蔬菜的種植技術(shù)
蔬菜是人類(lèi)生活的必要食品，蔬菜質(zhì)量的好壞，直關(guān)人類(lèi)健康，那么你們知道蔬菜是如何種植的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的蔬菜的種植技術(shù)，一起來(lái)看看。
蔬菜的種植技術(shù)
1：不管你們種的是什么樣的蔬菜品種，不管你們的種植方式怎樣，種植時(shí)間如何，種植蔬菜都是為了提高產(chǎn)量多賺錢(qián)，這才是我們的最終目的，所以說(shuō)就蔬菜的生長(zhǎng)需要而言，有八個(gè)條件不能缺少，那就是水、肥、土、種、光、藥、氣、溫。先談一談水的問(wèn)題，水是蔬菜的命，也是蔬菜的病，也就是說(shuō)該有水時(shí)需有水，該控水時(shí)必控水，該有水時(shí)無(wú)水要命，該控水時(shí)不控生病，大部分產(chǎn)量因水而提高，很多病害因水而形成，有些蔬菜需水不見(jiàn)水，有些蔬菜見(jiàn)水不需水。那就希望我們澆水要根據(jù)情況，看墑情、看苗情、看天氣預(yù)報(bào)，并以上午澆水為最好，特別是各種大棚蔬菜，下午是不能澆水的，澆水次數(shù)多了還會(huì)造成地溫下降，因各種作物收與不收在于水。為了溫度和水的關(guān)系我們可以經(jīng)常施用旱立?？购祫Ｋ唤禍?。
2：肥：肥料是蔬菜生長(zhǎng)提高產(chǎn)量的基礎(chǔ)，過(guò)去是根據(jù)土地含肥量測(cè)土配方施肥，現(xiàn)在是根據(jù)作物對(duì)肥料的需要施肥，這些關(guān)于合理施肥的諸多文章里都有論述，任何作物對(duì)肥料營(yíng)養(yǎng)的需要都有16種之多，施肥的全面與合理，在農(nóng)村是不好解決的一個(gè)重要矛盾，蔬菜產(chǎn)量的高低與肥料有關(guān)，蔬菜品質(zhì)的好壞與肥料有關(guān)，蔬菜病害的多少與肥料有關(guān)，早衰、死亡、落花、落果、干尖干葉都與肥料有著密切的關(guān)系。也就是說(shuō)肥料合理全面，產(chǎn)量質(zhì)量提高，否則降低產(chǎn)量降低品質(zhì);肥料的全面合理，生長(zhǎng)好病害少，否則病害多不好治，導(dǎo)致死亡。故有十病九肥害的說(shuō)法，那就希望我們按照國(guó)家的肥料技術(shù)政策施肥，因各種作物收多收少在于肥，控制氮肥磷肥的用量，增施鉀肥和活性菌生物有機(jī)肥，經(jīng)常、合理、不斷的施用微量元素肥料.。氮肥多了蔬菜病多蟲(chóng)多葉片薄，莖桿空、葉片大、落花、瞎花、落果、早衰、爛根死亡，不耐運(yùn)、不耐存、品質(zhì)低下口感差。磷肥多了土壤板結(jié)，小苗不長(zhǎng)，葉片鈣化蔬菜和果實(shí)發(fā)育遲緩，色澤昏暗沒(méi)有光澤;鉀肥多了蔬菜無(wú)病，生長(zhǎng)好果實(shí)發(fā)育速度快，因?yàn)楣瞎卟硕际切桠浄瘦^多的作物。微量元素肥料用多了，產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗蟲(chóng)抗病能力高，沒(méi)有公害光潔亮，好吃好看價(jià)錢(qián)好，好運(yùn)耐存受歡迎，菜農(nóng)收入會(huì)更高。
3：土：通過(guò)十多年的農(nóng)村工作調(diào)查，由于農(nóng)民不懂得合理科學(xué)的施肥，不懂得什么時(shí)間澆水，再加上常年的機(jī)械化耕作，和除草劑的大量使用，造成我們的土地板結(jié)嚴(yán)重，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)遭到了嚴(yán)重破壞，犁底層堅(jiān)實(shí)鋼硬，直使土壤 含氧量降低，透氣性能低下，地下蟲(chóng)活動(dòng)猖獗，這些問(wèn)題都威脅著我們農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)，甚至給我們帶來(lái)不必要的經(jīng)濟(jì)損失。所以希望我們科學(xué)看待我們寶貴的土地資源，善待我們僅有的土地，科學(xué)合理的施肥，科學(xué)合理的澆水，科學(xué)合理的耕作，科學(xué)合理的調(diào)整我們的土地，讓土地發(fā)揮它的最大潛力，給我們創(chuàng)造更多的財(cái)富，讓子孫后代有地種、有飯吃、能生存、能致富。
4：種：種子是蔬菜提高產(chǎn)量的關(guān)鍵，“有了較好的種子，在不增加投入的情況下，也能獲得理想的經(jīng)濟(jì)效益”。好種出好苗，好苗一半收，我們各地菜農(nóng)知道每一季都要選擇種子，可有很多人不懂得選擇的重點(diǎn)之所在，知道處理種子可有很多人不懂得處理種子的目的和措施，那就希望我們首先要了解種子的適應(yīng)性，適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，水利條件，土壤條件和種植習(xí)慣，及正規(guī)的種子銷(xiāo)售企業(yè)經(jīng)營(yíng)的，并必須有國(guó)家的認(rèn)證標(biāo)志，和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)不能錯(cuò)，還要有生產(chǎn)地址，檢疫證件號(hào)，和廠家的固定電話等的當(dāng)年種子，做我們購(gòu)買(mǎi)的蔬菜種子。
將購(gòu)回的種子做三個(gè)發(fā)芽試驗(yàn)，芽率達(dá)標(biāo)才可做種子施用，
曬種，有些蔬菜種子用塑料袋或鐵桶包裝，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)缺氧，也可能帶有霉菌，給生長(zhǎng)期帶來(lái)病害和死苗，故要利用 太陽(yáng)的紅外線曬種1-3天，讓種子后熟，提高吸水機(jī)能和發(fā)芽勢(shì)，促進(jìn)早發(fā)芽、早出苗。
浸拌種子，為提高種性，根據(jù)種子的性能對(duì)種子再做浸種拌種處理，這時(shí)為加大種子的營(yíng)養(yǎng)元素含量，可用全營(yíng)養(yǎng)的微量元素清液肥料兌水浸種6--24小時(shí)，或拌種達(dá)到苗齊、苗壯、苗勻。
5：光：光照，“萬(wàn)物生長(zhǎng)靠太陽(yáng)”，我們可以買(mǎi)到種子、我們可以買(mǎi)到肥料、我們可以買(mǎi)到農(nóng)藥、陽(yáng)光我們是不可能買(mǎi)到的，可是蔬菜都是需要比較強(qiáng)光的作物，有些地區(qū)，有些蔬菜品種，有些菜農(nóng)盲目追求密植，忽略了光照的作用，有些大棚高度不夠，有些棚膜陳舊不換，有些大田蔬菜高桿與低桿套播，造成哪些喜強(qiáng)光的作物缺乏光照而影響產(chǎn)量和品質(zhì)，甚至發(fā)病。這就要求我們科學(xué)套播，提高寬窄行的種植摸式，由底畦種植改高畦種植，由溝底移栽變溝峰移栽。大棚建造也要按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)施工，因?yàn)榇笈锔叨群彤a(chǎn)量是成正比的，棚膜也要根據(jù)條件常換新膜，棚膜上的灰塵也要常清常凈。
6：藥:農(nóng)藥，我們菜農(nóng)用的農(nóng)藥大概有這么幾種，營(yíng)養(yǎng)藥、治病藥、治蟲(chóng)藥、調(diào)節(jié)劑，共一劑三藥，這些農(nóng)藥，有的好、有的壞、有的真、有的假，不是治不了病，就是治不住蟲(chóng)，不是調(diào)劑不好，就是用藥過(guò)量出現(xiàn)副作用，使菜農(nóng)整天忙于打藥的痛苦之中，使蔬菜每天都生長(zhǎng)在農(nóng)藥的藥液環(huán)境之中，蔬菜呢?也感染了不同程度的公害，不能走進(jìn)大城市的大市場(chǎng)，同樣也會(huì)影響菜農(nóng)們的收入。我們國(guó)家是農(nóng)業(yè)大國(guó)，植物保護(hù)國(guó)家出臺(tái)的有植保方針 ，我們的植保方針是“預(yù)防為主，綜合防治”，我們的農(nóng)藥功能都是防治對(duì)象和適應(yīng)癥，并不是什么治療的農(nóng)藥，另外農(nóng)藥配伍也很重要，配不好就有危險(xiǎn)，用藥時(shí)間不對(duì)也不行，常有這種病沒(méi)有治好，那種病又發(fā)生了，最后是藥沒(méi)少打，錢(qián)沒(méi)多賣(mài)，病還是病，蟲(chóng)還是蟲(chóng)，生長(zhǎng)期縮短了，產(chǎn)量減少了，只有提前換茬了。所以我們要用最好的營(yíng)養(yǎng)藥，才能抗病抗蟲(chóng)、高產(chǎn)提質(zhì)不早衰;用最好的殺菌藥，才能有病能治，無(wú)病能防，不管是真菌、細(xì)菌、病毒引起的各種病害，都有治療和預(yù)防作用才是上品，用最好的治蟲(chóng)藥必須無(wú)公害，才能把植物自身的蟲(chóng)害治于繁殖之前期;把地下蟲(chóng)害防治到最佳限度;再用土壤調(diào)理劑經(jīng)常調(diào)理增加土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，使土壤不板結(jié)、不漏水、能透氣能含氧，保水保肥省投資;水資源緊張的地區(qū)，還要經(jīng)常施用抗旱保水劑，讓那些喜水沒(méi)有水的作物不缺水，有水不須水的作物不見(jiàn)水;再適當(dāng) 控制植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的用量，避免副作用的出現(xiàn)。作物健康無(wú)病才能生長(zhǎng)好、結(jié)果多、成熟快、著色好、品質(zhì)高、價(jià)錢(qián)大、菜農(nóng)們的收入自然就能提高了。
7：氣：氣候、氣溫、氣象、熱氣、濕氣、氨氣。氣候的問(wèn)題，我們的科學(xué)進(jìn)步了 ，氣候條件不好的，我們采取保護(hù)地種植，氣象條件惡略，我們交通條件發(fā)達(dá)，民眾也能吃上新鮮蔬菜，氣溫條件也是可以改善的，我們除了保護(hù)地，我們還能采取保鮮技術(shù)，重要的是保護(hù)地種植蔬菜，設(shè)施必須完備，必須耐高溫 、耐嚴(yán)寒、抗冰凍大雪天氣的危害，熱氣、濕氣指的主要是保護(hù)地，放風(fēng)通氣是保護(hù)地的重要技術(shù)措施，濕氣過(guò)大發(fā)病率高，濕氣過(guò)低 ，溫度上升快，所以，也要根據(jù)情況科學(xué)設(shè)立 放風(fēng)口，和放風(fēng)時(shí)間;保護(hù)地還要減少氨氣形成，氨氣過(guò)重作物會(huì)中毒死亡，造成不可彌補(bǔ)的損失。
8;溫，溫度，溫度是作物生長(zhǎng)的第一重要因素，溫度高作物發(fā)病，溫度低作物生長(zhǎng)緩慢，就比須采取保溫措施，大田蔬菜不好控制溫度，大棚蔬菜種植戶應(yīng)提高保溫防濕思想意識(shí)，常放風(fēng)、會(huì)放風(fēng)，保證棚內(nèi)溫度正常，才能無(wú)病害奪高產(chǎn)。
蔬菜栽培技術(shù)
基地選擇與栽培管理
無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)是一項(xiàng)綜合各種科學(xué)技術(shù)成果的技術(shù)。在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)措施上，要求各個(gè)環(huán)節(jié)緊密配合，才可能達(dá)到預(yù)期的效果。
蔬菜生產(chǎn)基地的環(huán)境條件
構(gòu)成蔬菜商品的污染因素，除有蔬菜生產(chǎn)自身的因素外，還有蔬菜 生產(chǎn)基地的環(huán)境的因素構(gòu)成。剔除蔬菜生產(chǎn)基地的環(huán)境污染，就可以減少一大部分污染源。 1、生產(chǎn)基地的地點(diǎn)選擇
無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)造反在水質(zhì)資源(包括農(nóng)田灌溉用水和蔬菜產(chǎn)品凈菜處理的洗滌用水)、土壤(過(guò)去沒(méi)有大量施用過(guò)城鎮(zhèn)垃圾和有機(jī)氯(農(nóng)藥六六六、滴滴涕)和大氣無(wú)污染的地域。遠(yuǎn)離工業(yè)、生活區(qū)和醫(yī)院等污染源3000米以上。能有山、河流為隔離帶更為理想。農(nóng)田灌溉用水、土壤、大氣都必須達(dá)到國(guó)家法定標(biāo)準(zhǔn)，蔬菜產(chǎn)品洗滌用水要達(dá)到人飲用水標(biāo)準(zhǔn)。在上述環(huán)保條件適宜的前提下，再考慮蔬菜生產(chǎn)所必須的條件：交通方便、排灌水方便、土壤質(zhì)地屬壤質(zhì)、土壤的酸度屬微酸性至中性等等適合于蔬菜生產(chǎn)的要求條件。 2、具備規(guī)模蔬菜生產(chǎn)能力
由于無(wú)公害蔬菜基地，一般距離產(chǎn)品出售的中心城市比較遠(yuǎn)，為了便于蔬菜集約規(guī)模生產(chǎn)、產(chǎn)品運(yùn)輸上市，以及土地輪作，一般要求有比較集中連片農(nóng)田10公頃(150畝)以上。以鄉(xiāng)村為單位，做到一村一個(gè)品種或兩三個(gè)品種，把蔬菜生產(chǎn)融入當(dāng)?shù)卮筠r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)組成部分。不能把蔬菜基地獨(dú)立出來(lái)，與其它農(nóng)業(yè)，特別是糧食生產(chǎn)分隔開(kāi)來(lái)。
改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境
通過(guò)農(nóng)業(yè)基本建設(shè)的措施，改變農(nóng)田生態(tài)環(huán)境條件，使它有利于蔬菜的生產(chǎn)發(fā)育，有利于病蟲(chóng)害的天敵繁衍，不抻于病蟲(chóng)草的繁殖、蔓延。 1、改善蔬菜生產(chǎn)條件
(1)完善農(nóng)田水利設(shè)施，建立排灌系統(tǒng)。蔬菜生產(chǎn)需要大量水，但是蔬菜又畏澇漬。福建省年降水量達(dá)1000~2000毫米，而且全年分布不均勻，因此搞好菜田水利和管理是種植蔬菜成敗的關(guān)鍵。一般菜田要求有畦溝、田邊溝、洋面溝，“三溝”配套，溝溝相通。做到排灌自如，雨后菜田畦畦溝間不積水，需要灌溉時(shí)又有水可灌溉。菜田的地下水位應(yīng)當(dāng)?shù)陀?0厘米。
園藝設(shè)施基地，必須設(shè)置水泥排水明溝，確保日降雨量超過(guò)100毫米時(shí)田間不積水，并配合有全固定或半固定噴灌水設(shè)施，保證用水。
(2)改善土壤理化性狀。適宜天各種蔬菜生產(chǎn)的土壤，總的來(lái)說(shuō)，不外乎砂壤土或富有腐殖質(zhì)的粘壤土。這兩種土壤利于蔬菜種子發(fā)芽及根群發(fā)育;尤其是砂壤土，能大量吸收太陽(yáng)光熱，增加土壤溫度，對(duì)于春季早熟栽培，具有重要意義。
菜田土壤改良的目的在于：使其耕作土層有30厘米以上，軟松，有機(jī)質(zhì)豐富肥沃，微酸性至中性。不同的土壤應(yīng)采不同的展出改良方法：砂質(zhì)土壤。這種土壤疏松，漏水漏肥，缺乏有機(jī)質(zhì)。改良方法：增施有機(jī)質(zhì)肥料;春菜收獲后、秋季種植前，當(dāng)中間歇的階段，種植豆科作物，在整地時(shí)翻入地下綠肥;大量施用河泥、塘泥肥;逐年深翻土地;多次輪作豆科蔬菜或瓜類(lèi)中的甜瓜、西瓜和南瓜等。
瘠薄粘重土壤。這類(lèi)土壤耕作層淺，缺乏有機(jī)質(zhì)，粘結(jié)通透性差。改良方法：大量增施有機(jī)肥料;摻沙;糧菜輪作、間作或套種。
強(qiáng)酸性土壤。這類(lèi)土壤缺乏有機(jī)質(zhì)，土壤結(jié)構(gòu)差，肥力瘠薄，容易發(fā)生根腫病、青枯病等病害。改良方法：施石灰中和土壤酸度，石灰施用量因土壤的酸度而不同(表2);大量施用有機(jī)質(zhì)肥料;不施或少施生理性化學(xué)肥料，如硫酸銨;不種植易患根腫病的蔬菜，如大白菜、蕪菁等，不種植易患青枯病的蔬菜，如番茄、菜椒、馬鈴薯等。
表2 酸性土壤改良的石灰施用量 [公斤/1/15公頃(1畝)]
注：如果中和整個(gè)耕作層土壤的酸度，石灰需要量較多;如果石灰施用量用于局部土壤中(定植穴)用量就應(yīng)減少。此外，還要考慮其它肥料的特性。施用生理酸性肥料時(shí)，石灰用量應(yīng)適當(dāng)增加，而施用生理堿性肥料時(shí)石灰用量則可適當(dāng)減少。
防菜園土壤老化。菜園土的物理結(jié)構(gòu)最好，土壤肥力最高。但是如果耕作管理不善，過(guò)一段時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)種植蔬菜生產(chǎn)不穩(wěn)定的情況，稍遇到干旱或多濕等不良的氣候，就減產(chǎn)。有的甚至不論種什么蔬菜都生長(zhǎng)不好，這就是人們常說(shuō)的菜園土壤老化。菜園土壤老化是由于雨水淋溶，使土壤中代換性鹽基嚴(yán)重淋失;平時(shí)濫用化學(xué)肥料引起土壤酸化，土壤中有機(jī)質(zhì)耗盡引起土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的破壞;蔬菜單一科屬類(lèi)型的菜長(zhǎng)期連作，助長(zhǎng)土壤中傳染性病害的積累和延蔓;不適當(dāng)?shù)倪^(guò)度機(jī)耕而引起的結(jié)果?？朔藞@土壤老化的方法：增施有機(jī)肥料;施用適量的石灰中和土壤的酸度;實(shí)行輪作，采取菜園土壤覆蓋塑料地膜栽培等。
(3)建好農(nóng)田道路網(wǎng)絡(luò)。蔬菜生長(zhǎng)周期短，產(chǎn)品數(shù)量大而且不耐擠壓，建好田間道路網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)可以節(jié)省許多勞力，提高工效。一般4公頃左右;連片的菜田需要建一條寬3.5米左右的農(nóng)用汽車(chē)或拖拉機(jī)耕道。
修建農(nóng)田道路要與田間的田邊溝、洋面溝統(tǒng)一規(guī)劃安排好。通常洋面溝與機(jī)耕道而建。
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