食用紫蘇種植技術(shù)
食用紫蘇種植技術(shù)
紫蘇屬于綜合交叉商品既可藥用，是臨床常用藥，又能食用。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的食用紫蘇種植技術(shù)，一起來看看。
食用紫蘇種植技術(shù)
一、土壤選擇：
紫蘇對(duì)氣候適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，各種土壤都可栽培，但以pH值6～6.5、排水良好的壤土和沙壤土為好，在肥沃的土壤上栽培生長(zhǎng)良好。
二、播種育苗：
可選種日本的食葉紫蘇或國(guó)內(nèi)的大葉紫蘇品種。苗床土壤要求選通透性好、不易板結(jié)、含腐殖質(zhì)較高的肥沃土壤，667平方米(1畝)大田需要50平方米左右的苗床。667平方米苗床施腐熟有機(jī)肥1000公斤、餅肥80公斤，將肥料耕翻入土、曬垡10天后，再施復(fù)合肥5公斤、尿素2公斤作基肥，肥土混勻耕細(xì)整平后做苗床，床高15厘米、寬1.3～1.5米。露地栽培一般在3月底至4月初播種，新種子要放在3℃的低溫下處理5天，并用濃度為100毫升/公斤的赤霉素溶液處理。播種前在床面噴33%除草通300倍液除草，噴藥后4天再播種。每667平方米苗床需種子600克左右，將種子撒勻后覆細(xì)土，以看不見種子為準(zhǔn)，上面再均勻撒些稻草，澆足水，上蓋地膜和小拱棚，7～10天后即可出苗，出苗后及時(shí)揭膜。育苗期間施稀薄人糞尿2～3次。1片葉時(shí)開始間苗，一般間苗3次，定苗株行距3厘米×3厘米。為了防止幼苗徒長(zhǎng)和土壤濕度過大，需經(jīng)常揭膜換氣。苗齡45天左右即可移栽。
三、定植：
在定植前10～15天，對(duì)大田土壤進(jìn)行深翻，基肥以有機(jī)肥為主，每667平方米施腐熟糞肥500公斤、復(fù)合肥100公斤。一般畦面寬1米，畦溝寬、深各30厘米。4月中下旬秧苗3～4片真葉時(shí)定植，每畦栽6行，株行距為15厘米×15厘米，每穴栽1株，每667平方米栽1.7萬株，栽后及時(shí)澆水。為了避免雜草和地下害蟲危害幼苗，可在定植前2～3天用72%都爾乳劑噴灑土表，并用70%晶體敵百蟲500倍液拌糠麩撒在畦面誘殺。
四、田間管理：
1.摘葉打杈。
定植后20～25天，對(duì)已長(zhǎng)成5莖節(jié)的植株，應(yīng)將莖部4莖節(jié)以下的葉片和枝杈全部摘除，以促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)。摘初茬葉1周后，當(dāng)?shù)?莖葉的葉片橫莖寬10厘米以上時(shí)，即可開始摘葉。每次采摘2對(duì)葉片，并將上部莖節(jié)上發(fā)生的腋芽從莖部抹去。5月下旬為采葉高峰期，一直可持續(xù)到8月上旬，每隔3～4天就可采葉1次。9月初植株開始長(zhǎng)花序，這時(shí)對(duì)留葉不留種的可保留3對(duì)葉片摘心打杈，使其達(dá)到成品葉標(biāo)準(zhǔn)。一般每株紫蘇可摘葉40片左右，每667平方米可摘鮮葉2000公斤左右。
2.肥水管理。
進(jìn)入采葉高峰期后，應(yīng)適當(dāng)灌水保濕，并追施速效氮肥。為加速葉片生長(zhǎng)，一般667平方米施尿素15公斤。為了提高葉片質(zhì)量，可每隔半月在根際追肥1次，每次667平方米施人糞尿2500公斤。每月葉面噴施1次0.5%的尿素液。3.病蟲害防治。紫蘇的害蟲有葉螨、蚜蟲、青蟲等，可用速滅殺丁1500倍液或80%敵敵畏1000倍液噴殺;病害主要有白粉病、銹病，可用50%甲基托布津1500倍液噴灑防治。
五、及時(shí)采收：
紫蘇產(chǎn)品的采收依其不同用途與要求標(biāo)準(zhǔn)而定。作為菜用的嫩莖葉，可隨時(shí)采收;作為出口產(chǎn)品，則一般在5月下旬或6月初開始采收，一直采收至9月上旬，每株可分期采收20～23對(duì)合格產(chǎn)品，腌漬后單株產(chǎn)品達(dá)120克左右。出口產(chǎn)品要求的標(biāo)準(zhǔn)是：葉片中間最寬處達(dá)到12厘米以上，無缺損，無洞眼，無病斑。
食用紫蘇栽培方法
一、植物特征
紫蘇一年生草本株高60—180厘米，有特異芳香。莖四棱形，紫色、綠紫色或綠色，密被紫色或白色長(zhǎng)柔毛。葉對(duì)生有長(zhǎng)柄，葉片皺，葉柄長(zhǎng)2.5—12厘米，寬4.5—16厘米，基部圓形或廣楔形，先端漸尖或尾狀尖，邊緣具粗鋸齒，單葉對(duì)生，葉片寬卵形或圓卵形，先端突尖或漸尖，邊緣有粗圓鋸齒，兩面紫色，或表面綠色，背面紫色。總狀花序，頂生或腋生，花淡紫紅色或淡紅色，花萼鐘狀。小堅(jiān)果倒卵形，灰棕色，種子橢圓形，細(xì)小?；ㄆ?～7月，果期7～9月。
二、生態(tài)特性
紫蘇適應(yīng)性很強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，排水良好，沙質(zhì)壤土，壤土，黏壤土，房前屋后，溝邊地邊，肥沃的土壤上栽培，生長(zhǎng)良好。前茬作物以蔬菜為好。果樹幼林下均能栽種。紫蘇對(duì)氣候條件適應(yīng)性較強(qiáng)，但在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境下生長(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量較高。土壤以疏橙、肥沃、排灌方便為好。在性黏或干燥、瘠薄的沙土上生長(zhǎng)不良。前茬以小麥、蔬菜為好，紫蘇需要充足的陽光，因此可在田邊地角或壟埂上種植，以充分利用土地和光照。種子發(fā)芽的最適溫度為25℃左右，在濕度適宜的條件下，3～4天可發(fā)芽。白蘇種子發(fā)芽所需溫度較低，15～18℃即可發(fā)芽。紫蘇屬短命種子，常溫下貯藏1～2年后發(fā)芽率驟減，因此種子采收后宜在低溫處存放。紫蘇生長(zhǎng)要求較高的溫度，因此前期生長(zhǎng)緩慢，6月以后氣溫高，光照強(qiáng)，生長(zhǎng)旺盛。當(dāng)株高15～20厘米時(shí)，基部第一對(duì)葉子的腋間萌發(fā)幼芽，開始了側(cè)枝的生長(zhǎng)。7月底以后陸續(xù)開花。從開花到種子成熟約需1個(gè)月?；ㄆ?～8月，果期8～9月。
三、紫蘇葉品種和種類
紫蘇葉商品常按性狀來源不同劃分為兩種：
紅紫蘇：又名家蘇葉，系栽培品，為商品主流。其葉片多皺縮卷曲，常破碎，完整的葉片呈卵圓形，長(zhǎng)徑5～12厘米，寬徑4～8.5厘米，葉先端急尖，邊緣有鋸齒，基部廣楔形，有葉柄。葉片兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色或紫紅色，葉上面被灰白色稀毛，質(zhì)脆易碎，氣芳香，味微辛。
青紫蘇：又名野蘇葉，多系野生品。其不同于紅紫蘇之處為葉片較小，葉形漸尖，葉兩面均為綠色或灰綠色，被灰白色毛，氣微，但帶有青草味。
四、種植栽培
1.選地、整地。選陽光充足、排灌方便、疏松肥沃的壤土種植為好。每畝施入2000—3000千克農(nóng)家肥作基肥，耕翻、耙細(xì)整平，作成80—100厘米寬的畦。
2.繁殖方法。用種子繁殖，直播或育苗移栽。
(1)直播。3月下旬至4月上、中旬，在整好的畦上按行距50—60厘米開0.5—1厘米的淺溝。穴播按穴距30厘米×50厘米開穴。播時(shí)將種子拌上細(xì)抄，均勻地撒入溝(穴)內(nèi)，覆薄土，稍加鎮(zhèn)壓，每畝用種子1千克。播后5—7天即可出苗。
(2)育苗移栽。苗床宜選向陽溫暖處，施足基肥，并配加適量過磷酸鈣，于4月先澆透水，然后撒種，覆細(xì)土約1厘米。如果氣溫低，可覆蓋塑料薄膜，幼苗出土后揭除。苗高5—6厘米時(shí)間苗，苗高15—20厘米時(shí)，選陰雨天或午后，按株行距50厘米×60厘米移栽于大田，栽后及時(shí)澆水1—2次，即可成活。
3.田間管理
(1)間苗、補(bǔ)苗。條播者，苗高10厘米左右時(shí)，按株距30厘米定苗;穴播者，每穴留1—2株。如有缺苗應(yīng)予補(bǔ)苗。育苗移栽者，栽后7—10天，如有死苗，也應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。
(2)中耕除草。封行前必須經(jīng)常中耕除草，澆水或雨后如土壤板結(jié)，也應(yīng)及時(shí)松土。
(3)追肥。苗高60厘米時(shí)，每畝追施1500千克的人畜糞，配施15千克的尿素，施后培土澆水。
(4)排灌。幼苗和花期需水較多，干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水。雨季應(yīng)注意排水。
五、紫蘇的采收與加工
1.采收
不同采收期揮發(fā)油含量測(cè)定結(jié)果表明，紫蘇揮發(fā)油從5～9月含量逐漸增高，10月又開始下降，最高含量時(shí)期是9月，分別為0.22%、0.16%。因此，9月份是較適宜的采收期。蘇葉、蘇梗、蘇子兼用的全蘇一般在9～10月份，等種子部分成熟后選晴天全株割下運(yùn)回加工。
2.加工
紫蘇收回后，攤在地上或懸掛通風(fēng)處陰干，干后連葉捆好，稱全蘇;如摘下葉子，揀出碎枝、雜物，則為蘇葉;抖出種子即為蘇子;其余莖稈枝條即為蘇梗。有的地區(qū)紫蘇開花前收獲凈葉或帶葉的嫩枝時(shí)，將全株割下，用其下部粗梗入藥，稱為嫩蘇梗;紫蘇子收獲后，植株下部無葉粗梗入藥，稱為老蘇梗。全草收割以后，去掉無葉粗梗，將枝葉攤曬一天即入鍋蒸餾，曬過一天的枝葉125公斤一般可出紫蘇油0.2～0.25公斤。
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