無花果有哪些功效
無花果有哪些功效
無花果，又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等，為?？浦参?。無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。無花果有什么樣的功效呢？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于無花果的藥用價(jià)值分析，希望對(duì)大家有所幫助。
無花果的藥用價(jià)值有哪些
民間流傳有不少無花果療疾的驗(yàn)方,對(duì)痔瘡,習(xí)慣性便秘、慢性胃炎、慢性腸炎、小兒腹瀉等多有良效。最令人感興趣的是,常食無花果的地區(qū),癌癥發(fā)生很少。《常氏方》中記載:“無花果不拘量,水煎內(nèi)服,每日三次,可治胃幽門癌。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),無花果含有多種抑癌活性物質(zhì):如苯甲醛、補(bǔ)骨脂素、香豆素類化合物、呋喃類芳香化合物,大環(huán)萜類化合物和佛手柑內(nèi)脂等,特別是無花果是富硒植物,葉片和果實(shí)中含硒量很高,其葉含硒量為0.189ppm,果實(shí)含硒量為0.054ppm(是大蒜的三倍)。
上述多種抑癌物質(zhì)協(xié)同作用,能抑制、破壞癌細(xì)胞蛋白酶的生成,使癌細(xì)胞失去營養(yǎng)而死亡,但對(duì)人體健康細(xì)胞無任何副作用。據(jù)《醫(yī)學(xué)參考資料》報(bào)道,國外用無花果的提取液靜脈滴注晚期癌癥患者,部分癌腫逐漸消失,治愈了不少晚期患者。因此,無花果不僅是追求高品位高質(zhì)量生活、享受保健防病養(yǎng)生樂趣人群的必用果品,亦是所有腫瘤患者極佳的首選食用果品之一。
無花果 屬?？浦参铩Ｒ幻虧{果，原產(chǎn)亞洲西部，中國南部普遍栽培。葉如花構(gòu)葉，大而粗糙，3一5掌狀分裂，果如涼粉果，熟時(shí)軟爛，味甘如柿而無核。干果作食用，亦作藥用。
無花果的營養(yǎng)價(jià)值
1. 無花果可食率高，鮮果可食用部分達(dá)97%，干果和蜜餞類達(dá)100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。
2. 無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咖啡代用品”。
3. 無花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明，是一種減肥保健食品。
4. 無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對(duì)抗衰老有一定作用。
5. 無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30毫克/100克，干果為70毫克/100克，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
6. 無花果含有大量對(duì)人體有益有無機(jī)元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機(jī)元素。對(duì)增強(qiáng)機(jī)體健康和抗癌能力有良好作用。
7. 無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質(zhì)分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果實(shí)作飯后水果，有助于消化的良好效果。近幾年來，利用無花果提取SOD酶，開發(fā)高質(zhì)量的化妝品方面也取得了重大突破，使無花果身價(jià)倍增。
8. 無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì)，使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出，凈化腸道，促進(jìn)有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質(zhì)的作用。
9. 無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、蕓香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素內(nèi)酯、補(bǔ)骨酯素、佛手柑內(nèi)酯等對(duì)于抑癌有一定作用的成分。
無花果的藥用價(jià)值
開胃，止瀉痢，治五痔。為緩和滋養(yǎng)潤腸藥，有催乳作用，兼具驅(qū)蟲、消炎、消腫之功。果枝和葉都含有消化酵素，可作輔助消化藥用。
1.痔疾腫痛，出血：
無花果1—2個(gè)，水煎或空腹時(shí)生食，一日2次，可酌情加倍用之。另用葉柄的白色乳汁涂于患處，有消腫止痛之功。無花果葉煮湯，坐浴。
2.小兒蛔蟲，鉤蟲：
無花果根或莖葉60克，煎濃湯，早晨空腹1次服下。
3.下肢潰瘍，瘡面惡臭：
無花果肉搗爛敷于患部，包扎之?；蛴酶稍锕麑?shí)磨粉，撒布瘡面，加以包扎
4.贅疣(肉痣)，腳癢：
用未熟的果肉絞汁，或用莖葉搗汁，涂于患部，一日2～3次，數(shù)日見效。
5.誤食魚蟹類中毒，腹痛、嘔吐：
新的嫩葉，洗凈搗爛絞汁，每服半杯，溫開水和服。
6.胃弱，消化不良：
干果切成小粒，炒至半焦，加適量白糖，開水沖泡代茶飲，有開胃助消化之功。
婦女子宮頸炎：
無花果葉煮湯坐浴。
7.經(jīng)年腹瀉不愈：
無花果鮮葉60克切碎，加入紅糖同炒研末，開水送服，一次服完。
8.白癜風(fēng)：
無花果葉切細(xì)，燒酒浸泡，涂患部，一日2～3次。
無花果怎么吃
(一)無花果燉肉：豬瘦肉100克，無花果60-100克，同放碗內(nèi)，加適量食鹽、開水，置鍋中隔水蒸熟食用。有健胃，理腸作用。適用于痔瘡，慢性結(jié)腸炎，哮喘，慢性支氣管炎等癥。
(二)無花果排骨湯材料：(4人份)無花果8大個(gè)排骨肉500克陳皮1片枸杞20克。調(diào)味料：鹽1-2小匙醬油4大匙沙拉油2大匙胡椒少許。作法：
1、把無花果洗干凈，切成約1指般大小，和用熱開水燙過的排骨肉、枸杞、陳皮一起放進(jìn)較大的鍋中，注入12杯水，用大火煮20分鐘至沸騰，再調(diào)成中火，續(xù)煮1小時(shí)。
2、待無花果煮爛，肉也煮軟，即用鹽調(diào)味，盛在碗中飲用，排骨肉取出，切成適當(dāng)大小，蘸混合調(diào)味料食用。佐料要用適量的醬油、沙拉油、胡椒攪勻。
(三)無花果燉瘦肉用料：無花果2個(gè)，瘦肉100克，蜜棗1個(gè)。方解：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用;蜜棗甘潤能健脾和胃;豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血作用。做法：將豬肉冼凈并飛水切塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內(nèi)，加清水300ml，隔水燉2小時(shí)即可。適用人群：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等。
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