油料基礎(chǔ)知識(shí)

時(shí)間：2016-07-18 16:05:31 謝君787由分享

　　油料是用來(lái)榨取植物油的原料。如油菜籽、花生、棉籽、芝麻、油茶籽、胡麻籽、葵花籽等，油料分食用油料和非食用油料兩類。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于油料知識(shí)的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　油料作物

　　油料作物是以榨取油脂為主要用途的一類作物。這類作物主要有大豆、花生、芝麻、向日葵、棉籽、蓖麻、蘇子、油用亞麻和大麻等。

　　1、花生

　　在各種油料作物中，花生的單產(chǎn)高，含油率高，是喜溫耐瘠作物，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以排水良好的沙質(zhì)土壤為最好?；ㄉa(chǎn)分布廣泛，除西藏、青海外全國(guó)各地都有種植，主要集中在山東、廣東、河南、河北、江蘇、安徽、廣西、遼寧、四川、福建等省區(qū)，其中山東的產(chǎn)量居全國(guó)首位，其次是廣東。目前，全國(guó)花生要集中在兩個(gè)地區(qū)：一是渤海灣周圍的丘陵地及沿河沙土地區(qū)，是我國(guó)最大的花生生產(chǎn)基地和出口基地;二是華南福建、廣東、廣西、臺(tái)灣等地的丘陵及沿海地區(qū)。

　　2、油菜

　　油菜是我國(guó)播種面積最大，地區(qū)分布最廣的油料作物。是世界上生產(chǎn)油菜籽最多的國(guó)家。油菜是喜涼作物，對(duì)熱量要求不高，對(duì)土壤要求不嚴(yán)。根據(jù)播種期的不同，可分為春、冬油菜，春、冬油菜分布的界限，相當(dāng)于春、冬小麥的分界線而略偏南。我國(guó)以種植冬油菜為主。長(zhǎng)江流域是全國(guó)冬油菜最大產(chǎn)區(qū)，其中四川省的播種面積和產(chǎn)量均居全國(guó)之首。其次為安徽、江蘇、浙江、湖北、湖南、貴州等省。春油菜主要集中于東北、西北北部地區(qū)。

　　3、芝麻

　　我國(guó)是世界上生產(chǎn)芝麻最多的國(guó)家之一。芝麻是一種含油率很高的優(yōu)質(zhì)油料作物，我國(guó)芝麻分布廣泛，主要分布在河南、湖北、安徽、山東等省，其中河南省產(chǎn)量居全國(guó)首位。

　　4、巴馬火麻油

　　春播秋收，生長(zhǎng)期為8個(gè)月，宜植于石山區(qū)土壤。巴馬火麻高達(dá)1、5-2米，每年2月種植，8月初開(kāi)花，10月下旬成熟，

　　收獲后曬干保存，一般無(wú)蟲(chóng)害。火麻為扁卵圓形，長(zhǎng)4-5毫米，表面光滑呈棕色或黑色花紋。巴馬火麻殼硬而脆，去殼后得到火麻仁。

　　據(jù)日本生物考察團(tuán)研究結(jié)果，火麻仁富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂、油酸、亞麻酸、亞納酸等，其脂肪酸中含亞油酸和亞麻酸共達(dá)76、4%，是目前常見(jiàn)食用植物油中不飽和脂肪含量的最高者之一。在功效上，火麻仁可將體內(nèi)多余的脂肪、膽固醇等有害物質(zhì)排出體外，既能排毒減肥，又可養(yǎng)陰滋補(bǔ)腎肝。長(zhǎng)期食用，不僅對(duì)慢性神經(jīng)炎、便秘、高血壓和糖尿病等有顯著療效，還有養(yǎng)心益血、延年益壽之功。　　火麻仁可榨成火麻油，被壽鄉(xiāng)人們稱為“長(zhǎng)壽油”，是唯一能夠溶解于水的油料。在所有植物油中不飽和脂肪酸含量最高，同時(shí)含有大量延緩衰老的維生素E、硒、鋅、錳、鍺，還含有被譽(yù)為“植物腦黃金”的α-亞麻酸(ALA)。巴馬火麻對(duì)自然生長(zhǎng)環(huán)境要求極為苛刻，目前只產(chǎn)于巴馬北部的石山，產(chǎn)量稀少且價(jià)格昂貴。巴馬火麻是迄今為止發(fā)現(xiàn)最有效的抗衰老和抗輻射植物,鑒于在美容養(yǎng)顏和抗衰老方面的潛在價(jià)值，1999年聯(lián)合國(guó)糧油調(diào)查署考察巴馬火麻后向全世界特別推薦可滋泉巴馬火麻油為“最有開(kāi)發(fā)價(jià)值的植物油”?！∮涂?，即為“油用向日葵”的簡(jiǎn)稱。是我國(guó)四大油料作物之一。向日葵根據(jù)用途不同可分兩類，即油用型向

　　油葵籽

　　日葵(油葵)和食用型向日葵(食葵)。油葵又分為常規(guī)品種及雜交品種，一般常規(guī)品種可自留種，而雜交種不可以。

　　目前國(guó)內(nèi)油脂消費(fèi)總量在2400萬(wàn)噸左右，人均17公斤，和10年前相比幾乎增加了一倍。近幾年，油脂消費(fèi)的增長(zhǎng)速度有所放緩，近幾年在5%。中國(guó)油脂消費(fèi)的供求變化，豆油占40%，棕櫚油是25%，菜油16%，花生油9%，棉籽油是7%，其他是6%。中國(guó)油脂對(duì)外依存度高，中國(guó)每年大豆、油菜籽和花生的總產(chǎn)量大體是4000萬(wàn)噸，另外棉籽、葵花籽及其他油料品種的產(chǎn)量在1300萬(wàn)噸，以上油料折合油脂為800萬(wàn)噸，占國(guó)內(nèi)油脂消費(fèi)的34%，其他66%全部依賴進(jìn)口。未來(lái)幾年中國(guó)油脂市場(chǎng)發(fā)展趨于上升趨勢(shì)。

　　油料利用價(jià)值

　　油葵籽可以榨油、榨油殘?jiān)?又稱“油葵餅”)可作蛋白質(zhì)飼料?？ūP(pán)及秸稈等也可進(jìn)行相應(yīng)的利用。

　　油料形態(tài)特征

　　基本特征同其他向日葵基本一樣。但油葵的種子較短小，果皮多為黑色，皮薄，約為種子重量的20%~30%，千粒重40~110克。(食用型向日葵的種子較長(zhǎng)，果皮黑白條紋占多數(shù)，果皮厚，約占種子重量的40%以上，千粒重100~200克)。
看過(guò)“油料基礎(chǔ)知識(shí)“的人還看了：

1.植物油有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值