咖啡的區(qū)別有什么
咖啡生長(zhǎng)于熱帶和亞熱帶地區(qū)，最早發(fā)現(xiàn)咖啡的地方是非洲。對(duì)咖啡不太了解的朋友可能不清楚咖啡有哪些種類(lèi)，有什么區(qū)別。以下是小編為大家整理推薦關(guān)于幾種咖啡的區(qū)別分析，希望對(duì)大家有所幫助。
幾種咖啡的區(qū)別
一、濃縮咖啡/意大利咖啡/濃咖啡/Espresso原文是意大利語(yǔ)，有“立即為你煮”的意思，是俗稱(chēng)的意大利特濃咖啡。
濃縮咖啡是利用高壓，讓沸水在短短幾秒里迅速通過(guò)咖啡粉，得到約1/4盎司的咖啡，味苦而濃香。受壓的蒸氣直接通過(guò)咖啡粉，得到的液體就叫濃縮咖啡。它屬于純粹的咖啡，也是其他咖啡飲料的基底。
二、美式咖啡/清咖啡/Americano使用滴濾式咖啡壺、虹吸壺、法壓壺之類(lèi)的器具所制作出的黑咖啡，又或者是在意大利濃縮咖啡中加入大量的水制成。口味比較淡，但因?yàn)檩腿r(shí)間長(zhǎng)，所以咖啡因含量高。1份濃縮咖啡+2份水
三、白咖啡/Flat White馬來(lái)西亞土特產(chǎn)，約有100多年的歷史。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的，而是采用特等咖啡豆及特級(jí)脫脂奶精原料，經(jīng)特殊工藝加工后得到的咖啡，甘醇芳香不傷腸胃，保留了咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，故得名為白咖啡。
1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶
四、瑪琪雅朵/瑪奇朵/Macchiato原文為意大利語(yǔ)，代表“印記、烙印”的意思，發(fā)音為“瑪奇雅朵”，但我們習(xí)慣稱(chēng)呼它瑪奇朵。
1份濃縮咖啡+0.5份奶泡(牛奶中的脂肪)
五、康寶藍(lán)/康巴納/Con Panna意大利語(yǔ)中，Con是攪拌，Panna是生奶油，康寶藍(lán)即意式濃縮咖啡加上鮮奶油。有一種說(shuō)法是，正宗的康寶藍(lán)要配一顆巧克力或太妃糖，先將巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，讓美味一起在口中綻放。
1份濃縮咖啡+0.5份鮮奶油
六、拿鐵/Latte拿鐵咖啡做法極其簡(jiǎn)單，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實(shí)上，加入多少牛奶沒(méi)有一定之規(guī)，可依個(gè)人口味自由調(diào)配。
1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶+0.5份奶泡
七、布列夫/半拿鐵/Breve很像拿鐵，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有時(shí)會(huì)再加少許奶泡。
1份濃縮咖啡+0.75份熱牛奶+0.75份鮮奶油+0.5份奶泡
八、卡布奇諾/Cappuccino傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶?？ú计嬷Z分為干和濕兩種。干卡布奇諾(Dry Cappuccino)是指奶泡較多，牛奶較少的調(diào)理法，喝起來(lái)咖啡味濃過(guò)奶香。濕卡布奇諾(Wet Cappuccino)則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過(guò)濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者。
1份濃縮咖啡+0.5份熱牛奶+1.5份奶泡
九、摩卡/Mocha一種最古老的咖啡，得名于著名的摩卡港。摩卡是由意大利濃縮咖啡、巧克力糖漿、鮮奶油和牛奶混合而成的，是意式拿鐵咖啡的變種。
1份濃縮咖啡+1份熱牛奶+0.5份巧克力醬+0.5份鮮奶油
如何分辨不同種類(lèi)的咖啡
我們所喝到的咖啡，是由咖啡豆通過(guò)烘培、打磨、泡制并加入不同元素后制成的飲品?？Х鹊姆诸?lèi)主要是采用兩種方法，一種是咖啡豆的種類(lèi)，另一種是咖啡本身的制作方法。
現(xiàn)在，非洲、中南美洲和東南亞地區(qū)都是咖啡豆的主要出產(chǎn)地?？Х榷狗N類(lèi)繁多，一般來(lái)說(shuō)，原種咖啡豆主要有阿拉卡比和羅布斯塔兩種，其他種類(lèi)的咖啡都是它們的變種。通常來(lái)說(shuō)，我們以產(chǎn)地作為咖啡豆的區(qū)分，例如巴西咖啡、哥倫比亞咖啡、哥斯達(dá)黎加咖啡等，根據(jù)咖啡豆品種和產(chǎn)地的氣候，不同的咖啡豆制作成的咖啡會(huì)呈現(xiàn)出不同的澀度、酸度和香氣。
咖啡的煮泡方式有虹吸式、過(guò)濾式和蒸汽加壓式，最后一種是普通咖啡店最常用的煮泡方式，蒸汽加壓式做出來(lái)的咖啡叫做濃縮咖啡(Expresso)，在濃縮咖啡的基礎(chǔ)上加入其他調(diào)味品和飲品，就是我們通常在咖啡店里看到的花式咖啡了。以某著名品牌的咖啡連鎖店為例，店內(nèi)提供拿鐵(Latte)、卡布奇諾(Cppuccino)、摩卡(Mocha)、美式咖啡(Americano)以及瑪奇朵(Macchiato)等種類(lèi)的花式咖啡，它們之間的區(qū)別主要在于加入的其他飲品不一樣。為方便起見(jiàn)，我們可以用公式來(lái)表達(dá)：
濃縮咖啡+牛奶+奶泡=拿鐵(牛奶較多而奶泡較少的情況)或者卡布奇諾(牛奶較少而奶泡較多的情況);濃縮咖啡+牛奶+巧克力醬+鮮奶油=摩卡;小半杯濃縮咖啡+大半杯白水=美式咖啡;濃縮咖啡+奶泡=瑪奇朵。
以上，就是最基本的幾種咖啡分類(lèi)。由于目前的咖啡連鎖店都提供自助的糖、牛奶和香草、肉桂等調(diào)味品，我們也可以最基礎(chǔ)的濃縮咖啡為基底，自己動(dòng)手調(diào)制各種屬于自己的專(zhuān)有咖啡style哦。
猜你感興趣：
咖啡的區(qū)別有什么
