菠蘿為什么要泡鹽水

菠蘿很多人都愛吃，那么菠蘿為什么要泡鹽水?菠蘿怎么入菜才好吃?下面是小編整理的菠蘿為什么要泡鹽水，以供參考，歡迎大家收藏并分享喲!

菠蘿為什么要泡鹽水?

菠蘿之所以用鹽水浸泡，是因?yàn)椴ぬ}中含有菠蘿蛋白酶、甙類有機(jī)物、有機(jī)酸等物質(zhì)，其中菠蘿蛋白酶和甙類有機(jī)物會對口腔產(chǎn)生不適感，而有機(jī)酸會影響菠蘿的口感，用鹽水浸泡菠蘿，就能降低或去除這三種物質(zhì)的含量，從而讓菠蘿口感更好。

菠蘿怎么入菜才好吃?

一、菠蘿咕咾豆腐

材料：老豆腐、菠蘿、青椒、番茄醬、糖、鹽、淀粉、水做法：1、豆腐切方塊，拍上干淀粉，入鍋煎至表面金黃。2、菠蘿去皮切片，放鹽水中浸泡。青椒去蒂去籽切塊;番茄醬、糖、鹽、淀粉和水調(diào)成汁。3、鍋燒熱下油，下醬汁炒勻，下入青椒和菠蘿翻炒，下入豆腐翻炒均勻即可。

二、菠蘿酸甜排骨

材料：排骨、菠蘿、青椒、紅辣椒、洋蔥、油、番茄醬、鹽、糖做法：1、排骨洗凈瀝干，紅辣椒，青椒，洋蔥切方塊，蔥白切段，菠蘿去芯切塊。2、鍋里放油，倒入青紅椒，洋蔥和蔥白翻炒出香味，備用。3、起油鍋，倒入排骨煎至兩面金黃色，加入水，蓋蓋中大火燜煮至水干，入番茄醬，糖和少許鹽，大火翻炒。4、倒入菠蘿翻炒，倒入青紅辣椒，洋蔥和蔥白翻炒均勻即可。

三、菠蘿蛋撻

材料：淡奶油、蛋撻皮、牛奶、白糖、蛋黃、低粉、菠蘿做法：1、淡奶油、牛奶和白糖放鍋里;小火加熱，攪拌至白糖溶化，放涼。2、把低粉過篩，加入鍋中;加入蛋黃拌勻;用篩子過濾。3、將蛋撻皮放烤盤里;菠蘿塊放里，過濾好的蛋撻水倒入撻皮中。4、烤箱預(yù)熱，220度放倒數(shù)第二層，20分鐘左右即可。

四、菠蘿糖醋里脊

材料：里脊肉、菠蘿、面粉、雞蛋、番茄醬、淀粉、鹽、糖、醋、料酒做法：1、菠蘿切丁，里脊肉切條，加生抽，鹽和料酒。抓勻腌15分鐘。2、兩個雞蛋清。打入一整個雞蛋。加入面粉，少許鹽，拌成雞蛋面糊。里脊肉裹上面糊。3、鍋中倒油，燒至六成熱。下入里脊肉炸至金黃。撈出控油。升至九成熱。復(fù)炸一遍。4、鍋留底油，放入番茄醬炒勻，加一點(diǎn)糖，少許醋。放菠蘿丁翻炒。倒入水淀粉勾芡。倒入炸好的里脊翻炒均勻即可。

五、菠蘿蝦仁沙拉

材料：菠蘿、蝦仁、什錦水果罐頭、淀粉、面粉、鹽、料酒、蛋清、沙拉醬、花生油做法：1、蝦仁加少許鹽、料酒、淀粉和面粉抓勻，加一個蛋清抓勻，入一大勺玉米油，拌勻腌8分鐘。2、菠蘿去除硬芯，切小塊，什錦罐頭瀝干水分。3、鍋中倒適量油，燒熱后炸蝦仁至金黃，撈出瀝油。4、蝦仁放涼，加入沙拉醬、菠蘿快和什錦果粒，攪拌均勻即可。

六、菠蘿糖水小丸子

材料：菠蘿、糯米粉、冰糖、鹽做法：1、菠蘿去皮切塊，放入水中加冰糖、鹽煮20分鐘，放涼備用。2、糯米粉加清水適量，和成面團(tuán)。做成小丸子。3、鍋里放水，燒水開后，下小丸子煮至飄起后，撈出放涼水中。晾涼的糖水菠蘿加上小丸子，拌勻即可。

七、菠蘿炒飯

材料：米飯、菠蘿、香腸、蘿卜、雞蛋、豌豆、大蔥做法：1、菠蘿取果肉，切丁，果殼備用。香腸、蘿卜切丁。雞蛋打散。2、鍋中倒油，下雞蛋煎熟，鏟成小塊。3、另起油鍋燒熱，放入香腸丁、胡蘿卜翻炒，加入豌豆丁和菠蘿丁翻炒。4、再加入米飯翻炒，調(diào)入鹽和雞精，加入蔥花和雞蛋，翻炒均勻即可。

菠蘿生長習(xí)性

大多數(shù)菠蘿有蓮座狀葉叢，葉叢基部形成可蓄水的葉筒，生長季節(jié)不僅要經(jīng)常澆水，保持盆土濕潤，還要經(jīng)常澆水葉筒。

菠蘿外形特點(diǎn)

菠蘿莖短，葉子多，葉子為蓮座式排列，頂尖逐漸尖端，腹面是綠色的，背面是粉綠色的，頂端和邊緣常帶有一些棕紅色，花序頂生的葉子變小，常帶紅色。

菠蘿生長環(huán)境條件

菠蘿適合在熱帶陽光豐富的地方生長，在山地的紅土壤中生長良好，我國符合這些條件的地方有福建、臺灣、廣東、香港等，東南亞地區(qū)也適合菠蘿的成長。

菠蘿生長過程

1、生根期：將菠蘿頂部的芽冠切下，取下底部的舊葉子，露出白色部分，將白色部分浸入水瓶中，但不得與瓶底接觸，菠蘿生根后可以移植到土里。

2、生長期：菠蘿的生長期相對較慢，在此期間需要更多的水來保持土壤的濕潤，并且在開花結(jié)果之前可以持續(xù)三到四年。

3、開花期：開花前菠蘿頂葉中心逐漸變紅，紅褐色花序生長，形狀像松球，頂紫紅，底白，花期長，夏至冬。觀賞菠蘿一年開一次花，花開后就會凋零。

4、結(jié)果期：菠蘿的花期結(jié)束后，花序逐漸膨大然后變成果實(shí)，菠蘿果實(shí)開始變綠，之后逐漸成熟變黃，完全成熟的果實(shí)變成橙色，外觀美麗，香味濃郁。

盆栽菠蘿養(yǎng)殖要點(diǎn)

1、光照：菠蘿喜歡光照充足的環(huán)境，所以在養(yǎng)護(hù)的時候陽光越多，它的開花就會越好，最好放在南方陽臺上栽培。

2、溫度：菠蘿喜歡高濕高溫的環(huán)境，所以在養(yǎng)護(hù)時需要將室內(nèi)溫度控制在10度以上，冬天也應(yīng)該在5度以上保持溫度。

3、濕度：菠蘿耐旱性強(qiáng)，在管理養(yǎng)護(hù)的過程中，最好在盆土半干時澆水，冬天盆土全干后澆水，防止產(chǎn)生積水問題。