勾。為健康起見，建議購買不銹鋼材質(zhì)的。市場上大多數(shù)實際為電鍍的打蛋網(wǎng)，在使用過程中涂層容易脫落。如果對這個介意的話，一定要在購買前確認(rèn)清楚。
B：座式帶桶電動打蛋器
這種其實就是在手提款的基礎(chǔ)上加個底座，上面放個可旋轉(zhuǎn)的攪拌桶，這樣即方便又省力。一般帶桶的打蛋器能夠和面的話性價比就比較高，如小熊底座式打蛋器，可以打蛋也可以和面。打蛋的時候可以分離開來，變成手提電動打蛋器。一般為300-500W功率。購買這類打蛋器時，建議不要選擇過于便宜的機(jī)型。一般來說價格在150-300元左右。
注意的事項：使用電動打蛋器時，一定要注意保養(yǎng)!不要讓機(jī)器長時間連續(xù)工作，一般讓機(jī)器連續(xù)工作3-10分休息一次，具體視您所購買的機(jī)器質(zhì)量如何決定!
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